Persiki 1. un 2. tipa diabēta gadījumā: var vai nevar?

Lai gan diabēts uzliek ierobežojumus daudziem ogļhidrātiem bagātiem pārtikas produktiem, vasarai pienākot un veikalu plauktiem pārpildot sulīgus aromātiskus augļus, šādam kārdinājumam ir grūti pretoties. Turklāt katrs cilvēks svaigu dārzeņu un augļu sezonā cenšas atjaunot un stiprināt savu veselību, papildināt organisma lietderīgo vielu rezerves. Reti sastapsi cilvēkus, kuriem negaršotu persiki. Bet vai tos var ēst diabēta slimniekiem?

Vai jūs varat ēst persikus, ja Jums ir 1. vai 2. tipa diabēts?

Diabēta slimniekiem ir svarīgi kontrolēt cukura līmeni asinīs. Lai to izdarītu, jāzina patērētā produkta glikēmiskais indekss (GI). Tas nozīmē, kā šis līmenis mainās, apēdot 100 g pārtikas ar tādu pašu glikozes daudzumu. Tā avots ir ogļhidrāti, kas tiek iedalīti ātrajos un lēnajos. Pirmie ātri uzsūcas un ievērojami palielina cukuru, pēdējie audos uzsūcas pakāpeniski, neizraisot strauju glikozes līmeņa lēcienu. Diabēta slimnieku uzturā galvenokārt jāiekļauj lēnie ogļhidrāti. Kādu vietu ieņem persiki un vai tos var ēst 1. un 2. tipa diabēta gadījumā? Analizējot atsevišķu produktu glikēmisko indeksu, redzam, ka griķiem indekss ir 50, mannai - 65, rīsiem - 60, banānam - 60, aprikozēm -20, persikam -30. Izrādās, ka persiks nav visbīstamākais produkts diabēta slimniekiem. Taču viss ir individuāli, un konsultācija ar endokrinologu noskaidros šo jautājumu. Ja ārsts neuzliek šim auglim tabu, tad viens dienā, nepapildinot to ar citiem saldajiem augļiem, ir diezgan pieņemams.

[ 1 ], [ 2 ]

Persiki gestācijas diabēta ārstēšanai

Šāda veida slimība ir raksturīga grūtniecēm. Hormonālas izmaiņas, kas raksturīgas bērna piedzimšanas periodam, dažkārt noved pie tā, ka organisms nespēj uztvert savu insulīnu, un aizkuņģa dziedzeris neiztur slodzi. Vairumā gadījumu pēc dzemdībām viss atgriežas normālā stāvoklī, taču, lai izvairītos no komplikācijām nākotnē, ir jāēd pareizi. Persiki gestācijas diabēta gadījumā, tāpat kā āboli, apelsīni, bumbieri, ir grūtnieces ēdienkartē. Tos ieteicams ēst nevis kā galveno maltīti, bet gan kā uzkodas un mērenā daudzumā.

Ieguvumi

Zinot persiku labvēlīgās īpašības, neviens pat neiedomātos no tiem atteikties. Augļiem ir zema enerģētiskā vērtība (39 kcal uz 100 g svara), tāpēc tos bieži izmanto svara zaudēšanas diētās. Tie satur daudz β-karotīna, askorbīnskābes, K, B1, B2, B3, B5, E vitamīnu. Starp minerālvielām tajos ir visvairāk kālija, mazāk fosfora, magnija, mangāna, kalcija, fluora. Persiku mīkstums ir bagāts ar organiskajām skābēm: citronskābi, vīnskābi, ābolskābi, hinīnskābi; ēteriskajām eļļām un pektīniem. Šī bagātība ir pietiekama, lai uzlabotu sirds un asinsvadu stāvokli, gremošanu, redzes orgānus, uzlabotu vielmaiņu, palielinātu organisma izturību pret infekcijām un dažādām slimībām.

Parasto persiku šķirnes ietver:

• nektarīns – to sauc arī par kailu persiku, jo tam nav pūkainas čaumalas. Tā glikēmiskais indekss ir nedaudz augstāks nekā parasti (35), taču ķīmiskajā sastāvā tas nekādā ziņā neatpaliek no tā un pat ir pārāks. Tā šķiedrvielas labi attīra zarnas no toksīniem un šlakvielām, tam piemīt antioksidanta īpašības, tas normalizē hormonālo līmeni, stiprina imūnsistēmu un veicina muskuļu augšanu. Nektarīnu var lietot ar 2. tipa cukura diabētu, bet ierobežotā daudzumā, kontrolējot maizes vienības (100 g augļu atbilst 1 XE);
• vīģu persiks diabēta ārstēšanai - tam ir saplacināta forma, it kā tas būtu iespiests vidū, un tā mīkstums ir mīksts un sulīgs. Šai pasugai piemīt visas iepriekšējās īpašības. Palutināt sevi ar vienu augli dienā ar diabētu ir pilnīgi iespējams.

Kontrindikācijas

Persiki nav ieteicami cilvēkiem ar aptaukošanos, alerģijām (īpaši augļiem ar samtainu mizu) un noslieci uz nervu uzbudināmību. Tie ir kontrindicēti tukšā dūšā cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, un lielos daudzumos tie var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

[ 3 ]

Aizliegtie augļi diabēta ārstēšanai

Augsts glikēmiskais indekss tiek uzskatīts par vērtību no 70 līdz 90. Augļi, kas ir aizliegti diabēta gadījumā, ietver tos, kuru GI ir šajā diapazonā. Uzskaitīsim tos:

• datumi;
• vīnogas;
• att.;
• ananāss;
• banāns;
• ķirsis.

Jebkura augļa sulas kaitēs diabēta slimniekam, jo ogļhidrātu koncentrācija tajās ir augstāka nekā augļos. Žāvētus augļus arī nevajadzētu lietot uzturā, bet no tiem var pagatavot kompotus, ja tos iepriekš iemērc uz nakti un pēc tam nokāš.