Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
ASV uztura speciālisti ir noskaidrojuši, kurus pārtikas produktus ir labi ēst brokastīs.
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
ASV zinātnieki ir noskaidrojuši, kuri pārtikas produkti ir veselīgi brokastīs, un publicējuši savus novērojumus žurnālā "Uzturs un vielmaiņa".
Profesoru Kantas Šelkes un Ričarda Mattesa vadītā uztura speciālistu grupa pārbaudīja, kā brokastis ietekmē sāta sajūtu visas dienas garumā un glikozes līmeni asinīs. Pētījuma rezultāti parādīja, ka aptuveni 30% amerikāņu izlaiž brokastis vienu līdz trīs reizes nedēļā. Ja cilvēkiem izdodas paēst no rīta, viņi visbiežāk dod priekšroku pārslām vai olām.
Tikmēr pētījuma autori uzsvēra pārtikas produktu ar zemu glikēmisko indeksu lietošanu brokastīs. Glikēmiskais indekss raksturo to, cik lielā mērā konkrētais produkts paaugstina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Šis rādītājs attiecas tikai uz ogļhidrātiem. Pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu tiek ātri sagremoti un palielina glikozes koncentrāciju asinīs. Tie ir saldumi, sulas, saldie limonādes dzērieni, baltmaize. Savukārt ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu, gluži pretēji, tiek sagremoti lēnāk, kas noved pie vienmērīgāka cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un mērenas insulīna sekrēcijas. Tas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem. Savukārt veseliem cilvēkiem tas tiek uzskatīts par noderīgāku pārtiku.
Pētījuma autori atklāja, ka cilvēki, kuri brokastīs ēda mandeles, kurām ir zems glikēmiskais indekss, ilgāk jutās paēduši. Turklāt viņiem bija zemāks glikozes līmenis ne tikai pēc brokastīm, bet arī pēc pusdienām. Tādējādi brokastis ar zemu glikēmisko indeksu palīdz izvairīties no spēcīgas glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc nākamās ēdienreizes. Pēc šādām brokastīm cilvēki ilgāk jūtas paēduši, kas palīdz izvairīties no pārēšanās visas dienas garumā. Un tas ir ļoti svarīgi, jo mūsdienās milzīgam skaitam cilvēku ir ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi. Pēc zinātnieku domām, līdz 2030. gadam šādas problēmas būs 16% pasaules iedzīvotāju.
Lai pasargātu sevi no globālās aptaukošanās epidēmijas, ārsti iesaka izvēlēties perfektas brokastis. Un tām, papildus zemam glikēmiskajam indeksam, jābūt ēstgribu rosinošām, patīkamām gan skatam, gan garšai, nevis ceptām. Arī ne pārāk lielai brokastu porcijai vajadzētu ātri un uz ilgu laiku sniegt sāta sajūtu. Un, visbeidzot, šiem produktiem vajadzētu patikt visai ģimenei.
[