Risks uzņemt nepietiekamu olbaltumvielu daudzumu

Lai gan daudzi sportisti koncentrējas uz olbaltumvielu uzņemšanu, daži nepatērē pietiekami daudz olbaltumvielu. Šī problēma ir izplatīta izturības sportistu, piemēram, skrējēju, vidū. Šie sportisti nekoncentrējas uz muskuļu masas veidošanu, bet gan uz lieko kaloriju patēriņu un svara pieaugumu. Visizplatītākās Ziemeļamerikas diētas, kas ir olbaltumvielu avoti, bieži vien satur daudz tauku, kurus var aizstāt ar ogļhidrātiem. Nepietiekams olbaltumvielu daudzums var pakļaut sportistu muskuļu masas zaudēšanas riskam. Nepietiekams olbaltumvielu uzņemšana nozīmē aminoskābju trūkumu audu atjaunošanai un sintēzei, un tas pakļauj sportistu traumu riskam. Hronisks nogurums šiem sportistiem norāda arī uz muskuļu vājumu.

Sieviešu sportistu triāde

Sieviešu sportistu triādi galvenokārt raksturo nepietiekama kaloriju uzņemšana, kam seko menstruālā cikla traucējumi (amenoreja) un visbeidzot osteoporoze. Ir izteikts pieņēmums, ka nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana var būt saistīta ar amenorejas rašanos. Ir pierādīts, ka menstruālā cikla traucējumi un estrogēna deficīts izraisa nepietiekamu kalcija uzkrāšanos un līdz ar to kaulu defektus, tostarp lūzumus un osteoporozi.

Klārka un līdzautori atklāja, ka sievietes skrējējas ar amenoreju patērēja par 300–500 kcal/dienā mazāk nekā sievietes sportistes ar normālu menstruālo ciklu. Helsona un līdzautori parādīja, ka 82 % sieviešu ar amenoreju olbaltumvielu uzņemšana bija zem ieteicamās dienas devas, savukārt tikai 35 % personu ar normālu menstruālo ciklu olbaltumvielu uzņemšana bija zem ieteicamās dienas devas. Kalcija uzņemšana abās grupās neatšķīrās. Ir pierādīts, ka sieviešu skrējēju, dejotāju un vingrotāju uzturs ir nepietiekams daudzu uzturvielu, tostarp kopējo kaloriju un olbaltumvielu, ziņā. Saistība starp olbaltumvielu uzņemšanu un menstruālo funkciju vēl nav pilnībā skaidra, taču sportistēm ar nepietiekamu olbaltumvielu uzņemšanu pastāv amenorejas risks. Interesanti ir arī uzzināt, vai olbaltumvielu kvalitāte ir saistīta ar amenorejas risku.

Parauga ēdienkarte, kas ilustrē olbaltumvielu uzņemšanu no pārtikas

• Veģetārieši: olbaltumvielu kvalitāte

Olbaltumvielu izmantošana ir efektīvāka, ja to kvalitāte ir augsta. FAO/PVO izmanto olu baltumu kā standartu, ar kuru salīdzina citu olbaltumvielu kvalitāti.

Diēta bez dzīvnieku izcelsmes produktiem apšauba visu aminoskābju sintēzi. Jo mazāk dzīvnieku olbaltumvielu sportista uzturā, jo vairāk augu olbaltumvielu ir nepieciešams, lai apmierinātu aminoskābju vajadzības. Sojas produkti ir izņēmums. Lai novērtētu olbaltumvielu kvalitāti, FAO/PVO izmanto "aminoskābju novērtējumu" kā alternatīvu vecākai metodei - olbaltumvielu efektivitātes koeficientu (PER). Kā novērtējumu viņi izmanto sojas olbaltumvielu hidrolizātus un koncentrātus, kas ir līdzvērtīgi dzīvnieku olbaltumvielām pēc spējas apmierināt bērnu ilgtermiņa aminoskābju vajadzības.

Veģetāriešiem, kuru uzturā ir iekļauti piena produkti, olas un sojas produkti, nevajadzētu rasties grūtībām apmierināt aminoskābju un kopējo olbaltumvielu vajadzības.

• Sievietes, kurām rūp viņu ķermeņa svars

Daudzas sievietes patērē nepietiekamu olbaltumvielu daudzumu, lai samazinātu kaloriju uzņemšanu. Olbaltumvielu izmantošana samazinās, enerģijas līmenim nokrītoties zem enerģijas patēriņa.

• Grūtnieces sportistes

Grūtniecības laikā palielinās nepieciešamība pēc olbaltumvielām. Grūtniecēm dienā nepieciešami aptuveni 60 g olbaltumvielu, salīdzinot ar 45 g dienā sievietēm, kas nav grūtnieces. Pētījumi par fiziskām aktivitātēm grūtniecības laikā ir salīdzinoši jauni. Daudzi sportisti trenējas visas grūtniecības laikā. Treniņa intensitāte un ilgums, kā arī tā ietekme uz grūtniecību ir atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp sievietes fiziskās sagatavotības līmeņa. Grūtnieces vingrojumu programma jāapspriež ar ārstu. Grūtnieces, kas vingro, olbaltumvielu nepieciešamība nav noteikta. Drošas rekomendācijas ir no 1,0 līdz 1,4 g uz ķermeņa svara kg.

• Vecāka gadagājuma cilvēki

Olbaltumvielu izmantošana mainās līdz ar vecumu. Tā kā cilvēki ar vecumu kļūst mazāk aktīvi, viņu olbaltumvielu vajadzības ir jāpēta sīkāk.

• Diabēts

Diabēta slimniekiem nav ieteicams pārsniegt ieteicamo olbaltumvielu daudzumu dienā. Diabēta slimniekiem, kuri vingro, jāapmierina savas paaugstinātās olbaltumvielu vajadzības, ja vien nav nieru problēmu, un regulāri jākonsultējas ar ārstu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]