Ogas 1. un 2. tipa diabēta gadījumā: ko drīkst un ko nedrīkst lietot uzturā?

Diabēts ir nopietna slimība, kas atstāj savas pēdas pacienta uzturā. Tagad, pirms ēst kaut ko garšīgu un veselīgu, cilvēkam jāpievērš uzmanība produkta glikēmiskajam indeksam. Tas jo īpaši attiecas uz augļiem un ogām, kuru garša jau norāda, ka tie satur cukuru. Tātad varbūt ogas nodara ļaunumu tikai cilvēkiem ar diabētu, un tāpēc tās nevajadzētu lietot uzturā?

[ 1 ]

Diabēts un dabas dāvanas

Cukura diabēts ir slimība, kuras gadījumā tiek traucēta organisma ogļhidrātu vielmaiņa, kas tiek uzskatīta par galveno enerģijas avotu pieaugušajiem un bērniem. Mēs galvenokārt runājam par vienkāršajiem ogļhidrātiem, no kuriem galvenais ir cukurs, jo tieši šie ogļhidrāti veicina strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Metabolisma traucējumu dēļ glikoze sāk apdraudēt cilvēka dzīvību, jo tās augstais līmenis rada slodzi dažādiem orgāniem, un jo īpaši aizkuņģa dziedzerim, kas noved pie to darbības traucējumiem un var izraisīt glikēmiskās komas attīstību.

Kad vesels un aktīvs cilvēks patērē ogļhidrātus saturošu pārtiku, tas viņam ir labvēlīgi, dodot enerģiju dzīvībai un aktivitātēm. Kad organismā nonāk vienkāršie (ātrie) ogļhidrāti, tie izraisa glikozes līmeņa asinīs lēcienu. Taču aizkuņģa dziedzeris stingri kontrolē šo brīdi un reaģējot sāk aktīvi ražot insulīnu, kas ir iesaistīts cukuru metabolismā, pārvēršot cukuru glikozē un nodrošinot tā mijiedarbību ar organisma audiem. Ja insulīna netiek ražots pietiekami daudz, daļa glikozes nepārvēršas cilvēka dzīvībai nepieciešamajā enerģijā, bet gan uzkrājas asinīs. Šajā gadījumā ārsti diagnosticē 1. tipa (no insulīna atkarīgo, kam nepieciešamas insulīna injekcijas) vai 2. tipa (no insulīna neatkarīgo, kam pietiek ar hipoglikemizējošu līdzekļu lietošanu un diētu) cukura diabētu.

Jo augstāks ir glikozes līmenis asinīs, jo lielāka slodze tiek uz aizkuņģa dziedzeri, kam tas jākompensē, ražojot atbilstošu insulīna daudzumu. Tas ir vienīgais veids, kā uzturēt normālu līmeni asinīs. Bet izrādās, ka tas ir kaut kāds apburtais loks. Un lai kā to grieztu, vispirms un visvairāk cieš aizkuņģa dziedzeris, un pēc tam tiek iesaistīti citi orgāni. Izrādās, ka augsts cukura līmenis, ja tas neizraisa komu, tad pakāpeniski iznīcina organismu.

Cilvēks nevar pilnībā atteikties no ogļhidrātu lietošanas, pretējā gadījumā, kur viņš ņems savu vitālo enerģiju? Tāpēc diabēta slimnieku uztura enerģijas pamats ir kompleksie (lēnie) ogļhidrāti, kas neizraisa strauju glikozes līmeņa lēcienu asinīs, jo to sagremošanai nepieciešams laiks un enerģija. Turklāt tāds kompleksais ogļhidrāts kā šķiedrvielas, kuru gremošanai nepieciešams daudz enerģijas, gluži pretēji, palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, vienlaikus uzlabojot gremošanu.

Kāds ir glikēmiskais indekss (GI), pie kura diabēta slimnieki ir tik ļoti pieķērušies? Tas ir rādītājs, kas norāda, cik ātri tiek absorbēts ogļhidrāts un ar to saistīto cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ir skaidrs, ka vienkāršie ogļhidrāti, kurus ne velti sauc par ātrajiem, tiek absorbēti ātrāk nekā sarežģītie. Un jo vienkāršāka ir šīs vielas struktūra, jo ātrāk tā nonāks zarnās, kur tā kopā ar citām uzturvielām uzsūcas asinīs.

Kompleksie ogļhidrāti, ko pārstāv veseli graudi, zaļie dārzeņi, no cietajiem kviešiem gatavoti makaroni, pākšaugi un daži citi produkti, nerada īpašas briesmas diabēta slimniekiem. Taču vienkāršie ogļhidrāti, kas atrodami cukurā, medū, saldos dzērienos, augļu un ogu sulās, saldos augļos un ogās, desertos un konfektēs, no baltajiem miltiem gatavotos cepumos utt., var strauji paaugstināt cukura līmeni asinīs, izraisot bīstamas sekas, jo diabēta slimnieku kompensācijas mehānismi nav pietiekami attīstīti.

