Rieksti un žāvēti augļi gastrīta ar hiperaciditāti gadījumā

Rieksti un žāvēti augļi vienmēr ir uzskatīti par ļoti noderīgiem un veselīgiem produktiem, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, kas ir ļoti svarīgi imunitātes atbalstam. Tomēr ne visi var ēst šādus produktus: piemēram, rieksti un žāvēti augļi nav ieteicami gastrīta ar augstu skābumu gadījumā. Vai tā ir taisnība, vai ir izņēmumi?

[ 1 ]

Indikācijas

Daudzi ārsti ir pārliecināti, ka riekstu un žāvētu augļu ēšana ar gastrītu ar augstu skābumu ir stingri aizliegta. Patiešām, pacientiem ar gastrītu ieteicams saudzīgs uzturs, izmantojot biezeni un sasmalcinātu pārtiku, un rieksti un žāvēti augļi ir cieti produkti, kas sākotnēji var izraisīt kuņģa sieniņu mehānisku kairinājumu.

Pat veselam cilvēkam rieksti un žāvēti augļi var tikt sagremoti ilgu laiku, un slimam kuņģim jāuzņemas dubulta slodze.

Tomēr, kā saka, "ja jūs to patiešām vēlaties", tad ir atļauts patērēt nelielu daudzumu žāvētu augļu vai riekstu, bet:

• ne tukšā dūšā;
• ne gastrīta saasināšanās stadijā;
• tikai sasmalcinātā veidā (piemēram, sasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņās);
• tikai pieaugušajiem.

Un vēl viena lieta: produktam jābūt neapstrādātam – tas ir, neceptam un bez visādām ķīmiskām un aromatizētāju piedevām.

Lai nekaitētu organismam, gan rieksti, gan žāvēti augļi pirms ēšanas vairākas stundas jāmazgā un jāiemērc ūdenī istabas temperatūrā.Šādā veidā šie produkti ir mazāk agresīvi kuņģim.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ieguvumi

Regulāra riekstu un žāvētu augļu lietošana uzturā palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, labvēlīgi ietekmē miokarda darbību un stabilizē asinsspiedienu.

Žāvēti augļi palīdz novērst vai vieglāk tikt galā ar saaukstēšanos un vīrusu slimībām, jo tie apgādā organismu ar lielu daudzumu šķiedrvielu un vitamīnu.

Rieksti satur aptuveni 15% olbaltumvielu un lielu daudzumu noderīgu eļļu, kas palīdz stiprināt asinsvadus, uzlabo ādas un matu stāvokli, kā arī piešķir organismam lielu enerģijas daudzumu un rezultātā labu garastāvokli un enerģiju.

Regulāra uzkodu ēšana ar riekstiem vai žāvētiem augļiem ārpus sezonas ievērojami samazina sezonālu depresīvu stāvokļu attīstības risku.

Sēklas un rieksti gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Saulespuķu sēklas ir unikāls produkts. Un ne tikai tāpēc, ka tās ir ļoti labvēlīgas organismam. Saulespuķu sēklas ir viens no nedaudzajiem produktiem, kurus ir viegli pārēst un grūti dozēt. Daži zinātnieki pat ir pierādījuši iespēju attīstīt atkarību no "saulespuķu sēklām" (tie, kam patīk saulespuķu sēklas, zina, par ko es runāju).

Tomēr gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ārsti noteikti iesaka "aizmirst" par sēklām. Papildus mehāniskiem kuņģa gļotādas mikrobojājumiem sēklas var izraisīt divpadsmitpirkstu zarnas un žultspūšļa sekrēcijas aktivitātes palielināšanos, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Turklāt sēklās esošās olbaltumvielas kuņģī slikti uzsūcas - liela daudzuma sēklu ēšana var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.

Cilvēka organisms labāk uzņem riekstus nekā sēklas. Tomēr tie nedrīkst būt cepti, sapuvuši vai sapelējuši.

Un vēl viena lieta: riekstus gastrīta ar augstu skābumu labāk aizstāt ar riekstu eļļām - piemēram, ciedra, mandeļu un valriekstu eļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Šādi produkti sniegs neapšaubāmu labumu ne tikai kuņģa gļotādai, bet arī visam ķermenim kopumā.

Valrieksti

Valrieksti ir ļoti populārs produkts mūsu valstī, kam ir daudz priekšrocību. Valrieksti satur diezgan daudz vitamīnu un mikroelementu, tie spēj pretoties starojumam un palīdz novērst anēmiju.

