Bērna saindēšanās ar pārtiku

Saindēšanās ar pārtiku bērnam ir toksiska infekcija, ko visbiežāk izraisa pārtika ar mikrobu saturu. Saindēšanās bērniem ir daudz intensīvāka, smagāka nekā pieaugušiem pacientiem, jo daudzas mazuļa gremošanas funkcijas tikai sāk veidoties.

Indes (toksīni) ātrāk pārvar visus šķēršļus, gandrīz acumirklī uzsūcas kuņģa-zarnu traktā, izraisot nopietnu stāvokli. Toksīni, kas bērnam izraisa saindēšanos ar pārtiku, pēc izcelsmes tiek iedalīti bioloģiskos vai nebioloģiskos un var izraisīt šādus intoksikācijas veidus:

• Saindēšanās ar pārtiku, mikrobiāla toksikoinfekcija.
• Saindēšanās ar dzīvnieku, rāpuļu, augu toksiskiem sekrētiem.
• Saindēšanās ar dažādu vielu ķīmiskajiem komponentiem.

Stingri sakot, bērna saindēšanās ar pārtiku ir saindēšanās ar indīgām sēnēm, augiem un ogām, visas pārējās pārtikas problēmas pieder pie cita veida, ko sauc par pārtikas toksikoinfekciju, tas ir, saindēšanās ar sliktas kvalitātes pārtikas produktiem.

Bērnu saindēšanās ar pārtiku cēloņi ir tieši saistīti ar bojātām zivīm, gaļu, piena ēdieniem, kuros var būt dažādas zarnu baktērijas un baktērijas - stafilokoki, salmonellas. Tāpat bieži vien intoksikāciju var izraisīt netīri augļi vai dārzeņi.

[ 1 ]

Saindēšanās ar pārtiku viena gada vecam bērnam

Šī ir diezgan izplatīta slimība, ko izskaidro ne tik daudz vecāku neuzmanība, cik fermentatīvās sistēmas nenobriedums un citas kuņģa-zarnu trakta aizsargājošās īpašības mazulim. Starp visbiežāk sastopamajiem iemesliem, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku viena gada vecam bērnam, ir šādi:

• Pārtikas alerģija, ko pavada intoksikācija.
• Uztura maiņa, pārejot uz "pieaugušo" pārtiku, ar kuru gremošanas sistēma vēl nav pazīstama.
• Zarnu infekciju kontakta ceļš ir netīra rotaļlieta, netīras rokas utt. Šajā vecumā bērni ir ārkārtīgi zinātkāri un aktīvi, tāpēc ir diezgan grūti sekot līdzi viņu patstāvīgajiem mēģinājumiem izpētīt apkārtējo pasauli.
• Kontakta ceļš, ja ģimenē ir pacients ar E. coli, un šai personai ir iespēja tieši sazināties ar bērnu, parasti tie ir vecāki.
• Retāk saindēšanos var izraisīt barojošas mātes slimība, kad viņa pati cieš no saindēšanās ar pārtiku. Arī saindēšanās simptomi jaundzimušajam, kurš tiek barots ar krūti, ir diezgan saprotami.

Saindēšanās ar pārtiku viena gada vecam bērnam visbiežāk izpaužas kā kuņģa darbības traucējumi, parasti caureja. Pastāvīga caureja, kas ilgst vairāk nekā 2 dienas, apdraud smagu mazuļa organisma dehidratāciju. Turklāt intoksikācijas simptomi var būt paaugstināta ķermeņa temperatūra, letarģija, vājums, bieži slikta dūša vai vemšana. Kuņģa-zarnu trakta saindēšanās maksimums maziem bērniem un visās vecuma grupās ir vasaras sezonā. Temperatūras apstākļi, dārzeņu un augļu pieejamība, sarežģīti pārtikas uzglabāšanas apstākļi un citi faktori padara vasaru par galveno sezonālās zarnu saindēšanās "vaininieku". Visbiežāk saindēšanos ar pārtiku viena gada vecam bērnam provocē šādi faktori:

• Neapstrādāts, nevārīts ūdens, ko mazulis dzer ar vecāku piekrišanu vai mēģina pats dabūt ūdeni.
• Saindēšanās cēlonis ir neapstrādāts, nevārīts piens, piena produkti, kuros bieži vien ir E. coli, kā arī nemazgāti augļi vai dārzeņi.
• Krēmkūkas var saturēt stafilokokus, un tās nekādā gadījumā nedrīkst dot viena gada vecam bērnam.
• Desās un jēlās olās var būt salmonella. Desas parasti nav ieteicamas zīdaiņiem.
• Dažiem pagrabos uzglabātiem dārzeņiem (kartupeļiem, burkāniem, kāpostiem) uz mizas var būt Yersinia enterocolitica – anaerobā bacila, ko pārnēsā grauzēji.

