Zivju patēriņš samazina diabēta, sirds slimību un aptaukošanās risku

Cilvēkiem, kuri regulāri ēd zivis kā galveno dzīvnieku olbaltumvielu avotu, ir zemāks glikozes līmenis asinīs un mazāks risks saslimt ar 2. tipa diabētu, sirds un asinsvadu slimībām un aptaukošanos nekā tiem, kuri tās neēd, žurnālā “Nutrición Hospitalaria” ziņo Valensijas Universitātes zinātnieki. Liela daudzuma žāvētas un/vai sarkanās gaļas ēšana rada pretēju efektu.

Pētījuma autore Mersedesa Sotosa Prieto apgalvo:

"Vidusjūras reģiona valstīs pēdējo desmitgažu laikā ir samazinājies tādu pārtikas produktu patēriņš, kas ir tradicionāla Vidusjūras diētas sastāvdaļa. Piesātināto tauku patēriņš, galvenokārt no sarkanās gaļas un pārstrādātiem pārtikas produktiem, ir ievērojami pieaudzis, un tas ir patiešām satraucoši."

Sotos Prieto un viņa kolēģi centās analizēt vecāka gadagājuma cilvēku uztura paradumus zivju un gaļas patēriņa ziņā. Viņi arī vēlējās noskaidrot, vai pastāv saistība starp Vidusjūras diētu un faktoriem, kas saistīti ar sirds un asinsvadu slimību un diabēta attīstības risku.

Pētījumā piedalījās 340 vīrieši un 605 sievietes vecumā no 55 līdz 80 gadiem, kuriem bija augsts sirds un asinsvadu slimību attīstības risks.

Pētījuma rezultāti parādīja, ka cilvēkiem, kuru uzturā dominēja zivis, bija zems glikozes līmenis asinīs, savukārt cilvēkiem, kuri deva priekšroku sarkanās gaļas un/vai rūpnīcā ražotu desu produktu ēšanai, bija augsts diabēta un aptaukošanās attīstības risks.

Noslēgumā pētījuma autori teica:

"Vidējais sarkanās gaļas patēriņš vienu reizi dienā ir augsts, salīdzinot ar uztura ieteikumiem. Šis atklājums varētu būt saistīts ar populāru diētu ietekmi, kas iesaka ēst ceptu teļa gaļu."

Ir arī konstatēts, ka pārmērīga sarkanās gaļas lietošana uzturā var palielināt šādu slimību risku:

• Sirds un asinsvadu slimību attīstība.
• 2. tipa diabēta attīstība.
• Hipertensijas attīstība.
• Kopējā paredzamā dzīves ilguma samazināšanās vēža un sirds slimību attīstības dēļ.

Autori uzsver, ka šis bija šķērsgriezuma pētījums, tāpēc cēloņsakarību nevar noteikt. Jāatzīmē, ka citi pētījumi ir parādījuši līdzīgus ieguvumus no zivju ēšanas, īpaši saistībā ar 2. tipa cukura diabētu.

Ir izvirzītas dažādas hipotēzes, lai izskaidrotu, kāpēc zivju patēriņš samazina diabēta un sirds un asinsvadu slimību risku. Viena no tām ir tāda, ka omega-3 taukskābes, kas lielā daudzumā atrodamas zivīs, uzlabo skeleta muskuļu šūnu jutību pret insulīnu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]