Daudzi uztura speciālisti iesaka ēst ēdienus ar valriekstiem aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību, kā arī diabēta gadījumā.

Augsts joda un citu mikroelementu saturs ļauj riekstu iekļaut pacientu ar endokrīnām slimībām, jo īpaši ar vairogdziedzera patoloģijām, uzturā.

Zinātnieki ir atklājuši, ka svaigi valrieksti nelielā daudzumā var stiprināt un atjaunot kuņģa sienas. Šī iemesla dēļ daži ārsti iesaka ēst maltus riekstus pēc akūtas iekaisuma procesa stadijas, bet ar gastrītu ar augstu skābumu - ne vairāk kā 20 g dienā. Malto masu var pievienot biezpienam vai putrai.

Priežu rieksti

Priežu rieksti ir reti viesi uz mūsu galda, galvenokārt to augsto izmaksu dēļ. Tomēr starp citiem riekstiem tie ir visnoderīgākie - tajos ir rekordliels vitamīnu saturs un vairāk nekā trīsdesmit mikroelementu. Turklāt augu olbaltumvielas, ar kurām priežu rieksti ir bagāti, pēc sastāva ir tuvas cilvēka audu olbaltumvielām, kas ļauj tiem pilnībā uzsūkties par 99%.

Priežu rieksti tiek izmantoti daudzu slimību ārstēšanai: ateroskleroze, alerģijas, miokarda išēmija, žultsakmeņu slimība, saaukstēšanās, anēmija un aknu slimības. Tie ir labvēlīgi gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Ir vispārpieņemts, ka priežu rieksti nekairina kuņģa sienas tik ļoti kā citi rieksti. Īpaši ieteicams lietot nelielu daudzumu kodolu gastrīta gadījumā ar augstu skābumu, kā arī peptiskās čūlas gadījumā.

Ieteicamais priežu riekstu dienas daudzums gastrīta gadījumā ir līdz 30 g, ievērojot normālu panesamību.

Tomēr vislielāko labumu gastrīta ar augstu skābumu sniegs ciedru riekstu eļļa: tai piemīt aptverošas īpašības, radot aizsargslāni uz kuņģa sienām. Šādu eļļu gastrīta gadījumā ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams lietot uzturā.

Mandele

Mandeles var būt rūgtas vai saldas atkarībā no amigdalīna klātbūtnes mandeļu kodolos – rūgta viela, kas izraisa raksturīgo mandeļu garšu.

Nav ieteicams ēst rūgtus vai nenogatavinātus mandeļu kauliņus, ja Jums ir gastrīts ar augstu skābumu, jo tas var izraisīt smagu saindēšanos, kas tikai pasliktinās iekaisuma procesu kuņģī.

Saldajām mandelēm piemīt aptverošas, pretsāpju un pretkrampju īpašības. Tās lieto aknu un žultspūšļa slimību, urolitiāzes, kā arī asiņu attīrīšanai.

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā mandeles var samazināt skābes koncentrāciju kuņģī, ja tiek ievēroti šādi lietošanas nosacījumi:

• mandelēm jābūt neapstrādātām, nepārstrādātām;
• Maksimālais mandeļu daudzums dienā ir līdz 50 g.

[ 5 ]

Žāvēti augļi gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Žāvētus augļus nav ieteicams lietot uzturā tādā veidā, kādā tie tiek pārdoti, ar gastrītu ar augstu skābumu, jo šādi produkti satur maz mitruma, tie ir raupji un kuņģim grūti sagremojami. Turklāt žāvēti augļi satur dažādu daudzumu koncentrētu augļu skābju, kas var negatīvi ietekmēt jau tā augsto skābumu.

Lai izvairītos no iekaisuma procesa saasināšanās, ieteicams:

• vai pārtrauciet ēst žāvētus augļus;
• vai izmantojiet tos želejas un kompotu veidā;
• vai iemērciet nelielu daudzumu produkta ūdenī vairākas stundas, lai augļi būtu piesātināti ar mitrumu un kļūtu mīkstāki.

Un nevajadzētu aizmirst par vienu ļoti svarīgu nosacījumu: žāvētus augļus nevar ēst gastrīta saasināšanās laikā, bet tikai nelielos daudzumos remisijas stadijā.

Žāvēti augļi, piemēram, bumbieri, āboli un cidonijas, ir īpaši labi uzņemti organismā gastrīta ar augstu skābumu gadījumos.