Rezumējot, galvenais saindēšanās ar pārtiku iemesls zīdaiņiem ir banāli netīrumi, otrais iemesls ir nepareiza pārtikas produktu uzglabāšana.

[ 2 ], [ 3 ]

Pārtikas saindēšanās simptomi bērniem

Bērnu pārtikas saindēšanās simptomiem raksturīgs pēkšņums, gadās, ka uz pilnīgas veselības fona mazulis pēkšņi kļūst bāls, kļūst letarģisks, kaprīzs. Tas ir saistīts ar toksiskās infekcijas izraisītāja straujo izplatīšanos zarnu traktā. Sāpes, kolikas, vēdera dobuma kolikas, visbiežāk caureja ar gļotām, iespējams, asinīm, vemšana un paaugstināta ķermeņa temperatūra liecina par akūtu iekaisīgu intoksikācijas raksturu. Ja toksīnu izplatīšanās organisma gremošanas sistēmā netiek laikus apturēta, mazulim attīstās nopietna slimība. Bērnu pārtikas saindēšanās simptomi, kuriem nepieciešama tūlītēja neatliekamā medicīniskā palīdzība:

• Šķidra vēdera izeja, caureja, kas ilgst vairāk nekā 2 stundas. Ja izkārnījumos ir asinis, nekavējoties jāizsauc ātrā palīdzība.
• Smaga vemšana - vairāk nekā reizi stundā.
• Ātrs pulss.
• Sejas un lūpu bālums, cianoze.
• Iedzertais šķidrums izraisa vemšanu.
• Vispārēja nespēka sajūta.

Pārtikas saindēšanās simptomi bērniem, kuru gadījumā arī nepieciešama ārsta apmeklējums, taču ir iespējams vienkārši izsaukt ārstu uz māju:

• Mazulis sūdzas par sāpēm vēderā. Ja mazulis ir mazs, viņš locās, ceļ kājas uz vēdera, cenšas atrast ērtāku pozu, lai atvieglotu kolikām.
• Acu baltumu dzeltēšana.
• Ķermeņa temperatūra virs 37,5 grādiem 3-4 stundas.
• Tumšs urīns.
• Slikta dūša, apetītes zudums.
• Vemšana pēc ēšanas.
• Periodiska caureja (vairāk nekā 2-3 reizes dienā).
• Sausa mute, viskozu siekalu sekrēcija.

Pārtikas saindēšanās profilakse bērniem

Profilakse ietver gan personīgās, gan vispārējās sadzīves higiēnas noteikumu ievērošanu. Galvenais saindēšanās ar pārtiku cēlonis gan bērniem, gan pieaugušajiem ir netīrumi (nemazgātas rokas, augļi, dārzeņi utt.). Turklāt novecojis vai nekvalitatīvs ēdiens, īpaši vasarā, var būt provocējošs faktors saindēšanās ar pārtiku ziņā. Noteikumi, kas novērš saindēšanos ar pārtiku bērniem, ir šādi:

• Bieža roku mazgāšana pēc katras tualetes apmeklējuma, sabiedriskās vietās, uz ielas. Jāatceras labi zināmais teiciens "tīrība ir veselības atslēga". Ja bērns jau no mazotnes tiek pieradis pie roku mazgāšanas ieraduma, saindēšanās ar pārtiku risks samazinās uz pusi.
• Visiem bērniem sagatavotajiem produktiem jāveic termiskā apstrāde. Svaigs biezpiens un piens, kas iegādāts tirgū, augļi, dārzeņi ir jādezinficē. Kaut ko var cept, vārīt, kaut ko - vienkārši pārlej ar verdošu ūdeni.
• Ātri bojājošos produktu uzglabāšanai jāizmanto atbilstošs režīms, ja tas tiek pārkāpts, pārtika ir nežēlīgi jāizmet, jaundzimušā veselība nav salīdzināma ar pārtikas produktu zudumu.
• Mātei, kura pamanījusi pārtikas infekcijas simptomus, nekavējoties jāmeklē palīdzība un jāuztic ēdiena gatavošana citiem, veseliem ģimenes locekļiem. Jebkurš kontakts starp inficētu pieaugušo un zīdaini rada inficēšanās risku.
• Nav pieņemami uzglabāt pārtiku atklātā vietā, īpaši vasarā. Uz galda esošie pārtikas produkti jāaizsargā no kukaiņiem un saskares ar gaisu.

Tādējādi galvenie profilakses noteikumi ir bieža roku mazgāšana, vispārējā higiēna un uzturs, kas sastāv tikai no svaigiem, pārstrādātiem un drošiem produktiem. Pārtikas saindēšanās novēršana bērniem ir vienīgais uzticamais veids, kā izvairīties no nopietnām intoksikācijas sekām, vienkāršu noteikumu ievērošana neprasa daudz laika un pūļu, turklāt tie ir universāli un palīdzēs samazināt saindēšanās risku pieaugušajiem.