Ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu enerģētiskā vielmaiņa

Enerģiju saturošu uzturvielu — ogļhidrātu (glikozes), olbaltumvielu (aminoskābju) un tauku (taukskābju) — uzkrāšanās ir vienots process. Šo vielu pārpalikums uzkrājas kā tauki. Glikozi var izmantot aminoskābju sintezēšanai, bet dažas aminoskābes — glikozes sintezēšanai. Tomēr šie procesi rada enerģijas izmaksas, piemēram, 5% enerģijas tiek zaudēti, ja glikoze tiek uzkrāta muskuļos kā glikogēns, nevis tieši izmantota ATP ražošanai. Šis skaitlis palielinās līdz 28%, kad glikoze tiek pārvērsta taukskābēs uzglabāšanai.

Enerģijas sistēmas, kas izmanto šīs barības vielas, nedarbojas viena pēc otras (vispirms ATP-CrP sistēma, tad anaerobās glikolīzes sistēma un visbeidzot aerobā vielmaiņa), bet gan tiek aktivizētas vienlaicīgi, un to ieguldījums mainās atkarībā no uzkrāšanās līmeņa, skābekļa pieejamības un motorās aktivitātes līmeņa.

Piemēram, skābekļa pieejamība ietekmē to, kurš substrāts tiek izmantots enerģijas ražošanai. Uz katru taukskābes oglekļa atomu tiek saražotas 8,2 ATP molekulas, savukārt uz katru glikozes molekulas oglekļa atomu tiek saražotas tikai 6,2 ATP molekulas. Ja skābeklis ir ierobežots, glikoze ir vēlamais avots aerobajai vielmaiņai un vienīgais anaerobai oksidācijai. Hormonālas izmaiņas diētas un fizisko aktivitāšu rezultātā būtiski ietekmē enerģijas plūsmas. Taukskābes ražo enerģiju, izmantojot aerobo sistēmu. Tomēr taukskābju izmantošana ir atkarīga no vienlaicīgas ogļhidrātu plūsmas enerģijas ceļos, lai atjaunotu starpproduktus Krebsa ciklā.

Bez pietiekama ogļhidrātu daudzuma uzturā taukskābes pāriet uz citu metabolisma ceļu. Tāpēc ATP ražošanas vietā taukskābes ražo ketonus. Tikai noteikti audi, piemēram, smadzenes, var izmantot ketonus enerģijas iegūšanai. Ja ogļhidrātu krājumi ir zemi, ketonu līmenis var paaugstināties un izraisīt nogurumu un vielmaiņas nelīdzsvarotību.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]