Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Sēklas 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā: ieguvums un kaitējums
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Mūsu reģions priecē aci vasarā un patīkami pārsteidz ar ziedošiem saulespuķu laukiem, bet rudenī ar daudzu ķirbju košajām krāsām dārzos. Tas viss tāpēc, ka mūsu tradīcijās sēklas tiek uzskatītas ne tikai par pārtiku, bet arī par laika pavadīšanas veidu, stresa mazināšanu un nervu nomierināšanu. Mums, īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem, patīk sarunas, smalcinot sēklas. Un kā ir ar tiem, kas cieš no diabēta, vai tās ir iespējams ēst ar 1. un 2. tipa cukura diabētu?
Vai sēklas paaugstina cukura līmeni asinīs?
Šis ir galvenais jautājums, kas uztrauc diabēta slimniekus. Jebkura produkta novērtēšanas kritērijs pacienta ēdienkartē ir tā glikēmiskais indekss – rādītājs, kā ar pārtiku uzņemtie ogļhidrāti ietekmē glikozes līmeni asinīs. Rādītājs līdz 40 U tiek uzskatīts par zemu. Tātad ar sēklām viss ir kārtībā. Ja tās ir pareizi pagatavotas un patērētas mērenībā, tās var sniegt tikai labumu.
Gestācijas diabēta gadījumā, kas rodas grūtniecības laikā, tos pat ieteicams ēst daudzu sievietes organismam un nedzimušajam bērnam nepieciešamo vielu satura dēļ. Tie palīdz tikt galā ar toksikozi, nodrošina mazuļa skeleta sistēmas stiprību, mazina nervozitāti un depresīvus stāvokļus.
[ 1 ]
Sēklu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā
Sēklas ir noderīgas neapstrādātā veidā. Cepšanas laikā lielākā daļa derīgo sastāvdaļu tiek zaudētas, un to tauku saturs palielinās. Tā kā cilvēki vēlas apmierināt arī savas garšas vajadzības papildus ieguvumiem, labākais variants ir žāvēt cepeškrāsnī. Taču visnoderīgākās joprojām ir neapstrādātas, lai gan tās nevajadzētu pirkt nomizotas, jo tās oksidējas saules gaismas ietekmē. Šeit ir daži fakti, kas norāda uz sēklu ieguvumiem un kaitējumu diabēta gadījumā:
- Saulespuķu sēklas — līdz pat pusei no to ķīmiskā sastāva ir taukskābes, piektdaļa ir olbaltumvielas, ceturtdaļa ir ogļhidrāti. Ir arī vitamīni (E, PP, B grupa), minerālvielas (magnijs, kālijs, fosfors, dzelzs, cinks, selēns), polinepiesātinātās taukskābes, īpaši linolskābe, fosfolipīdi, karotinoīdi, sterīni.
Saulespuķu sēklu galvenā vērtība ir tā, ka 100 g produkta apmierina organisma ikdienas nepieciešamību pēc tokoferola par vairāk nekā 100%. Tās paaugstina imunitāti, stiprina asinsvadu sistēmu un sirds muskuli, samazina asinsspiedienu, nomierina nervu sistēmu un līdzsvaro ogļhidrātu vielmaiņu.
Tie var nodarīt kaitējumu, ja pārsniedzat ieteicamo devu (līdz 100 g dienā) un ēdat tos ceptus. Šādas termiskās apstrādes rezultātā glikēmiskais indekss lec no 10 U līdz 35, kas nozīmē, ka var lēkt glikozes līmenis asinīs. Turklāt tie kairina gremošanas orgānu gļotādu un var izraisīt iekaisuma attīstību;
- Ķirbju sēklas – tās ne tikai var, bet arī vajadzētu iekļaut diabēta slimnieka uzturā, jo tām ir zems glikēmiskais indekss (10 U), tās ir bagātas ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, daudziem vitamīniem, mikro- un makroelementiem, organiskajām un aminoskābēm, fitosterīniem, sveķainām vielām. Tajās ir maz ogļhidrātu un daudz olbaltumvielu. Ķirbju sēklas samazina holesterīna līmeni, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību, stiprina šūnu membrānu izturību, normalizē miegu, to šķiedrvielas izvada taukus un toksīnus. Pietiekams dzelzs saturs palīdz novērst anēmiju. Tām piemīt diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, un neapstrādātas, pateicoties aminoskābes kukurbitīna klātbūtnei sēklu čaulā, palīdz izvadīt tārpus.
Tajā pašā laikā ķirbju sēklas ir diezgan kalorijām bagātas un var nodarīt kaitējumu, ja tās tiek patērētas nekontrolēti.
Saulespuķu sēklu novārījums diabēta ārstēšanai
Saulespuķu sēklas izmanto ārstniecisku novārījumu un uzlējumu pagatavošanai. Augsta kaloriju satura dēļ šī lietošanas metode dos tikai labumu. Lai pagatavotu uzlējumu, jums būs nepieciešamas 2 ēdamkarotes sēklu un glāze ūdens. Sēklas samaļ un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc stundas ilgas uzlējuma var dzert 2 reizes dienā, 200 ml.
Novārījumam var ņemt tādas pašas proporcijas. Pēc vārīšanās atstāj uz lēnas uguns, līdz ceturtdaļa šķidruma iztvaiko. Nokāš visu, kas paliek pāri, dzer pa karotei trīs reizes dienā. Ārstēšanas kursu veic 2 nedēļas, pēc piecu dienu pārtraukuma var atkārtot.