Sēklas ar gastrītu: vai tas ir vai nav iespējams?

Viens no populārākajiem un iemīļotākajiem produktiem lielākajai daļai no mums ir sēklas – galvenokārt saulespuķu vai ķirbju sēklas. Tomēr ne visi zina, ka dažos gadījumos tās nevajadzētu lietot uzturā, lai nekaitētu veselībai. Piemēram, nav ieteicams ēst sēklas, ja ir gastrīts. Kāpēc? Mēģināsim atbildēt uz šo jautājumu.

Vai ir iespējams ēst sēklas, ja ir gastrīts?

Kas ir gastrīts? Tas ir iekaisuma process kuņģa gļotādā, ko izraisa specifiska baktērija Helicobacter pylori. Baktērija nonāk kuņģī ar pārtiku vai ūdeni, kā arī var iekļūt organismā ar nemazgātām rokām. Papildu faktori ir:

• alkohola lietošana, smēķēšana;
• pārēšanās, neregulārs ēdienreižu laiks;
• ēšanas traucējumi;
• smags stress, trauksme.

Ja ir parādījies gastrīts, pirmais, ko ārsts pateiks pacientam, ir nepieciešamība mainīt uzturu, ēšanas paradumu korekcijā, dažu pārtikas veidu izslēgšanā. Arī sēklas ar gastrītu bieži nonāk "nelabvēlībā", kā arī rieksti un lielākā daļa žāvētu augļu.

Saulespuķu sēklas gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Ar pārmērīgu skābumu kuņģa gļotādu kairina gandrīz jebkuri, pat neitrāli produkti. Bieži vien notiek iekaisuma procesa saasināšanās. Šajā posmā ieteicams dot priekšroku mīkstām putrām, kas vārītas ūdenī, maltai gaļai, tvaicētām kotletēm un sautētiem dārzeņiem.

Vai šādā stāvoklī ir iespējams ēst sēklas? Protams, nē. To rupjā struktūra bojās kuņģa sienas, un sastāvā esošie tauki traucēs jau tā slikto pārtikas masas sagremošanu. Lūk, simptomi, ko pacients piedzīvos:

• sāpes vēdera iekšpusē;
• traucēta kustīgums (caureja vai aizcietējums);
• dedzinoša sajūta aiz krūšu kaula, atraugas;
• vēdera uzpūšanās un diskomforts vēderā.

Pacientiem, kas cieš no gastrīta ar pārmērīgu skābumu, sēklas palielinās skābes ražošanu, kas novedīs pie labsajūtas pasliktināšanās.

Galvenā informācija sēklas

Ārsti skaidro: pat ja gastrīts ir remisijas stadijā, sēklas joprojām kairinās gļotādu, kas galu galā var izraisīt slimības recidīvu. Un cilvēkiem ar veselīgu gremošanas sistēmu liela daudzuma sēklu ēšana var izraisīt grēmas, sāpes vēderā un gremošanas problēmas. Ko darīt?

Akūtā un subakūtā gastrīta periodā sēklas ir stingri kontrindicētas. Pēc remisijas ir atļauts (bet nav ieteicams) lietot 10-20 g sēklu pēc ēdienreizēm, bet ne vairāk kā reizi 7-10 dienās.

Ķirbju sēklas gastrīta ārstēšanai

Ķirbju sēklas ir īpaši iecienītas meksikāņu un Austrumeiropas valstu iedzīvotāju vidū. Šīs sēklas var ēst neapstrādātas, ceptas, vārītas, kā arī salātos, pamatēdienos utt. Termiskā apstrāde neietekmē produkta mikroelementu sastāvu, bet vitamīnu sēklās kļūst ievērojami mazāk. Mūsu valstī ķirbju sēklas ir slavenas ar savām prettārpu īpašībām, kā arī spēju uzlabot vīriešu veselību. Sēklu sastāvs ir daudzveidīgs:

• olbaltumvielas;
• K vitamīns;
• magnijs, dzelzs, varš, fosfors, cinks;
• aminoskābes;
• ēteriskās eļļas;
• organiskās skābes;
• B grupas vitamīni;
• askorbīnskābe;
• sveķi.

Ķirbju sēklas gastrīta gadījumā palielina gremošanas slodzi, un, ja tās lieto kopā ar piena produktiem, tas var izraisīt nopietnus zarnu darbības traucējumus. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Saulespuķu sēklas gastrīta ārstēšanai

Saulespuķu sēklas ir sens atribūts draudzīgām pulcēšanās reizēm un brīvā laika pavadīšanai, un dažiem cilvēkiem - lielisks līdzeklis, lai atbrīvotos no nikotīna atkarības. Ja ņemam vērā produkta sastāvu, tad sēklas ir vienkārši noderīgu komponentu krātuve:

• tokoferols (tā sauktais "skaistuma vitamīns");
• B grupas vitamīni;
• fosfors, cinks, dzelzs, magnijs, varš, kālijs, selēns;
• olbaltumvielas;
• fitīns;
• nikotīnskābe;
• karotinoīdi;
• šķiedra.

