Derīgi un kaitīgi pārtikas produkti locītavām un skrimšļiem

Locītavas nodrošina ķermeņa kustīgumu. Liekšanās, rotācija, kustības, žesti ir pieejami, ja visas locītavas sastāvdaļas ir normālas. Traumas un citi nelabvēlīgi faktori negatīvi ietekmē to darbu. Nav nejaušība, ka locītavu sāpes nomoka aptuveni 85% cilvēku pēc 35 gadiem. Vai locītavu produkti ietekmē šos orgānus, un kurus?

Veselīgi pārtikas produkti locītavām

Locītavas cieš dažādu iemeslu dēļ: hormonālu un ar vecumu saistītu izmaiņu, traumu un liekā svara, neērtu apavu dēļ. Locītavu produkti var palīdzēt atjaunot bojātus audus un orgānu funkcijas.

Veselīgi pārtikas produkti locītavām satur vielas, kas nepieciešamas to darbībai un veselībai. Aptuvens saraksts:

• Sarkanā gaļa un mēle ir bagātas ar dzelzi, kas noņem lieko fosforu.
• Skrimšļi, želejveida gaļa, galerti, želatīns ir bagātināti ar mukopolisaharīdiem, tostarp hialuronskābi, un to sastāvs ir līdzīgs sinoviālā šķidruma sastāvam.
• Olas un dzeltenumi ir olbaltumvielu, veselīgo tauku un D vitamīna avots.
• Jūras zivis, kāposti, aknas ir bagātas ar organisko fosforu un D vitamīnu.
• Piena produkti, tostarp saldējums, ir kalcija un veselīgu tauku avots.
• Citrusaugļi un mežrozītes ir C vitamīna avots, kas ir atbildīgs par locītavu uzturu.
• Zaļie dārzeņi satur magniju un vitamīnus.
• Žāvēti augļi ir bagāti ar magniju, kas ir nepieciešams nervu darbībai locītavu zonā.
• Griķu medus un klijas ir magnija avots.
• Bietes – satur silīciju.

Produkti kauliem un locītavām

Kauliem un locītavām ir noderīgi šie produkti, kas satur šādas vielas un mikroelementus:

• mukopolisaharīdi;
• sērs, selēns;
• dzelzs;
• magnijs;
• olbaltumvielas.

Mukopolisaharīdi ir atrodami želejveida pārtikas produktos: galertos, buljonos, želejveida gaļā, želejas desertos, marmelādē. Tie satur daudz kolagēna, kas ir nepieciešams skrimšļiem. Jūras veltes un ābolu mizas palīdz novērst iekaisumu un citas locītavu slimības.

Sērs un selēns atjauno skrimšļus un stimulē sinoviālā šķidruma veidošanos. Atrodams garnelēs, jūras asaros, mīdijās, vistas gaļā, olās, ērkšķogās, redīsos, sīpolos, ķiplokos, maizē.

Dzelzs pozitīvi ietekmē locītavu funkcionālās spējas. Tas ir atrodams sarkanā gaļā, ābolos, zaļumos un aknās.

Magnijs ietekmē lokālo inervāciju. Lai papildinātu rezerves, ēdienkartē iekļauj auzu pārslas, klijas, zaļumus, aprikozes, soju un žāvētas plūmes.

Olbaltumvielas ir nepieciešamas skrimšļu veidošanai un atjaunošanai. Piena produkti, gaļa, svaigi zirņi, zivis un dateles ir bagātas ar tām.

Atsevišķi ir vērts pieminēt vitamīnus un īpaši svarīgus mikroelementus.

• Kalcijs stiprina kaulus, D vitamīns veicina tā uzsūkšanos.
• C – stimulē audu barošanu.
• F – mazina iekaisumu locītavu iekšpusē.
• E – antioksidants.

Šīs sastāvdaļas ir atrodamas iepriekšminētajos produktos locītavām, kā arī dārzeņu un augļu diētā ar oranžu krāsu pārsvaru.

