Pārtikas produkti, kas paaugstina cukura līmeni asinīs

Cukura līmenis asinīs ir stabils rādītājs jebkurā vecumā. Cukura līmenis svārstās atkarībā no pārtikas, pat nesaldinātas, tāpēc to nosaka testos, kas veikti tukšā dūšā. Ja rādītājs nepārsniedz 5,5 mmol/l, nav par ko uztraukties. Produkti, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, negatīvi ietekmē cilvēkus ar diabēta anamnēzi.

Kādi pārtikas produkti paaugstina cukura līmeni asinīs?

Jautājums: kādi pārtikas produkti paaugstina cukura līmeni asinīs? – īpaši interesē sportistus un diabēta slimniekus. Īsāk sakot, tie ir pārtikas produkti, kas bagāti ar ogļhidrātiem. Tos var iedalīt vairākās grupās:

• graudaugi;
• daži dārzeņi;
• ogas un augļi;
• daži piena produktu veidi;
• medus, cukurs, citi saldumi.

Atsevišķas pārtikas produktu grupas, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, to dara atšķirīgā ātrumā. Tāpēc diabēta slimniekiem pastāvīgi jāuzrauga apēstās pārtikas daudzums un kvalitāte.

Ātri palieliniet cukura līmeni:

• cukurs, konfektes, medus, ceptas preces, citi cukuru saturoši produkti;
• kukurūza, kartupeļi, ananāsi, banāni;
• konservi, kūpināti produkti;
• gaļa, zivis, siers;
• rieksti.

Cukura līmeni maz ietekmē šādi pārtikas produkti: taukaini pārtikas produkti, dažādi sautējumi, sviestmaizes, deserti ar olbaltumvielām un krējumu, tostarp saldējums.

Augļi ar nelielu šķiedrvielu daudzumu nepaaugstina glikozes līmeni asinīs: arbūzi, bumbieri, tomāti, āboli, apelsīni, zemenes, kāposti, gurķi.

Aizliegti pārtikas produkti paaugstināta cukura līmeņa asinīs gadījumā

Aizliegtie produkti augsta cukura līmeņa asinīs gadījumā ietver visus tos, kas izraisa strauju tā līmeņa lēcienu. Pirmkārt, no uztura tiek izslēgti produkti, kas bagātināti ar ātriem ogļhidrātiem, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Proti:

• gāzētie un enerģijas dzērieni;
• pusfabrikāti, kūpināti produkti;
• trekni pirmie ēdieni;
• konfektes, ievārījumi, saldumi;
• desa, speķis;
• kečups;
• sēnes;
• konservi, marinādes;
• mandarīni, vīnogas, žāvēti augļi;
• alkohols.

Priekšroka tiek dota pārtikas produktiem, kas satur kompleksus ogļhidrātus: griķu un kviešu putra, neapstrādāti rīsi, pilngraudu maize, lapu dārzeņi.

Cilvēki ar diabētu noteikti saskaras ar glikēmiskā indeksa jēdzienu. Šis skaitlis raksturo ātrumu, kādā ar pārtiku uzņemtais cukurs nonāk asinīs.

Diabēta slimniekiem ieteicams lietot produktus ar indeksu līdz 30. Ja tas ir lielāks, pārtika ir jākontrolē. Ieteicams izslēgt pārtiku ar GI virs 70.

Ir īpašas tabulas, kas aprēķina populārāko pārtikas produktu GI. Tās var izmantot ikviens, kas interesējas par šo jautājumu.

Atļautie pārtikas produkti paaugstināta cukura līmeņa asinīs gadījumā

Diabēta diētas pamatā ir viegli sagremojamo ogļhidrātu ierobežošana vai maksimāla atteikšanās no tiem un produktu ar zemu glikēmisko indeksu patēriņš. Mēs runājam par tā saukto diētu Nr. 9. Pārtikai jābūt bagātinātai un ar zemu kaloriju daudzumu, bez produktiem, kas paaugstina cukura līmeni asinīs.

Jums vajadzētu ēst regulāri, nelielās porcijās, 5-7 ēdienreizēs. Vienmērīgi sadalīta ogļhidrātu deva ļauj uzturēt vēlamos rādītājus stabilā līmenī.

