Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Ogas pankreatīta gadījumā: ko drīkst un ko nedrīkst ēst?
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu cilvēki ir spiesti ievērot īpašu diētu, ko ierobežo noteikts aizliegto produktu saraksts. Vai ogas ir iekļautas šajā sarakstā pankreatīta gadījumā?
Ņemot vērā slimības specifiku un visus ierobežojumus uzturā, ēdot ogas, jāievēro gastroenterologu un uztura speciālistu ieteikumi, kuri precīzi zina, kuras ogas var un kuras nevar ēst pacienti ar šo diagnozi.
Kādas ogas var ēst ar pankreatītu?
Akūta pankreatīta gadījumā uzturs ir tik niecīgs, ka ogas nav pieņemamas. Tāpēc uztura speciālisti apsver to iekļaušanu uzturā tikai hroniskas slimības formas gadījumā – atkarībā no simptomu pavājināšanās vai pastiprināšanās.
Aizkuņģa dziedzera iekaisuma un tā eksokrīno un endokrīno šūnu, kas ražo enzīmus un hormonus, bojājumu dēļ tiek traucētas orgāna funkcijas, kas noved pie barības vielu uzsūkšanās pasliktināšanās. Organismam var trūkt arī vitamīnu un mikroelementu. Pētnieki ir atklājuši, ka pārtikas produktu, kas satur A, C, E, B grupas vitamīnus, dzelzi un cinku, lietošana uzturā palīdz novērst pankreatīta lēkmes. Lasīt - Diēta pankreatīta lēkmes gadījumā.
Acīmredzamu iemeslu dēļ ne visas ogas un augļi ir atļauti pacientiem ar hronisku pankreatītu. Detalizēti ieteikumi par augļiem ir sniegti rakstā - Augļi akūta un hroniska pankreatīta gadījumā.
Un mēs sāksim ar lielāko, kaut arī viltus, ogu, ko cilvēki ēd.
Vai ir iespējams ēst arbūzu pankreatīta gadījumā?
Arbūza mīkstumā šķiedrvielu saturs ir relatīvi zems (līdz 0,5%), tāpēc to uzskata par diētisku produktu. Dzelzs un kālija satura ziņā arbūzs gandrīz neatpaliek no spinātiem. Svarīgi ir arī tas, ka tas satur sārmainas vielas, kas palīdz atjaunot organisma skābju-bāzes līdzsvaru. Tāpēc arbūzu var ēst ar pankreatītu - ja nav saasinājuma.
Bet arbūza glikēmiskais indekss ir diezgan augsts (GI 72), taču tas ir saistīts ar fruktozi, kas tiek absorbēta bez insulīna līdzdalības – proti, tā nepārslogo aizkuņģa dziedzera beta šūnas, kas pankreatīta gadījumā var netikt galā ar nepieciešamā šī hormona daudzuma sintēzi.
Jāpatur prātā, ka saskaņā ar klīnisko statistiku, noteiktā hroniska pankreatīta stadijā 25–45% pacientu novēro glikozes uzsūkšanās spējas samazināšanos, kam seko cukura diabēta attīstība.
Meloni parasti kombinē ar arbūzu, jo tā ir no vienas ķirbju dzimtas. Tajā ir gandrīz vienāds cukuru daudzums (GI 65), bet nedaudz vairāk šķiedrvielu. Un uz jautājumu, vai meloni var ēst ar pankreatītu, uztura speciālisti sniedz līdzīgu atbildi: tikai ar pastāvīgu slimības remisiju un ļoti ierobežotā daudzumā.
Mežrozītes pankreatīta gadījumā
Žāvētu mežrozīšu novārījumu gandrīz visas diētas jebkuras slimības gadījumā iesaka lietot. Starp bioloģiski aktīvajām vielām, ko satur šīs ogas, izceļas A, C un E vitamīni, kā arī augu polifenolu savienojumi (flavonoīdi). Bet par pirmo vietu tiek uzskatīta askorbīnskābe - C vitamīns, kura 100 g svaigu augļu satur vidēji 450-470 mg. Tātad mežrozītes pankreatīta gadījumā (apmēram 400-500 ml novārījuma vai ūdens uzlējuma dienā) kalpo kā labs un pieejams vitamīnu papildinājums.
C vitamīns organismam ir nepieciešams olbaltumvielu un lipīdu sintēzei, kolagēna veidošanai un audu reģenerācijai, peptīdu hormonu un neirotransmitera norepinefrīna ražošanai, tirozīna metabolismam utt. Tas darbojas kā antioksidants, samazinot fosfolipīdu oksidatīvo degradāciju un brīvo radikāļu radītos šūnu olbaltumvielu bojājumus.
Bet, ja pacientiem ir bijis tromboflebīts, tad viņiem jābūt uzmanīgiem ar mežrozīšu gurniem: tas satur K vitamīnu, kas palielina asins recēšanu.
Turklāt mežrozīšu augļi palielina urīna veidošanos un tiem ir caureju veicinoša iedarbība.
Avenes pankreatīta ārstēšanai
Patiesībā delikātajās avenēs ir daudz šķiedrvielu – gandrīz 30%, kā arī augsts skābums (pH 3,2–3,9), kas aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā tās nekavējoties nosūta uz kontrindicēto produktu sarakstu. Bet tas attiecas uz svaigām ogām, un kompota veidā, kas pagatavots no saspaidītām ogām (t.i., bez sēklām), želejas, putukrējuma vai želejas – tās var ēst.
