Augļi akūta un hroniska pankreatīta gadījumā

Pankreatīts jeb aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas ražo svarīgus gremošanas enzīmus, tiek uzskatīts par slimību cilvēkiem ar nepareizu uzturu un diētu, kā arī tiem, kas ļaunprātīgi lieto alkoholiskos dzērienus. Ir skaidrs, ka slimības ārstēšana galvenokārt balstās uz ēšanas paradumu maiņu ar diētas palīdzību. Un tā kā pankreatīta diēta ir diezgan stingra, daudzi pacienti ir noraizējušies par to, cik noderīgi un droši augļi būs pankreatīta gadījumā, jo to īpašību dēļ šie vērtīgie pārtikas produkti var kairinoši ietekmēt iekaisušo orgānu.

Vai ir iespējams ēst augļus, ja Jums ir pankreatīts?

Nav tik viegli atbildēt uz šo šķietami loģisko jautājumu, jo pankreatīts var rasties dažādās formās, kuru ārstēšanas pieeja ievērojami atšķiras. Un augļiem ir dažādas īpašības, kas neļauj par tiem runāt vispārīgi.

Sāksim ar to, ka akūts pankreatīts, kas 99% gadījumu attīstās alkohola lietošanas rezultātā, ir diezgan bīstams stāvoklis, kam nepieciešama aktīva neatliekamā palīdzība slimnīcā. Ir skaidrs, ka šobrīd nevar būt runas par nekādiem augļiem. Visefektīvākā akūta pankreatīta ārstēšanas metode ir badošanās. Jums jādod aizkuņģa dziedzerim iespēja atpūsties, lai tas varētu ātrāk atgūties.

Akūta pankreatīta gadījumā augļus ēdienkartē var iekļaut tikai pēc stāvokļa stabilizēšanās. Un tad tie uzturā būs jāievieš pakāpeniski, vispirms kompotu un želeju veidā (paši augļi no tiem tiek izņemti, jo tie satur šķiedrvielas, kas ir smagas aizkuņģa dziedzerim), ceptu augļu biezeņa veidā bez mizas, pēc tam pievienojot neskābas atšķaidītas augļu un augļu un ogu sulas. Tikai tad, kad aizkuņģa dziedzeris ir pilnībā atveseļojies, ēdienkartē iekļauj saspaidītus un pēc tam veselus svaigus augļu koku augļus.

Hroniskas slimības gadījumā ieteicams ievērot piesardzību arī ar augļiem. Pankreatīts ir patoloģija, kam raksturīgi sezonāli (un ne tikai) saasinājuma periodi. Hroniska pankreatīta saasinājumi, lai arī tie notiek vieglākā formā nekā akūts pankreatīts, tomēr nav mazāk bīstami. Lai gan saasinājumu stacionāra ārstēšana ne vienmēr ir nepieciešama, pārtikas produktu izvēlē būs jābūt pēc iespējas uzmanīgākam.

Pirmās 2 dienas pēc saasināšanās sākuma jācenšas dot aizkuņģa dziedzerim atpūtu, pilnībā atsakoties no ēdiena. Un vai ir jēga ēst, ja pastāvīgi moka slikta dūša un vemšana? Bet pat ja vemšanas nav, uzturs var sastāvēt no tīra ūdens dzeršanas (iespējams dabīgs minerālūdens bez gāzes) vai vāja mežrozīšu novārījuma līdz 0,5 litriem dienā.

Augļi, pareizāk sakot, tikai šķidri vai pusšķidri ēdieni, kas no tiem pagatavoti, tiek iekļauti uzturā, kad pacienta stāvoklis ir ievērojami uzlabojies. Sākumā priekšroka tiek dota nesaldinātiem kompotiem un želejām. Cukura pievienošana izraisīs glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, jo slimā aizkuņģa dziedzera vēl nevar saražot insulīnu pietiekamā daudzumā, kas nepieciešams glikozes pārvēršanai enerģijā.