Runājot par vienkāršajiem ogļhidrātiem, mēs pieminējām ogas, un šajā sakarā rodas jautājums: vai šīs aromātiskās un gardās dabas dāvanas var ēst, ja Jums ir diabēts? Uz šo jautājumu nav iespējams atbildēt viennozīmīgi, jo ogas atšķiras ar cukura saturu. Taču varam droši apgalvot, ka pilnībā atteikties no tik vērtīga deserta vitamīnu un citu organismam nepieciešamo vielu ziņā nevajadzētu. Jums vienkārši būs nedaudz jāierobežo patērēto ogu daudzums. Un šis punkts ir tieši atkarīgs no produkta glikēmiskā indeksa.

Atbilde uz jautājumu, kādas ogas var ēst ar 1. un 2. tipa diabētu, ir: gandrīz jebkuras, bet ierobežotā daudzumā. Piemēram, ogas ar glikēmisko indeksu no 20 līdz 50 (un vēlams līdz 40) ieteicams lietot ne vairāk kā 200 g dienā. Pie šādām ogām pieder tās, kas ir iecienītas uz mūsu galda: sarkanās un upenes, zemenes un avenes, kuru GI ir 30, ērkšķogas, mellenes, mellenes, kadiķogas (GI ir aptuveni 40). Dzērvenēm ir nedaudz augstāks glikēmiskais indekss: svaigiem augļiem ir GI 45, no tiem spiestai sulai - 50.

Viszemākais hipoglikēmiskais indekss ir upenēm, viburnum, ķiršiem un saldajiem ķiršiem, vilkābele (šo ogu glikēmiskais indekss ir 15–25 vienību robežās), kas padara tās praktiski drošas diabēta slimniekiem. Tālāk seko kazenes, brūklenes, zemenes, kuru indekss svārstās 25–30 vienību robežās.

Ir svarīgi saprast, ka GI ir neskaidrs jēdziens, jo ogas ar vienādu nosaukumu var atšķirties pēc šķirnēm, un dažādām šķirnēm var būt atšķirīgs cukura saturs. Svarīga loma ir arī ogu gatavības pakāpei, kā arī gatavošanas metodēm.

Piemēram, dažādām vīnogu šķirnēm GI var būt 40–45 vienības, un jo nogatavojušās ogas, jo augstāks indekss. Bet saldo šķirņu glikēmiskais indekss var sasniegt 50–60 vienības (rozīnēm indekss ir vēl augstāks – 65). Šādas vīnogas un citas ogas, kuru GI ir 50–70 vienību robežās, var ēst pāris reizes nedēļā. Šajā gadījumā dienas deva būs jāsamazina līdz 100 g.

Bet vīnogas ir diezgan kalorijām bagāts produkts, un ar 2. tipa cukura diabētu kalorijas tiek stingri uzskaitītas cīņas pret lieko svaru dēļ. Iekļaujot vīnogas uzturā, pat 1-2 reizes nedēļā, šajās dienās ir jāsamazina citu augstas kaloritātes produktu patēriņš, lai kopējais kaloriju saturs dienas ēdienkartē nepārsniegtu 1200-1500 kcal.

Zīdkoka ogām raksturīgs arī diezgan plašs glikēmiskā indeksa diapazons (atkarībā no šķirnes un gatavības). Parasti zīdkoka ogu GI svārstās starp 24–32 vienībām, taču dažas šķirnes, ja tās ir pietiekami nogatavojušās, var uzrādīt pat nedaudz augstāku par 50. Nevajadzētu atteikties no tik vērtīgas ogas, kuras priekšrocības mēs apspriedīsim turpmāk. Jums vienkārši jāizvēlas mazāk saldas šķirnes un nepārgatavojušās ogas vai jāierobežo zīdkoka ogu patēriņš līdz 150 g dienā.

[ 2 ], [ 3 ]

Ogu priekšrocības diabēta gadījumā

Kā redzam, lielākajai daļai ogu ir relatīvi zems glikēmiskais indekss, un tās nelielā daudzumā var iekļaut diabēta pacientu uzturā. Īpaši, ja runa ir par 1. tipa patoloģiju, kuras cukura līmeni asinīs regulē insulīna deva, un produktu kaloriju saturam nav lielas nozīmes. 2. tipa diabēta gadījumā jāņem vērā ne tikai GI, bet arī produkta kaloriju saturs, kas atbilst šādiem pacientiem noteiktajai mazkaloriju diētai. Taču ogām parasti ir zems kaloriju saturs (izņemot vīnogas), tāpēc tās ir atļautas jebkura veida diabēta gadījumā.

