
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Vai ir nepieciešams ēst saldējumu?
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025

Iestājoties siltajām dienām, arvien vairāk cilvēku atceras tik tipisku "vasaras" gardumu - saldējumu. Lai gan daži uzskata, ka tas nav gluži veselīgs. Ko par to domā eksperti?
Saldējumu, bez pārspīlējuma, mīl miljoniem cilvēku. Taču ne visi var atļauties to ēst katru dienu. Un runa nav par produkta izmaksām, bet gan par to, ka tajā ir daudz kaloriju un bieži vien daudz mākslīgu piedevu. Pētnieki nolēma iedomāties: kas varētu notikt, ja mēs katru dienu ēstu aukstus saldumus?
Uztura speciālisti saka, ka nevajadzētu "apzīmēt" pārtikas produktus: piemēram, viens ēdiens ir labs, bet otrs - slikts. Šāda šķirošana bieži rada vainas un trauksmes sajūtu, kas vēlāk var negatīvi ietekmēt ēšanas paradumus. Patiešām, saldējums satur lielu daudzumu cukura un tauku. Tomēr šāds produkts var viegli nonākt uz diētas galda, ja ievērojat proporcijas izjūtu. Piemēram, 80 g parastā vaniļas saldējuma satur vidēji aptuveni 30 g cukura un 10 g piesātināto tauku. Tā ir gandrīz norma šādiem komponentiem dienā, ja ievērojat amerikāņu kardiologu ieteikumus.
Neskatoties uz tik acīmredzamu trūkumu, saldējums var saturēt arī dažas uzturvielas. Tādējādi saldā masa satur kalciju, B12 vitamīnu un magniju. Tauku un cukuru līdzsvars palīdz novērst glikozes līmeņa svārstības asinīs, tāpēc saldējuma porcijai vajadzētu dot priekšroku salīdzinājumā ar citiem populāriem saldumiem, piemēram, konfektēm un želejas figūriņām. Turklāt saldējums bieži satur krējumu vai pienu, A vitamīnu, holīnu (B4 vitamīnu ) - bioaktīvu vielu, kas ir neirotransmitera acetilholīna priekštecis.
Daudzi teiks, ka mūsdienās lielākā daļa saldējuma nesatur govs pienu un krējumu, bet gan to aizstājējus, kas atdarina piena garšu un aromātu. Patiešām, tas ir fakts. Šādi produkti var saturēt sojas vai kokosriekstu piena analogus, un katrai no šīm sastāvdaļām ir sava uzturvērtība.
Pēc ilgām diskusijām uztura speciālisti beidzot ir nonākuši pie vienprātības: saldējumu var iekļaut uzturā katru dienu, taču jākontrolē porciju lielumi un jānodrošina kopējā uzturvērtība. Svarīga ir arī apēstā ēdiena kaloriju satura skaitīšana. Interesanti, ka, ja saldu produktu ēdat atbildīgi – pareizā daudzumā un atbilstošā kvalitātē –, tad to var padarīt par veselīga uztura sastāvdaļu. Svarīgi neaizmirst, ka saldējums tomēr ir deserts, nevis pamatēdiens. Ieteicamā garduma "deva" dienā ir puse tases jeb vidēji – 70–80 g. Apmēram 100–120 g saldējuma var patērēt cilvēki, kuriem nepieciešams pieņemties svarā, vai tie, kuriem nepieciešams palielināts kaloriju saturs uzturā.
Ir svarīgi atbalstīt apzinātas ēšanas ideju un izvairīties no ēdiena uztveršanas kā baudas, kam seko vainas sajūta.
Pilna teksta versija ir pieejama lapā