Pēc tam uzturam pievieno biezenī vārītus vai ceptus augļus un veikalā neiegādātas augļu sulas bez pievienota cukura. Turpmāka stāvokļa uzlabošana ļauj paplašināt augļu ēdienkarti, iekļaujot putas, pudiņus, želejas no dabīgām sulām un citus gardus desertus, kuru pamatā ir augļi un ogas.

Laikā starp saasinājumiem augļu un ēdienu izvēle no tiem ir diezgan liela, jo augļi ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī vērtīgs organismam noderīgu vielu avots( galvenokārt vitamīni un minerālvielas).Tomēr visā, kas nepieciešams, ir jāievēro mērs un jāievēro noteikti noteikumi, izvēloties augļus.

Kādus augļus var ēst pankreatīta gadījumā?

Grūti iedomāties pilnvērtīgu uzturu bez augļiem. Tieši augļu un ogu trūkums, kā arī to labvēlīgo īpašību zudums uzglabāšanas laikā izraisa pavasara vitamīnu deficītu. Ne visu var kompensēt agrie zaļumi, un jo īpaši jūlijā-augustā, kad sulīgu zaļumu ir palicis maz.

Un vai ir iespējams iedomāties laimīgu dzīvi bez augļiem, prieka un baudas avota? Nē, jūs nevarat atteikties ēst augļus pat ar tādu patoloģiju kā pankreatīts, kas prasa stingru diētas ievērošanu. Jūs varat izslēgt augļus no uztura tikai uz īsu laiku, kamēr slimība ir akūtā stadijā.

Un pankreatīta diēta neizslēdz absolūti visus augļus. Tajā ir diezgan garš atļauto augu produktu saraksts, starp kuriem ir arī daudz augļu.

Tātad, kādus augļus var lietot ar pankreatītu, nebaidoties vēl vairāk kaitēt jūsu veselībai? Vispirms aplūkosim vispārīgās prasības augļiem un to sagatavošanas metodes šai patoloģijai.

Tātad, pankreatīta slimniekiem uz galda jābūt tikai gataviem un mīkstiem augļiem. Ja cieta ir tikai miziņa, tā jānoņem. Jebkuri augļi un ogas rūpīgi jāsakošļā, jāizberž caur sietu vai jāsasmalcina blenderī, lai tie mazāk noslogotu aizkuņģa dziedzeri.

Nav atļauts ēst skābus augļus vai tādus, kas satur cietas šķiedrvielas (parasti tās ir cietas ābolu un bumbieru šķirnes vai nenogatavināti augļi). Skābi augļi kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, un cietie augļi satur grūti sagremojamas šķiedrvielas, tādējādi sarežģījot aizkuņģa dziedzera darbu.

Bet arī ar ļoti saldiem augļiem nevajadzētu pārspīlēt, jo iekaisusī aizkuņģa dziedzera vēl nespēj kontrolēt cukura līmeni asinīs. Turklāt cukurs ir tikpat kairinošs kā skābe.

Uzreiz teiksim, ka ne visus augļus ieteicams lietot svaigus. Piemēram, daudzas ābolu šķirnes vēlams iepriekš cept, neskatoties uz to, ka šajā procesā tiek zaudēti daži vitamīni. Starp citu, cepti āboli aizkuņģa dziedzerim ir labāki nekā svaigi.

Tomēr pacientiem ar pankreatītu nevajadzētu lietot konservētus augļus, konservētas sulas un kompotus neatkarīgi no izmantoto augļu veida un īpašībām.

Augļi hroniska pankreatīta ārstēšanai

Kā jau esam noskaidrojuši, ārsti pankreatīta laikā augļus drīkst lietot tikai remisijas periodā, kad pacienta stāvoklis ir stabilizējies un iekaisums ir mazinājies. Tagad aplūkosim tuvāk jautājumu par to, kādus augļus var ēst ar hronisku pankreatītu.

Āboli. Šis mūsu reģionā populārais auglis patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Taču problēma ir tā, ka dažādu šķirņu āboli nenogatavojas vienlaikus, un vasaras un ziemas šķirnes atšķiras pēc savām īpašībām.

