Ķirši un ķirši 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Ķirsis ir populāra un ļoti pieejama oga, kas aug burtiski katrā lauku sētā.

Maz ticams, ka kāds aizdomājas par to, kā šie mazie apaļie augļi var būt noderīgi veselībai, kāds bagātīgs sastāvs slēpjas spīdīgajā mizā, kas nogatavošanās procesā maina krāsu no zaļas līdz tumši sarkanai, gandrīz melnai.

[ 1 ]

Ieguvumi

C vitamīna satura ziņā ķirši, tāpat kā ķirši, nepretendē uz līderpozīciju, taču tajos ir daudz P vitamīna (2. vieta pēc aronijām), kas kopā ar askorbīnskābi palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas. Nogatavojušies augļi satur arī A vitamīnu, kas nepieciešams redzes uzturēšanai, un 5 B grupas vitamīnus, kas nepieciešami diabēta gadījumā, kā arī biotīnu ar insulīnam līdzīgu darbību un E vitamīnu, kas uzlabo vielmaiņu un ādas atjaunošanos.

Daudzi saldos ķiršus uzskata arī par ķiršu veidu augļu ārējās līdzības dēļ. Patiesībā tie ir pilnīgi atšķirīgi koki, kuru augļi nedaudz atšķiras pēc to sastāva un īpašībām.

Ķiršu kaloriju saturs un glikēmiskais indekss ir tāds pats kā ķiršiem, un saturs ir pat nedaudz mazāks, neskatoties uz to, ka ogas šķiet saldākas. Tāpat ieteicams ēst ķiršus svaigus 100 g dienā. Ja ogas nav saldas, devu var nedaudz palielināt, taču 2. tipa diabēta gadījumā nevajadzētu aizmirst ņemt vērā arī pārējās dienas laikā apēstās kalorijas.

Jau pats ogu vitamīnu sastāvs ir ļoti vērtīgs diabēta slimniekiem. Taču auglis satur arī daudz minerālvielu. Visaugstākais kālija saturs, kas atbalsta sirds darbu, un aptuveni 20 dažādu mikroelementu, no kuriem katrs veicina diabēta slimnieka veselības uzturēšanu, padara ķiršus par nozīmīgu ogu diabēta slimniekiem.

Ogu augstās antioksidanta īpašības palīdz cīnīties ar esošo slimību un novērst tās komplikācijas. Ķiršiem raksturīga: spēja kontrolēt asinsspiedienu un stiprināt asinsvadus, liels vielu saturs, kas stimulē aizkuņģa dziedzeri un tādējādi samazina cukura līmeni asinīs, un bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, kas ļauj papildināt barības vielu rezerves, kas diabēta gadījumā ātri izsīkst.

Tas viss liecina par labu ķiršu ēšanai šīs slimības gadījumā, taču priekšroka jādod sarkanām ogām, jo dabiskie aizkuņģa dziedzera stimulanti ir arī krāsviela pigments, kas augļiem piešķir sarkanu vai violetu nokrāsu.

Svaigu ķiršu kaloriju saturs ir relatīvi zems – 50–52 kcal, un ogļhidrātu saturs 100 g produkta ir aptuveni 11,5 g, no kuriem cukurs ir nedaudz vairāk par 10 g, kas ir diezgan pieņemami diabēta slimniekiem, ņemot vērā ogās esošo augu šķiedru klātbūtni, kas kavē ātro cukuru uzsūkšanos. Pateicoties tām, ķiršu glikēmiskais indekss ir ļoti zems – 22 vienības.

Uztura speciālisti iesaka diabēta gadījumā ēst svaigus vai saldētus ķiršus, nepievienojot nekādus saldinātājus, kas palielina produkta kaloriju saturu un GI. Ķiršu dienas deva 2. tipa diabēta gadījumā nedrīkst pārsniegt 100 g. Tas ir pietiekami, lai uzturētu glikozes līmeni asinīs un piesātinātu organismu ar barības vielām.

