Oksalātu diēta

Skābeņskābes sāļu (oksalātu) parādīšanās urīnceļu sistēmā un urīnā visbiežāk ir saistīta ar cilvēka uztura īpašībām. Ja šādi sāļi tika atklāti vienreiz, to var uzskatīt par negadījumu pēc dažu pārtikas produktu, piemēram, skābeņu, biešu, kakao un dažu citu pārtikas sastāvdaļu, ēšanas. Tomēr, ja oksalāti tiek atklāti atkārtotas analīzes laikā, tas var liecināt par vielmaiņas traucējumiem organismā, kas savukārt var izraisīt urolitiāzes attīstību. Šī iemesla dēļ ir nepieciešama oksalātu diēta.

[ 1 ], [ 2 ]

Diēta oksalātiem urīnā

Ja urīna analīzē tiek konstatēti oksalāti, ārsts nozīmē ārstēšanu, kurā svarīga loma ir noteiktu uztura principu ievērošanai. Katram pacientam ieteicams pārskatīt savu ikdienas ēdienkarti, izslēdzot no tās produktus, kas satur skābeņskābi. Jo īpaši šādi produkti ir kafijas dzērieni un stipra tēja, šokolādes un kakao produkti, tomāti, apelsīni un patiesībā arī skābenes. Zemāk sniegsim pilnu aizliegto produktu sarakstu.

Diēta oksalātiem urīnā ļauj lietot piena produktus, olbaltumvielu pārtiku, maizi no augstākās kvalitātes miltiem un citus produktus.

Jāpievērš uzmanība dzeršanas režīmam un jāpalielina patērētā šķidruma daudzums. Dienas laikā jāizdzer vismaz divi litri tīra ūdens. Šajā daudzumā ietilpst arī vāja zaļā tēja, kompoti. Ieteicams sārmains minerālūdens, piemēram, Borjomi, Polyana Kvasova, Nabeglavi.

Labu efektu var sagaidīt, dzerot tējas un novārījumus, kuru pamatā ir ārstniecības augi, kas palīdz izvadīt sāļus no urīnceļu sistēmas. Pie šādiem augiem pieder dižcirte, bērza pumpuri, zemeņu lapas, kosa un kukurūzas zīda.

[ 3 ], [ 4 ]

Diēta oksalātiem nierēs

Ir pierādīts, ka daži pārtikas produkti, ko mēs ēdam, var veicināt oksalātu veidošanos nierēs. Oksalāti veidojas urīnskābes reakcijas procesā: diemžēl, ignorējot pareizas uztura un barības vielu līdzsvara principus, kā arī neievērojot dzeršanas režīmu, tiek veicināts šis process.

Pareiza nieru oksalātu diēta var palīdzēt izvadīt daļu sāļu no urīnceļu sistēmas un novērst turpmāku akmeņu veidošanos.

Papildus aizliegto produktu saraksta izslēgšanai no ēdienkartes ir jāierobežo sāls patēriņš, kā arī desiņas, čipsi, sālīti rieksti, krekeri, tas ir, produkti, kas satur lielu daudzumu nātrija hlorīda.

Ieteicams ēst pārtikas produktus, kuriem ir diurētiska iedarbība: ābolus, banānus, selerijas, nātru salātus un visu veidu zaļumus.

Lai paātrinātu oksalātu izvadīšanu, ieteicams ēst dārzeņus un citus pārtikas produktus, kas satur A, B un D vitamīnus. Šādus vitamīnus lielos daudzumos var atrast burkānos, ogās un ķirbjos.

Nedrīkst aizmirst par faktoriem, kas traucē vielmaiņas procesus organismā, kas var izraisīt oksalātu veidošanos. Pie šādiem faktoriem pieder alkohola lietošana, smēķēšana un pārmērīga kafijas lietošana. Atbrīvojieties no sliktiem ieradumiem, ievērojiet ieteikumus par pareizu uzturu, neaizmirstiet par mērenām fiziskām aktivitātēm, vadiet aktīvu dzīvesveidu - un slimība noteikti atkāpsies.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diēta urātiem un oksalātiem

Urāts un oksalāts ir visbiežāk sastopamie sāls kristāli urīnā.

Urāti parādās pēc purīnu savienojumus saturošu pārtikas produktu lietošanas. Tie ir gaļas buljoni, aknas, sirds, plaušas, zivju konservi, pākšaugu ēdieni, siļķes. Urātu parādīšanās ir saistīta arī ar pārmērīgu kafijas, šokolādes, stipras melnās tējas, sēņu un kūpinātu produktu lietošanu.

Nelielos daudzumos sāļi var parādīties pēc pārmērīgas fiziskās aktivitātes, ievērojot olbaltumvielu diētu, ar dehidratāciju, leikēmiju un drudzi.

