Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
7 garšaugi, kas padarīs jūsu ēdienu veselīgu
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Mēs acīmredzami nenovērtējam dažu garšaugu nozīmi, ko izmantojam ēdienu garšošanai, uzskatot, ka tie tikai uzlabo to garšu. Patiesībā, papildus gaumei, garšaugu garšvielas pārvērš ēdienu par gardumu un piesātina to ar antioksidantiem un minerālvielām.
Timiāns
Timiāns ir viens no visbiežāk izmantotajiem ārstniecības augiem, ko izmanto visam, sākot no baktēriju iznīcināšanas līdz saaukstēšanās ārstēšanai. Divas tējkarotes šī auga var nodrošināt 20 procentus no jūsu ikdienas dzelzs nepieciešamības, un timiāns ir bagāts arī ar mangānu — minerālvielu, kas uzlabo smadzeņu darbību un veicina veselīgu kaulu, ādas un skrimšļu veselību. Tas labi sader ar mājputnu gaļu, zivīm, jēra gaļu un cūkgaļu.
Pētersīļi
Neliels pētersīļu ķekars nodrošinās ikdienas K vitamīna nepieciešamību, kam ir svarīga loma pareizas kaulu veidošanās, asins recēšanas un aknu darbības procesā. Senajā Grieķijā pētersīļus izmantoja kā afrodiziaku.
Oregano
Šis aromātiskais augs satur 20 reizes vairāk pretvēža antioksidantu nekā citi augi. Ēdamkarotei svaiga oregano ir tāda pati antioksidanta iedarbība kā veselam ābolam. Vislabāk sader ar vinegretēm, jūras veltēm un mājputnu gaļu.
Rozmarīns
Ja nevarat iztikt bez iecienītākajiem steikiem un šašlika, tad pievienojiet šo garšvielu savam "obligāti nepieciešamo" garšvielu sarakstam. Gaļas grilēšana vai cepšana uz uguns noved pie heterociklisko amīnu veidošanās. Saskaņā ar Aiovas štata universitātes pētnieku datiem, gaļas gatavošana ar rozmarīnu var samazināt heterociklisko amīnu līmeni par 60–80 procentiem. Dārzeņi, kartupeļi, olas, jēra gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa būs brīnišķīgi draugi ar šķipsniņu šīs smaržīgās garšvielas.
Piparmētra
Piparmētra var ne tikai atsvaidzināt elpu un būt dekoratīva. Antioksidantu ziņā piparmētra ieņem otro vietu aiz salvijas un oregano. Rietumvirdžīnijas Jezuītu universitātes pētnieki atklāja, ka cilvēki, kas nedēļas garumā ik pēc divām stundām šņauca piparmētru, uzņem par 2800 kalorijām mazāk, tāpēc to var izmantot arī kā svara zaudēšanas garšvielu. Jēra gaļa, dārzeņi un vistas gaļa ir labākie piparmētru sabiedrotie.
Salvija
Neliels daudzums salvijas eļļas ietekmē kognitīvos procesus, uzlabojot garīgo aktivitāti. Salvija ir ideāla garšviela gaļas ēdieniem.
Lavanda
Šis augs, kas pazīstams kā līdzeklis pret trauksmi un antibakteriāls līdzeklis, ar to nebeidzas, un tā ārstnieciskās īpašības. Lavanda ir A un Cvitamīna, dzelzs un kalcija avots. Lavandu izmanto kā garšvielu zupām (sēņu, zivju un dārzeņu), salātiem un mērcēm.