Eiropas valstīs saulespuķu sēklas izmanto elpceļu slimību, alerģiju un malārijas ārstēšanai. Taču saulespuķu sēklas nav ieteicamas gastrīta gadījumā: tām ir diezgan blīva struktūra, kas var bojāt kuņģa iekšējos audus. Turklāt palielinās kuņģa sekrēta skābums un parādās grēmas. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ceptas sēklas gastrīta ārstēšanai

Gastrīts ir slimība, kuras gadījumā no uztura jāizslēdz jebkādi cepti ēdieni. Un sēklas nav izņēmums. Ceptas sēklas ir spēcīgs kairinātājs neveselīgai kuņģa gļotādai. Tas noved pie pastiprinātas iekaisuma procesa aktivitātes, palielinātas skābes sekrēcijas.

Ārpus akūtās stadijas sēklas drīkst lietot uzturā tikai tad, ja ir izpildīti šādi nosacījumi:

• sēklas (ne vairāk kā desmit gramus) samaļ javā un pārkaisa ar garnīru, biezpienu vai jogurtu;
• Pēc ēdienreizēm apēdiet nelielu daudzumu sēklu (līdz 10 g), uzdzerot tās ar želeju.

Taču atcerieties: gastrīta gadījumā labāk būtu pilnībā izvairīties no dažādām sēklām, jo citos produktos var atrast noderīgas vielas. Un sēklas gastrīta gadījumā tiek uzskatītas par ārkārtīgi nevēlamu produktu.

Ieguvumi

Saulespuķu sēklām piemīt vairākas gan kaitīgas, gan labvēlīgas īpašības. Tās satur mikroelementus, B grupas vitamīnus, tokoferolu, A vitamīnu un dažādas aminoskābes, kas cilvēka organismam ir ļoti nepieciešamas. Saulespuķu sēklu lietošana uzturā saprātīgā daudzumā un pēc ēšanas var uzlabot sirds darbību, stiprināt matus un ādu.

Tomēr sēklas ir diezgan taukains produkts, un to nevar saukt par pozitīvu īpašību: šādi tauki var izraisīt gremošanas traucējumus, nieru un aknu darbības traucējumus, kā arī vielmaiņas traucējumus. Sēklas arī saasina dažādas zobu slimības.

Ārsti norāda, ka pieņemamā sēklu dienas deva veselam pieaugušajam nedrīkst pārsniegt 50 g. Tās jāēd pamazām, pēc ēdienreizēm. Slimiem cilvēkiem ārpus akūtas stadijas šis daudzums jāsamazina aptuveni trīs reizes. [ 8 ], [ 9 ]

Kontrindikācijas

Uztura speciālisti noteikti neiesaka ēst sēklas gastrīta un peptisku čūlu gadījumā. Kontrindikācijas ietver arī:

• liekais svars;
• cukura diabēts;
• vielmaiņas traucējumi;
• kolīts, enterokolīts.

Pat veseliem cilvēkiem nav ieteicams ēst sēklas lielos daudzumos.

Komplikācijas pēc procedūras

Iespējams, visi piekritīs šim apgalvojumam: apēdot tikai dažas sēklas, gandrīz nav iespējams apstāties, roka atkal un atkal sniedzas pēc citas porcijas. Tas ir viens no faktoriem, kas izskaidro, kāpēc gastrīta gadījumā pat nevajadzētu sākt izmēģināt sēklas.

Stenfordas Bioloģijas universitātes zinātnieki ir snieguši pierādījumus tam, ka cilvēki var kļūt atkarīgi no saulespuķu sēklām. Viņi veica eksperimentu ar grauzējiem un atklāja, ka, ēdot gardās sēklas, tika aktivizētas smadzeņu struktūras, kas atbild par refleksu aktivitāti un atkarību veidošanos.

Saulespuķu sēklas, lietojot gastrīta gadījumā, rada papildu bojājumus kuņģa gļotādai. Turklāt tās satur diezgan daudz tauku. Ja tās lietojat lielos daudzumos un regulāri, varat izraisīt pārmērīgu ne tikai kuņģa, bet arī divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas aktivitāti. Tas novedīs pie sāpēm, paaugstināta skābuma, pastiprinātas gāzu veidošanās un citām nepatikšanām.