Ja urīnā tiek konstatēti pastāvīgi urāti, eksperti iesaka dzert vairāk tīra ūdens vai sārmainu negāzētu minerālūdeni (2–2,5 litrus), kā arī no ēdienkartes izslēgt produktus, kas satur purīna savienojumus. Uzturs tiek paplašināts, ēdot vistas un paipalu olas, piena produktus, dārzeņus, zaļumus, augļus un ogas, maizes izstrādājumus un graudaugus.

Ja urīna analīze atklāj oksalātu un urātu klātbūtni, nepieciešams palielināt B vitamīnu un magniju saturošu produktu patēriņu. Tie ir auzu pārslas, prosa putra, jūraszāles, raudzēti piena produkti, banāni un rieksti.

Dienas ēdienkartē ceptie ēdieni jāaizstāj ar vārītiem. Zivis un gaļu drīkst ēst ne vairāk kā trīs reizes nedēļā, olas - ne vairāk kā vienu dienā.

Uzturā ir laipni gaidīti skābais krējums un biezpiens, dažādi maizes veidi, veģetārie pirmie ēdieni un dārzeņi. Jūs varat pagatavot ēdienus, kuru pamatā ir graudaugi, pievienojot sviestu vai augu eļļu.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kāda ir oksalātu diēta?

Ja urīna analīzē tiek konstatēti oksalāti, ārsts var izrakstīt īpašu diētu, kas medicīnā tiek definēta kā terapeitiskā tabula Nr. 6. Diēta Nr. 6 ir vispiemērotākā cilvēkiem, kas cieš no urolitiāzes un podagras. Uzturs, kas balstīts uz šo diētu, palīdz normalizēt purīnu metabolismu, samazināt sāļu nogulsnēšanos urīnā un arī novirzīt urīna šķidruma reakciju uz sārmu.

Diētas ēdienkarte paredz ierobežot sāls uzņemšanu un palielināt šķidruma uzņemšanu, kā arī sārmainus ēdienus: dārzeņus, piena produktus, augļus. Ir nepieciešams samazināt ugunsizturīgo tauku uzņemšanu ar pārtiku. Ja pacientam ir liekais svars, ogļhidrātu daudzums uzturā tiek samazināts.

Liela nozīme ir dārzeņu, ogu un augļu patēriņam, kam ir diurētiska iedarbība, strādājot ar oksalātiem:

• arbūzs — to ēd svaigu, līdz 2–2,5 kg dienā nierakmeņu, cistīta, pielonefrīta, slimību, kas norit bez redzamas tūskas, ko izraisa šķidruma aizture organismā, gadījumā. Arbūzu ieteicams ēst urātu, oksalātu un cisteīna urolitiāzes gadījumā, ko pavada sāls nogulšņu izgulsnēšanās skābā urīnceļu vidē;
• kāposti - baltie kāposti satur lielu daudzumu kālija sāļu, kas palīdz noņemt lieko šķidrumu no audiem;
• Dzērvenes ir lielisks baktericīds un diurētiķis. Ogas ēd ar medu vai cukuru, un no tām gatavo kompotus un augļu dzērienus;
• zemenes - izvada sāls kristālus no urīnceļu sistēmas. Varat arī izmantot auga lapas, pagatavojot tās kā uzlējumu vai pievienojot tējai;
• diļļu zaļumi - labi tiek galā ar pietūkumu. Var pievienot jebkurā daudzumā gataviem ēdieniem, kā arī izmantot kā uzlējumu;
• Bārbeļu ogām un lapām ir ne tikai diurētiska iedarbība, bet arī aktīvi mazina iekaisuma procesa pazīmes un sekas;
• ērkšķogas — uzlabo sāļu izvadīšanu. Ogas var ēst neapstrādātas vai izmantot kompotu, ievārījumu un augļu dzērienu pagatavošanai;
• salātu lapas - piemīt diurētiskas īpašības, palielina izvadītā urīna daudzumu. Lapas ēd svaigas salātos, izmanto sviestmaizēm vai kā ēdamu dekorāciju, pasniedzot ēdienus;
• melone - tai ir diurētiska iedarbība, kas nekādā ziņā nav sliktāka par slaveno arbūzu, un ne tikai melones mīkstumam ir diurētiska iedarbība, bet arī sēklām;
• Bumbieris – lieliski izvada no organisma sāļus. Lieto sulu, kompotu veidā vai svaigs.

Oksalāta diētas ēdienkarte

Iesakām iepazīties ar aptuvenu oksalāta diētas ēdienkartes versiju. Ēdienkarte tiek veidota katrai nedēļas dienai, to var lietot ilgu laiku, papildinot vai aizstājot ēdienus pēc saviem ieskatiem.

