Pārtikas produkti vielmaiņai

Metabolisms nosaka cilvēka vispārējo veselības stāvokli. Ja tas ir normāls, tad svars atbilst augumam un vecumam, orgāni un sistēmas darbojas nevainojami, liekais tauku daudzums (vai pārmērīgs tievums) netraucē. Daudzi par šādu idilli var tikai sapņot. Un, lai sapnis piepildītos, vispirms jāatceras par vielmaiņas produktiem.

Veselīgi pārtikas produkti vielmaiņas uzlabošanai un normalizēšanai

Metabolisms sastāv no visdažādākajiem fizioloģiskajiem procesiem, kas funkcionāli iedalās divās daļās: barības vielu uzsūkšanās un sadalīšanās organismā. Ja dominē pirmie, cilvēks pieņemas svarā, bet, kad tiek aktivizēti pretējie procesi, viņš zaudē svaru. Un tikai līdzsvars ļauj ķermenim uzturēt formu – gan tiem, kam nepieciešams pieņemties svarā, gan tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis ir nedaudz vienkāršots, bet saprotams vielmaiņas skaidrojums.

Ir diezgan daudz noderīgu produktu vielmaiņas uzlabošanai un normalizēšanai. Apvienojot tos, ir pilnīgi iespējams ēst garšīgu un kvalitatīvu pārtiku, neliedzot sev garšas priekus.

Starp vielmaiņas produktiem līderi ir olbaltumvielas: gaļa, zivis, piena produkti un jūras veltes. No taukiem ieteicamas dažādas augu un zivju eļļas. No ogļhidrātiem - dārzeņi un augļi, jo īpaši citrusaugļi, ananāsi, graudaugi, maize no pilngraudu miltiem. Garšvielas, šokolāde, ūdens, kafija, tēja paātrina vielmaiņu.

• Olbaltumvielu produkti atjauno enerģiju, sadedzina kalorijas un samazina apetīti.

• Ķirbis ir veselīgs, pateicoties augstajam dabisko cukuru, vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju un šķiedrvielu saturam.
• Produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, piesātina organismu, regulē peristaltiku un stimulē vielmaiņu.
• Zivīs ir vielmaiņas stimulatori, kas ar enzīmu palīdzību noārda taukus un novērš to uzkrāšanos.
• Ingvers, pipari un citas garšvielas paātrina gremošanu un vielmaiņu. Vienlaikus ir nepieciešams ierobežot cukura daudzumu.
• Karstā šokolāde ir antioksidantu krātuve, mazina stresu un novērš gremošanas traucējumus.
• Auzu pārslas satur šķiedrvielas, pazemina insulīna līmeni un rada sāta sajūtu.
• Čili pipari nomāc apetīti, paātrina vielmaiņu, sadedzina taukus.
• Zaļās tējas porcija paātrina tauku dedzināšanu nākamo dažu stundu laikā. Arī kafija nav nekas neparasts: tās iedarbība ilgst 4 stundas.
• Ūdens – dienā jāizdzer apmēram 2 litri kvalitatīva negāzēta ūdens, kā arī tējas, sulas, zupas un citi šķidri ēdieni. Vēlams, ja tie ir atdzesēti.

Papildus uzturam, stāvokļa uzlabošanos un normalizēšanos veicina fiziskās aktivitātes, ūdens procedūras, tostarp sauna, kontrastduša, masāžas, pastaigas, miegs un stresa novēršana. Jums vajadzētu ēst bieži un pamazām.

Stingras diētas nav pieņemamas, jo tas ir stress organismam, uz ko tas reaģē ar palielinātu tauku uzkrāšanos. Ir svarīgi zināt, ka vielmaiņas paātrināšana un normalizēšana ir diezgan ilga procedūra, kas prasa pacietību un konsekventas darbības.

Produkti vielmaiņas paātrināšanai

Metabolismu veicinoši produkti ir neaizstājami tiem, kas vēlas zaudēt svaru, neievērojot nogurdinošas, fiziskajai un garīgajai veselībai kaitīgas diētas. Pareizi izvēlēti vielmaiņas produkti sniedz iespēju kontrolēt savu svaru, neapgrūtinot organismu ar nepatīkamām procedūrām un ierobežojumiem.

Sarakstā ir augļi, krāsaini dārzeņi, zaļā tēja, auzu pārslas, ingvers, liesa gaļa, pupiņas, garšvielas, kafija un citi dzērieni. Šeit ir īss pārskats par to priekšrocībām.