Starp citu, vairums uztura speciālistu pankreatīta gadījumā atļauj svaigas avenes (ne vairāk kā 100 g dienā pāris reizes nedēļā) - kad pacienta stāvoklis ir stabilizējies. Un tas viss tāpēc, ka antocianīni, flavonoīdi kaempferols un kvercetīns, hidroksibenzoskābes atvasinājumi, ellagīnskābe, hlorogēnskābe, kumarīnskābe un ferulīnskābe nodrošina šīs ogas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Nesen pētnieki ir pievērsuši uzmanību ellagīnskābei, kas avenēs ir atrodama lielākā daudzumā nekā citās ogās. Ir noskaidrots, ka šis polifenola savienojums spēj samazināt ciklooksigenāzes-2, iekaisumu veicinoša enzīma, ražošanu un aktivitāti, t. i., mazināt iekaisumu. Turklāt, kā ziņots žurnālā “World Journal of Gastroenterology”, ellagīnskābe kavē ļaundabīgo šūnu augšanu aizkuņģa dziedzera vēža gadījumā.
[ 5 ]
Zemenes pankreatīta ārstēšanai
Zemenes vai meža zemenes pankreatīta gadījumā ir tajā pašā kategorijā kā avenes. Tas ir, citronskābes, ābolskābes un askorbīnskābes (C vitamīna) klātbūtnes dēļ tās ir skābas (vidējais pH = 3,45); satur šķiedrvielas un mazas sēklas, kas netiek sagremotas kuņģī un var aktivizēt iekaisumu. Tāpēc ārsti neiesaka ēst zemenes to dabiskajā veidā saasinājumu laikā.
No otras puses, kad remisijas stadijā pacienta stāvoklis uzlabojas, ārstējošais ārsts var atļaut papildināt ēdienkarti ar putām, kompotu, želeju vai želeju no ogu biezeņa. Kā pagatavot zemeņu želeju, lasiet publikācijā - Diētas receptes pankreatīta gadījumā.
Un ilgtermiņa uzlabošanai - un tikai tad, ja nav ogļhidrātu metabolisma traucējumu - zemeņu sezonā var ēst vairākas svaigas ogas dienā: tās satur arī ellagskābi un B5 vitamīnu.
Kādas ogas nav atļautas pankreatīta gadījumā?
Svaigās ogās esošās šķiedrvielas un skābes liek aizkuņģa dziedzerim ražot vairāk gremošanas enzīmu. Taču hroniska iekaisuma gadījumā šīs funkcijas izpilde ir ierobežota, tāpēc akūta un hroniska pankreatīta gadījumā ir jāievēro diēta.
Ogu mizā ir polisaharīds pektīns, kas netiek sagremots vai absorbēts, bet aktivizē gremošanas procesā iesaistīto dziedzeru, tostarp aizkuņģa dziedzera, sekrēciju. Un tas ir iemesls, kāpēc svaigas ogas ar biezu mizu ir kontrindicētas pankreatīta gadījumā.
Ērkšķogas pankreatīta gadījumā vispār neiederas uzturā – pat tad, ja aizkuņģa dziedzeris ir "pasludinājis pamieru" un pacienta stāvoklis ļauj dažas ogas lietot uzturā svaigas. Ar ļoti blīvu mizu un daudz sēklām (tas viss ir šķiedrvielas un 2,5% pektīna), šo ogu pH ir arī 2,8–3,1. Nē, ērkšķogas patiesībā ir ļoti vērtīgas ogas, jo tajās ir gandrīz tikpat daudz C vitamīna kā upenēs. Ērkšķogas satur daudz folskābes (tās ir noderīgas grūtniecēm), un tās labi palīdz pret aizcietējumiem. Bet pankreatīta gadījumā jāņem vērā šo ogu žulti izvadošā iedarbība.
Tumšas krāsas ogas – sarkanas, zilas, violetas – satur daudz antioksidantu: polifenolu un flavonoīdu – antocianīnu. Ogas ar augstu šo bioloģiski aktīvo vielu līmeni ir mellenes, ķirši, upenes un sarkanās jāņogas, dzērvenes, vīnogas un tumšie ķirši.
Neskatoties uz to, dzērvenes ir kontrindicētas pankreatīta gadījumā: ar visām labvēlīgajām īpašībām - pretmikrobu un pretiekaisuma - tās skābuma līmenis (pH 2,3-2,5) ir tuvu citronam (tā pH = 2-2,6), un, pateicoties augstajam organisko skābju saturam, tas izraisa pastiprinātu žults sekrēciju, aktivizējot aizkuņģa dziedzeri.
Sarkanās jāņogas ir aizliegtas pankreatīta gadījumā to pašu iemeslu dēļ: bieza miza un augsts skābes saturs (vidējais pH = 2,85). Saldākas ķiršus var pievienot kompotam pankreatīta gadījumā, bet uztura speciālisti ir iekļāvuši svaigas ogas kontrindicēto produktu sarakstā.
Svaigas upenes kavē visbiežāk sastopamo patogēno un oportūnistisko baktēriju, tostarp Helicobacter pylori, kas izraisa gastrītu, augšanu. Pētījumi liecina, ka upeņu sēklu skābie polisaharīdi (galaktāni) var novērst baktēriju pielipšanu kuņģa gļotādai. Tomēr pankreatīta gadījumā upenes var lietot uzturā tikai kā kompotu un tikai ārpus saasinājuma.
Blīvās ādas, augsta augu šķiedru un cukuru satura dēļ nav ieteicams lietot svaigus ķiršus pankreatīta ārstēšanai, kā arī vīnogas.
Melleņu želeja var palīdzēt pacientiem ar caureju un aizkuņģa dziedzera iekaisumu, jo svaigas mellenes netiek patērētas arī ar pankreatītu.
Un smiltsērkšķi pankreatīta gadījumā (hroniskas slimības formas remisijas laikā) ir atļauti arī nelielas želejas vai kompota piedevas veidā - ja nav problēmu ar zarnu darbību, liekot apmeklēt tualeti biežāk nekā parasti.