Līdzekļi locītavām un saitēm

Locītavu un saišu produktu priekšrocības ir to izturības un funkcionalitātes saglabāšana. Locītavu produktu saraksts, kas stiprina saites un cīpslas:

• Zivis un jūras veltes ir bagātas ar organisko fosforu, kas ir svarīgs šiem orgāniem.
• Sarkanā gaļa un olas papildina dzelzs rezerves, kas izvada neorganisko fosforu.
• Žāvēti augļi un zaļumi nodrošina magniju locītavu inervācijai.
• Saldējums un piens ir veselīgu tauku un kalcija avots.
• Želatīns – normalizē darbību, pateicoties mukopolisaharīdiem. Atrodams jūraszālēs, ķemmīšgliemenēs, cīpslās.
• Siļķe, olīveļļa – ar F vitamīna palīdzību nodrošina pretiekaisuma iedarbību.
• Brokoļi, burkāni, bietes un selerijas satur E vitamīnu, kas novērš skrimšļu sadalīšanos ar enzīmu palīdzību.
• C vitamīns veicina uzturu. Tas ir atrodams tomātos, kāpostos, citrusaugļos, jāņogās.
• D vitamīns novērš kalcija izvadīšanu. Tas ir atrodams piena produktos, dzeltenumos un zivju aknās.

Kaitīgi produkti locītavām un saitēm ir gāzētie dzērieni, sieri, krabju nūjiņas, kūpināti un marinēti pārtikas produkti, skābenes, šokolāde, lēcas, redīsi, taukaina cūkgaļa.

Līdzekļi locītavu stiprināšanai

Par būtiskiem locītavu stiprināšanas produktiem tiek uzskatīti tie, kas bagātināti ar vitamīniem, mangānu un labvēlīgām skābēm.

• E vitamīns ir atrodams brokoļos, zemesriekstos, zaļumos, smiltsērkšķos, riekstos, ķirbju sēklās, dzeltenumos, bietēs, maizē un ķiplokos. Šī viela novērš skrimšļu fermentatīvu sadalīšanos.
• C vitamīns ir atrodams tomātos, svaigos zirnīšos, citrusaugļos, paprikā, kivi, kāpostos.
• Jūras veltes, ķemmīšgliemenes, olu dzeltenumi, siers, raugs un soja ir bagāti ar B12 vitamīnu.
• Beta-karotīns ir atrodams burkānos, melonēs, tomātos, zaļumos un saldajos kartupeļos.

Rieksti, ķiploki, bietes, makaroni, gurķi, sēnes, kartupeļi, sparģeļi, rudzu milti, plūmes, dateles, dzērvenes, auzu pārslas un dzērvenes ir bagātas ar mangānu.

Omega-3 taukskābes ir bagātas ar riekstiem (izņemot mandeles), jūras lašiem un ezera forelēm, tofu, jūraszālēm, pākšaugiem, kāpostiem un zaļajiem dārzeņiem.

Svaiga sarkanā gaļa bez taukiem, mēle satur dzelzi un izvada lieko fosforu. Der arī produkti locītavām, kas bagātināti ar magniju: visu veidu žāvēti augļi, griķi, rieksti, auzu pārslas, kakao, tumšā šokolāde, ķirši, vīģes, zaļumi, dzeltenumi.

Labvēlīgais fosfors ir atrodams svaigās zivīs, raudzētos piena dzērienos un sieros ar zemu tauku saturu.

Līdzekļi locītavām un skrimšļiem

Nepilnvērtīgs uzturs bez locītavām un skrimšļiem paredzētiem produktiem agrāk vai vēlāk noved pie orgānu funkcionalitātes zuduma un pēc tam pie audu iznīcināšanas. Lai tas nenotiktu, ideālā gadījumā vajadzētu izslēgt visu kaitīgo un iekļaut visu noderīgo.

• Saldie produkti, kas ir labi locītavām, ir dabīgā marmelāde, augļu želeja, svaigi spiestas sulas, augļu dzērieni un kompoti – ceptu konfekšu un gāzēto dzērienu vietā.

Lai bagātinātu uzturu ar magniju, iekļaujiet pākšaugus, pilngraudu produktus, graudaugus, kā arī žāvētas aprikozes, plūmes, riekstus un šokolādi.

Dabīgais fosfors un kalcijs stiprina locītavas. Zivis un piena produkti ir bagāti ar tiem – sautētas zivis, jūras veltes, raudzēti piena dzērieni, cietais siers.

