Zilā gaisma padara ēdienu vizuāli nepievilcīgu un samazina apetīti.

Eksperti iesaka cilvēkiem, kuri vēlas samazināt apēsto pārtikas daudzumu, virtuvē izmantot zilu apgaismojumu. Arkanzasas Universitātes pētījums atklāja, ka zils apgaismojums padara ēdienu vizuāli nepievilcīgu. Eksperti norāda, ka zilā krāsa ēdienam ir nedabiska, tāpēc tā nekavējoties ietekmē apetīti.

Turklāt zinātnieki ir atklājuši interesantu faktu, ka apgaismojums īpaši neietekmē sieviešu apetīti. Visticamāk, viņuprāt, visa būtība ir tāda, ka sievietes, novērtējot ēdienu, vairāk paļaujas uz ēdiena aromātu, nevis uz tā izskatu. Taču vīriešu puse lielāku uzmanību pievērš produktu krāsai, un zilā krāsa rada aizdomas viņu zemapziņā un samazina apetīti.

Eksperti veica pētījumu, piedaloties 112 brīvprātīgajiem, kuriem zinātnieki lūdza ēst vienus un tos pašus ēdienus, taču katrai grupai bija savs apgaismojums. Rezultātā visi dalībnieki apēda atšķirīgu produktu daudzumu, taču apmierinātības līmenis visiem bija aptuveni vienāds.

Eksperti jau iepriekš ir pierādījuši, ka krāsa var ietekmēt garšas uztveri, piemēram, krūzes krāsa, kurā ielieta kafija, ietekmē garšas kārpiņas. Kā apliecina eksperti, šajā gadījumā spēlē lomu psiholoģiskais aspekts. Piemēram, citā pētījumā eksperti atklāja, ka sarkano zemeņu putas uz balta šķīvja tiek uztvertas kā aromātiskākas un saldākas nekā tas pats deserts uz melna šķīvja.

Turklāt zinātnieki jau iepriekš ir noskaidrojuši, ka apgaismojums ietekmē pārtikas izvēli. Tādējādi, ja ir labs apgaismojums vai pie galdiņa pie loga, kafejnīcu/restorānu apmeklētāji biežāk deva priekšroku veselīgam ēdienam. Slikta apgaismojuma gadījumā cilvēkam ir tendence pārēsties un ēst lielu daudzumu taukainu, ceptu u.c. ēdienu.

Kornela Universitātē eksperti nonāca pie secinājuma, ka ēšana pie loga ļauj cilvēkiem vērot garāmgājējus, redzēt saules gaismu, kokus utt., kā rezultātā cilvēks kļūst apzinīgāks par savu izskatu, un rodas domas par veselīgu dzīvesveidu.

Zinātnieki uzskata, ka, iestājoties tumsai, cilvēki sāk domāt, ka neviens nevarēs redzēt, cik daudz viņi ir apēduši, tāpēc vainas sajūta mazinās. Zinātnieki ir arī atklājuši, ka ēšana vietās, kur ir maz ziņkārīgu acu, ļauj apēst daudz vairāk. Kā liecina pētījumi, pie galdiņa pie durvīm klienti pasūta mazāk salātu un dod priekšroku desertiem.

Pie galdiņa netālu no bāra cilvēki pasūta vairāk alkoholisko dzērienu un kokteiļu (pie trešā galdiņa no bāra cilvēki pasūta par trim glāzēm alus vai kokteiļu vairāk nekā pie ceturtā galdiņa).

Eksperti arī uzskata, ka vieta pie galda pie televizora bārā var mainīt arī klientu izvēli, jo šajā gadījumā cilvēki dod priekšroku ceptam ēdienam. Klienti, kas sēž pie augstiem, neērtiem galdiem, biežāk sakumps, turklāt uz šiem galdiem ir problemātiski novietot traukus, tāpēc šādos gadījumos viņi biežāk pasūta salātus un retāk desertus.