Mandeles pret "oksidatīvo nodilumu": Devas, kas pārsniedz 60 g dienā, samazina DNS un lipīdu bojājumus.

Oksidatīvais stress rodas, ja ir pārāk daudz reaktīvo skābekļa sugu un organisma antioksidantu sistēmas nav pietiekamas, un tad lipīdi, olbaltumvielas un DNS tiek pakļauti uzbrukumam. Irānas uztura speciālistu komanda pārbaudīja, vai mandeles – bagātas ar E vitamīnu, polifenoliem un mononepiesātinātajiem taukiem – var būtiski “dzēst” šo stresu cilvēkiem. Žurnālā “Scientific Reports” tika publicēts randomizētu pētījumu sistemātisks pārskats un metaanalīze: autori apkopoja astoņus klīniskos pētījumus (piecus RCT un trīs krusteniskus pētījumus, kopā 424 dalībnieki) un pētīja, kas notiek ar oksidācijas un antioksidantu aizsardzības marķieriem – sākot no malondialdehīda (MDA, lipīdu peroksidācijas produkta) līdz 8-hidroksi-2′-deoksiguanozīnam (8-OHdG, oksidatīvā DNS bojājuma indikators), superoksīda dismutāzei (SOD) un urīnskābei. Izlasē bija iekļauti gan veseli brīvprātīgie, gan cilvēki ar riska faktoriem: liekais svars, hiperlipidēmija, koronārā sirds slimība un pat smēķētāji; mandeļu devas svārstījās no 5 līdz 168 g dienā, ilgums – no 4 līdz 24 nedēļām.

Metaanalīzes galvenais secinājums ir tāds, ka mandelēm piemīt no devas atkarīga antioksidanta iedarbība, un "darba slieksnis" izrādījās porcija, kas pārsniedz 60 g/dienā. Tieši pie šādiem daudzumiem statistiski nozīmīgi samazinājās galvenie oksidatīvā stresa marķieri: MDA samazinājās (vidējā svērtā starpība -0,46; p = 0,002), 8-OHdG būtiski samazinājās (-5,83; p < 0,001) un urīnskābes līmenis samazinājās (-0,64; p = 0,009). Vienlaikus SOD vidēji palielinājās (+2,02; p = 0,008), kas norāda uz paaugstinātu fermentatīvo aizsardzību. Netika konstatēta ietekme uz glutationa peroksidāzi (GPx) - datu izkliede ir pārāk liela. Kad pētnieki aplūkoja pieticīgākas porcijas (< 60 g/dienā), vairs nebija būtiska MDA uzlabojuma - vēl viens arguments par labu sliekšņa devai.

Vienlaikus autori godīgi uzsver: heterogenitāte ir augsta (I² vairākos rādītājos sasniedza 92–96%), un tas attiecas ne tikai uz dažādām devām un ilgumu. Rezultātus ietekmē produkta forma un apstrādes metodes. Vairākos iekļautajos pētījumos tika izmantoti veseli neapstrādāti rieksti, bet citos – grauzdēti, blanšēti (ar noņemtu mizu), pulveris vai eļļa. Un tieši mizā koncentrējas ievērojama polifenolu daļa: blanšēšana tos gandrīz “nullē”, un cepšana, spriežot pēc pārtikas ķīmijas datiem, samazina kopējo fenolu daudzumu par aptuveni ceturtdaļu un samazina antioksidantu kapacitāti saskaņā ar FRAP par aptuveni trešdaļu. Līdz ar to pētnieku loģiskais praktiskais secinājums turpmākajiem randomizētajiem kontrolētajiem pētījumiem: standartizēt formu (vēlams veselas neblanšētas mandeles), fiksēt devu ≥ 60 g/dienā, pagarināt intervenci vismaz 12 nedēļas un izmantot konsekventas laboratorijas metodes. Tad “troksnis” starp pētījumiem būs mazāks.

Svarīgs ir arī konteksts. Efekts ir lielāks grupās ar paaugstinātu oksidatīvo stresu (piemēram, smēķētājiem vai pacientiem ar hroniskām slimībām), savukārt veseliem cilvēkiem uzlabošanās “griesti” ir zemāki – vienkārši tāpēc, ka viss jau sākotnēji ir tuvāk normai. Kopumā aina ir skaidra: mandeles ir funkcionāls pārtikas produkts ar tauku, E vitamīna un polifenolu sinerģiju, taču reālais ieguvuma apmērs profilakses un uzturošās terapijas laikā ir atkarīgs no devas, formas un cilvēka sākotnējā stāvokļa.

Pastāv arī ierobežojumi. Metaanalīzē tika iekļauti tikai astoņi klīniskie pētījumi ar nelielu izlases lielumu; daži no pētījumiem bija krusteniski pētījumi; un mandeļu lietošanas devu, ilguma un veidu dažādība radīja neviendabīgumu, kas prasīja piesardzību kopējo aprēķinu interpretācijā. Taču pat ar šiem brīdinājumiem signāls joprojām ir spēcīgs: ja deva ir liela (vairāk nekā 60 g/dienā) un miziņas ir saglabātas, cilvēkiem vidēji uzlabojas lipīdu un DNS oksidatīvo bojājumu marķieri. Nākamais solis ir lieli, standartizēti randomizēti kontrolēti pētījumi ar vienotiem protokoliem un stratifikāciju pēc sākotnējā oksidatīvā stresa.

Avots: Kolahi A. et al. “Mandeļu piedevu ietekme uz oksidatīvā stresa biomarķieriem: randomizētu kontrolētu pētījumu sistemātisks pārskats un metaanalīze”, Scientific Reports, 2025. gada 13. augusts. https://doi.org/10.1038/s41598-025-14701-w