Apetīts

Apetīte ir psiholoģiska vēlme ēst, un tā bieži attiecas uz konkrētiem pārtikas produktiem. Mūsu dzīve ir atkarīga no tā, kāda veida izsalkumu mēs izjūtam: darba, karjeras, normālu sajūtu kuņģī un zarnās utt.

Tāpēc apetīte ir ļoti svarīga kādam, kurš vēlas būt veiksmīgs un pieprasīts cilvēks.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kā apetīte ietekmē dzīves aktivitāti?

Cik daudz un kā mēs ēdam, ir atkarīgs no mūsu apetītes. Tā var būt vāja vai brutāla, galvenais, lai tā būtu. Ja apetīte ir spēcīga, to nevar apspiest ar vienkāršu gribasspēku. Ir jāizmeklē paaugstinātas apetītes cēloņi. Varbūt tās ir hormonālas vētras organismā vai dažu hormonu deficīts un citu pārsvars? Varbūt tie ir pārtikas produkti ar paaugstinātu apetīti izraisošu vielu saturu?

Ja cilvēks neēd pietiekami daudz, tad organismā samazinās endorfīnu hormonu līmenis – tā sauktie prieka hormoni. Un tad cilvēks nevēlas strādāt, sakārtot savu personīgo dzīvi, neko sasniegt. Viņš kļūst viegli aizkaitināms un agresīvs.

Ilgstošas badošanās sekas

Ja badošanās ilgst vairāk nekā 24 stundas, vīrietim vai sievietei (vai bērnam) var rasties reibonis, muskuļu vājums, un viņš var nespēt veikt regulārus ikdienas uzdevumus. Smadzeņu darbība ir traucēta, vienkārši uzdevumi kļūst nepieejami, un cilvēks var noģībt visnepiemērotākajā vietā un visnepiemērotākajā laikā (piemēram, saņemot Gada cilvēka balvu).

Cilvēks sāk strauji zaudēt svaru un izskatīties slikti, viņa āda vairs nav maiga un gluda, bet gan raupja un sāpīga. Viņam lūzt nagi, šķeļas un izkrīt mati. Arī zobi ilgi nebūs veseli: tie drūp un izkrīt.

Tas viss beidzas ar personības deģenerāciju. Cilvēks vairs neinteresējas par to, ko viņš dara, visas viņa domas ir aizņemtas ar ēdienu un kilogramu kontroli, pat nav interesanti ar viņu runāt. Atmiņa pasliktinās, uzmanība ir izkliedēta, cilvēks kļūst par raudātāju un garlaicīgu cilvēku. Kopumā no estētiskā morālā izskata var atvadīties. Lūk, kas ir periodisks nepietiekams uzturs.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Endogēnā uztura

Endogēnā barošanās nozīmē iekšējo. Cilvēks pāriet uz to, tiklīdz organisms nesaņem barību no ārpuses vai saņem tās pārāk maz. Un tad mēs iegūstam izsīkuma procesu: tiek izlietotas zemādas tauku rezerves, tad muskuļu masa pazūd. Cilvēks izskatās ļengans, nekopts, un tas viņam pieliek gadus.

Kad ķermenis "apēd" savus muskuļus un taukus, tas var turpināt dzīvot. Taču iekšējās pārtikas rezerves ir ierobežotas. Tāpēc drīz vien ķermeņa audos sāk aktīvi norisināties destruktīvi procesi. Un tas arī viss, viss ir beidzies, nāve ir tepat aiz stūra. Jo ķermenis nevar mūžīgi baroties ar saviem muskuļiem un taukiem. Lai dzīvotu, ir nepieciešama pārtika. Un, ja šī pārtika parādās, cilvēks paliek dzīvo pasaulē.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Apetītes attīstības mehānisms

Ir vismaz trīs ķēdes, kas kalpo piesātinājumam: apetīte, garšīga (vai bezgaršīga) ēdiena ēšana un gremošanas trakta darbs. Tiklīdz rodas vēlme ēst, siekalu dziedzeri sāk darboties aktīvāk. Tāpēc cilvēki izdomāja izteicienu "siekalošanās". Tas nozīmē, ka kuņģis un zarnas ir gatavas uzņemt pārtiku un to sagremot. Kā arī izmantot.

