Cukura aizstājēji palīdz samazināt svaru, nepalielinot sirds slimību risku

Jauns pētījums liecina, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem ar zemu kaloriju daudzumu vai bez kalorijām var palīdzēt kontrolēt svaru pēc strauja svara zuduma, nepalielinot diabēta vai sirds slimību risku.

Vienu gadu ilgā pētījumā, kura nosaukums bija “Project SWEET”, tika atklāts, ka saldinātāju un salduma pastiprinātāju (S&SE) patēriņš korelēja ar paaugstinātu apmierinātību ar uzturu, uzlabotu garastāvokli, samazinātu tieksmi pēc saldumiem un samazinātu acīmredzamo saldo ēdienu izvēli pieaugušo vidū.

Neskatoties uz daudzsološajiem rezultātiem, šie atklājumi ir pretrunā ar citiem pētījumiem par cukura aizstājēju ietekmi uz veselību, un ir nepieciešami papildu pētījumi.

Klarisa Deikina, SWEET projekta līdzautore un doktorante Apetītes kontroles un enerģijas līdzsvara pētniecības grupā Līdsas Universitātē, Apvienotajā Karalistē, paskaidroja galvenos secinājumus:

"Šis pētījums bija plašs randomizēts kontrolēts pētījums, kurā salīdzināja, kā saldinātāju un cukura aizstājēju lietošana vai izvairīšanās no tiem kā daļa no diētas ar zemu cukura saturu ietekmē cilvēku garastāvokli, tieksmi pēc ēdiena un apmierinātību ar uzturu."

Kā saldinātāji ietekmē svara zudumu?

Projektā SWEET tika veikts gadu ilgs pētījums, lai noskaidrotu, vai saldinātāju lietošana veselīga, zema cukura satura uztura ietvaros varētu veicināt svara kontroli pēc strauja svara zuduma.

Pētījumā piedalījās 341 pieaugušais ar lieko svaru vai aptaukošanos un 38 bērni ar lieko svaru no Dānijas, Spānijas, Grieķijas un Nīderlandes.

Pirmajos divos pētījuma mēnešos pieaugušie ievēroja diētu ar zemu kaloriju daudzumu, kuras mērķis bija zaudēt vismaz 5% no svara, savukārt bērni tika mudināti saglabāt savu svaru.

Nākamo 10 mēnešu laikā dalībnieki tika sadalīti divās grupās:

• A grupa: Pētāmās personas ievēroja veselīgu uzturu, kurā pievienotā cukura kaloriju daudzums bija mazāks par 10%, un tām bija atļauts lietot pārtikas produktus un dzērienus ar saldinātājiem.
• B grupa: subjekti ievēroja to pašu veselīgo uzturu, bet bez saldinātājiem.

Visā pētījuma laikā dalībnieki aizpildīja anketas par savu uzturu, ēšanas paradumiem, fiziskajām aktivitātēm un dzīves kvalitāti.

Viņu svars, ķermeņa parametri un diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieri tika mērīti arī sākotnēji un pēc 2, 6 un 12 mēnešiem.

"Sešus mēnešus pēc pētījuma sākuma mēs atklājām, ka grupai, kas ietvēra saldinātājus un cukura aizstājējus, bija lielāka apmierinātība ar uzturu, pozitīvāks noskaņojums un mazāka tieksme pēc saldiem ēdieniem," skaidroja Dakins.

"Savukārt pēc 12 mēnešiem grupa, kas izvairījās no saldinātājiem un cukura aizstājējiem, uzrādīja lielāku patiku pret kalorijām bagātiem pārtikas produktiem," atzīmēja Dakins.

Grupa, kas lietoja saldinātājus, pēc viena gada saglabāja savu svaru nedaudz labāk nekā grupa, kas saldinātājus nelietoja.

Turklāt pētnieki nekonstatēja būtiskas atšķirības diabēta un sirds un asinsvadu slimību marķieros starp abām grupām.

Tomēr, lai noteiktu saldinātāju ietekmi uz jaunākiem cilvēkiem, būs nepieciešami vairāk pētījumu, kuros iesaistīts vairāk bērnu.

Vai svara zaudēšanai vajadzētu lietot cukura aizstājējus?

Dabīgie un mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms, stēvija un saharīns, tiek plaši izmantoti pārtikas un dzērienu rūpniecībā, lai samazinātu cukura saturu, un tie ir atrodami dažādos produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, desertos un brokastu ēdienos.

Saldinātājus katru dienu patērē miljoniem cilvēku visā pasaulē, īpaši tie, kas meklē zemas kaloritātes alternatīvas parastajam cukuram.

Daudzi eksperti iesaka aizstāt cukuru ar saldinātājiem ar zemu kaloriju daudzumu vai bez kalorijām, lai veicinātu svara zudumu un svara kontroli pieaugušajiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.

Tomēr joprojām pastāv strīdi par saldinātāju drošību veselībai un to ietekmi uz apetīti, svara kontroli un aptaukošanos.

Pašreizējais pētījums liecina, ka saldinātāju iekļaušana veselīgā, zema cukura satura uzturā var palīdzēt kontrolēt svaru, nepalielinot diabēta un sirds slimību risku, kas ir pretrunā ar citiem pētījumiem šajā jomā.

Turpretī Pasaules Veselības organizācijas (PVO) veikts sistemātisks pārskats liecina, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem var neveicināt ilgtermiņa svara kontroli un varētu palielināt dažādu veselības problēmu, tostarp diabēta un sirds slimību, risku.

Tomēr PVO ziņojumā atzīts, ka trūkst pierādījumu, kas saista saldinātājus ar slimību iznākumu, un ir nepieciešami papildu pētījumi.

Turklāt PVO nesen pasludināja izplatīto mākslīgo saldinātāju aspartāmu par potenciālu kancerogēnu cilvēkiem, taču norāda, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi par iespējamo vēža risku cilvēkiem.