Starp citu, noderīgas ir arī zivju galvas, putnu kājas un dzīvnieku kauli, tāpēc tos nevajadzētu izmest. Nomizotās sastāvdaļas ir lielisks barības elements skrimšļaudiem – bagātīgai zivju zupai un buljoniem.

• Vitamīni audu atjaunošanai nepieciešami kombinācijā. To ir daudz svaigos un marinētos dārzeņos, zivīs, dažādās ogās un augļos. Zivis ir noderīgas saldētas vai viegli sālītas. Dārzeņu salātus ieteicams garšot ar augu eļļām, dārzeņus vajadzētu marinēt, nevis marinēt, ogas sasaldēt, nevis konservēt.

D vitamīnam ir īpaša loma, jo tas lielos daudzumos ir nepieciešams kauliem, skrimšļiem un locītavām. Šī viela novērš kalcija izskalošanos no audiem. Sviests, rūgušpiens, biezpiens, dzeltenumi un zivju aknas bagātina organismu ar šo vitamīnu.

Līdzekļi locītavām un mugurkaulam

Locītavu un mugurkaula slimības bieži rodas uztura sastāvdaļu trūkuma dēļ organismā. Sabalansētam uzturam jāietver īpaši produkti locītavām un mugurkaulam, t. i., kas satur kolagēnu un mukopolisaharīdus.

Šī viela ir hialuronskābes analogs, un kolagēns ir saistaudu olbaltumvielu bāze. Tas ir atbildīgs par locītavu stiprību, saišu elastību un citiem muskuļu un skeleta sistēmas orgāniem. Šo orgānu veselībai nepieciešami arī mikroelementi un vitamīni.

Svarīgi produkti locītavām un mugurkaulam:

• galerta, želejveida gaļa;
• želejveida zivis;
• bagātīgs buljons;
• augļu želeja;
• piens un fermentēti piena produkti;
• zivis, jūras veltes;
• kāposti;
• jūras zivju aknas;
• dabīgā eļļa.

Ēdienkartē katru dienu jāiekļauj neapstrādāti augļi, ogas un dārzeņi: āboli, melones, citrusaugļi, zemenes, burkāni, ķiploki, ķirbji, tomāti, pētersīļi, pupiņas, zaļumi, žāvēti augļi.

Atsevišķi jāpasaka par tādiem mikroelementiem kā selēns un sērs. Bez sēra locītavu audos netiek sintezēti organisma mukopolisaharīdi un kolagēns; bez selēna sērs nenogulsnējas skrimšļos.

Kolagēnu saturoši produkti locītavām

Kolagēns ir nepieciešams ādas elastībai, locītavu kustīgumam, saišu stiprumam un citiem orgāniem, kas sastāv no saistaudiem. Pēc dabas tas ir olbaltumviela. Produkti, kas satur kolagēnu locītavām, ir tikai dzīvnieku izcelsmes. Ar to šī viela atšķiras no elastīna, kas ir atrodams arī dažos augu izcelsmes produktos locītavām.

Galvenā sastāvdaļa kolagēna līmeņa uzturēšanai organismā ir pārtikas želatīns – želejas deserti un želejveida ēdieni. Želeju gatavo no augļiem, želejveida ēdienus – no zivīm vai gaļas.

• Laša zivīs ir visvairāk kolagēna.

Jūras veltes, kuru pamatā ir augi, ir labvēlīgas, pateicoties tajos esošajiem veselīgajiem sāļiem un jodam, kas stimulē kolagēna ražošanu.

Starp gaļas izstrādājumiem locītavu ārstēšanai līderis ir tītara gaļa. Kad šī diētiskā gaļa tiek patērēta, organismā veidojas viela, kas stabilizē dabisko kolagēnu. Tā ir arī bagāta ar pilnvērtīgiem proteīniem. Stabils kolagēns ir atrodams liellopu gaļā, visnestabilākais ir cūkgaļā.

Kolagēnu saturošam ēdienam uzsūkšanai nepieciešamas aminoskābes, minerālvielas un vitamīni. Lai to panāktu, uzturā tiek iekļauti dārzeņi, lapu dārzeņi, ogas un augļi:

• tomāti, burkāni;
• kāposti, salāti, pipari;
• dilles, pētersīļi;
• smiltsērkšķis, mellenes;
• hurma;
• aprikoze, persiks;
• citrusaugļi;
• kviešu asni.