Bet, ja mēs aktīvi pārēdamies, ķermenis mums par to paziņos arī ar sāta sajūtu, atraugas, pat nav iespējams paskatīties uz ēdienu – tās ir ķermeņa refleksīvas reakcijas uz pārēšanos. Šis ir ķermenis, kas mums signalizē: "Lieciet mierā šīs maizītes – es vairs pat nevaru uz tām paskatīties, kur nu vēl tās sakošļāt."

Vienmēr jāpievērš uzmanība tam, ko īpaši vēlaties ēst. Skābu vai sāļu, vai, gluži pretēji, saldu. Šīs sastāvdaļas jūsu organismā trūkst – tā ir jāpapildina, tas pasargās jūs no slimībām. Un jums nav jāpiespiež sevi ēst pārtiku, kas rada sliktu pašsajūtu – tas nozīmē, ka organismā ir noteiktu vielu pārpalikums, ko satur šis produkts. Organisms ir labākais suflers un palīgs ēdienkartes izvēlē.

Ja cilvēks pēc ilgstošas gripas vai saaukstēšanās sāk vēlēties ēst, tā ir droša pazīme, ka viņš atveseļojas. Jo labas apetītes funkcijas ir arī nodrošināt vīrietim vai sievietei pietiekamu dzīves kvalitāti. Apetīte mierina cilvēku bēdās, palielina prieku un nodrošina drošu aizsardzību pret slimībām jebkurā vecumā.

Apetītes loma

Zinātne to vēl nav pilnībā atklājusi. Taču ir labi zināms, ka apetīte var regulēt visu cilvēka ķermeņa sistēmu darbu, uzlabot tā emocionālo, fizisko un psiholoģisko stāvokli, kā arī veicināt sociālos kontaktus. Tas nozīmē, ka jums ir jāieklausās savā apetītē: ja esat vesels, tad ēdiet, ko vēlaties, un atsakieties no obligātajām ēdienreizēm, ja tas neder jūsu dvēselei.

Taču apetīte ir jākontrolē. Tāpēc nekavējoties jākonsultējas ar endokrinologu, ja apetīte ir pārāk maza vai pārāk liela, turklāt pastāvīgi. Spēcīgām apetītes izmaiņām – sākot no spēcīgas vēlmes daudz ēst līdz pilnīgai nevēlēšanās skatīties uz ēdienu – arī vajadzētu jūs brīdināt un likt konsultēties ar ārstu.

Apetītes bioloģiskais pamats

Pastāv apetītes bioloģiskie pamati atkarībā no atsevišķu pārtikas produktu veidu pievilcības pakāpes. Cilvēki gūst prieku no produktu specifiskām uztura īpašībām, to kvalitātēm, piemēram, salduma un tauku satura vai skābas vai rūgtas garšas. Cilvēka evolūcijas procesā priekšroka produktiem ar šīm īpašībām var novest pie tā, ka cilvēki patērē produktus ar īpašu enerģiju, piemēram, visi zina ogļhidrātu uzturvērtību, tauku enerģētisko vērtību.

Līdz ar to šo īpašību izdzīvošanas vērtība gandrīz noteikti saglabājas līdz pat šai dienai. Zinātnieki atzīst, ka lielākajā daļā kultūru ir augstu vērtēti ēšanas paradumi, kuru pamatā ir pārtikas produkti, kas ir vai nu saldi un trekni, vai skābi un rūgti. Un dažreiz abu kombinācija — kad apetīte var būt īpaši intensīva.

