Kalcijs

Kalcijam (Ca) ir svarīga loma asins recēšanā, un tas ir arī kaulu un zobu sastāvdaļa. Tikai kalcijs ietekmē kaulu stiprību un tiek nogulsnēts mūsu organismā visas dzīves garumā. Kādas citas noderīgas funkcijas veic kalcijs, mēs tagad uzzināsim.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kalcija vispārīgās īpašības

Kalcija daudzumu mūsu organismā ir ļoti viegli aprēķināt. Tas būs aptuveni 2% no kopējā ķermeņa svara, tas ir, aptuveni 1000–1500 g. Aptuveni 99% no tā ir daļa no kauliem, dentīna un zobu emaljas, bet pārējais ir daļa no nervu šūnām un mīkstajiem audiem.

Nepieciešamais kalcija daudzums dienā

Cilvēkam dienā nepieciešami 800–1000 mg kalcija. Ja esat vecāks par 60 gadiem vai sportists, tad palieliniet šo daudzumu līdz 1200 mg.

Kādos apstākļos palielinās nepieciešamība pēc kalcija?

Visiem ir zināms, ka bērniem jau no mazotnes ir jādod daudz biezpiena un citu piena produktu, un tas viss tāpēc, ka agrīnā vecumā kalcija nepieciešamība ir ļoti augsta. Ja bērns bērnībā saņem pietiekami daudz šī elementa, viņš būs vesels un viņam nebūs problēmu ar kauliem.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, arī vajadzētu ēst daudz kalciju saturošu pārtikas produktu. No tā ir atkarīga topošā vai esošā bērna veselība!

Ārsti arī iesaka sportistiem un cilvēkiem, kas stipri svīst, palielināt ikdienas kalcija uzņemšanu.

Kalcija labvēlīgā ietekme uz ķermeni

Kalcijs ir zobu un kaulu struktūras materiāls. Asinis nevar pastāvēt bez kalcija, jo tas ir to sastāvdaļa. Audu un šūnu šķidrums arī satur kalciju. Kalcijs novērš vīrusu un svešķermeņu iekļūšanu organismā un tam ir svarīga loma asins recēšanā.

Kalcijs ir iesaistīts hormonu funkciju regulēšanā, ir atbildīgs par insulīna sekrēciju, organismā uzrāda antialerģiskas un pretiekaisuma īpašības, piedalās nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzē muskuļos, paaugstina organisma aizsargspējas un ir iesaistīts organisma sāls-ūdens līdzsvara atjaunošanā.

Sārmainošā iedarbība skābju-bāzes līdzsvarā notiek arī ar kalcija piedalīšanos. Kalcijam organismā jābūt nepieciešamajā daudzumā, lai pārraidītu nervu impulsus, uzturētu sirds darbu, muskuļu kontrakcijas un regulētu nervu sistēmas stabilitāti. Kalcijs tiek uzkrāts garos cauruļveida kaulos.

Interesanti ir tas, ka tad, kad organisms ir nepietiekami apgādāts ar kalciju, tas pats izmanto uzkrāto kalciju asiņu "vajadzībām". Ar parathormona palīdzību fosfors un kalcijs tiek pārnesti no kaulu audiem uz asinīm. Tādā veidā kauli tiek upurēti asiņu labsajūtai!

Kalcija uzsūkšanās organismā

Kalcijs ir grūti sagremojams elements, tāpēc nav viegli nodrošināt organismam nepieciešamo kalcija daudzumu. Piemēram, graudaugi, skābenes un spināti satur specifiskas vielas, kas kavē kalcija uzsūkšanos. Lai kalcijs uzsūktos, to vispirms apstrādā sālsskābe kuņģī un pēc tam pakļauj žulti, lai kalcija sāļi varētu pārvērsties sagremojamās vielās.

Lai nesamazinātu kalcija uzsūkšanos, nevajadzētu vienlaikus lietot saldumus un piesātinātos ogļhidrātus, jo tie izraisa sārmainas kuņģa sulas izdalīšanos, kas neļauj sālsskābei pārstrādāt kalciju.

No otras puses, magnija (Mg) un fosfora (P) pārpalikums organismā kavē kalcija pārstrādi. Lieta ir tāda, ka fosfors (P) nonāk ķīmiskā reakcijā ar kalciju un veido sāli, ko nevar izšķīdināt pat skābē.