Un tomēr, neskatoties uz to, ka nav stingra aizlieguma ēst ogas diabēta gadījumā, daži pacienti baidās iekļaut savā ēdienkartē šādas noderīgas dabas dāvanas. Parunāsim par to, no kā viņi atsakās, un vai ir vērts tik stingri ierobežot sevi no produktiem, kas sniedz labumu.

Nav noslēpums, ka ogas ir ne tikai garšīgs un aromātisks pārtikas produkts, kas uzlabo garastāvokli un sniedz prieku, bet arī bagātīgs barības vielu avots organismam. Jebkura hroniska slimība, un diabēts ir tieši tāda, nogurdina cilvēku, atņemot viņam spēkus. Un tādi produkti kā augļi un ogas diabēta slimniekiem būs tieši tas enerģijas un spēka avots, kura pacientiem trūkst.

Turklāt dažādām ogām ir ne tikai atšķirīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, bet tās arī savā veidā ietekmē organismu. Daudzas no tām, kurām ir zems hipoglikēmiskais indekss un augsts šķiedrvielu saturs, pat palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, ko pacienti cenšas panākt, lietojot hipoglikēmiskus līdzekļus. Izrādās, ka ogas kopā ar zemu kaloriju diētu var pat palīdzēt samazināt šādu zāļu devu.

Mēs negarlaikosim lasītāju ar vispārīgām frāzēm, bet runāsim par ieguvumiem, ko dažādas ogas var sniegt pacientiem.

Jāņogas tiek uzskatītas par vienu no drošākajām ogām diabēta slimniekiem, jo upeņu GI nepārsniedz 15 vienības, bet sarkano un balto - 25, kas tiek uzskatīts par zemu rādītāju, drošu cukura līmeņa asinīs paaugstināšanas ziņā. Turklāt jāņogas (īpaši melnās) tiek uzskatītas par līderēm C vitamīna saturā, kas ir vienkārši nepieciešams diabēta slimniekiem, kuru vielmaiņa ir lēnāka nekā veseliem cilvēkiem.

Askorbīnskābe (kā medicīnas uzziņu grāmatās sauc C vitamīnu) piedalās mūsu organismā notiekošajās oksidācijas-reducēšanas reakcijās un spēj paātrināt vielmaiņu. Pateicoties tai, asinsvadi kļūst stiprāki un elastīgāki, un imūnsistēma darbojas ar pilnu jaudu. Tas ir ļoti svarīgi diabēta gadījumā, jo šī slimība bieži iet roku rokā ar asinsvadu aterosklerozi, kuras dēļ asinsvadu lūmens sašaurinās uz sieniņām nogulsnētā holesterīna dēļ, un pašas vēnu un artēriju membrānas kļūst mazāk elastīgas un trauslas. Un šī patoloģija nežēlīgi ietekmē imūnsistēmu, kā rezultātā diabēta slimnieki viegli saslimst ar dažādām infekcijām.

C vitamīns ir noderīgs arī kā brūču dzīšanas līdzeklis. Augsts cukura līmenis asinīs izraisa mazo kapilāru sieniņu vājināšanos, kas pārsprāgst, veidojot brūces, kuru dzīšana prasa ilgu laiku. Zema imunitāte nespēj pretoties infekcijām, kas tikai pasliktina brūces procesu, izraisot strutu veidošanos. Askorbīnskābe palīdzēs cīnīties ar šo situāciju, palielinot imunitāti, uzlabojot asinsvadu stāvokli un asinsriti, kā arī stimulējot reģenerācijas procesus audos.

Taču upenes nav tikai C vitamīns. Pēc dažādu vitamīnu un mikroelementu satura tās ir tuvas aptieku vitamīnu-minerālu kompleksiem. Tās sastāvā atrodam A, C, E, P, K, B grupas vitamīnus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, tanīnus, fitoncīdus, kas ir dabiskas antibiotikas.

A vitamīns veicina audu atjaunošanos, novērš patoloģisku procesu attīstību ādā un muskuļos, uztur normālu redzi, kas pasliktinās diabēta gadījumā, un pozitīvi ietekmē imunitāti. P vitamīnam ir stiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām. E vitamīns kopā ar A un C vitamīniem tiek uzskatīts par antioksidantu, kas var palēnināt slimības progresēšanu. K vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu, kas ir galvenais šūnu būvmateriāls, sintēzē, un tāpēc veicina to atjaunošanos un audu reģenerāciju.

