Olbaltumvielas var palīdzēt zaudēt svaru

Liekā svara problēma ir aktuāla daudziem cilvēkiem neatkarīgi no tautības, vecuma un dzimuma. Visu valstu uztura speciālisti jau sen cenšas atrast universālu uztura programmu ikvienam, kas palīdzētu atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un nodrošinātu labu veselību. Nav pārsteidzoši, ka amerikāņu zinātnieki ir ieinteresēti šādos pētījumos: ASV iedzīvotāji pamatoti tiek uzskatīti par valsti, kurā visvairāk cilvēku cieš no liekā svara.

Uztura speciālisti ir noskaidrojuši, ka galvenais svara zaudēšanas faktors ir patērēto kaloriju daudzuma ierobežošana. Balstoties uz to, daudzi cilvēki metās ķerties pie kaloriju skaitīšanas, koncentrējoties tikai uz skaitļiem un nepievēršot uzmanību tam, ko tieši viņi ēd. Ievērojot, ka ar šo pieeju rezultāts neatbilst cerībām, ārsti centās noskaidrot, kāds ir iemesls, kāpēc cilvēki, patērējot nelielu kaloriju daudzumu, nezaudē svaru, bet pat otrādi. Atbilde izrādījās vienkārša: lai droši zaudētu svaru, ir ne tikai jāierobežo pārtikas uzturvērtība un tās kaloriju saturs, bet arī pareizi jāsabalansē uzturs.

Ēdnieki var priecāties: lai zaudētu svaru, nemaz nav nepieciešams badināt sevi ar stingrām diētām. Turklāt uztura speciālisti uzstāj, ka tieši olbaltumvielu trūkums var izraisīt svara pieaugumu. Protams, viens no galvenajiem aptaukošanās un liekā svara cēloņiem ir pārēšanās, taču galvenais ir sekot līdzi tam, ko ēdat.

Ja uzņemat lielu daudzumu vienkāršu ogļhidrātu un taukus saturošu pārtiku, iespējamība, ka tuvākajā nākotnē jūsu svars pieaugs, ir daudz lielāka nekā tad, ja uzņemtu tādu pašu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu. Pētnieki ir pierādījuši, ka olbaltumvielu patēriņam ir pozitīva ietekme uz svara zudumu, jo olbaltumvielu pārtika ir diezgan mazkaloriju, diētiska un neļauj organismam "uzkrāties taukiem". Noderīgs padoms svara zaudēšanai: pēc iespējas ierobežojiet taukainu pārtiku, bet katru dienu ar olbaltumvielu palīdzību piesātiniet organismu ar olbaltumvielām, pretējā gadījumā muskuļu masas zudums un lēna tauku šūnu parādīšanās tās vietā ir neizbēgama.

Uztura speciālisti veica nelielu eksperimentu, kurā vairāki dalībnieki ar aptuveni vienādu svaru un ķermeņa tipu mēnesi ievēroja dažādas diētas. Diētas atšķīrās ar produktiem, ko cilvēki ēda, un ikdienas kaloriju uzņemšanu. Pētījums parādīja, ka cilvēki, kas ievēroja olbaltumvielu diētu, pieņēmās svarā (muskuļu masas dēļ), bet zaudēja apjomu. Tie, kas koncentrējās uz ogļhidrātu un taukainu pārtiku, pieņēmās svarā ievērojami vairāk.

Uztura speciālisti ir noteikuši vislabāko sabalansēto uzturu tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nekaitējot savai veselībai. Dienas uzturā jāiekļauj liels daudzums olbaltumvielu, neliels daudzums komplekso ogļhidrātu, dažas taukskābes un šķiedrvielas. Labākie olbaltumvielu "piegādātāji" organismam ir liesa gaļa, baltās zivis, pākšaugi, sēnes. Kompleksos ogļhidrātus vislabāk lietot pirms pusdienām: graudaugus, žāvētus augļus. Labā ziņa ir tā, ka olbaltumvielu pārtiku var lietot jebkurā diennakts laikā, nedomājot par sekām, un olbaltumvielas remdē izsalkumu daudz efektīvāk nekā jebkurš cits pārtikas produkts.

[ 1 ]