I diena.

• Brokastis. Omlete ar vienu olu, tase vājas zaļās tējas ar krekeriem.
• Uzkoda. Porcija dārzeņu salātu, jogurts.
• Pusdienas. Porcija piena nūdeļu zupas, divas kartupeļu kotletes ar pilngraudu maizi, glāze želejas.
• Pēcpusdienas uzkoda. Salds ābols.
• Vakariņas. Porcija biezpiena sacepuma, tase tējas ar pienu.
• Pirms gulētiešanas - glāze piena.

II diena.

• Brokastis. Porcija burkānu-kviešu pudiņa, glāze ananāsu sulas.
• Uzkoda. Banāns.
• Pusdienas. Nātru borščs, sīpolu kotletes ar skābo krējumu, maizes gabaliņš, žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda. Liels bumbieris.
• Vakariņas. Kartupeļu sacepums, burkānu salāti ar žāvētām plūmēm, maize, tase zaļās tējas.
• Pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Trešā diena.

• Brokastis. Porcija biezpiena ar skābo krējumu, dzērveņu sulu.
• Uzkoda. Sauja žāvētu augļu.
• Pusdienas. Dārzeņu zupas porcija, rīsu kotletes, gurķu salāti, maize, zaļā tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda. Porcija augļu salātu.
• Vakariņas. Dārzeņu kāpostu tīteņi, maizes gabaliņš, tēja ar pienu.
• Pirms gulētiešanas - jogurts.

IV diena.

• Brokastis. Porcija siera kūku ar skābo krējumu, augļu kompots.
• Uzkoda. Ābolu salāti ar burkāniem un jogurtu.
• Pusdienas. Veģetārā kāpostu zupa, dārzeņu sautējuma porcija ar vārītas zivs gabaliņu, maize, tase zaļās tējas.
• Pēcpusdienas uzkoda. Daži melones gabaliņi.
• Vakariņas. Vārīti kartupeļi ar skābo krējumu un dillēm, griķu kotletes, maize, kompots.
• Pirms gulētiešanas - tase tējas ar pienu.

V diena.

• Brokastis. Mīksti vārīta ola, augļu sula ar cepumiem.
• Uzkoda. Sviestmaize ar biezpiena pastu, zaļā tēja.
• Pusdienas. Auzu pārslu zupa, porcija makaronu ar liesas gaļas gabaliņu, burkānu salāti, maize, glāze žāvētu augļu kompota.
• Pēcpusdienas uzkoda. Dažas aprikozes.
• Vakariņas. Pelmeņi ar biezpienu un rozīnēm, glāze želejas.
• Pirms gulētiešanas - glāze jogurta.

Sestā diena.

• Brokastis. Auzu pārslas ar pienu, zaļā tēja.
• Uzkoda: sauja zemesriekstu.
• Pusdienas. Porcija rīsu zupas, nūdeles ar rīvētu sieru, ķīniešu kāpostu salāti, pilngraudu maize, glāze žāvētu augļu kompota.
• Pēcpusdienas uzkoda. Jogurts ar auzu pārslu cepumiem.
• Vakariņas. Porcija burkānu kotlešu ar skābo krējumu un zaļumiem, tase zaļās tējas.
• Pirms gulētiešanas - glāze piena.

VII diena.

• Brokastis. Pankūkas ar skābo krējumu, augļu sula.
• Uzkoda. Ogu smūtijs.
• Pusdienas. Brokoļu krēmzupa, zivju kotletes ar sautētiem kāpostiem, maizes gabaliņš, tase zaļās tējas.
• Pēcpusdienas uzkoda. Arbūza gabaliņš.
• Vakariņas. Porcija rīsu ar dārzeņiem, nedaudz maizes, dzērveņu dzēriens.
• Pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Oksalātu receptes

Nātru borščs

Mums būs nepieciešams: liels kartupelis (vai vairāk, ja pirmajos ēdienos vēlaties lielu daudzumu kartupeļu), ķekars svaigu jaunu nātru, daži zaļie sīpoli, 1-2 ķiploka daiviņas, krējums, 1 vārīta ola, sāls, dilles, rīsi.

Ievietojiet sagrieztus kartupeļus verdošā sālsūdenī, pievienojiet nedaudz rīsu un vāriet, līdz gatavs. Tikmēr atdaliet nātru lapas, nomazgājiet un sakapājiet. Sīpolu un ķiploku nedaudz apcepiet pannā, pēc garšas varat pievienot aromātiskos garšaugus. Smalki sakapājiet olu. Visu šo pievienojiet pannai kopā ar kartupeļiem un rīsiem, nedaudz apvāriet, pēc garšas pārlejiet ar krējumu.