Jāņogās esošie B vitamīni aktīvi piedalās enerģijas metabolismā, stimulē hormonu sintēzi, cīnās ar holesterīna līmeni un pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli un funkcionalitāti. Pēdējais ir ļoti svarīgs polineiropātijas profilaksē, kas tiek uzskatīta par diezgan izplatītu diabēta komplikāciju.

Upeņu minerālu sastāvu attēlo:

• nātrijs (uztur skābju-bāzes līdzsvaru, kas nepieciešams normālai muskuļu un perifērās nervu sistēmas darbībai),
• kālijs (minerāls, kas uzlabo sirds darbību un normalizē asinsspiedienu, kas var paaugstināties diabēta gadījumā asinsvadu problēmu dēļ),
• kalcijs (bieža urinēšana, kas raksturīga diabētam, izraisa kalcija izskalošanos no organisma, kas negatīvi ietekmē kaulu, locītavu, zobu, nagu, matu stāvokli, tāpēc diabēta slimniekiem ir nepieciešami papildu šī mikroelementa avoti),
• fosfors (tāpat kā kalcijs, tas ir nepieciešams locītavu normālai darbībai, par kuru stāvokli pacienti sūdzas),
• dzelzs (ceturtdaļai diabēta pacientu ir dzelzs deficīta anēmija, ko izraisa nieru bojājumi, asiņošana no bojātiem traukiem un sarkano asinsķermenīšu iznīcināšana, tāpēc nepieciešamība papildināt dzelzs krājumus pat netiek apspriesta),
• magnijs (aktīvi piedalās vielmaiņas procesos).

Vai tiešām ir nepieciešams atteikties no tik veselīgas, aromātiskas un garšīgas ogas, jo īpaši tāpēc, ka tajā esošais cukurs galvenokārt ir fruktozes veidā, kas neizraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, un augstais šķiedrvielu saturs palēnina šo procesu (ja ēdat ogas, nevis no tām iegūto sulu).

Sarkanās jāņogas un to baltās radinieki nevar lepoties ar tik augstu askorbīnskābes līmeni, taču dzelzs un kālija satura ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par melnajām ogām. Sarkano un balto jāņogu glikēmiskais indekss ir aptuveni 25 vienības, kas ļauj šīs ogas ēst katru dienu (100–200 g dienā).

Papildus svaigām ogām diabēta slimnieki var lietot uzturā jāņogu kompotus, dzert svaigi spiestas sulas un pagatavot želeju (bez cukura). Gardus un veselīgus dzērienus var iegūt, brūvējot jāņogu dzinumus kombinācijā ar aveņu vai melleņu lapām un zariņiem, mežrozīšu augļiem un vilkābeli.

Mellenes tiek uzskatītas par ne mazāk noderīgām diabēta gadījumā. Šis augs ir līderis ogu un augļu vidū A vitamīna satura ziņā, kas novērš diabētiskās retinopātijas attīstību, t. i., redzes traucējumus, ko izraisa nepareiza un lēna vielmaiņa.

Tumši zilās ogas papildus retinoīdiem satur C un B grupas vitamīnus, kā arī nikotīnskābi (PP vitamīnu). Pēdējais aktivizē ogļhidrātu vielmaiņu, aizsargā aizkuņģa dziedzeri no pārslodzes, palielinot audu receptoru jutību pret insulīnu. Papildus jāņogām raksturīgajām organiskajām skābēm, dzelzs, kālija, magnija un fosfora vielām mellenēs ir arī varš, kas uzlabo audu elpošanu, hemoglobīna sintēzi, aktivizē insulīna darbību, kas ļauj insulīnatkarīgiem pacientiem samazināt regulāri ievadītā hormona devu.

Jāsaka, ka diabēta gadījumā gan ogas, gan melleņu dzinumi tiek uzskatīti par vienlīdz noderīgiem. Taču, tā kā ogu glikēmiskais indekss ir diezgan augsts (apmēram 40–42 vienības), tās var patērēt ne vairāk kā 100–150 g dienā. Taču auga dzinumi un lapas satur daudz mazāk ogļhidrātu, kā arī palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, kas ļauj tos izmantot veselīgu dzērienu pagatavošanai diabēta slimniekiem un pat pievienot ievārījumam.

Tātad, veselīga melleņu ievārījuma receptes diabēta ārstēšanai papildus pašām ogām satur auga lapas kopā ar viburnum lapām. Puskilogramam melleņu jāņem 30 g svaigu abu augu lapu. Vispirms ogas vāriet 2 stundas un pēc tam pievienojiet lapas sastāvam. Pēc 10 minūtēm ievārījumam pievienojiet jebkuru atļauto cukura aizstājēju, kā arī aromātiskas piedevas pēc garšas (atļauts lietot vanilīnu un kanēli).

