Saindēšanās ar pārtikas sāli

Sāls ir balts pulveris ar raksturīgu sāļu garšu. Tas ir labi pazīstams ķīmisks savienojums, ko pārstāv nātrija un hlora joni. Tam piemīt spēja reaģēt cilvēka organismā un izraisīt dažādas reakcijas. Tas bieži izraisa saindēšanos. Reakcijas rezultātā var veidoties jaunas vielas, joni, kuriem ne vienmēr piemīt organismam labvēlīgas īpašības. Viela lielos daudzumos ir bīstama ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvniekiem. Tomēr bez tās organisma normāla darbība nav iespējama.

Galvenā īpašība ir spēja saistīt ūdeni. Notiek ķīmiska reakcija, ko pavada nātrija jonu veidošanās. Liela nātrija jonu uzkrāšanās organismā izjauc asiņu ūdens līdzsvaru. Tam ir negatīvas sekas visam organismam. Tiek traucēti galvenie vielmaiņas procesi un bioķīmiskie parametri. Parādās šķidruma aizture audos, attīstās to pietūkums. Bīstamība ir arī tā, ka notiek aktīva kālija sāļu izspiešanās no eritrocītiem. Tas noved pie nervu un endokrīnā stāvokļa pārkāpuma, tiek traucēta pamatfunkciju regulēšana.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Simptomi saindēšanās ar sāli

Tas izpaužas kā sāpes kuņģī un zarnās. Saindēšanās briesmas ir tādas, ka sāls aiztur šķidrumu organismā, kā rezultātā tiek traucēts ūdens un sāls līdzsvars, tiek traucēti normāli bioķīmiskie rādītāji. Sekas ir smags audu un iekšējo orgānu pietūkums.

Otra sāls negatīvā ietekme uz organismu ir tā, ka pārmērīga sāls uzkrāšanās noved pie normālas gremošanas traucējumiem. Kuņģa un zarnu sieniņas kļūst iekaisušas, palielinās asins osmotiskais spiediens un mainās asinsspiediens asinsvados. Tas rada papildu slodzi sirdij, nierēm un aknām.

Komplikācijas un sekas

Bīstama ir ne tikai akūta, bet arī hroniska sāls saindēšanās, kuras laikā tiek traucēti vielmaiņas procesi un sistemātiski paaugstinās asinsspiediens. Tas beidzas ar pastāvīgas hipertensijas attīstību. Visbīstamākā šīs slimības komplikācija ir insults, miokarda infarkts. Pārmērīga sāls uzkrāšanās organismā var izraisīt osteoporozes un pat kuņģa vēža attīstību. Turklāt ievērojami paaugstinās intraokulārais spiediens, kas noved pie dažādām acu patoloģijām un redzes pasliktināšanās.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diagnostika saindēšanās ar sāli

Diagnoze ir diezgan vienkārša. Tā tiek noteikta, pamatojoties uz anamnēzi un klīnisko ainu. Parasti papildu pētījumi nav nepieciešami. Retos gadījumos diagnozes apstiprināšanai tiek nozīmēti laboratorijas testi.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Profilakse

Lai izvairītos no saindēšanās, nevajadzētu ļaunprātīgi lietot sāli. Sievietēm grūtniecības laikā tam jāpievērš īpaša uzmanība, jo samazinās jutība pret sāli un citām ķīmiskām vielām. Tāpēc grūtnieces bieži pārsālīt savu ēdienu, kas ir daudzu patoloģiju cēlonis, sākot no tūskas līdz smagai gestozei un priekšlaicīgām dzemdībām.

[ 16 ], [ 17 ]