Pārtikas produkti, kas palielina skābumu

Dzīves kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no tā, kā jūs jūtaties, un jūsu pašsajūta ir atkarīga no jūsu gremošanas procesu stāvokļa, tostarp skābju-bāzes līdzsvara. Gremošanas problēmas var sabojāt jebkura cilvēka dzīvi. Lai kontrolētu procesus, ir lietderīgi zināt vismaz minimāli par produktiem, kas palielina skābumu un kopumā ietekmē kuņģa-zarnu traktu.

Kādi pārtikas produkti palielina kuņģa skābumu?

Zems skābums rada labvēlīgus apstākļus kaitīgu sēnīšu un vīrusu reprodukcijai, kas var radīt nopietnu kaitējumu organismam. Ar šādām problēmām cilvēks neviļus brīnās, kādi produkti palielina kuņģa skābumu un kā tos pareizi lietot?

• Augstas koncentrācijas kafija un tēja, čili pipari un mārrutki lielās devās dod ātru rezultātu. Āboli, aprikozes, vīnogas, ogas, kivi, medus ir visgardākie produkti, kas palielina skābumu.

Ja nepieciešams pastāvīgi palielināt skābumu, tad uztura speciālisti iesaka skābenes, ko pat izmanto etiķa vietā ievārījumos. Efektīvas ir pupiņas jebkādā veidā, kā arī svaigu rāceņu biezenis, kas garšots ar augu eļļu, burkānu sula, ko dzer pirms ēdienreizēm, un dzērieni, kas gatavoti no smiltsērkšķiem un mežrozīšu paaugļiem.

Vienlaikus jāizvairās no pārtikas produktiem, kas veicina fermentāciju (galvenokārt piena produkti), un tiem, kas ir grūti sagremojami (trekna gaļa, cietie un mājās gatavotie sieri). Ēdienam jābūt svaigi pagatavotam un augstas kvalitātes, ar minimālu sāls daudzumu.

Populāri tautas līdzekļi skābju līdzsvara atjaunošanai. Tie ir dabīgi produkti un ārstniecības augi: citronzāle, riekstu tinktūra, medus-eļļas maisījums, plantāni, koriandrs, pētersīļi, ķiploki. Daudzos gadījumos šāda mikstūra palīdz tikt galā ar slimību bez medikamentiem.

Piena produkti ar augstu skābumu

Ja runājam par piena diētu gastrīta gadījumā, tas ir atkarīgs no slimības formas: cilvēku traucē hiper- vai hipoakids gastrīts. Tiek uzskatīts, ka pienu un atsevišķus tā pārstrādes produktus var lietot uzturā abos gadījumos, bet dažādos veidos.

Piena produkti ar augstu skābumu ir jogurti, kefīrs, rūgušpiens, skābais krējums, biezpiens, airans, raudzēts siers, mājās gatavots siers, krējums. Tā kā diēta ar augstu skābumu ir paredzēta tā līmeņa samazināšanai, tajā nav vēlami fermentēti piena produkti, kas palielina skābumu. Tajā pašā laikā parastais piens kā skābes neitralizators būs ļoti noderīgs.

• Neapstrādāts kazas piens ir īpaši noderīgs tā unikālā sastāva un īpašību dēļ, tas neizraisa atraugas un efektīvi neitralizē skābi. Tam var pievienot medu.

Ar zemu skābumu pilnpiens nav ieteicams, izņemot kā piedevu kafijai vai putrai. Bet raudzēts cepts piens, rūgušpiens, kefīrs, siera suflē un sautējumi ir lieliski apetītes un kuņģa sulas sekrēcijas stimulatori.

Pienu dzer siltu, lēnām malkām. Putras, kas pagatavotas ar pienu, jāvāra ilgu laiku. Īpaši noderīgas ir auzu un griķu pārslas, tās var ēst katru rītu. Tā kā dažādu cilvēku organisms pienu uztver atšķirīgi, dažreiz pirms dzeršanas ieteicams ieklausīties tā reakcijā vai konsultēties ar ārstu.

[ 1 ], [ 2 ]

Kādi pārtikas produkti izraisa grēmas ar augstu skābumu?