Tā kā mellenēm ir diezgan augsts GI, un vārot tas var pat palielināties, uztura speciālisti iesaka ievārījumu lietot ne vairāk kā 2–3 tējkarotes dienā, atšķaidot to ar ūdeni vai dzerot nesaldinātu tēju. Šāds deserts diabēta slimniekiem sniegs patiesu baudu, neizraisot strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un palīdzot novērst nepatīkamas slimības sekas.

[ 4 ]

Ārzemju viesi diabēta ārstēšanā

Līdz šim mēs galvenokārt esam runājuši par ogām, ar kurām var lepoties mūsu dzimtene. Mēs šādas delikateses lasām sezonā savos dārzos un vasarnīcās un pērkam tirgos no vietējiem ražotājiem. Daudzas no vietējām ogām ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, bet arī sava veida zāles, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Tas ļauj samazināt cukura līmeni pazeminošo zāļu un insulīna devu.

Taču ne tikai iecienītās vietējās ogas var būt noderīgas diabēta gadījumā. Tagad internetā un specializētajās aptiekās var iegādāties dažas eksotiskas ogas mūsu tautai, kas tomēr palīdz efektīvi cīnīties ar lieko svaru un dažādām slimībām, tostarp diabētu. Turklāt savā dzimtenē augļi pēc iedarbības tiek pielīdzināti zālēm un tiek plaši izmantoti alternatīvās medicīnas ārstu praksē.

Mahonijas ogas tiek izmantotas arī kā dabisks līdzeklis pret diabētu. Augsts dekoratīvs krūms ar apaļiem ziliem augļiem ir sastopams plašajos Ziemeļamerikas, Eiropas un Krievijas centrālajā daļā. Ukrainā šis augs, ko izmanto ielu rotāšanai un cilvēku ar ādas un gremošanas sistēmas slimībām ārstēšanai, nav tik izplatīts.

Mahonia aquifolium dažreiz sauc par Oregonas vīnogu vai amerikāņu bārbeli. Šis ir vēl viens augs, kura augļi ir slaveni ar augstu askorbīnskābes saturu un daudzām citām noderīgām vielām, kas palīdz cīnīties ar vecumu saistītām slimībām, baktēriju un vīrusu infekcijām, stiprina imūnsistēmu, sirdi un asinsvadus.

Ne tikai augļiem, bet pat auga mizai un saknēm piemīt ārstnieciskas īpašības, kuru ekstraktu aktīvi lieto gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai: žultspūslis, zarnas, aknas utt. Homeopāti psoriāzes ārstēšanā izmanto mahonijas mizas ekstraktu, bet podagras ārstēšanai lieto ziedu uzlējumu.

Mahonijas saldskābās aromātiskās ogas tiek plaši izmantotas kulinārijā. Taču tautas medicīnā tās ir pieņemts lietot kā zāles pret herpes, ekzēmu, kuņģa-zarnu trakta slimībām, diabētu. Austrālijas zinātnieki ir atklājuši, ka mahonijas ogu ēšana ļauj ievērojami samazināt augstu cukura līmeni asinīs un cīnīties ar lieko svaru. Tiek uzskatīts, ka auga augļi palīdz pat smagu diabēta formu gadījumā.

Ogu labvēlīgā iedarbība cukura līmeņa pazemināšanā diabēta gadījumā ir saistīta ar alkaloīdu berberīnu, kas arī samazina holesterīna līmeni un palielina insulīna aktivitāti.

Mahonijas ogas, kas garšo kā bārbele, var ēst svaigas, izmantot desertu, kompotu, želejas pagatavošanai vai pievienot putrai. Tiem, kam patīk saldumi, var piedāvāt no ogām gatavot ievārījumu, cukura vietā pievienojot sorbītu. Mahonijas ievārījumu labāk gatavot vairākos posmos ar lieliem intervāliem pirms uzliešanas.

Kādas ogas nav atļautas diabēta slimniekiem?

Šis ir vēl strīdīgāks jautājums nekā atļautie produkti. Daudzi endokrinologi un uztura speciālisti kategoriski neiesaka ēst ogas ar glikēmisko indeksu virs 70, jo tās var izraisīt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un komu. Par laimi, šajā kategorijā ietilpst ļoti maz ogu.

Mūsu reģionā šī ir lielākā oga, ko daudzi uzskata par dārzeni. Mēs runājam par sulīgu un gatavu arbūzu, ko bērni un pieaugušie vienkārši dievina. Vai diabēta slimniekiem tiešām būs jāatsakās no šāda prieka?

