Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Tauku definīcija un veidi
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Lipīdi ir svarīgas augu, dzīvnieku un mikrobu šūnu membrānu sastāvdaļas. Tie nedaudz šķīst ūdenī un šķīst organiskajos šķīdinātājos, piemēram, hloroformā vai acetonā. Ir divas galvenās lipīdu grupas, tostarp atvērtas ķēdes un slēgtas ķēdes molekulas. Atvērtas ķēdes lipīdu savienojumi ir:
- taukskābes;
- triacilglicerīdi;
- sfingolipīdi;
- fosfoacilglicerīdi;
- glikolipīdi.
Slēgtas ķēdes lipīdu savienojumi ir steroīdi. Galvenais šajā grupā ir holesterīns.
Tauki ir svarīgs enerģijas avots, kas apmierina ikdienas enerģijas vajadzības un nodrošina enerģiju arī gadījumos, kad:
- nav citu enerģijas avotu, piemēram, badošanās laikā;
- šūnas nespēj izmantot enerģijas rezerves, piemēram, diabēta gadījumā;
Uztura tauku galvenās funkcijas
- Enerģijas avots
- Neaizvietojamo taukskābju avots
- Palīdz taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanā un transportēšanā
- Dzīvības orgānu aizsardzība no bojājumiem
- Šūnu strukturālā sastāvdaļa
Tauku rezerves arī palīdz uzturēt ķermeņa temperatūru un aizsargāt organisma orgānus no bojājumiem. Turklāt tauki veicina taukos šķīstošo vitamīnu piegādi un uzsūkšanos, kā arī ietekmē pārtikas struktūru. Tauku augstais enerģijas blīvums palielina pārtikas produktu vērtību organisma piesātinājuma ziņā.
[