Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Mikoproteīnu priekšrocības tauku vielmaiņas traucējumu gadījumā
Pēdējā pārskatīšana: 29.06.2025
Ja mēnesi tiek patērēti produkti ar mikoproteīniem, aizstājot gaļas ēdienus, ir iespējams ievērojami samazināt nelabvēlīgā holesterīna saturu aptaukojušos vai hiperholesterinēmisku cilvēku asinīs. Līdzīgu efektu var panākt, piemēram, pārejot uz veģetārismu. Par Ekseteras Britu Universitātes darbinieku jauno darbu - tālāk mūsu rakstā.
Sirds un asinsvadu patoloģijas tiek atzītas par vienu no biežākajiem letālu iznākumu cēloņiem. Starp galvenajiem riska faktoriem ir paaugstināts glikozes vai insulīna līmenis asinīs, dažādas pakāpes aptaukošanās un hiperholesterinēmija. Ņemot to vērā, ieteicamie profilakses pasākumi sirds un lipīdu metabolisma traucējumu novēršanai ir fiziskās aktivitātes un uztura korekcija.
Uztura speciālisti ir ierosinājuši izmaiņas uzturā, iekļaujot uzturā mikoproteīnu produktus, aizstājot ar tiem gaļu. Zinātnieki analizēja šādu produktu ietekmi uz visu zināmo holesterīna frakciju rādītājiem un citām diagnostiskajām vērtībām pieaugušiem pacientiem ar augstu ķermeņa masas indeksu un paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs.
Mikoproteīns ir produkts ar augstāku olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu. To iegūst, fermentējot askomicētu sēnīti Fusarium.
Zinātnieki veica eksperimentu, kurā piedalījās vairāk nekā septiņdesmit aptaukojušies brīvprātīgie. Dalībnieku vidū bija mazāk nekā trīsdesmit vīrieši un vairāk nekā piecdesmit sievietes, kuru vidējais vecums bija 41–45 gadi, bet ķermeņa masas indekss – no 32 līdz 34.
Visi dalībnieki tika nejauši sadalīti divās grupās. Pirmās grupas pārstāvji savā uzturā aizstāja gaļas ēdienus ar mikoproteīniem, bet otrā grupa turpināja lietot gaļu un zivju produktus.
Pirms eksperimenta visiem dalībniekiem tika veiktas diagnostikas pārbaudes, asins analīzes, lai novērtētu tauku metabolisma kvalitātes rādītājus.
Pirmās grupas pārstāvji vienu mēnesi lietoja pārtiku, kas bagātināta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Kad eksperiments beidzās, dalībniekiem atkārtoti tika paņemtas asinis analīzēm un izmērīts ķermeņa masas indekss (ĶMI). Speciālisti atklāja, ka cilvēkiem, kuri ēda mikoproteīnu (apmēram 180 g dienā), negatīvā holesterīna līmenis samazinājās par vairāk nekā 10% - aptuveni 0,3 mmol uz litru. Iedarbību var salīdzināt ar ārstniecisko efektu: piemēram, statīnu lietošana standarta devās noved pie šī rādītāja samazināšanās par 0,3-1,3 mmol uz litru tikai pēc gada.
Cita starpā pirmās grupas dalībniekiem glikozes līmenis asinīs samazinājās par vairāk nekā 10 % un c-peptīdu līmenis samazinājās par gandrīz 30 %, salīdzinot ar otro grupu.
Ir zināms, ka nelabvēlīgā holesterīna koncentrācijas normalizēšana ievērojami samazina sirds patoloģiju riskus visas dzīves laikā. Gaļas ēdienu atteikšanās par labu mikoproteīnu produktiem palīdz ātri stabilizēt lipīdu metabolisma pamatvērtību saturu un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, nelietojot zāles.
Uzziniet vairāk avotā