Kalcijs labi uzsūcas no piena produktiem, jo tie satur laktozi – piena cukuru. Zarnu mikrofloras ietekmē tas pārvēršas pienskābē un šķīdina kalciju. Jebkuras aminoskābes vai pat citronskābe kopā ar kalciju veido vielas, kas viegli šķīst.

Arī tauki palīdz kalcijam labi uzsūkties. Taču tiem jābūt noteiktā daudzumā. Ja tauku nav pietiekami, nebūs pietiekami daudz taukskābju kalcija pārstrādei, un, ja tauku ir pārāk daudz, nebūs pietiekami daudz žultsskābju. Kalcija un tauku attiecībai jābūt 1:100. Tātad, piemēram, krējums ar 10% tauku saturu jums derēs.

Interesanti, ka grūtnieces kalciju absorbē daudz labāk nekā tās, kuras negaida bērnu.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kalcija deficīta pazīmes organismā

Ja trūkst kalcija, cilvēkiem ir augšanas aizkavēšanās un paaugstināta nervu uzbudināmība. Šādi cilvēki cieš no bezmiega, nejutīguma un tirpšanas ekstremitātēs, locītavu sāpēm un trausliem nagiem. Viņiem ir paaugstināts asinsspiediens, paaugstināts sāpju slieksnis un paātrināta sirdsdarbība. Viena no kalcija deficīta pazīmēm ir tieksme ēst krītu.

Sievietēm ar kalcija deficītu ir biežas, smagas menstruācijas.

Bērniem ar kalcija deficītu var attīstīties rahīts, bet pieaugušajiem – kaulu trauslums un osteoporoze. Ar zemu kalcija daudzumu asinīs var tikt traucēta muskuļu kontraktilitāte: rodas krampji un konvulsijas.

Cilvēkiem ar nepietiekamu kalcija līmeni var strauji pasliktināties garastāvoklis. Šāda persona kļūst nervoza, var justies slikta dūša un zaudēt apetīti.

Kalcija pārpalikuma pazīmes

Pārmērīgs kalcija daudzums var rasties, ja vienlaikus ar D vitamīnu tiek uzņemts pārāk daudz kalcija. Tas var rasties arī tad, ja cilvēks ilgstoši ēd tikai piena produktus. Pārmērīgs kalcija daudzums var nogulsnēties orgānos, muskuļos un uz asinsvadu sieniņām. Kad asinīs nonāk pārmērīgs kalcija un D vitamīna daudzums, var rasties smaga muskuļu audu relaksācija. Cilvēks var nonākt komā vai letarģiskā miegā.

Kas ietekmē kalcija saturu pārtikas produktos?

Biezpiena gatavošanas laikā var zust ievērojams daudzums kalcija, tāpēc to bieži īpaši bagātina ar kalciju.

Kalcija deficīta cēloņi

Ja kuņģī trūkst laktozes, enzīma, kas pārstrādā pienu, var būt traucēta kalcija uzsūkšanās. 10 dienas pirms menstruācijām sievietēm strauji samazinās kalcija līmenis. Menstruāciju laikā tas izraisa dzemdes kontrakcijas, kas rada sāpīgas sajūtas. Ēdot tikai augu valsts pārtiku, D vitamīns praktiski neiekļūst organismā, kas samazina kalcija uzsūkšanos.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kalciju saturoši produkti

Visi piena produkti satur kalciju. Daži vairāk, daži mazāk. Siers var saturēt līdz pat 1000 mg kalcija. Tādējādi kausētie sieri satur 860–1006 mg kalcija, biezpiens – 164 mg, fetas siers – 630 mg. Skābais krējums ir ļoti noderīgs organismam, jo tajā ir 90–120 mg kalcija, bet mūsu iecienītais putukrējums – 86 mg. Dažādi rieksti var saturēt no 100 līdz 250 mg kalcija, tāpēc "riekstu ar alu" cienītāji necietīs no kaulu trausluma.

Parastās auzu pārslas satur līdz 170 mg kalcija, un, ja tās ēdat katru rītu, tad kopā ar citiem produktiem tās pilnībā nodrošinās jūsu ķermeni ar kalciju.

Kalcija mijiedarbība ar citiem elementiem

Lietojot tādus medikamentus kā kalcija karbonātu kopā ar pārtiku, tiek traucēta dzelzs sulfāta uzsūkšanās. Ja kalcija karbonātu lietojat pat lielos daudzumos tukšā dūšā, dzelzs (Fe) uzsūksies lieliski. Labu kalcija uzsūkšanos veicina D vitamīna lietošana.