Ja ieskatās, arbūzā esošo cukuru pārstāv fruktoze, kas diabēta slimniekiem nav aizliegta, jo, asimilējot augļu cukuru, insulīna izmaksas ir minimālas. Tomēr šādiem pacientiem normas augšējā robeža tiek uzskatīta par 50 g dienā, kas atbilst 200–300 g arbūza. Turklāt milzīgās ogas augu šķiedras novērš cukuru ātru uzsūkšanos.

Tāpēc, neskatoties uz augsto GI, nevajadzētu liegt sev gabaliņu šīs ogas, kas mūs aizved atpakaļ uz laimīgajiem bērnības laikiem. Vienkārši pērkot arbūzu, priekšroka jādod tā agrīnajām šķirnēm vai nenogatavinātiem eksemplāriem, kas nav absorbējuši pietiekami daudz cukura. Šādu arbūzu GI, visticamāk, būs mazāks par 70.

Runājot par ogu gatavošanas metodēm, vislielākās briesmas diabēta slimniekiem rada sukādes, ievārījums, marmelāde no ogām un augļiem. Nav ieteicams uzturā iekļaut žāvētus augļus (šajā gadījumā rozīnes), kuriem ir augstāks GI un kaloriju saturs. Visdrošāk ir ēst ogas svaigas (bet svaigs ievārījums ar cukuru ir tabu) vai gatavot no tām kompotus.

Vēl viena populāra oga, ko neesam pieminējuši, ir mežrozītes, kuru glikēmiskais indekss (apmēram 25 vienības) ļauj tās lietot jebkura veida diabēta gadījumā. Taču tikai retais tās ēd neapstrādātas, īpaši lielos daudzumos, un veselīgu mežrozīšu novārījumu un kompotu GI parasti ir minimāls. Tas tikai liecina par labu šāda produkta un uz tā balstītu dzērienu lietošanai diabēta gadījumā.

Kontrindikācijas lietošanai

Gan mūsu vietējās, gan importētās ogas var gan vispārēji stiprinoši, gan dziedinoši iedarboties uz diabētu. Tas vēlreiz pierāda, ka pacientiem nevajadzētu atteikties no šāda garduma. Ievērojot ieteicamās devas, cilvēks ar diabētu var dažādot savu uzturu, papildināt to ar lietderīgām vielām un palīdzēt organismam cīnīties ar slimību. Taču ir svarīgi atcerēties, ka ne tikai medikamentiem un ārstniecības augiem var būt kontrindikācijas lietošanai. Ogas var nodarīt zināmu kaitējumu arī dažu slimību un organisma stāvokļu gadījumā, un tas ir svarīgi ņemt vērā, sastādot diētu vai lietojot augļus medicīniskiem nolūkiem.

Iepriekš mēs apskatījām, kādu labumu dažādas ogas var sniegt diabēta gadījumā, tagad pievērsīsim uzmanību gadījumiem, kad ārstēšana ar ogām var kaitēt pacienta organismam. Mēs apsvērsim šo jautājumu saistībā ar noteiktiem ogu veidiem, jo augļu ķīmiskais sastāvs var atšķirties gan pēc kvalitātes, gan kvantitātes, kas var ietekmēt dažādas vienlaicīgas slimības. Taču diabētam ir destruktīva ietekme uz dažādiem orgāniem un sistēmām, tāpēc nav pārsteigums, ja cilvēkam ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir vesela virkne patoloģiju.

Melnās, baltās un sarkanās jāņogas. Šī oga neapšaubāmi ir labvēlīga diabēta slimniekiem, taču tādas patoloģijas kā tromboflebīta klātbūtnē ogu ēšana var tikai kaitēt. Augsta fenola savienojumu un K vitamīna satura dēļ tā var palielināt asins recēšanu, kas ir bīstami, ja ir nosliece uz trombozi.

Jāņogas, tāpat kā daudzas citas ogas, satur organiskās skābes (augsts askorbīnskābes saturs), kurām savukārt ir kairinoša ietekme uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Šajā sakarā ir jāievēro zināma piesardzība, ja papildus diabētam cilvēkam ir paaugstināts kuņģa sulas skābums un uz tā pamata attīstījies gastrīts, kā arī kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla (īpaši akūtā stadijā). Receptes no auga lapām un dzinumiem šajā gadījumā nerada briesmas.

Neskatoties uz to, ka ogām ir pozitīva ietekme uz aknām, tās nedrīkst lietot uzturā orgāna iekaisuma (hepatīta) gadījumā.

Grūtniecēm un maziem bērniem upeņu patēriņš būs jāierobežo vēl vairāk, jo tās var izraisīt alerģiskas reakcijas. Sarkanās un baltās ogas reti izraisa alerģiskas reakcijas.

