Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Grilēta vistas gaļas, kebabu un kūpinātas gaļas cienītāji biežāk saslimst ar vēzi.
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Kanzasas Universitātē tika veikts pētījums, saskaņā ar kura rezultātiem eksperti atklāja, ka vistas gaļas cienītājiem ir lielāks vēža attīstības risks. Kā zinātnieki noskaidroja, vistas gaļa lielos daudzumos ir ļoti kaitīga cilvēka organismam, jo tā var izraisīt dažus vēža veidus.
Pētījums tika balstīts uz faktu, ka gandrīz katrs amerikānis nespēj pretoties grilētas vistas gaļas porcijai vai bekona porcijai. Pētījumi sniedza neapgāžamus pierādījumus tam, ka šāda pārtika, ja to lieto bieži un lielos daudzumos, izraisīs ļaundabīgus audzējus.
Jau sen ir zināms, ka visi gaļas produkti lielākā vai mazākā mērā satur kancerogēnus savienojumus, un tieši šie savienojumi veicina vēža attīstību. Taču katram produktam ir sava kancerogēnu koncentrācija, tāpēc ne visi gaļas produkti ir vienlīdz kaitīgi cilvēkiem. Kā liecina analīzes, vistas ādā un cūkgaļā ir maksimālais kancerogēnu savienojumu daudzums, kas ir kaitīgs cilvēka veselībai.
Turklāt termiskā apstrāde, īpaši gatavošana atklātā veidā, piemēram, grilēta vista, šašliks vai bārbekjū, ievērojami palielina produkta kancerogēnu saturu. Rezultātā ievērojami palielinās veselības apdraudējums.
Eksperti atzīmēja, ka bieža un pārmērīga šādu produktu lietošana palielina resnās zarnas vēža attīstības iespējamību, bet sievietēm - krūts vēža attīstības risku. Šī iemesla dēļ zinātnieki mudina cilvēkus ēst šādus produktus pēc iespējas mazāk un pirms ēšanas nomizot grilētu vistu. Zinātnieki ir arī atklājuši, ka daudziem kūpinātiem produktiem ir līdzīga ietekme uz cilvēka organismu, tāpēc arī to patēriņš būtu jāierobežo.
Iepriekšējie amerikāņu pētnieku pētījumi liecina, ka bieža sarkanās gaļas lietošana uzturā divkāršo diabēta attīstības risku. Singapūras eksperti nonāca pie šādiem secinājumiem pēc eksperimentu veikšanas, un viņu secinājumi ir diezgan loģiski, jo Singapūras iedzīvotāji (filipīnieši, indieši, ķīnieši) galvenokārt ēd jūras veltes, rīsus un zivis.
Saskaņā ar zinātnieku atklājumiem, regulāra sarkanās gaļas lietošana uzturā divkāršo 2. tipa diabēta attīstības risku. Pētnieki arī atzīmēja, ka, samazinot šādu produktu patēriņu, diabēta attīstības iespējamība samazinās par 15%.
Turklāt zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma, ka gaļas ēšana noteiktu slimību gadījumā ir dzīvībai bīstama. Jo īpaši nieru mazspēja ir kontrindikācija gaļas ēšanai, jo organisms nespēj izdalīt fosforu, kas ir atrodams dzīvnieku olbaltumvielās, un fosfora pārpalikums organismā izraisa sirdslēkmes. Uztura speciālisti vispirms iesaka atteikties no ceptiem gaļas produktiem un cūkgaļu un liellopu gaļu aizstāt ar mājputnu vai truša gaļu.