Grēmas rodas abu gastrīta formu gadījumā, bet ar paaugstinātu skābumu - biežāk. To pavada dedzinoša sajūta, skābums, sāpes kaklā un aiz krūšu kaula. Rodas, kad sālsskābe no kuņģa tiek izvadīta barības vadā. Tas ir ne tikai ļoti nepatīkams, bet arī bīstams stāvoklis - tāpēc, ka barības vada sieniņas nav aizsargātas no sālsskābes, tāpēc tās kairina un galu galā iznīcina.

Pirms noskaidrot, kuri pārtikas produkti izraisa grēmas ar paaugstinātu skābumu, ir precīzi jānosaka, vai skābums patiešām ir paaugstināts. Šim nolūkam ir nepieciešams apmeklēt ārstu.

Produkti, kas palielina skābumu un izraisa grēmas:

• Garšīgs, bet neveselīgs ēdiens, t.i., kūpināts, sālīts, cepts, pikants, trekns – stimulē intensīvu sulas sekrēciju, negatīvi ietekmē barības vada gļotādu. Alkoholiskajiem dzērieniem ir tāda pati ietekme.
• Skābie citrusaugļi – paaugstina pH līmeni.
• Melnā maize, saldumi, ceptas preces, tomāti, kafija, pupiņas, kāposti ir nevēlami pārtikas produkti gastrīta gadījumā.

Lai novērstu grēmas, uzturā iekļauj putru, tvaicētas kotletes, neskābus ābolus, bumbierus, banānus, sautētus dārzeņus, liesas zivis un gaļu . Ieteicams kazas piens, zema tauku satura biezpiens ar krējumu, dabīgais želeja. Nepieciešams organizēt diētu nelielās porcijās, līdz 6 reizēm dienā. Kontrindicētas ir arī fiziskās aktivitātes, kā arī pārēšanās un vēlas vakariņas. Ieteicams gulēt ar paceltu spilvenu.

Atļautie pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Lai normalizētu gremošanu nepietiekama skābuma apstākļos, ēdienkartē tiek iekļauti produkti, kas palielina skābumu. Aptuvens atļauto produktu saraksts gastrīta ar zemu skābumu gadījumā:

1. Vakardienas maize, krekeri, gavēņa laika ceptas preces.
2. Tvaicēti pamatēdieni no liesas gaļas un zivīm.
3. Šķidrās putras, kas pagatavotas, pievienojot ūdeni un pienu.
4. Zema tauku satura buljoni ar pievienotām nūdelēm, dārzeņu zupas.
5. Kartupeļu biezenis vai vārīti kartupeļi, ķirbis, cukini, kāposti - parastie un ziedkāposti.
6. Raudzēti piena produkti, smalki sagriezts maigs siers.
7. Govju un augu eļļas.
8. Mīksti vārītas olas, olu baltumu omlete.
9. Cepti āboli.
10. Arbūzs, vīnogas bez ādas.

Lai stimulētu gremošanas sulas izdalīšanos pirms ēdienreizēm, ieteicams dzert burkānu, kartupeļu, kāpostu sulu. Tādu pašu efektu sniedz ūdens ar medu. Atļautie dzērieni ir tēja ar citronu, mežrozīšu novārījums, viegla kafija, kakao ar pievienotu pienu.

Ēdot šādu ēdienu, pacients "nogalina vairākus zaķus ar vienu šāvienu": tas ne tikai uzlabo kuņģa stāvokli, bet arī normalizē svaru, vielmaiņu un stiprina imūnsistēmu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Aizliegti pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Diētai gastrīta gadījumā vajadzētu palīdzēt līdzsvarot skābju-bāzes līdzsvaru un uzturēt to optimālā režīmā. Jo īpaši, ja trūkst skābes, nepieciešami produkti, kas palielina skābumu. Lai izvairītos no negatīvām sekām, jāizvairās no aizliegtiem produktiem gan gastrīta ar zemu, gan augstu skābumu gadījumā.

Daudzi pārtikas produkti dažādu iemeslu dēļ ir aizliegti hiposkābes formā. Piemēram, svaigi cepta maize, konditorejas izstrādājumi, pupiņas un citi pākšaugi ir pārāk smagi gastrīta gadījumā. No graudaugiem prosa un pērļu mieži ir nevēlami. Viss, kas taukains un sāļš, ieskaitot gaļu ar plēvēm, apgrūtina pārtikas sakošļāšanu un gremošanu.

