Avenes 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Starp daudzajiem ogu veidiem avenes ir īpaši iecienītas ne tikai to lieliskās garšas, bet arī neapšaubāmo ieguvumu dēļ. Un, ņemot vērā to zemo glikēmisko indeksu, avenes ir ļoti piemērotas diētai, kuras mērķis ir stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Jaunākā statistika liecina, ka 30,3 miljoniem cilvēku jeb 9,3% ASV iedzīvotāju ir diabēts. Turklāt 347 miljoniem cilvēku visā pasaulē pašlaik ir diabēts, un tiek prognozēts, ka līdz 2030. gadam tas kļūs par septīto galveno nāves cēloni. [ 1 ]

Sarkano aveņu uzturvielu profils un to polifenoliskie komponenti (t. i., antocianīni un elagitanīni/metabolīti) padara tās par kandidātēm regulārai iekļaušanai uzturā, kura mērķis ir samazināt diabēta risku.[ 2 ]

Aveņu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā

Ne velti parastā sarkanā avene (Rubus idaeus) tiek uzskatīta par diezgan ūdeņainu ogu, jo 100 g svaigu ogu ūdens saturs sasniedz gandrīz 86 g, bet šķiedrvielu daudzums ir 6,5 g. Ir skaidrs, ka kaloriju saturs ir zems: uz 100 g - 52 kcal, kas ir piecas reizes mazāk nekā tādā pašā baltmaizes daudzumā un pusotru reizi mazāk nekā vārītos kartupeļos.

Šajās ogās visvairāk ir kālija (152 mg/100 g), kam seko fosfors (29 mg), kalcijs (25 mg) un magnijs (22 mg). Dzelzs saturs 100 g nepārsniedz 0,7 mg; gandrīz tikpat daudz mangāna un nedaudz mazāk cinka. Ir varš (0,09 mg/100 g) un selēns (0,2 μg/100 g). Vitamīnu vidū pirmās vietas ieņem askorbīnskābe (26,2 g/100 g) un B4 vitamīns jeb holīns (12,3 mg/100 g). Ja C vitamīns aizsargā aizkuņģa dziedzera šūnas no oksidatīvā stresa, tad B4 vitamīns ne tikai piedalās ogļhidrātu metabolismā, bet arī uzlabo insulīnu producējošo aizkuņģa dziedzera β-šūnu stāvokli. [ 3 ]

Tas satur arī tādus vitamīnus kā alfa-tokoferols, niacīns, pantotēnskābe un folskābe, piridoksīns, tiamīns, riboflavīns, karotīns (provitamīns A) un K vitamīns.

Bet, lai pozitīva atbilde uz jautājumu par to, vai avenes var ēst ar diabētu, būtu pēc iespējas pamatotāka un neradītu šaubas, jānorāda cukura daudzums.

Kad uztura speciālisti iesaka avenes kā veselīgu pārtiku pacientiem ar 1., 2. tipa cukura diabētu un gestācijas diabētu, viņi vadās pēc tā, ka šīs ogas glikēmiskais indekss ir zems (25) un ka 100 g ogu satur tikai 4,4 g cukuru. Tajā pašā laikā 53% (2,34 g) ir fruktoze, kuras uzsūkšanā insulīns nepiedalās; 42% (1,86 g) ir glikoze (dekstroze) un pārējais ir saharoze.

Salīdzinājumam: vienāds zemeņu vai arbūza daudzums satur aptuveni 6 g cukura (arbūzs satur 72% fruktozes, bet zemenes - 42%); persiks – 8,6 g (65% fruktozes); aprikoze – 9,3 g (7,6% fruktozes); apelsīns – 9,4 g (27% fruktozes); mellenes – 7,3 g (49% fruktozes); tumšās vīnogas – 18,1 g (42%).

Acīmredzot šie dati ļauj mums sniegt pareizo atbildi uz jautājumu, vai avenes paaugstina cukura līmeni? Salīdzinot ar citiem ogļhidrātu saturošiem produktiem, avenes daudz retāk izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Turklāt pētījumi liecina, ka šo ogu lietošana uzturā pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu palīdz samazināt glikozētā hemoglobīna (HbA1c) līmeni asinīs un uzlabot jutību pret insulīnu. Kā tiek pieņemts, tas ir aveņu flavona atvasinājumu - antocianīnu (īpaši cianidīna) - iedarbības rezultāts, kas atrodami arī mellenēs, kazenēs, zemenēs, ķiršos un tumšajās vīnogās.

Tagad nedaudz par citiem bioloģiski aktīviem komponentiem, kas nosaka aveņu ieguvumus diabēta gadījumā. Vērtīga ir augu polifenolu, tanīnu, hidroksibenzoskābes un hidroksicinnamskābes atvasinājumu un citu savienojumu klātbūtne to sastāvā. Sarkanajām avenēm ir unikāls polifenolu profils, ko galvenokārt raksturo antocianīnu un elagitanīnu saturs. Antocianīni ir flavonoīdu savienojumi, un to pamata skelets ir C6-C3-C6. Tie ir atbildīgi par sarkano aveņu spilgti sarkano krāsu. Cianidīn-3-soforozīds, cianidīn-3,5-diglukozīds, cianidīn-3-(2G-glikozilrutinozīds), cianidīn-3-glikozīds, cianidīn-3-rutinozīds, pelargonidīn-3-soforozīds, pelargonidīn-3-(2G-glikozilrutinozīds), pelargonidīn-3-glikozīds un pelargonidīn-3-rutinozīds ir galvenie antocianīni sarkanajās avenēs.[ 4 ]

Tādējādi, pētot fitoestrogēna-antioksidanta genisteīna (4,5,7-trihidroksiizoflavona), kas ir atrodams arī avenēs, potenciālās terapeitiskās spējas, atklājās šī savienojuma spēja ne tikai samazināt tauku šūnu veidošanos, bet arī kavēt glikozes pārnesi tajās ar membrānu transportētāju (GLUT) palīdzību. Eksperimenti arī parādīja genisteīna pozitīvo ietekmi uz aizkuņģa dziedzera β-šūnu stāvokli, kas palīdz mazināt hiperglikēmiju.