Vasaras šķirnes ir mīkstākas. To miziņa ir elastīgāka, un mīkstums ir irdens. Šīs šķirnes ir drīzāk saldas nekā skābas. Tas nozīmē, ka šādus augļus var droši lietot uzturā ar pankreatītu, ja iespējams, pēc to nomizošanas.

Aprikoze. Šis ir diezgan salds auglis ar mīkstu, sulīgu mīkstumu. Tas ir piemērots pankreatīta slimnieku ēdienkartei. Tomēr dažiem savvaļas augļiem iekšpusē ir cietas dzīslas, tāpēc tie ir jāberzē caur sietu.

Saldais ķirsis. Šis ir tas pats saldais ķirsis ar nelielu skābumu, kas nekairina gremošanas orgānus, tāpēc ir atļauts pankreatīta gadījumā.

Plūme. Šī augļa nogatavojušos augļus bez izteikta skābuma var iekļaut pankreatīta pacientu uzturā. Ēdiet bez mizas.

Persiks. Šo aromātisko augli ieteicams lietot remisijas laikā, jo tas palīdz atjaunot ķermeni pēc slimības. Ir atļauts ēst gatavus augļus bez mizas.

Bumbieri. Ir atļauti nogatavojušies vasaras augļi ar irdenu, sulīgu vai cieti saturošu mīkstumu.

Banāni. Tos var ēst svaigus bez jebkādām problēmām. Priekšroka jādod gataviem augļiem, kurus ieteicams lietot pat slimības akūtās fāzes norimšanas laikā.

Mandarīni. Starp citrusaugļiem pankreatīta gadījumā ieteicams dot priekšroku tiem, jo tie ir visjaukākie (atšķirībā no citiem skābākiem citrusaugļu kategorijas aizjūras augļiem), un tāpēc tiem ir vismazāk kairinoša ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.

Ananāsi. Šos aizjūras augļus var patērēt ierobežotā daudzumā, izvēloties nogatavojušākās un mīkstākās šķēles. Tos patērē svaigus un termiski apstrādā kā daļu no ēdieniem. Pankreatīta gadījumā labāk nelikt uz galda konservētus ananāsus.

Avokado. Augu tauku avots, kurus organisms vieglāk sagremo nekā dzīvnieku taukus, kas nozīmē, ka šādu veselīgu augli nevar izslēgt no uztura. Tomēr tā mīkstums ir nedaudz ciets, kas ļauj to ēst tikai remisijas laikā.

Hroniska pankreatīta pacientu uzturu var dažādot ar ogām, kuras lieto svaigas (saspaidītas), pievieno desertiem, želejai, kompotiem un pat gaļas ēdieniem, izmanto kā izejvielu sulām un augļu dzērieniem. Atļauts ēst vīnogas (nevis sulas veidā un bez sēklām), upenes un ērkšķogas (saspaidītas, lai atbrīvotos no sēklām), mellenes, mellenes un brūklenes (izmanto dzērienu un desertu pagatavošanai), mežrozītes (novārījuma veidā), zemenes un avenes (mazās porcijās tikai remisijas fāzē, saspaidītas, bez sēklām). Viburnum ogas ierobežotā daudzumā var lietot kā pretiekaisuma līdzekli.

Daži augļi saasināšanās laikā tiek izņemti no uztura un atgriezti ēdienkartē tikai pēc stabilas remisijas sasniegšanas. To lietošanas iespējamība obligāti jāapspriež ar ārstu.

Šie augļi ir: hurma (tas ir ļoti salds auglis, kas var izraisīt aizcietējumus), saldie apelsīni (vislabāk lietot atšķaidītas sulas veidā), neskābie ziemas āboli (tos ēd tikai pēc termiskās apstrādes, kas tiek veikta, lai augļi kļūtu mīkstāki un vieglāk sagremojami).

Mango ir ļoti salds auglis, ar kuru jābūt uzmanīgiem, jo tas izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šo augli ir pieņemami ēst reizēm un nelielā daudzumā, kad aizkuņģa dziedzera iekaisums ir mazinājies un tā ir sākusi normāli darboties.

