Pārmērīgs olbaltumvielu pārtikas patēriņš izraisa priekšlaicīgu nāvi

Kalifornijas pētnieku grupa ir atklājusi, ka gaļas un siera ēšana nodara nopietnu kaitējumu organismam, ko var salīdzināt ar smēķēšanu. Šādi produkti ir īpaši bīstami pusmūža cilvēkiem, jo zinātnieki uzskata, ka dzīvnieku olbaltumvielas četras reizes palielina priekšlaicīgas nāves risku.

Pētījuma rezultātā zinātnieki secināja, ka uzturs ar augstu dzīvnieku olbaltumvielu saturu rada gandrīz tādu pašu apdraudējumu veselībai kā nikotīns. Pētnieku grupa analizēja aptuveni septiņus tūkstošus cilvēku vecumā no piecdesmit gadiem, kuri visi piedalījās valsts veselības un uztura pārbaudē. Analīzes rezultātā zinātnieki atklāja, ka cilvēkiem, kuri patērē lielu daudzumu olbaltumvielu (20% no dienas kaloriju daudzuma), ir četras reizes lielāka iespēja saslimt ar diabētu un vēzi. Kopumā zinātnieki atzīmēja, ka mirstība šajā gadījumā palielinās divas reizes.

Zinātnieki ir arī noskaidrojuši, ka augu olbaltumvielas nerada organismam tik lielu kaitējumu kā dzīvnieku olbaltumvielas. Pēc ekspertu domām, lietojot uzturā olbaltumvielas, tās ietekmē augšanas hormona veidošanos, kas palīdz uzturēt vielmaiņu pieaugušajiem, bet turklāt olbaltumvielas veicina vēža šūnu augšanu.

Pēc 65 gadu vecuma organismā rodas olbaltumvielu deficīts, tāpēc šajā vecumā ir nepieciešams ēst olbaltumvielu pārtiku, lai saglabātu veselību.

Vēl vienu pētījumu šajā jomā veica Austrālijas zinātnieku grupa Stīvena Simpsona vadībā. Speciālisti turēja vairākus simtus grauzēju uz 25 dažādām diētām un rezultātā atklāja, ka diēta, kas bagāta ar olbaltumvielām un maz ogļhidrātu, noved pie apetītes pasliktināšanās un zemādas tauku nogulsnēšanās, savukārt zinātnieki atzīmēja endokrīnās sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību un īsāku dzīves ilgumu. Vislielākais kaitējums veselībai ir diēta, kas bagāta ar taukiem, ogļhidrātiem bagāta diēta veicina dzīves ilgumu, taču šāda diēta neveicina svara zudumu. Eksperti iesaka olbaltumvielu pārtiku patērēt ne vairāk kā 10% no dienas kaloriju daudzuma.

Eksperti norāda, ka cilvēki, kuri nolemj ievērot diētu un ierobežot noteiktu pārtikas produktu patēriņu, var saskarties ar vairākām psiholoģiskām problēmām. Straujš pārtikas ierobežojums var izraisīt sava veida organisma aizsargreakciju, kā rezultātā tas sāks "pieprasīt" vairāk pārtikas, un rezultātā var rasties sabrukums. Kontroles zaudēšanas iemesls pār uzturu var būt arī zema motivācija.

Cilvēks, kurš nolemj ievērot diētu, apzināti pakļauj savu ķermeni ierobežojumiem, kas galu galā var izraisīt negatīvas sekas (stresu, nervu traucējumus). Cilvēka ķermenis diētas laikā piedzīvo stresu, pierodot pie jaunas diētas un ierobežojumiem attiecībā uz noteiktiem produktiem, un tas var izraisīt smagus nervu traucējumus.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]