Zemenes, dzērvenes un avenes cukura diabēta gadījumā

Ir divu veidu zemenes: kultivētās un savvaļas. Pēdējās var atrast laukos, upju krastos, mežos. Savvaļas un meža ogas tiek uzskatītas ne tikai par aromātiskākām, bet arī neticami noderīgām diabēta gadījumā, jo barības vielu satura ziņā tās pārspēj savu kultivēto radinieku, kas apvieno zemeņu un meža zemeņu īpašības.

Aromātisko ogu ieteicams ēst svaigu, jo termiskā apstrāde iznīcina lielāko daļu tajā esošo derīgo vielu. Šis ir lielisks līdzeklis cīņai ar rīta izsalkumu, palīdzot aizstāt kalorijām bagātu pārtiku. Zemeņu lapas tiek uzskatītas par lieliskām izejvielām dziednieciskās tējas pagatavošanai (3 g lapu uzvāra ar 400 g verdoša ūdens, iepilda un dzer 3–4 reizes dienā).

Brūklenes ir oga, kas ir atļauta ne tikai diabēta gadījumā, bet arī ārkārtīgi noderīga. Galu galā tas ir produkts ar augstu bioloģiski aktīvo vielu saturu.

Avenes ir neticami gardas un maigas ogas, kuras diabēta pacienti bieži ignorē to manāmā salduma dēļ, uzskatot, ka to lietošana uzturā var negatīvi ietekmēt cukura līmeni asinīs. Šis ir viens no lielākajiem maldīgajiem priekšstatiem, jo 100 g aveņu satur tikai 5,5 g ogļhidrātu, lielu daudzumu ūdens un augu šķiedrvielas, kas novērš cukuru ātru uzsūkšanos.

[ 1 ], [ 2 ]

Ieguvumi

Avenes tiek uzskatītas par ārkārtīgi vitamīniem bagātu produktu ar augstu flavonoīdu saturu. Tās satur 5 B grupas vitamīnus, tostarp holīnu (B4), A, C, E, K, P vitamīnus (bioflavonoīdus). Turklāt avenes satur gandrīz visus diabēta slimniekiem noderīgos mikroelementus un pat selēnu, kas palielina sirds muskuļa jutību pret insulīnu un tiek uzskatīts par profilaktisku līdzekli diabēta komplikāciju novēršanai no sirds un asinsvadu puses.

1. un 2. tipa diabēta gadījumā avenes var ēst svaigas, gatavot gardas sulas un biezeņus, pievienot kokteiļiem, izmantot kā dziedinošu izejvielu tējām, kas ir efektīvas pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm un ķermeņa temperatūras paaugstināšanās. Noderīgi būs arī dzērieni, kuros dziedinošā sastāvdaļa ir aveņu lapas un dzinumi, kuriem piemīt visas tās pašas īpašības kā augļiem.

Endokrinologi iesaka brūklenes ēst dienā un vakarā kā gardu desertu vai uzkodu. Ogu zemais GI un augstais šķiedrvielu saturs ļauj apēst 1 glāzi augļu dienā. Taču labāk to darīt 2–3 devās.

Auga augļi satur dažādus vitamīnus (beta-karotīnu, C un B vitamīnus), minerālvielas (ogas ir bagātas ar kāliju, kalciju un magniju, bagātinātas ar dzelzi un fosforu), dabīgās skābes. Glikoze un fruktoze augļos ir sadalītas aptuveni vienādos daudzumos, taču to ātru uzsūkšanos kavē ievērojamais augu šķiedrvielu saturs.

Sula, ko var pagatavot no svaigām ogām, palīdz izvadīt no asinīm kaitīgās vielas, stimulē imūnsistēmu, tonizē organismu un piesātina to ar vitamīniem. Bet brūkleņu lapu vai ogu uzlējums un novārījums (1 tējkarote sasmalcinātu sausu lapu vai 1 ēdamkarote ogu uz 1 glāzi ūdens) tiek uzskatīta par dziedinošu nieru patoloģiju (diurētiskā efekta dēļ) un diabēta (palīdz samazināt cukura līmeni asinīs) gadījumā.

Zemenes tiek uzskatītas par vēl vienu garšīgu un aromātisku ogu, kas ir bagāta ar askorbīnskābi.