Remisijas laikā var lietot uzturā arī aizjūras augļus, ko sauc par kivi, ne vairāk kā 1-2 mazus, nogatavojušos augļus. Miziņa ir jānogriež, un mīkstums jāizberzē caur sietu, lai noņemtu mazas, rupjas sēklas. Paasinājuma laikā augļus nelieto uzturā pat atveseļošanās stadijā.

Kādus augļus nedrīkst ēst ar pankreatītu?

Kā redzam, hroniska pankreatīta pacientu uzturs stabilā stadijā ir diezgan daudzveidīgs, tomēr ne visi mūsu valstī zināmie augļi tika nosaukti. Tas liecina, ka pat augļi, kas ir noderīgi normālā situācijā, ne vienmēr ir noderīgi un droši slimības laikā. Un tā kā pankreatīts vairumā gadījumu kļūst hronisks, tad atteikšanās no "kaitīgiem" augļiem ir jākļūst par pacienta dzīvesveidu.

Pankreatīta gadījumā nav atļauts ēst nenogatavinātus cietus augļus. No uztura tiek izslēgti arī augļi ar izteiktu skābu garšu, kā arī tie, kas var izraisīt zarnu darbības traucējumus (caureju vai aizcietējumus).

Šādu produktu saraksts ir neliels, taču tie pastāv:

• nenogatavināti vasaras un ziemas ābolu šķirņu augļi (ar augstu šķiedrvielu saturu),
• skābi un cieti ziemas āboli (ar augstu šķiedrvielu un skābju saturu),
• ziemas bumbieru šķirnes (atļautas tikai pēc tam, kad tās ir uzglabātas un kļuvušas mīkstākas, miziņa jebkurā gadījumā tiek noņemta),
• nenogatavināti kivi augļi,
• granātābolu un granātābolu sula (ar augstu skābes saturu),
• greipfrūts ar spēcīgu kairinošu un stimulējošu iedarbību uz gremošanas traktu (atšķaidītu sulu var lietot ēdienos, 1 vai 2 reizes nedēļā var apēst 2–3 šķēles saldāko augļu),
• ķirsis (satur arī daudz skābes),
• cidonijas (augsts šķiedrvielu saturs),
• citrons (viens no skābākajiem augļiem, tāpēc tas ir stingri aizliegts pankreatīta gadījumā), kā arī citronu sula.
• Starp aizliegtajām ogām ir dzērvenes un smiltsērkšķi, kas ir slavenas ar ļoti spēcīgo skābo garšu, kā arī jebkuras citas skābas ogas.

Ārstu kategoriskākā attieksme pret citrona un granātābola lietošanu pankreatīta gadījumā. Citus augļus uzturā var iekļaut nevis svaigus, bet gan termiski apstrādātus kā daļu no dažādiem ēdieniem, dzērieniem un desertiem. Ir svarīgi pievērst uzmanību savai labsajūtai. Ja kādu augļu lietošana rada diskomfortu kuņģī un aizkuņģa dziedzerī (smagums, sāpes, slikta dūša), labāk no tiem pilnībā atteikties.

No visa iepriekšminētā mēs secinām: pankreatīta gadījumā augļus ir ne tikai iespējams ēst, bet arī nepieciešams. Ir svarīgi uzraudzīt savu stāvokli. Slimības saasināšanās periodos mēs vispār atsakāmies ēst svaigus augļus, sākot tos ēst šķidrā un biezeņa veidā, kad bīstamie simptomi mazinās. Remisijas laikā mēs ievērojam noteikumu: augļiem uz galda jābūt gataviem, pietiekami mīkstiem, ne skābiem, bet arī ne pārāk saldiem. Un pats galvenais - nevajadzētu ēst svaigus augļus tukšā dūšā vai lielos daudzumos, priekšroka jādod augļu kompotiem un želejai, kā arī vārītiem, sautētiem vai tvaicētiem augļiem, neaizmirstot par citiem veselīgiem pārtikas produktiem.