Mellenes. Šī ir diezgan salda oga, kurai nav manāma kairinoša ietekme uz kuņģa gļotādu, tāpēc nav aizliegts ēst mellenes, ja ir gastrīts, kuņģa čūlas un citas šī orgāna slimības. Bet, ja kuņģa-zarnu trakta slimības saasinās, labāk ir ķerties pie nekoncentrētām tējām no auga lapām un dzinumiem.

Tiesa, aizkuņģa dziedzera iekaisuma un smagas tās funkcionalitātes traucējumu gadījumā melleņu lietošana tiek uzskatīta par nevēlamu, jo tajās ir augsts bioloģiski aktīvo vielu saturs. Tas galvenokārt attiecas uz slimības akūto stadiju, un remisijas laikā nelielu daudzumu diabēta gadījumā tik noderīgās ogas var baudīt svaigā veidā.

Mellenes var būt kaitīgas arī urolitiāzes gadījumā, ja urīnpūslī veidojas oksalāta akmeņi (skābeņskābes sāļi), kā arī alerģisku reakciju gadījumā pret atsevišķām ogu sastāvdaļām. Taču zarnu trakta traucējumu (aizcietējumu un caurejas) gadījumā augļi noderēs.

Grūtniecības un bērnības laikā ir svarīgi ierobežot patērēto ogu daudzumu, kas atkal ir saistīts ar auga bagātīgo ķīmisko sastāvu.

Mahonia aquifolium ogas. Šīs ogas, ko aktīvi izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā, parasti ir drošas. Tās reti izraisa alerģiskas reakcijas, taču individuālas nepanesības gadījumā pret auga sastāvdaļām labāk atturēties no to lietošanas. To pašu var ieteikt sievietēm interesantā situācijā un barojošām mātēm.

Absolūta kontrindikācija jebkuru ogu un to sastāvu, kā arī lapu, dzinumu un citu augu daļu lietošanai ir paaugstināta jutība pret vielām, kas atrodas katrā konkrētajā augā. Fakts ir tāds, ka nepanesības reakcijas ne vienmēr aprobežojas ar diskomfortu vēderā un izsitumiem uz ādas, tām var būt smaga gaita, dzīvībai bīstama.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Iespējamās komplikācijas un blakusparādības

Šķiet, vai tādas gardas un veselīgas dabas dāvanas kā ogas tiešām var kaitēt cilvēkam, it īpaši, ja runa ir par ēdamiem augļiem, ko ēdam regulāri gadu no gada. Ja runājam par ogu iekļaušanu uzturā, ņemot vērā to lietošanas kontrindikācijas, tad, ja ievērojat mēru apēstā ēdiena daudzumā, nav no kā baidīties. Taču ogu ļaunprātīga lietošana, īpaši diabēta gadījumā, ir pilna ar nepatīkamu simptomu parādīšanos un visa veida komplikācijām.

Cukura diabēts ir slimība, kuras gadījumā pacientam visu mūžu pastāvīgi jāuzrauga cukura līmenis asinīs. Visa pacienta diēta ir saistīta ar šo rādītāju, un, lai tas nepalielinātos, uzturam jābūt ar zemu ogļhidrātu saturu.

Zemais ogļhidrātu saturs ogās nenozīmē, ka tās ir pilnīgi drošas diabēta slimniekiem. Galu galā ogļhidrātu daudzums, kas nonāk organismā, ir atkarīgs no apēstā produkta svara. Ogu dienas devas ierobežošana diabēta gadījumā nav nejauša, jo 100–200 g ogu ir norma, kas nespēj negatīvi ietekmēt cukura līmeni asinīs, bet pieļaujamās normas pārsniegšana ietekmēs glikozes līmeni un pasliktinās pacienta stāvokli.

Labāk ir dažādot savu uzturu, kad vien iespējams, iekļaujot dažāda veida un šķirnes ogas, nekā ilgstoši ēst vienus un tos pašus augļus. Lieta ir tāda, ka ogas atšķiras pēc dažādu uzturvielu satura, un regulāra viena veida ogu lietošana uzturā var izraisīt atsevišķu komponentu pārdozēšanu. Un ārsti par bīstamu veselībai uzskata gan vitamīnu un mikroelementu deficītu, gan to pārmērīgumu.

Daudzveidīgs uzturs palīdz līdzsvarot organismā nonākošo barības vielu saturu, kas palīdz padarīt pacienta uzturu līdzsvarotu.

Jāsaka, ka ogu lietošana dažādu slimību gadījumā ir īpaša zinātne, jo jāņem vērā daudzas nianses: ieteicamais augļu ēšanas laiks, drošas kombinācijas, dažādu recepšu ietekme uz dažādiem orgāniem, potenciāli bīstamo vielu saturs.