Papildus C vitamīnam tā satur vairākus B vitamīnus, beta-karotīnu (pazīstams arī kā A provitamīns) un tokoferolu (E vitamīna zinātniskais nosaukums). Arī ogu minerālvielu sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Auga augļi un lapas satur daudz kālija un kalcija, magnija un nātrija, un satur diabēta slimniekiem noderīgus minerālus, piemēram, fosforu, dzelzi un varu. Oga satur arī citus svarīgus minerālus, piemēram, cinku un mangānu.

Cinks ir labvēlīgs diabēta slimniekiem, jo tas palielina hormona insulīna aktivitāti un samazina glikozes līmeni asinīs, piedalās asinsradi, palīdz uzturēt normālu tauku līdzsvaru, palīdzot uzturēt normālu svaru, novērš holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām un veicina brūču dzīšanu. Mangāns un fosfors tiek uzskatīti par labvēlīgiem sieviešu veselībai, kas bieži vien pasliktinās diabēta gadījumā.

Zemeņu kaloriju saturs ir pat zemāks nekā meža zemenēm, un ogļhidrātu saturs 100 g produkta nepārsniedz 11 g. Tātad, apēdot 200–300 g šīs aromātiskās un ļoti ēstgribu rosinošās ogas, diabēta slimniekiem nekaitēs.

[ 3 ]

Kontrindikācijas

Zemenes. Šī gardā un aromātiskā oga ir vēl lielāks alergēns nekā zemenes. Alerģijas slimniekiem tās lietošana uzturā var izraisīt niezi un izsitumus uz ādas, tās apsārtumu, vemšanu, reiboni, kas ir ļoti nevēlami pat kopumā veselam cilvēkam. Alerģiskas reakcijas ir īpaši bīstamas bērniem un topošajām māmiņām.

Zemeņu lietošana uzturā var būt bīstama arī cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Tādējādi, palielinoties kuņģa sulas sekrēcijai, ogas var izraisīt gastrīta attīstību vai saasināšanos ar pastiprinātām sāpēm vēderā. Ja pastāv aknu un zarnu koliku risks, kā arī negatīva ietekme uz nierēm. Zemenes nedrīkst lietot iekaisuša apendicīta gadījumā.

Brūklenes. Saldskābā oga ar patīkamu rūgtumu arī nav absolūti droša delikatese, īpaši tiem diabēta slimniekiem, kuriem asinsspiediens ir zem normas (pastāv pēkšņas asinsspiediena pazemināšanās risks), urīnpūslī un nierēs tiek konstatēti urātu akmeņi vai diagnosticēts holecistīts. Kopumā jebkuras nieru slimības gadījumā jāievēro piesardzība, tāpēc vispirms jāpārliecinās ar ārstu, vai šādā situācijā var ēst svaigas ogas vai citus brūkleņu ēdienus.

Tiek uzskatīts, ka maksimālu labumu un minimālas blakusparādības no brūklenēm var sagaidīt, ja tās lieto pirms ēšanas, t.i., tukšā dūšā. Taču šāda ārstēšana var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu kuņģa-zarnu trakta gļotādai, ja diabēta slimniekam ir gastrīts vai kuņģa čūla. Brūkleņu ārstēšana ir īpaši bīstama paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā, kad jebkuras skābas ogas kļūst par riska faktoru iekaisuma-erozīva procesa attīstībai orgānā.

Avenes. Šī oga kopā ar auga lapām un dzinumiem ir unikāls dabisks līdzeklis pret drudzi un saaukstēšanos, kā arī viens no gardākajiem desertiem diabēta gadījumā, kad saldumu patēriņš ir ierobežots augsta cukura līmeņa asinīs dēļ. Taču šāda deserta ēšana nebūs noderīga visiem. Piemēram, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret avenēm, un tas būs šķērslis ogu un uz auga lapām balstītu kompozīciju ēšanai.

Aveņu lietošana uzturā var nedarīt vislabāko ietekmi uz nierēm nefrīta, nierakmeņu un citu šī orgāna iekaisuma patoloģiju gadījumos. Neskatoties uz to, ka svaigām ogām nav izteiktas skābas garšas, to lietošana kuņģa-zarnu trakta iekaisuma un čūlaino slimību saasināšanās laikā tiek uzskatīta par nevēlamu (tomēr tēja no aveņu dzinumiem šajā gadījumā nekaitēs).

Arī grūtniecēm jābūt uzmanīgām, lietojot uzturā ogas un tējas, kas gatavotas no aveņu lapām, jo viņām ir paaugstināts priekšlaicīgu dzemdību risks paaugstināta dzemdes tonusa dēļ.

[ 4 ]