Kaša gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu: auzu pārslu, rīsu, pērļu putra.

Tāda slimība kā gastrīts jau sen tiek uzskatīta par vienu no visbiežāk sastopamajām patoloģijām pasaulē. Īpaši bieži tiek diagnosticēts gastrīts ar paaugstinātu skābumu - tas ir kuņģa gļotādas iekaisums, ko pavada sālsskābes koncentrācijas palielināšanās kuņģī. Jebkurš ārsts, kurš veic šādu diagnozi, vienmēr norādīs uz nepieciešamību ievērot īpašu diētu. Starp daudzajiem ieteikumiem ārsts var ieteikt ēst putru gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā - tas ir ne tikai noderīgi, bet arī var palīdzēt mazināt galvenos slimības simptomus.

[ 1 ]

Indikācijas

Iespējams, pirmais ēdiens, ko ārsti iesaka absolūti visiem pacientiem ar gastrītu, ir dažādu graudu putra. Tomēr ne visi putru veidi var būt noderīgi slimiem cilvēkiem. Daži no tiem ir vēlamāki, bet no citiem būs jāatsakās. Par to mēs runāsim tālāk.

Gandrīz jebkura veida gastrīta gadījumā ieteicams ēst graudaugus, piemēram, griķus, auzu pārslas, rīsus un mannu. Uzskaitītajiem graudaugiem nav kairinošas vai kaitīgas ietekmes uz iekaisušajām kuņģa sieniņām, bet gluži pretēji, tie tās aizsargā, aptverot ar sava veida aizsargplēvi. Turklāt šādi graudaugi sniedz lielu labumu visam organismam: tie nodrošina pietiekamu daudzumu barības vielu, pievieno enerģiju un piesātina.

Daudzi pacienti uztver pārslas tikai kā piedevas, obligāti papildinot tās ar gaļas vai zivs gabalu. Taču tā nav: putra ir pilnvērtīgs, pašpietiekams ēdiens. Ja regulāri patērē apmēram 250 g putras dienā, organisms saņems pietiekamu daudzumu vitamīnu un mikroelementu.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ieguvumi

Putru priekšrocības gastrīta ar augstu skābumu gadījumā var aprakstīt gari. Tāpēc mēs koncentrēsimies uz galvenajām putru labvēlīgajām īpašībām:

• Putras gastrīta gadījumā mazina sāpes, stiprina un novērš iekaisuma procesa recidīvu;
• Putras atjauno vitamīnu līmeni organismā (īpaši A, K vitamīnus, tokoferolu, nikotīnskābi);
• Putras satur lielu skaitu svarīgu mikroelementu, piemēram, cinku, dzelzi utt.;
• auzu pārslu savelkošas īpašības palīdz paātrināt bojātu kuņģa audu dzīšanu;
• Pilnīgi visi graudaugi ir lieliski piemēroti lietošanai jebkurā diennakts laikā un kombinācijā ar citiem produktiem.

Putras gastrīta ar augstu skābumu gadījumā tiek izvēlētas īpaši rūpīgi, jo šī slimība nav viegla. Visas putras jāvāra ilgāk nekā parasti, lai putra būtu labi vārīta. Ēdienu gatavošanai ir atļauts izmantot ūdeni vai pienu, kas atšķaidīts ar 50% ūdens.

• Griķiem ir daudz ārstniecisku īpašību:

1. mazina stresa ietekmi;
2. veicina gļotādas atjaunošanos;
3. palielina hemoglobīna daudzumu asinīs;
4. novērš bīstamas komplikācijas (piemēram, vēža procesu attīstību kuņģī).

Griķi normalizē zarnu peristaltiku. Šāda putra nekad neizraisīs alerģiju, tāpēc to var lietot bez problēmām grūtniecības un laktācijas laikā, kā arī agrā bērnībā.

• Auzu pārslas ir viena no diētiskākajām graudaugiem, ko var ieteikt gastrīta ar augstu skābumu, kā arī citu gremošanas trakta slimību gadījumā.

1. Auzu pārslām ir šādas īpašības:
2. adīt, apņem gļotādu, mazinot sāpes;
3. ilgstoši novērš bada sajūtu;
4. novērš gastrīta recidīvus, ko izraisa stresa situācijas;
5. novērš problēmas ar defekāciju;
6. palīdz atjaunot kuņģa audus.

• Rīsi putras veidā ir bagāti ar B vitamīniem, tokoferolu un PP vitamīnu, kā arī lielu skaitu mikroelementu. Rīsu putraimi ir vienīgā labība ar ievērojamām absorbējošām īpašībām. Pateicoties tiem, rīsus var lietot vissmagākās intoksikācijas gadījumā kā sorbentu.

Rīsu putra ir noderīga zarnu un kuņģa gļotādas iekaisuma gadījumā; to drīkst ēst bērni, grūtniecības vai zīdīšanas laikā.

• Mannas putra satur lielu ogļhidrātu procentuālo daudzumu un organisms to viegli uzsūc, tāpēc to bieži ieteicams lietot pacientiem atveseļošanās periodā pēc ilgstošām slimībām. Mannu var pagatavot arī gastrīta gadījumā ar augstu skābumu - šāda putra nekaitē kuņģim un labi uzsūcas.

Tomēr mannas putru nav ieteicams ēst lielos daudzumos - tajā ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc tās bieža lietošana var izraisīt lieko mārciņu parādīšanos.