Žāvētas plūmes

Lielākā daļa ārstu neiesaka ēst žāvētas plūmes pacientiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Izņēmums ir gastrīts ar paaugstinātu autoimūna rakstura skābumu - remisijas stadijā ir atļauts ēst mazgātas, izmērcētas žāvētas plūmes. Kāds ir šī noteikuma izņēmuma iemesls?

Žāvētām plūmēm ir diezgan spēcīga imunostimulējoša īpašība, un, ja tās ēdat līdz 30 g dienā, jūs pat varat "atbīdīt" gastrīta saasināšanās periodu.

Tomēr, neskatoties uz šādām žāvētu plūmju priekšrocībām, tās nevajadzētu lietot gastrīta gadījumā, nekonsultējoties ar ārstu, jo katrs organisms ir individuāls, un tikai ārsts, izvērtējis testu un pētījumu rezultātus, varēs noteikt, vai dozēta žāvētu plūmju uzņemšana būs noderīga katrā konkrētajā gadījumā.

Rozīne

Ļoti noderīgs produkts, ko iegūst no vīnogām, ir rozīnes. Šīs žāvētās ogas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, šķiedrvielas, fruktozi, glikozi, antioksidantus.

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā rozīņu lietošana uzturā nav stingra aizlieguma. Taču, tāpat kā ar citiem žāvētiem augļiem, ir noteikti noteikumi to ēšanai:

• Nevajadzētu ēst rozīnes, vispirms tās nesagatavojot: nomazgājiet žāvētas ogas un applaucējiet tās ar verdošu ūdeni;
• Žāvētas vīnogas nedrīkst ēst tukšā dūšā;
• Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ir atļauts nelielā daudzumā pievienot rozīnes putrai (piemēram, auzu pārslām), kompotiem un novārījumiem.

Pacientiem ar gastrītu jāizvēlas tikai ogas bez sēklām.

Žāvētas aprikozes

Žāvētas aprikozes jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā, lai ārstētu pacientus ar diabētu vai sirds un asinsvadu slimībām. Slavenākās žāvētu aprikožu īpašības:

• veicina liekā holesterīna izvadīšanu no organisma;
• stabilizē aizkuņģa dziedzera darbību;
• uzlabo hematopoēzi, paaugstina hemoglobīna līmeni;
• stiprina imūnsistēmu un pozitīvi ietekmē redzes orgānu darbību.

Tomēr žāvētas aprikozes satur diezgan lielu skābes daudzumu un var arī izraisīt alerģiju attīstību, tāpēc šo žāvēto augļu patēriņš gastrīta ar augstu skābumu gadījumā jāuztver piesardzīgi.

Turklāt vairumā gadījumu žāvētas aprikozes pirms nonākšanas veikalā tiek apstrādātas ar dažādām ķīmiskām vielām. Tas tiek darīts, lai produktam piešķirtu pievilcīgāku tirdzniecības izskatu. Pārstrādāti augļi sākotnēji ir kaitīgi organismam un cita starpā var izraisīt gremošanas traucējumus un gastrīta saasināšanos.

Lai izvēlētos žāvētus aprikozes, kas ir relatīvi nekaitīgas pacientiem ar gastrītu, jāievēro šādi principi:

• Nevajadzētu pirkt spilgti oranžus žāvētus augļus – jo neglītākas ir žāvētās aprikozes, jo lielāka iespēja, ka tās nav apstrādātas;
• Visi žāvēti augļi pirms lietošanas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam iemērc ūdenī, lai pilnībā noņemtu kaitīgās sastāvdaļas.

Kontrindikācijas

Žāvēti augļi un rieksti var būt kontrindicēti:

• cilvēki ar aptaukošanos;
• gremošanas sistēmas iekaisuma procesu saasināšanās stadijās;
• alerģiju un atsevišķu pārtikas nepanesības gadījumu gadījumā.
• Kopumā gan rieksti, gan žāvēti augļi tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem organismam, taču pirms lietošanas ir jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:
• kur un kā produkts tika audzēts;
• kā tas tika žāvēts un transportēts;
• vai rieksti un žāvēti augļi tika apstrādāti ar ķīmiskām vielām, lai tiem piešķirtu tirgojamu izskatu vai pagarinātu to uzglabāšanas laiku.

Ja produkts ir augstas kvalitātes, tad pēc iepriekšējas sagatavošanas (mazgāšanas, mērcēšanas un sasmalcināšanas) to var ēst, bet ļoti mazās porcijās un ne bieži. Tikai šajā gadījumā rieksti un žāvēti augļi gastrīta ar augstu skābumu gadījumā var būt patiešām noderīgi.

[ 6 ]