Piemēram, ķirši un ķirši satur komponentu, kas cilvēka organismā pārvēršas ciānūdeņražskābē, kas noteiktos daudzumos var izraisīt smagu saindēšanos. 1 glāze ogu dienā nekaitēs, bet kilogramu augļu ēšana ir bīstama pat veseliem cilvēkiem.

Zemeņu sula var negatīvi ietekmēt locītavu stāvokli un pastiprināt sāpes podagras un artrīta gadījumā, tāpēc pacientiem ar šādām problēmām labāk izvēlēties citas ogas.

Vilkābeles ogas nedrīkst noskalot ar aukstu ūdeni, jo tas bieži izraisa zarnu spazmas. Starp citu, šis noteikums attiecas arī uz citām ogām.

Brūklenēm jāņem vērā lietošanas laiks un tā korelācija ar pārtikas uzņemšanu. Brūkleņu ēšana pēc ēšanas var izraisīt zarnu darbības traucējumus (caureju).

Mežrozītes ir augs, kas mūsu zobiem nepatīk, jo tām ir destruktīva ietekme uz tiem. Ne velti ārsti iesaka pēc ogu vai stipru uzlējumu ēšanas vienmēr izskalot muti ar tīru ūdeni.

Ērkšķogām piemīt spēja atšķaidīt izkārnījumus un palielināt gāzu veidošanos, tāpēc liela daudzuma ogu ēšana var izraisīt caureju un vēdera uzpūšanos.

To pašu var teikt par mellenēm, kuras ir atļauts lietot uzturā diabēta gadījumā. Ja tās ēdat daudz, var ne tikai paaugstināties cukura līmenis asinīs, bet arī rasties sava veida intoksikācija ar vielām, kas lielā daudzumā atrodas ogās. Pārdozēšanas simptomi būs slikta dūša, caureja, reibonis, galvassāpes un paaugstināts nogurums, samazināts muskuļu tonuss.

Slikta dūša un caureja ir arī sūdzības no tiem, kas ir izmēģinājuši mahonijas ogas kā ārstēšanas līdzekli.

Godži ogas, kas piesātina organismu ar enerģiju, nav ieteicams lietot pirms gulētiešanas, jo tas var radīt problēmas ar aizmigšanu. Ja produktu ēdat no rīta, šādas grūtības var novērst.

Dažiem cilvēkiem žāvētu ogu ēšana (un nav ieteicams tās ēst svaigas) var izraisīt sāpes vēderā. Šajā gadījumā ārsti iesaka pāriet uz sulu, ko var iegādāties arī tiešsaistē vai specializētās augu izcelsmes aptiekās.

Kizila ogas var izprovocēt tādus nepatīkamus simptomus kā vēdera uzpūšanās un aizcietējums, un, ēdot tās vakarā, var rasties bezmiegs līdz pat rītam.

Lielākajai daļai ogu raksturīgs augsts organisko skābju saturs, kas, tāpat kā jebkura cita skābe, var iznīcināt zobu emalju. Cukura diabēta gadījumā vielmaiņas traucējumu un liela minerālvielu zuduma dēļ zobi nav īpaši spēcīgi un mēdz ātri bojāties, un, ja tie regulāri tiek pakļauti skābes iedarbībai, tos var pilnībā zaudēt. Lai izvairītos no zobu bojāšanās pēc ogu ēšanas, vienmēr jāizskalo mute ar tīru ūdeni.

Ogas, kas var pazemināt asinsspiedienu, jālieto piesardzīgi tiem, kuru asinsspiediens ir zems vai normas robežās. Regulāra šādu ogu lietošana uzturā var izraisīt asinsspiediena pazemināšanos, vājumu, sliktu dūšu, ātru nogurumu un elpas trūkumu.

Arī skābo ogu lietošanu nevajadzētu pārmērīgi lietot. Pat cilvēkiem ar normālu kuņģa skābumu tās var izraisīt grēmas un vieglas sāpes vēderā.

Jebkuras svaigas ogas ieteicams lietot ārpus ēdienreizēm, bet ne tukšā dūšā. Ogu kombinēšana ar citiem produktiem var palēnināt to sagremojamību un izraisīt fermentācijas procesus zarnās.

Tā kā daudzām ogām piemīt spēja ietekmēt glikozes līmeni asinīs un asinsspiedienu diabēta gadījumā, iespēja kombinēt to lietošanu ar medikamentiem jāvienojas ar ārstu. Šajā gadījumā antihipertenzīvo un cukura līmeni pazeminošo zāļu devu var samazināt, un dažos gadījumos no tām var pilnībā atteikties.