• Kukurūzas putrai var būt dažāda maluma pakāpe – gastrīta ar augstu skābumu gadījumā atļauts lietot tikai vissmalcinātāko putraimu. Kukurūzas putra gastrīta ar augstu skābumu gadījumā jālieto mērenībā – ar lielu daudzumu šķidruma un pēc ilgstošas vārīšanas. Pilnīgi pietiks ar vienu vai divām reizēm nedēļā.

Protams, kukurūza ir veselīgs produkts. Tā satur folskābi un pantotēnskābi, B grupas vitamīnus, tokoferolu un retinolu, beta-karotīnu un biotīnu. Tā satur arī pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, di- un monosaharīdu, polinepiesātināto taukskābju un cietes. Tomēr kukurūzas putra ir nedaudz smaga kuņģim, un gastrīts var radīt grūtības to sagremot.

• Pērļu miežu putra tiek gatavota no miežu graudiem, tāpēc tās otrais nosaukums ir miežu putra. Daudziem tā nepatīk – un velti: pērļu mieži lieliski novērš iekaisuma pazīmes un tos var lietot gan gastrīta ar paaugstinātu skābumu, gan peptisku čūlu un pankreatīta gadījumā. Turklāt pērļu miežu putra stiprina imūnsistēmu, pazemina holesterīna līmeni, cīnās ar anēmiju, uzlabo zarnu peristaltiku un izvada no organisma toksiskas vielas.

Tomēr arī ar pērļu miežu lietošanu nevajadzētu pārmērīgi lietot: gastrīta ar augstu skābumu gadījumā vislabāk to lietot ne vairāk kā 3 reizes nedēļā, ne pārāk lielās porcijās.

• Lēcas pēdējā desmitgadē ir kļuvušas arvien populārākas, un tas nav pārsteidzoši – galu galā tās ir ļoti veselīgas un turklāt pieejamas. Lēcu putra "stimulē" vielmaiņas procesus, uzlabo urīnceļu sistēmas darbību, stiprina imūnsistēmu. Zinātnieki ir izolējuši serotonīnu lēcās – tas izskaidro šī produkta spēju novērst depresiju, trauksmi un uzlabot garastāvokli. Turklāt lēcas satur salīdzinoši lielu daudzumu kālija un dzelzs – šī kombinācija palīdz uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību un novērst anēmiju.

Ja Jums ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu, varat ēst lēcas, bet ar piesardzību - ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā, ne pārāk lielās porcijās, lai nepārslogotu gremošanas sistēmu.

• Prosas putra ir lielisks enerģijas avots slimības novājinātam organismam. Prosa ir bagāta ar lēni sagremojamiem ogļhidrātiem, kas pakāpeniski atbrīvojas, dodot organismam enerģiju. Prosas putra uzlabo zarnu darbību, normalizē vielmaiņas procesus un izvada no organisma nevajadzīgas vielas (piemēram, šādu putru ļoti ieteicams iekļaut uzturā pēc ilgstošas antibiotiku terapijas).

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā prosas putru gatavo pienā un to var lietot vienu reizi dienā - vēlams no rīta. Tās lietošana ir kontrindicēta hipotireozes un joda deficīta gadījumā organismā.

• Kviešu putra, tāpat kā kukurūza, nav ieteicama lietošanai gastrīta saasināšanās laikā, un tā jāgatavo tikai no smalki samaltiem graudaugiem. Šī putra ir barojoša, hipoalerģiska un paātrina organisma atveseļošanos pēc slimības. Šo putru var lietot ikviens, izņemot mazus bērnus.

[ 5 ]

Kontrindikācijas

Kopumā graudaugiem ir ļoti maz relatīvo kontrindikāciju:

• dažreiz – grūtniecības periods;
• dažreiz – cukura diabēts un vairogdziedzera slimība.

Īpaši uzmanīgiem jābūt ar putrām gastrīta saasināšanās laikā - bieži vien pirmajās 2-3 dienās ārsts var ieteikt atturēties no ēdiena, lietojot zāļu tējas un rīsu buljonu. Iespēja šajā periodā ēst vienu vai otru putras veidu jāvienojas ar ārstējošo ārstu.

Putrām, kas paredzētas gastrīta ar augstu skābumu ārstēšanai, jābūt diētiskām, vienlaikus barojošām un garšīgām. Tām nevajadzētu būt konsistencei, kas kairina kuņģa gļotādu. Šī iemesla dēļ putras gastrīta ārstēšanai nekad netiek vārītas biezas. Jebkurai putrai, lietojot uzturā, jābūt svaigi vārītai un siltai, tikai šajā gadījumā tā sniegs maksimālu labumu organismam.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Iespējamie riski

Putras kaitējums gastrīta gadījumā ar augstu skābumu var izpausties tikai dažos gadījumos, piemēram:

• ja putras graudi ir pārāk rupji samalti (tas attiecas uz sasmalcinātiem graudiem – miežiem, kviešiem, kukurūzu);
• ja putra ir nepietiekami vārīta (graudaugi jāvāra, līdz graudi ir pilnībā vārīti);
• ja putra tiek patērēta pārāk karsta vai pārāk auksta;
• ja tiek izmantota tā sauktā tūlītējā putra - pusfabrikāts, kas bieži satur mākslīgas garšas un garšas piedevas;
• ja putra tiek patērēta pārāk bieži un lielos daudzumos.

Vislabākais variants ir ēst putru brokastīs, un ieteicams pārmaiņus lietot dažāda veida graudaugus. Šodien tā var būt auzu pārslas, bet rīt - griķu putra.

Putru var vārīt ūdenī vai puspienā ar ūdeni. Šajā versijā ēdiens ir labāk sagremojams.

[ 9 ]