Ierosinātais mehānisms glikozes līmeņa samazināšanai pēc ēšanas ir glikozes uzņemšanas ierobežošana, inhibējot α-amilāzes un α-glikozidāzes aktivitāti. Sarkano aveņu ekstrakti bija visefektīvākie α-amilāzes inhibēšanā salīdzinājumā ar citu ogu ekstraktiem.[ 5 ]

Vēl viens fenola antioksidants, kas atrodams avenēs, ir resveratrols (ir labi zināms, ka tas lielos daudzumos ir atrodams tumšajās vīnogu šķirnēs), kas ir pierādījis ne tikai savu pretiekaisuma aktivitāti, bet arī spēju samazināt cukura līmeni tukšā dūšā un glikozētā hemoglobīna līmeni asinīs 2. tipa diabēta gadījumā.

Visbeidzot, avenes satur tilirosīdu, glikozīdu flavonoīdu, kas, pēc sākotnējo pētījumu datiem, varētu palīdzēt cilvēkiem ar aptaukošanos diabētiķiem, palielinot tauku šūnu hormona adiponektīna aktivitāti un normalizējot glikozes, insulīna un lipīdu līmeni asinīs.

Pētījumi ar diabēta dzīvnieku modeļiem apstiprina in vitro datus, kas liecina, ka 5 nedēļu ilga cianidīn-3-glikozīda piedevu lietošana (0,2% no uztura) samazināja glikozes līmeni tukšā dūšā un uzlaboja insulīna jutību, ko mērīja ar insulīna vai glikozes tolerances testiem, salīdzinot ar kontroles grupām.[ 6 ] Ietekme uz vielmaiņas parametriem bija saistīta ar samazinātu iekaisuma citokīnu gēnu ekspresiju baltajos taukaudos un palielinātu glikozes regulatora 4, bet ne adiponektīna, līmeni.[ 7 ]

Pētījumu dati liecina, ka sarkano aveņu sastāvdaļām piemīt bioloģiskas aktivitātes, kurām var būt klīniska nozīme diabēta profilaksē vai ārstēšanā. In vitro un in vivo pētījumi ar dzīvniekiem ir pierādījuši antioksidantu, pretiekaisuma un insulīna sensibilizējošu iedarbību audos, īpaši taukaudos. Šīs iedarbības rezultātā samazinājās glikēmijas līmenis un glikozētie proteīni. [ 8 ] Pastiprināta insulīna sekrēcija aizkuņģa dziedzera β-šūnās ir vēl viens svarīgs mehānisms glikozes līmeņa kontrolei un slimības progresēšanas palēnināšanai.

Avenes var būt kaitīgas diabēta gadījumā, ja ir alerģija vai urīnskābes metabolisma traucējumi – ar tās sāļu (urātu) nogulsnēšanos locītavu tuvumā un podagru.

Avenes nav ieteicams lietot uzturā hroniskas nieru mazspējas gadījumā, kā arī kuņģa iekaisuma slimību saasināšanās periodos un pacientiem ar aspirīna izraisītu bronhiālo astmu (jo ogas satur salicilskābi - 5 mg/100 g).

Eksperti brīdina, ka avenes, kas satur fitoetrogēnu klases vielas, ir kontrindicētas endometriozes vai dzemdes miomas gadījumā, kā arī hormonu jutīgu orgānu onkoloģisko slimību gadījumā: piena dziedzeri, dzemde, olnīcas.

Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kuras ogas ir noderīgas 1. un 2. tipa diabēta gadījumā, skatiet publikāciju - Ogas 1. un 2. tipa diabēta gadījumā: kuras var un kuras nevar lietot uzturā?

Ja nezināt, ar ko aizstāt avenes diabēta gadījumā, lasiet:

• Zemenes 1. un 2. tipa diabēta ārstēšanai
• Ķirši un ķirši 1. un 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai
• Zemenes, brūklenes un avenes diabēta ārstēšanai
• Viburnum 1. un 2. tipa diabēta ārstēšanai
• Melnās, sarkanās un baltās jāņogas diabēta ārstēšanai

Aveņu lapas diabēta ārstēšanai

Rubus idaeus lapas gadsimtiem ilgi ir izmantotas kā līdzeklis pret saaukstēšanos un drudzi, sirds problēmām un paaugstinātu asinsspiedienu, zarnu trakta traucējumiem, anēmiju, menorāģiju, rīta nelabumu grūtniecības laikā, kā arī dzemdību atvieglošanai un pēcdzemdību asiņošanas mazināšanai.

Aveņu lapas satur tanīnus (ellagskābes atvasinājumus) un flavonoīdus, kuru daudzums ir lielāks nekā ogās. Tajās ir iekļautas arī organiskās ogļskābes, fenola un hidroksibenzoskābes; terpenoīdi, glikozīdi u.c.

Aveņu lapas ir farmakopejas augs, pētījumi ir pierādījuši to drošību [ 9 ], un daudzi endokrinologi iesaka saviem pacientiem lietot aveņu lapas 2. tipa diabēta un gestācijas diabēta gadījumā [ 10 ] – lai mazinātu hipoglikēmiju un insulīna rezistenci – zāļu novārījuma, uzlējuma vai tējas veidā.