Papildus ogām pārtikā var izmantot arī citas auga daļas (lapas, kātus, mizu), no tām gatavojot dziednieciskas uzlējumu un novārījumus. Gardus un veselīgus dzērienus iegūst, ja ķiršu izejvielu kombinē ar jāņogu, aveņu, melleņu u.c. lapām.

Ķirši satur mērenu C vitamīna daudzumu, 5 B grupas vitamīnus, E vitamīnu un lielu daudzumu bioflavonoīdu, kas ietekmē fermentatīvo aktivitāti un uzlabo asinsvadu sistēmas stāvokli.

Ievērības cienīgs ir arī ogu minerālvielu sastāvs. Papildus standarta mikroelementu komplektam, kas ir raksturīgs gandrīz visām ogām, ķirši satur pietiekamā daudzumā jodu, mangānu, kobaltu, molibdēnu, cinku, hromu un fluoru. Kobalts un mangāns aktīvi iesaistās asinsrades procesā, paaugstina organisma aizsargspējas un palīdz ātri atgūties no slimībām. Vielmaiņas traucējumi, kas novēroti diabēta gadījumā, ļoti bieži ir saistīti ar anēmijas attīstību, tāpēc kobalta rezervju papildināšana diabēta slimniekiem nekaitēs. Tā paša iemesla dēļ pasliktinās arī zobu stāvoklis, tāpēc fluora iekļaušana ķiršu sastāvā arī noderēs.

C vitamīns kopā ar kumarīniem piešķir ķiršiem spēju samazināt asins viskozitāti un pazemināt paaugstinātu asinsspiedienu. Ķirši ir arī diezgan populāri kā profilaktisks līdzeklis pret asinsvadu aterosklerozi. Bet vissvarīgākais ir tas, ka saldskābie augļi ar bagātīgu garšu satur lielu daudzumu antocianīnu - vielu, kas palielina aizkuņģa dziedzera aktivitāti un stimulē insulīna ražošanu. Pateicoties tam, jūs varat sasniegt vēlamo cukura līmeņa asinīs samazināšanos.

Ķirši tiek uzskatīti par noderīgiem locītavu slimību gadījumā (tie noņem lieko sāli), uzlabo gremošanu, novērš aizcietējumus un normalizē nervu sistēmas stāvokli, kas veicina labu naktsmieru.

[ 2 ]

Kontrindikācijas

Ķirsis. Ķiršu koka augļiem ir izteikta saldskāba garša, pateicoties augstajam organisko skābju saturam. Ar normālu un zemu kuņģa sulas skābumu šī ogu īpašība neradīs kaitējumu, bet pacientiem ar paaugstinātu skābes līmeni kuņģī ķiršu ēšana ir pilna ar sāpēm vēderā, grēmām, gastrītu un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Šo slimību saasināšanās gadījumā ķiršu ēšana ir stingri aizliegta.

Ierobežot patērēto ogu daudzumu ieteicams arī hronisku plaušu patoloģiju gadījumā.

Ķiršu ēšana lielos daudzumos ir bīstama ikvienam, jo to kauliņos un pat augļos ir viela, ko sauc par amigdalīnu, kuras metabolisms zarnās notiek, atbrīvojoties ciānūdeņražskābei, ko uzskata par indi.

Saldie ķirši. Šīs ogas parasti ir drošas un mazāk skābas nekā ķirši, taču tām joprojām ir daži lietošanas ierobežojumi. Jebkuras saldo ķiršu šķirnes ir bīstamas lietošanai pārtikā zarnu trakta saaugumu slimības un taisnās zarnas nosprostojuma gadījumā. Skābo ogu šķirnes nav ieteicamas paaugstināta kuņģa sulas skābuma, kuņģa čūlu un akūta gastrīta gadījumā.

Tomēr nav ieteicams ēst ķiršus un saldos ķiršus tukšā dūšā, kā arī tūlīt pēc ēšanas. Intervālam starp ogu ēšanu un ēšanu jābūt vismaz 40 minūtēm.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]