Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Auzu piens var palielināt izsalkumu un izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs
Pēdējā pārskatīšana: 09.08.2025
Pētījumā, kas publicēts žurnālā “Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism”, tiek izvirzīti svarīgi jautājumi par augu izcelsmes piena alternatīvu ietekmi uz vielmaiņu. Divos krusteniskos, randomizētos klīniskajos pētījumos pētnieki salīdzināja, kā govs piens, auzu piens, sojas piens un mandeļu “piens” ietekmē glikozes līmeni, sāta hormonus un bada sajūtu pēc ēdienreizēm.
Pētījuma mērķis
Pētnieki vēlējās noskaidrot, vai piena aizstājēji ietekmē vielmaiņu tāpat kā īsts piens, īpaši apstākļos, kas līdzīgi ikdienas patēriņam – piemēram, rīta kafijas tasē.
Galvenie rezultāti
1. Glikēmiskā reakcija:
- Kafija ar auzu pienu izraisīja ievērojami lielāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs – par 25–30 % augstāku nekā kafija ar govs pienu.
- Sojas un mandeļu piens izraisīja mērenu vai zemu glikēmisko reakciju, kas ir aptuveni salīdzināma ar parasto pienu.
2. Hormonālā reakcija un apetīte:
- Dalībniekiem, kuri patērēja auzu pienu, tika novērota samazināta insulīna un peptīda YY, galveno sāta hormonu, ražošana.
- Vienu līdz divas stundas pēc auzu dzēriena lietošanas subjekti ziņoja par lielāku izsalkumu nekā pēc govs piena vai sojas piena lietošanas.
3. Subjektīva sāta sajūta:
- Tikai govs piens un sojas piens nodrošināja ilgstošu apetītes samazināšanos līdz nākamajai ēdienreizei.
- Mandeļu pienam bija mērena ietekme, savukārt auzu pienam praktiski nebija nekādas ietekmes.
Iespējamie skaidrojumi
- Auzu piens satur daudz ātri sagremojamu ogļhidrātu (maltozes), kas izskaidro augsto glikēmisko indeksu.
- Atšķirībā no govs piena un sojas piena, tajā gandrīz nav olbaltumvielu, un olbaltumvielām ir svarīga loma sāta hormonu stimulēšanā.
- Tajā arī trūkst piesātināto tauku, kas palēnina gremošanu un palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
Praktiska nozīme
- Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, rezistenci pret insulīnu, aptaukošanos vai tiem, kas vienkārši seko līdzi cukura līmenim asinīs, auzu piens var nebūt labākā izvēle.
- Tajā pašā laikā sojas pienam ir līdzīga vielmaiņas reakcijas pakāpe kā govs pienam, un tas varētu būt vislīdzsvarotākā alternatīva.
- Mandeļu piens uzrādīja vidējus rezultātus un var būt pieņemama izvēle atkarībā no jūsu mērķiem.
Pētnieku komentāri
"Ne visas augu izcelsmes alternatīvas ir vienlīdzīgas vielmaiņas veselības ziņā. Mūsu dati liecina, ka, izvēloties "pienu", jāņem vērā ne tikai garšas vēlmes vai pārtikas alerģijas, bet arī tā ietekme uz cukura līmeni asinīs un sāta sajūtu," sacīja vadošais autors Dr. Maikls Gregsons.
Turpmāko pētījumu virzieni
Pētnieki plāno:
- Pētīt reakciju cilvēkiem ar diabētu un prediabētu.
- Pārbaudiet bagātinātas auzu piena formulas ar pievienotu olbaltumvielām vai šķiedrvielām.
- Analizēt dažādu "piena" veidu ilgtermiņa ietekmi uz svaru un vielmaiņas slimību risku.
Secinājums
Šis pētījums ir svarīgs atgādinājums, ka augu izcelsmes produkts ne vienmēr nozīmē neitrālu. Auzu piens var būt zaļš un garšīgs, taču tas var nebūt labākā izvēle glikēmijas un apetītes kontroles ziņā. Piena aizstājēja izvēlei jābūt apzinātai un personalizētai, īpaši tiem, kam ir vielmaiņas traucējumi.