Kā šīs ģenētiskās iezīmes, kuru pamatā ir pārtikas patīkamās īpašības, izpaužas smadzeņu procesos? Pārtikas pievilcība ir netiešs signāls par "sevis apbalvošanu par kaut ko" ceļā uz smadzenēm. Šos dažāda veida baudas veicināšanas ceļus var mākslīgi stimulēt ar narkotikām un pārtiku.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Apetītes mehānismu izpēte

Veicot pētījumus par zālēm, ir atklāts, ka atlīdzības procesā ir iesaistīti neiroķīmiskie vēstneši, tostarp dopamīns, opioīdi, kanabinoīdi – tās ir molekulas ar specifiskiem receptoriem. Pētījumi ir arī empīriski parādījuši, ka smadzeņu zonas, kas sniedz visintensīvākās baudas, var stimulēt ar pārtiku.

Tas nozīmē, ka uztura deficīts, ko norāda zems ķermeņa svars, var iedarbināt tā sauktās atlīdzības sistēmas, lai palielinātu ēdiena baudījumu. Praksē tas nozīmētu, ka cilvēki, kuri ir zaudējuši ievērojamu ķermeņa svaru, izrādīs pastiprinātu interesi par dažiem ēdieniem, kas viņiem garšo, bet ignorēs citus. Tas nozīmētu, ka viņu apetīte palielināsies, ieraugot dažus ēdienus, kas viņiem patīk, un samazināsies, ieraugot ēdienus, kas viņiem nepatīk.

To var uzskatīt par noderīgu bioloģisku mehānismu, kur apetīti var palielināt vai samazināt, izmantojot sen zināmu parādību, ka apetīte uztver ārēju stimulu kā patīkamu vai nepatīkamu atkarībā no iekšējiem stimuliem. Šis koncepts balstās uz bioloģisko baudas konceptu.

Augsta apetītes pakāpe

Tomēr darbojas arī cits mehānisms. Šis mehānisms ir balstīts uz atziņu, ka dažiem cilvēkiem, kuri strauji pieņemas svarā un kuriem ir aptaukošanās, piemīt īpašības, kas viņus motivē gūt lielu baudu no ēdiena. Līdz ar to pārtika ar spēcīgām sensoriskām īpašībām šādiem cilvēkiem ir pievilcīgi objekti. Un tad paaugstinātais baudījums no ēšanas var izraisīt pārmērīgu patēriņu un svara pieaugumu.

Ir skaidri pierādījumi, ka aptaukojušās sievietes patērē ļoti daudz saldu un taukainu pārtikas produktu, tāpēc viņas patērē ievērojamu daudzumu to.

Citi pētījumi liecina, ka cilvēki ar aptaukošanos dod priekšroku tikai trekniem ēdieniem un ar prieku reaģē uz tauku garšu. Pēc ēšanas cilvēki ar aptaukošanos ēd ēdienu, kas viņiem šķiet patīkamāks, nevis ēdienu, ko viņi klasificē kā bezgaršīgu. Tāpēc kūka, kas tiek uzskatīta par garšīgu, tiek ēsta atkal un atkal, un veselīgie, nevis bezgaršīgie burkāni tiek ignorēti. Šādu apetītes bioloģisko īpašību dēļ aptaukošanās cieši satver cilvēkus savos tvērienos, un no tiem ir grūti tikt vaļā. Īpaši ņemot vērā produktu pārpilnību ar baudu stimulējošām īpašībām.

Apetīte un izvēles problēma

Apetītes aktivitāte ir atkarīga no produktu īpašībām. Zinātne ir atradusi produktus, kas var gan palielināt apetīti, gan to nomākt. Ņemot vērā šīs īpašības, cilvēks var kontrolēt savu apetīti.

Daudziem cilvēkiem ēdiens ir lēts prieka veids, kas pieejams katru dienu. Sāta sajūta nozīmē cilvēku vēlmes samazināties patērēt produktus. Rodas jautājums, vai pārtikas rūpniecībai ir iespējams uzlabot pārtikas produktu garšu, nevājinot sāta sajūtu, un otrādi. Ir jāuztur līdzsvars starp garšu un sāta sajūtu, tā ir bada un sāta mijiedarbības būtība ēdiena uzņemšanas laikā. Tas ir, apetītes kontrole.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]