• Svaigi augļi – vēlams ar zemu glikēmisko indeksu: persiki, apelsīni, guava, greipfrūti. Zemenes un arbūzi, pateicoties šķidruma un šķiedrvielu pārpilnībai, rada sāta sajūtu, nepalielinot ķermeņa svaru.
• Gaļa bez taukiem veicina sausās muskuļu masas veidošanos; satur daudz olbaltumvielu, minimālu ogļhidrātu un tauku daudzumu. Mājputnu krūtiņas veicina svara zudumu – vārītas, ceptas, sautētas (bet ne fritētas).
• Auzu pārslas ir lieliskas brokastis, tās nodrošina šķiedrvielas un enerģiju, kā arī pazemina holesterīna līmeni.
• Pupas ir bagātas ar taukus dedzinošām vielām. Pateicoties olbaltumvielām, tās piesātina organismu un rada sāta sajūtu.
• Dārzeņu vidū līderi ir gurķi un selerijas. Šie produkti ar zemu kaloriju saturu ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, mikroelementiem un šķidrumu. Noderīgi ir dažādu veidu kāposti un krāsainie dārzeņi.
• Ingvers ir lielisks vielmaiņas paātrinātājs. To izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem.
• Spināti un sparģeļi ir veselīgi, pateicoties to šķiedrvielām, vitamīniem un zemam kaloriju saturam.
• Kardamons, sinepes un melnie pipari ne tikai uzlabo garšu un aromātu, bet arī paātrina vielmaiņu.
• Nesaldināta kafija bez krējuma, divas vai trīs porcijas dienā, būs ļoti noderīga, jo kofeīns traucē pārtikas sastāvdaļu un vitamīnu uzsūkšanos.
• Ūdens trūkums izraisa vielmaiņas palēnināšanos. Parastā deva ir līdz 3 litriem tīra ūdens dienā.

Kaitīgi produkti vielmaiņai

Pareizu pārtikas produktu, kas veicina vielmaiņu, izmantošana ēdienkartē ir puse no uzvaras cīņā ar lieko svaru. Otra uzdevuma daļa ir izslēgt no uztura kaitīgus pārtikas produktus, kas ietekmē vielmaiņu. Vai vismaz samazināt to daudzumu.

Šie produkti galvenokārt ietver tos, kas bagāti ar rafinētiem un vienkāršiem ogļhidrātiem. Šīm vielām ir ļoti augsts kaloriju saturs un tās mēdz uzkrāties gurnos, viduklī un citās vietās. "Melnajā sarakstā" ir iekļauta baltmaize, bulciņas, smalkmaizītes, makaronu ēdieni, konfektes, saldumi un gāzētie dzērieni. Alternatīva šiem vielmaiņai kaitīgajiem produktiem ir medus, žāvēti un svaigi augļi, kā arī diētiskie saldumi.

• Produkti, kas bagāti ar kaitīgiem taukiem, ir majonēze un citas treknas mērces, cepti ēdieni, ātrās ēdināšanas ēdieni, pusfabrikāti, kūpināti produkti, sviests, margarīns. Organismam vajadzētu bagātināties ar veselīgiem taukiem, kas atrodami olīveļļā un citās augu eļļās, riekstos, piena produktos, avokado.

Vielmaiņas procesus palēnina pesticīdi, kas nonāk uz galda kopā ar dārzeņiem un augļiem. Lauksaimnieciskā ražošana nevar iztikt bez šīm un citām ķimikālijām, un neviens nevar garantēt, ka mūsu iegādātajos augļos to nebūs pārmērīgā daudzumā.

Lai samazinātu šo vielmaiņai kaitīgo produktu uzņemšanu, dārzeņi un augļi ir rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī un jānomizo. Un, ja iespējams, iegādājieties bioloģiskos produktus.

Pārtikas produkti, kas palēnina vielmaiņu

Produkti, kas palēnina vielmaiņu, ir interesanti tiem, kas gatavojas pieņemties svarā. Izvirzot šādu mērķi, jābūt gatavam ierobežot veselīgu produktu lietošanu vielmaiņai un neaizrauties ar kaitīgiem produktiem. Pēdējie var veicināt svara pieaugumu, taču vienlaikus tie var izraisīt noteiktas kuņģa-zarnu trakta slimības.

Šādi pārtikas produkti un ēdieni palēnina vielmaiņu:

• Taukainā cūkgaļa ir olbaltumvielu un tauku avots.
• Cukurs, ceptas preces un baltmaize satur rafinētus ogļhidrātus, kas palēnina vielmaiņu.
• Kartupeļi un makaroni ar kalorijām bagātām mērcēm un kečupiem.
• Maizītes ar sviestu, medu, zemesriekstu sviestu.
• Rieksti, sēklas un graudi satur agirīnu, kas palīdz samazināt vielmaiņas reakciju ātrumu.
• Aukti dzērieni, tostarp ūdens, darbojas kā palēninātāji, jo ķermeņa enerģija vispirms tiek izmantota to sasilšanai.

Cilvēkiem, kuri vēlas nekaitīgi palēnināt vielmaiņu, vajadzētu ēst tomātus, melones, kartupeļus, gaļas buljonus, cūkgaļu un vistu, baklažānus, aprikozes un riekstus.

Alkohols arī palēnina vielmaiņu, un tas darbojas ne tikai lietošanas laikā, bet arī kādu laiku vēlāk. Turklāt pats alkohols ir diezgan kalorijām bagāts. Taču tā pastāvīgas lietošanas kaitīgās ietekmes dēļ diez vai ir vērts uzskatīt šo produktu par veselīgu.

Kā palēninātāji pēc konsultēšanās ar ārstu tiek izmantoti alus raugs, īpaši uztura bagātinātāji (Apilak un līdzīgi preparāti) ar sabalansētu komponentu sastāvu.

Pareizi izvēlēti vielmaiņas produkti var atrisināt problēmas, kas rodas cilvēkiem ar nepietiekamu vai lieko svaru. Svarīga ir arī diēta. Taču tā nav panaceja, jo normālai dzīvei cilvēkam ir daudz jākustas, laikus jāatpūšas un nevajadzētu piekopt kaitīgus ieradumus. Un šāds dzīvesveids noteikti labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.