Iespējams, visizplatītākais mīts par veģetāro diētu ir tas, ka veģetārieši neuzņem pietiekami daudz olbaltumvielu. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem sievietēm katru dienu nepieciešami aptuveni 46 grami olbaltumvielu, bet vīriešiem - aptuveni 56 grami.