Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Siera šķēle katru dienu - nopietnu slimību profilakse
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Daudzi cilvēki mīl cieto sieru. Un tagad zinātnieki ir pierādījuši, ka šāds siers ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs.
Ķīnas eksperti ir atklājuši, ka, katru dienu apēdot tikai 40 gramus cietā siera, ievērojami palielinās iespējas izvairīties no tādām slimībām kā koronārā sirds slimība, sirdslēkme un insults.
Šos rezultātus zinātnieki sasniedza pēc rūpīgas pusotra duča novērošanas eksperimentu izpētes, kuru laikā tika pārbaudīta saistība starp uztura īpašībām un sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību.
Cietie sieri ir vieni no populārākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Saskaņā ar 2015. gada datiem, kopējais siera produktu apgrozījums pasaules tirgū bija gandrīz 81 miljards dolāru, un siera patēriņš dienā uz vienu cilvēku bija no 2 kg (japāņu) līdz 28 kg (franču). Mūsu valstī gadā patērētā siera daudzums ir no 4 līdz 6 kg uz vienu cilvēku.
Protams, jau sen ir zināms, ka siers satur daudzas derīgas vielas - kalciju, vitamīnus, cinku. Tomēr šī produkta ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai līdz šim ir apšaubīti, jo sierā ir daudz dzīvnieku tauku.
Tomēr zinātniekiem tagad ir izdevies pierādīt, ka siers patiesībā ir labs sirdij un asinsvadiem.
Visā pētījuma laikā zinātniekiem izdevās salīdzināt milzīgu informācijas apjomu. Kopumā eksperimentā tika iesaistīti dati no divsimt tūkstošiem cilvēku no dažādām pasaules malām. Projekta ilgums bija 10 gadi.
Eksperti ir atklājuši, ka sistemātiska siera lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku par 18%. Sirds išēmiskā slimība cilvēkiem, kuriem patīk siers, rodas par 14% retāk (un insults attiecīgi par 10%). Eksperimenta laikā dalībnieki necieta no sirds vai asinsvadu patoloģijām un neievēroja īpašus uztura principus.
Pētījuma autori norāda, ka ilgstošai profilaktiskai iedarbībai nepieciešams patērēt aptuveni 40 g siera dienā.
Vienlaikus paši pētnieki un citi neatkarīgi speciālisti atzīst, ka šāds eksperimentāls variants var radīt gan nejaušus, gan kļūdainus rezultātus. Tāpēc, lai pārliecinoši apgalvotu siera ieguvumus sirds un asinsvadu slimību profilaksē, nepieciešami specifiski testi, organizējot kontroles grupu un pastāvīgi rūpīgi uzraugot pacientus.
Līdzīgi pētījumi ir veikti arī iepriekš, un arī tie apstiprināja, ka siers ir labs asinsvadiem. Tomēr viens fakts ir satraucošs: abos gadījumos pētniecības projektu sponsori papildus Piena produktu pētījumu institūtam bija arī atsevišķas makrouzņēmumi, kas ražo piena produktus. Tātad, kādi ir iegūtie rezultāti: vai tā ir taisnība vai tikai kārtējā reklāma? Patērētāji var tikai cerēt, ka turpmākie pētījumi būs precīzāki un apstiprinās zinātnieku viedokli, ka cietais siers ir labs sirds un asinsvadu sistēmai.
Sīkāka informācija par pētījumu atrodama Eiropas uztura žurnālā.
[