Zinātnieki ir atraduši diētu, kas regulē tauku un cukura vielmaiņu.

Freda Hačinsona vēža pētījumu centra pētnieki secina, ka diēta, kas bagāta ar lēni sagremojamiem ogļhidrātiem, piemēram, pilngraudu produktiem, pupiņām un citiem pārtikas produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu, ievērojami samazina iekaisuma marķierus pieaugušajiem ar lieko svaru un aptaukošanos. Diēta ar "zemu glikēmisko indeksu" neizraisa strauju glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs un palielina hormona līmeni, kas palīdz regulēt tauku un cukura metabolismu.

Pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā "Nutrition".

Randomizētā, kontrolētā pētījumā, kurā piedalījās 80 veseli vīrieši un sievietes (pusei no kuriem bija normāls svars, bet pusei – liekais svars vai aptaukošanās), pētnieki atklāja, ka, ievērojot diētu ar zemu glikēmisko indeksu, dalībniekiem ar lieko svaru un aptaukošanos iekaisuma biomarķieris, ko sauc par C-reaktīvo proteīnu, samazinājās par aptuveni 22%.

"Šis atklājums ir svarīgs un klīniski noderīgs, jo C-reaktīvais proteīns ir saistīts ar paaugstinātu daudzu vēža veidu, kā arī sirds un asinsvadu slimību risku," sacīja vadošā autore Mariana Neišuzere. "Iekaisuma faktoru mazināšana ir svarīga, lai mazinātu plašu veselības risku klāstu. Uzlabotie veselības rezultāti, ko nodrošina diēta ar zemu glikēmisko slodzi, ir ļoti svarīgi miljoniem cilvēku ar lieko svaru vai aptaukošanos."

Marian Neuchouzer un viņa kolēģi arī atklāja, ka cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos, kuri ievēroja šo diētu, bija paaugstināts hormona adiponektīna līmenis (aptuveni par 5%). Šim hormonam ir galvenā loma aizsardzībā pret vēzi, tostarp krūts vēzi, kā arī vielmaiņas traucējumiem, piemēram, 2. tipa diabētu, bezalkoholisko taukaino aknu slimību un artēriju aterosklerozi.

"Glikēmiskais indekss" ir rādītājs, kas mēra ogļhidrātu patēriņa ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Lēcu un pupiņu glikēmiskais indekss ir trīs reizes zemāks nekā kartupeļu biezeņa indekss, un tāpēc šie produkti neizraisīs strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Dalībnieki pabeidza divus 28 dienu ilgus nejaušinātas ēšanas periodus — viena grupa ēda diētu ar augstu glikēmisko indeksu, kas parasti satur zemu šķiedrvielu saturu, viegli sagremojamus ogļhidrātus, piemēram, cukuru, augļus un balto miltu produktus; otra grupa ēda diētu ar zemu glikēmisko indeksu, augstu šķiedrvielu saturu (graudaugu maizi un pārslas). Abas diētas bija identiskas ogļhidrātu, kaloriju un makroelementu satura ziņā.

"Tā kā abas diētas atšķīrās tikai ar glikēmisko indeksu, mēs varam droši apgalvot, ka svarīgu biomarķieru līmeņa izmaiņas bija saistītas tikai ar diētu," sacīja Mariana Neišuzere.

"Ne visi ogļhidrāti ir vienlīdz efektīvi hronisku slimību riska marķieru samazināšanā. Viss ir atkarīgs no kvalitātes," viņš teica. "Cilvēkiem ir viegli mainīt savas uztura preferences. Kad vien iespējams, izvēlieties ogļhidrātus, kas izraisa lēnas glikozes līmeņa asinīs svārstības." Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu ietver pilngraudu produktus, pākšaugus, piemēram, pupiņas, sojas pupas, lēcas, pienu un augļus, piemēram, ābolus, apelsīnus, greipfrūtus un bumbierus. Neihouzers arī iesaka izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, kas izraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tie ietver tādus pārtikas produktus kā baltais cukurs, miltu izstrādājumi, saldināti dzērieni un brokastu pārslas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]