Produkti, kas satur kolagēnu locītavām, arī uzlabos cilvēka izskatu. Galu galā kolagēns ir maģiska kosmētikas sastāvdaļa ar pretnovecošanās efektu, kas uzlabo ādas un matu stāvokli.

Biškopības produkti locītavām

Biškopības produkti locītavām parasti tiek lietoti to slimību gadījumā: sasitumi, hematomas, artrīts, artroze. Receptēs iekšķīgai un ārīgai lietošanai tiek izmantoti dažādi produkti locītavām, kas iegūti no strādīgiem kukaiņiem - medus, propoliss, bišu inde un beigtas bites.

Tīru medu izmanto aplikācijām, ziedēm, losjoniem, ierīvējumiem, tinktūrām. To sajauc ar spirtu, taukiem, ābolu sidra etiķi, garšaugiem un citām sastāvdaļām – atkarībā no problēmas. Parasti nepieciešama šķidra konsistence, kuras sasniegšanai medu karsē, bet temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 40 grādus. Pretējā gadījumā ne tikai tiek zaudētas labvēlīgās īpašības, bet produkts kļūst kaitīgs.

Mirušo bišu izmantošana ir balstīta uz to, ka kukaiņu hitīna apvalks ir imūnstimulants. Mirušo bišu tvaiks un tinktūra var novērst iekaisumu un novērst sklerotiskas izmaiņas.

• Lai pagatavotu tvaiku, apmēram 100 g beigtu bišu pārlej ar karstu (bet ne verdošu) ūdeni tā, lai tas pārklātu bišu kārtu. Izspiesto masu ietin marlē, uzliek uz sāpošās vietas un pārklāj ar polietilēnu. Kompresi, nostiprinātu ar pārsēju, tur, līdz tā atdziest; masa saglabā savu dziedinošo spēku tikai vienas procedūras laikā.

Ārstēšana ar indi – apiterapija. Apitoksīns ir sarežģīta sterila viela, kas sastāv no vairāk nekā 50 aktīvām sastāvdaļām. Locītavu ārstēšana ar kodumiem tiek veikta pēc īpašas shēmas un ilgst vairākus mēnešus.

Ne tik efektīva, bet maigāka metode ir ziedes ierīvēšana ar bišu indi. Ar masāžas kustībām ierīvējiet sāpošajā vietā līdz 3 g, kas sasildīta ar kompresi.

• Tīrs propoliss ir rūgta, slikti šķīstoša, viskoza viela, kas ir neērta lietošanā. Tāpēc uz tā bāzes gatavo ziedes, tinktūras, kompreses, losjonus un ierīvējumus. Viens no populārākajiem preparātiem ir spirta tinktūra (fitokoncentrāts), kurai piemīt visas dabīga biškopības produkta labvēlīgās īpašības. To lieto gan iekšķīgi, gan ārēji.

Biškopības produkti locītavām ir laba alternatīva medikamentiem. Bieži vien uzlabojumi ir manāmi jau pēc dažām procedūrām, bet pilnīga atveseļošanās parasti notiek vēlāk. Piemēram, ārstēšana ar propolisu ilgst vismaz divas nedēļas. Produktu alergēniskuma dēļ ārstēšanu var uzsākt tikai pēc tam, kad ir pārliecinājusies, ka nav kontrindikāciju.

[ 1 ]

Hondroprotektīvie līdzekļi locītavām

Locītavu produktu misija ir novērst šo orgānu slimības, ko pavada sāpes, ierobežota kustīgums un citas problēmas. Diēta, kurā iekļauti locītavu hondroprotektoru produkti, var atjaunot veiktspēju un funkcijas.

Vispopulārākie locītavu veselības produkti ir tie, kas satur želatīnu, t. i., daļēji hidrolizētu dzīvnieku izcelsmes kolagēnu. Tas ir galvenais saistaudu proteīns.

• Starp gaļas ēdieniem ir noderīgi želejveida gaļa, galerti un karsti gaļas buljoni.

Ir pierādīts, ka šīs vielas ir īpaši aktīvas, ja tās ir atrodamas ēdienos, kas gatavoti no haizivīm, dzeloņrajām un sarkanās jūras zivīm. Noderīgi ir bagātīgi buljoni, kas iegūti, ilgi vārot vai pusjēlas zivis (bet ne ceptas).