Kūpināti gaļas produkti izraisa pārmērīgu kuņģa sulas sekrēciju. Cūku tauki un citi dzīvnieku tauki viegli skābā vidē ir grūti sagremojami. Piens un pikanti sieri neitralizē jau tā nepietiekamo sālsskābes daudzumu.

Pikanti un karsti ēdieni kairina kuņģa gļotādu. Arī šokolādei, alkoholam un vīnogu sulai ir tāda pati iedarbība. Nav ieteicams ēst rupjus augu valsts produktus, ogas ar cietu mizu vai sēklām mīkstumā.

Aizliegti ir arī visi novecojuši vai surogātprodukti, kas izraisa saindēšanos, iekaisumu un citas gremošanas orgānu slimības.

Produkti, kas palielina organisma skābumu

Dzīvam organismam ir skābju-bāzes attiecība, ko raksturo pH vērtība. Tajā pozitīvie joni rada skābu vidi, bet negatīvi lādētie joni - sārmainu vidi. Paskābināšanās notiek, cita starpā, lietojot produktus, kas palielina vai samazina skābumu.

Ķermenis ir “ieinteresēts” līdzsvarā, tas ir, noteikta skābuma līmeņa uzturēšanā, jo traucējumi var izraisīt dažādas nepatīkamas sekas: no vispārēja vājuma līdz vēža iespējamībai.

Šie ir produkti, kas palielina organisma skābumu:

• skābs piens;
• gaļa un zivis;
• miltu izstrādājumi;
• alkohols;
• soda;
• augu eļļas;
• etiķi;
• majonēze un citas mērces.

Skābums palielinās termiskās apstrādes, cukura, pārtikas piedevu, skābu sastāvdaļu pievienošanas un ilgstošas uzglabāšanas laikā. Tāpēc visos gadījumos noderīgāka ir svaiga, dabīga pārtika, jo īpaši augu izcelsmes.

Pāreju uz skābo pusi veicina ne tikai pārtika, bet arī netieši faktori – ekoloģija, netīrs gaiss, stress, mobilo tālruņu, datoru, mikroviļņu krāsns radītie elektromagnētiskie stari, kustību un pozitīvu emociju trūkums.

Pārtikas produkti, kas palielina urīna skābumu

Skābums raksturo urīna fizikālās īpašības, jo īpaši skābju un sārmu attiecību, ja uz to skatās vienkāršoti. Tas ir ūdeņraža indikators, tas ir, tas parāda ūdeņraža jonu daudzumu noteiktā urīna porcijā, kas ņemta analīzei. Tas ir svarīgi diagnozes noteikšanai un visa organisma stāvokļa novērtēšanai.

• Parasti pH ir 6,2–6,8; ja tas ir virs 7, bioloģiskajam šķidrumam ir sārmaina vide, un, ja tā ir līdzsvarota, tā tiek uzturēta 7 līmenī. Skābums lielā mērā ir atkarīgs no uztura. Produkti, kas palielina urīna skābumu, izraisa indikatora svārstības un noved pie sāļu veidošanās.

Lai to novērstu, no ēdienkartes jāizslēdz ēdieni, kas bagāti ar purīniem: subprodukti, vistas un teļa gaļa; kūpināti un konservēti produkti, zivis, pākšaugi. Tajā pašā sarakstā ir iekļautas arī skābeņskābi bagātu augu lapas un augļi: skābenes, rabarberi, bietes, ērkšķogas, plūmes, zemenes, kā arī baltmaize, bulciņas, alkohols (alus, šampanietis un sarkanvīni).

• Jāierobežo produkti, kas palielina skābumu: pikanti, sāļi, pikanti, auzu pārslas un manna, šokolāde, dzērieni ar kofeīnu.

Lai samazinātu skābumu, ieteicams piena un dārzeņu uzturs ar pietiekamu šķidruma daudzumu, jo īpaši līdz 2 litriem sulu, tēju un minerālūdens dienā.

Diētas neievērošana jebkura veida gastrīta gadījumā var izraisīt ievērojamas komplikācijas, tostarp ļaundabīgas transformācijas un visas gremošanas sistēmas slimības. Terapeitiskā diēta ar produktiem, kas palielina skābumu, ir labākais terapijas palīgs, bet vieglos gadījumos - ārstēšanas aizstājējs. Un, kā vienmēr, veselīgs dzīvesveids ir ideāls veids, kā ilgstoši saglabāt veselību un baudīt dzīvi.