Pasniedz, pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.

Veģetārie kotletes

Mums būs nepieciešams: 1 kg balto kāpostu, puse glāzes mannas, puse glāzes miltu, sīpols, 2 ķiploka daiviņas, puse ķekara diļļu, augu eļļa, rīvmaize, sāls.

Kāpostus sagriež četrās daļās, liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Izkāš caur sietu, izlaiž caur gaļas mašīnā un izspiež, nolejot iegūto šķidrumu. Pievieno sarīvētu sīpolu un saspiestu ķiploku, kā arī smalki sagrieztas dilles. Sāli, pievieno mannu un miltus. Labi samaisa, veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā.

Labu apetīti!

Brokastu sautējums

Jums būs nepieciešams: 150 g rīsu, 200 g mājās gatavota biezpiena, 3 olas, 5 aprikozes, 3 ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls.

Rīsus novāra, atdzesē, sajauc ar biezpienu, pievieno trīs dzeltenumus, vēlreiz rūpīgi samaisa. Pievieno sagrieztas aprikozes, vēlreiz samaisa. Saputo baltumus ar cukuru, līdz veidojas biezas putas, uzmanīgi pievieno mīklai un lēnām samaisa.

Ietaukojiet veidnes ar sviestu, apkaisiet apakšu ar mannu vai auzu pārslām. Piepildiet veidnes ar sagatavoto masu (līdz pusei) un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 °C temperatūrā.

Sautējumu var pasniegt ar skābo krējumu vai bez tā.

Auzu pārslu kotletes

Jums būs nepieciešams: glāze auzu pārslu, viens kartupelis, viens sīpols, viens burkāns, 2 ķiploka daiviņas, diļļu ķekars, sāls.

Pārlejiet pārslas ar verdošu ūdeni un atstājiet uz 20 minūtēm, lai tās uzbriest.

Dārzeņus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves. Sīki sakapā zaļumus, piespiež ķiploku.

Sajauciet pārslas, dārzeņus, ķiplokus, garšaugus, pievienojiet sāli un garšvielas, ja vēlaties. Ar karoti lieciet uz sakarsētas pannas, pievienojot augu eļļu. Cepiet, līdz parādās ēstgribu rosinoša garoziņa.

Oksalāta diēta tiek izmantota, lai atjaunotu purīnu metabolismu organismā, samazinātu sāls kristālu un urīnskābes nogulsnēšanos urīnceļu sistēmā un novērstu akmeņu veidošanos.

Ko var ēst, ja ir oksalāti?

• Dārzeņi, ko var ēst, ir kartupeļi, gurķi, kāposti, cukini, baklažāni, bumbieri, persiki, aprikozes, melones, arbūzi, banāni, ķirbji un zirņi.
• Nav ierobežojumu pārslu patēriņam. Jūs varat ēst jebkuru putru pēc savas gaumes.
• Piena produkti: atļauts lietot kefīru, pienu, biezpienu, jogurtu (bez piedevām).
• Rieksti - jebkuri pēc jūsu ieskatiem.
• Žāvēti augļi un no tiem pagatavots kompots.
• Maize – jebkura veida, izņemot ceptas preces.

Oksalātu diētai jābūt daudzveidīgai un nekādā gadījumā nebalstītai uz uzturvielu uzņemšanas ierobežošanu organismā. Ēdienkartei jāatbilst visiem pilnvērtīga un sabalansēta uztura principiem ar pietiekamu daudzumu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Ko nedrīkst ēst, ja ir oksalāti?

• Ir nepieciešams pilnībā izslēgt skābenes, pupiņu, biešu, tomātu, rabarberu un jāņogu patēriņu.
• Atteikties no dabīgas kafijas, stipras tējas, kakao un šokolādes.
• Ierobežojiet aso garšvielu, piemēram, piparu, sinepju un mārrutku, lietošanu savā ēdienkartē.
• Izvairieties no stipriem buljoniem, kas gatavoti no gaļas, zivīm un sēnēm.
• Izslēdziet no uztura kūpinātus un konservētus pārtikas produktus, marinētus gurķus un marinādes, kā arī taukus ēdiena gatavošanai.
• Ēdienu gatavošanai neizmantojiet subproduktus: aknas, plaušas, sirdi utt.
• Izvairieties ēst sāļus sierus, kausētus sierus un aukstus gaļas izstrādājumus.
• Ierobežojiet cukura un sāls uzņemšanu, izvairieties no konditorejas izstrādājumiem, saldumiem, ceptiem izstrādājumiem, kā arī čipsiem, krekeriem un uzkodām.
• Izvairieties no alkoholisko dzērienu, tostarp alus un vīna, lietošanas.