Diēta ir atkarīga no pacienta individuālajiem rādītājiem (svara, vecuma) un asins analīžu rezultātiem. No atļautajiem produktiem, ja ir augsts cukura līmenis asinīs, tiek gatavoti vārīti un cepti dārzeņi un sautējumi bez cietes. Cepti augļi ir "aizliegti". Noderīgi arī:

• Miltu izstrādājumi, kas gatavoti no klijām, pilngraudu, rudzu miltiem. Baltmaizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi ir aizliegti.
• Diētisko gaļu un zivis tvaicē, vāra, cep. Olas ir atļautas 2 dienā.
• Diabēta galdam var būt jūras veltes, vinegretes un želejas zivis.
• Cukura vietā — ksilitols vai sorbīts. Sāls daudzums ir ierobežots.
• Biezpiena un biezpiena ēdieni, raudzēti piena produkti līdz 2 glāzēm dienā ir pieņemami produkti paaugstināta cukura līmeņa asinīs gadījumā.
• No graudaugiem ir noderīgas auzu pārslas, pērļu mieži, prosa un griķi. Manna šajā sarakstā nav iekļauta.

Augļus ēd pēc ēdienreizēm, izvēloties tikai tos, kuros ir maz glikozes. Ir atļauti saldumi ar cukura aizstājējiem un nedaudz medus.

[ 1 ]

Pārtikas produkti, kas grūtniecības laikā paaugstina cukura līmeni asinīs

Parasti grūtnieces, kura ziedojusi asinis tukšā dūšā, cukura līmenis ir robežās no 4,0 līdz 5,2 milimoliem litrā. Pēc ēšanas šis skaitlis var palielināties līdz 6,7. Vidējās normālās vērtības ir no 3,3 līdz 6,6. Pieaugums ir saistīts ar to, ka sievietes aizkuņģa dziedzeris ne vienmēr spēj tikt galā ar slodzi.

Noteiktā posmā grūtniecēm, kuras tiek uzraudzītas pirmsdzemdību klīnikās, tiek veiktas cukura pārbaudes. Insulīna līmeņa paaugstināšanās, kas pirmo reizi konstatēta grūtniecības laikā, norāda uz tā sauktās gestācijas diabēta formas klātbūtni.

Topošajām māmiņām, kurām ir risks, rūpīgi jāuzrauga sava diēta un jāizvairās no pārtikas produktiem, kas viņām ir kaitīgi. Ieteicams iegādāties personīgo glikozes mērītāju (veikt testu tukšā dūšā) un ēst ik pēc trim stundām. Vienlaikus pilnībā izslēdziet pārtikas produktus, kas grūtniecības laikā paaugstina cukura līmeni asinīs.

• Ēdienkartē jāiekļauj griķu putra, vistas buljons, dārzeņi un sausie cepumi. Nav ieteicams lietot sarkano gaļu, sēnes, asus, saldus, sāļus un treknus ēdienus.

Ar grūtniecību saistīti riski, un sievietēm tie jāapzinās. Paaugstināts līmenis var izraisīt spontāno abortu, nelabvēlīgas izmaiņas un augļa nāvi. Un pat ja bērns piedzimst veiksmīgi, diemžēl tam var rasties problēmas: iedzimta rezistence pret insulīnu un ogļhidrātu metabolisma traucējumi. Tāpēc ir ļoti svarīgi kombinēt ēdienus tā, lai gan māte, gan bērns būtu laimīgi, tas ir, saņemtu pilnu nepieciešamo komponentu komplektu.

Ierobežojumi cukura līmeni asinīs paaugstinošu produktu lietošanai attiecas uz cilvēkiem ar veselības problēmām. Pat ar nelielām novirzēm jums vajadzētu pārskatīt savu uzturu un apmeklēt speciālistu. Kad esat slims, jūsu uzturs kļūst par dzīvesveidu, un, ja nav indikāciju, pietiek ievērot veselīgu uzturu, īpaši nekoncentrējoties uz dažādiem ierobežojumiem.