Avokado ir augu hondroprotektors. Augļi ir bagāti ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas ir arī lieliski antioksidanti.

Soja tofu, eļļas, diedzētu pupiņu veidā ir īsta olbaltumvielu krātuve, vienlaikus ar zemu kaloriju daudzumu.

• Atsevišķa skrimšļus aizsargājošu produktu grupa ir ogas (zemenes, brūklenes, dzērvenes, avenes), zāļu tējas no dižciršļiem, brūklenēm un lauru lapām, kā arī sukcesija. Tie stiprina imunitāti un regulē vielmaiņu.

Salicilātus saturošiem augiem ir pretiekaisuma iedarbība: ozola miza, vītols, alksnis, peonijas sakne, aveņu un bērza lapas.

Pienene (sakne un zāle), vīgrieze un ingvers (neapstrādāts, tēja, ziede) var apturēt deģeneratīvus procesus un palielināt atjaunošanos.

Patīkamas garšas hondroprotektors ir medus ar kanēli. Tos izmanto tējas pagatavošanai vai pievienošanai saldumiem.

Kaitīgi produkti locītavām

Kaitīgi produkti locītavām ir bīstami, jo tie izraisa slimības, ko pavada sāpes un samazināta kustīgums. Mūsdienu cilvēks ir pakļauts visdažādākajām ķimikālijām, kas ir sabāztas pārtikas produktos – rafinētos, kalorijām bagātos, bieži vien ne tik svaigos. Tās rada skābu vidi, kas negatīvi ietekmē organismu, arī locītavas.

Pat dabīgu pārtiku var pārvērst par kaut ko kaitīgu, to bagātīgi garšojot ar kečupu un majonēzi, uzdzerot ar surogātdzērieniem. Diemžēl tas nepadara pārtiku veselīgu organismam.

• Gāzētie dzērieni izraisa osteoporozi un locītavu stīvumu neorganisko fosfātu pārpilnības dēļ. Labāk ir dot priekšroku svaigi spiestām sulām, kompotiem un kisseliem.
• Baltmaize, cepamais pulveris, krabju nūjiņas un kausētie sieri satur fosfātus.
• Marinēti un kūpināti pārtikas produkti ir pārsātināti ar sāļiem, kas kairina un deformē locītavas.
• Tēja, kafija un šokolāde satur purīnus, kas izraisa podagru un traucē procesus locītavu kapsulā.
• Trekna cūkgaļa, aknas un lēcas ir kaitīgas purīnu pārpalikuma dēļ.
• Iebiezinātais piens un koncentrāti satur kaitīgu stabilizatoru – fosforu.
• Skābenes, redīsi un spināti ir kaitīgi skābeņskābes dēļ, kas negatīvi ietekmē nervus un orgānu uzturu.

Neorganisko fosfātu un citu sāļu, kā arī purīnu un skābeņskābes saturs šajos locītavām kaitīgajos produktos izraisa kairinājumu un izmaiņas locītavu kapsulā, nervos un barošanās traucējumus. Tas ir pilns ar iekaisumu, deformāciju, podagru un citām patoloģijām.

Kā alternatīva uzturā jāiekļauj dabīgi produkti un dzērieni, kas bagātināti ar lietderīgām vielām. Galu galā tēze, ka "cilvēks ir tas, ko viņš ēd", mūsdienās ir aktuālāka nekā jebkad agrāk – tirgus piesātinājuma ar surogātiem un rafinētiem pārtikas produktiem dēļ. Apstrādes un rafinēšanas procesā tie bieži vien pārvēršas garšīgā, bet praktiski nederīgā pārtikā.

Visos gadījumos ir svarīgi izvairīties no veciem, pikantiem, ceptiem, taukainiem, saldiem ēdieniem. Ēdienu tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir daudz veselīgāka un ne mazāk garšīga.

Sabalansēts uzturs ar locītavām veselīgu pārtiku var būtiski ietekmēt to stāvokli. Jo īpaši tāpēc, ka daudzi ikdienas ēdienkartes ēdieni ir veselīgi muskuļu un skeleta sistēmai un visam ķermenim kopumā. Mainot šādu pārtiku, mēs barojam locītavas, piesātinām tās ar lietderīgām sastāvdaļām un paplašinām to kalpošanu mūsu veselībai.