Diēta žultspūšļa slimības gadījumā

Diēta žultspūšļa slimībām ir ieteicama holecistīta ārstēšanas gadījumos, piemēram, akūtās vai hroniskās formās, žultsakmeņos.

Daudzi no šo diezgan izplatīto slimību cēloņiem ir tieši atkarīgi no paša cilvēka. Pirmkārt, tas attiecas uz nepietiekamu uzturu un nicīgu attieksmi pret savu ķermeni. Mūsdienu cilvēka uzturā dominē kalorijām bagāti, taukaini un cepti ēdieni ar milzīgu kaitīgā holesterīna saturu. Tas, protams, ir ātrās ēdināšanas ēdieni, uzkodas līdzi ņemšanai. Pēdējās desmitgadēs pārtikas ražošanas tehnoloģijas ir ievērojami mainījušās, diemžēl ne uz labo pusi.

Dārgu un augstas kvalitātes dabisko komponentu vietā pārtikas ražošanā tagad plaši tiek izmantotas zemas kvalitātes un apšaubāmas sastāvdaļas, piemēram, labi zināmā palmu eļļa, sojas koncentrāti un daudzi citi aizstājējkomponenti. Tas viss tiek darīts, lai padarītu produktus lētākus, kamēr neviens nedomā par patērētāju veselību. Bet tas nav tas, par ko mēs tagad runājam, tagad noskaidrosim, kas tieši izraisa žultspūšļa slimības.

Žultspūslis ir muskuļu audi, ar kuru palīdzību žultspūšļa sieniņas saraujas, notiek žults kustība. Normālos organisma darbības apstākļos muskuļu audi sistemātiski saraujas. Žultsceļu kustīguma traucējumi izraisa to diskinēziju. Diskinēzija, kā likums, vairumā gadījumu izraisa žultspūšļa slimības un pat žultsakmeņus. Galvenais diskinēzijas simptoms ir sistemātiska periodisku sāpju parādīšanās labajā hipohondrijā.

Akmeņu parādīšanās žultspūslī vai žultsvados izraisa holelitiāzes gaitu. Nelieli akmeņi var diezgan nesāpīgi nonākt divpadsmitpirkstu zarnā, parasti neizraisot lēkmi. Žultsvadu nosprostojuma gadījumā rodas akūts holecistīts, kam raksturīgs iekaisuma process žultsvados un žultspūslī. Mazāk izteikta, pakāpeniska iekaisuma procesa gaita var provocēt hronisku holecistītu.

Parasti iepriekš minētajos gadījumos līdztekus ārstēšanas kursam ieteicams ievērot diētu žultspūšļa slimību gadījumā. Uzturvērtības diēta ir atkarīga no slimības rakstura un tās gaitas sarežģītības. Akūtas holecistīta formas gadījumā diēta galvenokārt sastāv no šķidriem ēdieniem un nekoncentrētiem to ķīmiskajā sastāvā. Tās var būt vieglas dārzeņu biezeņu zupas, novārījumi vai augļu sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1. Pēc apmēram trim līdz četrām dienām, kad lēkme ir mazāk izteikta, pacienta uzturu var dažādot ar dažādiem graudaugiem. Hronisks holecistīts ļauj pacientam ēst nedaudz daudzveidīgāk un mazāk stingri, tomēr ir jāievēro daļējas uztura princips. Dienā tiek patērētas aptuveni 300 gramu porcijas piecas līdz sešas reizes. Tieši daļējas uztura princips veicina savlaicīgu žults aizplūšanu un novērš stagnāciju. Diēta žultspūšļa slimību gadījumā ietver ēdienus un produktus, kas ir bagāti ar olbaltumvielām un nelielu daudzumu augu tauku un sviesta. Nav iespējams iedomāties pilnvērtīgu organisma darbību bez olbaltumvielām un taukiem. Bet žultspūšļa slimību terapeitiskajā diētā dzīvnieku tauku, piemēram, cūkgaļas tauku, liellopu vai aitas tauku, lietošana ir stingri kontrindicēta. Tikai operācijas gadījumā tiek noteikta stingra žultspūšļa slimību diēta. Šādos gadījumos tauki - augu un dzīvnieku - tiek pilnībā izslēgti no pēcoperācijas pacienta uztura, un tas kļūst gandrīz veģetārs. Tiek izslēgti arī dārzeņi un augļi, kas satur ēteriskās eļļas, piemēram, ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi, rabarberi. Žultspūšļa slimības pacientam ir svarīgi dzert daudz šķidruma. Aptuvenā dienas šķidruma uzņemšana ir trīs litri. Žultspūšļa slimības diētas laikā no pacienta uztura tiek izslēgtas visu veidu asās mērces un marinādes, adžika, sinepes, majonēze, dārzeņu marinējumi, kūpināta gaļa un zivis.

Žultsceļu un žultspūšļa izvadīšanas funkcijas atjaunošana tiek panākta ne tikai ar medikamentiem. Ne mazāk svarīga ārstēšanas kursā un neatņemama tā sastāvdaļa ir uztura uztura lietošana žultspūšļa slimību gadījumā. Parasti pacienta uzturs sastāv no produktiem, kas satur augu taukus, piena olbaltumvielas, šķiedrvielas un daudz šķidruma. Gaļas, zivju, treknu, sēņu ēdienu, kas satur ekstraktvielas, lietošana ir ierobežota. Diētisko ēdienu pagatavošanas tehnoloģija aprobežojas ar vārīšanu vai tvaicēšanu. Žultspūšļa slimību uzturam jābūt regulāram un daļējam, vismaz piecas reizes dienā nelielās porcijās vidējā temperatūrā.

Žultspūšļa slimību diēta sastāv no aptuveni šāda uztura: kā dzērieni ir atļauts lietot vāju tēju ar pienu, augļu kompotus, ogu želejas, žāvētu augļu novārījumus, sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1. Vislabāk ir lietot nedaudz žāvētu rudzu maizi. Pakāpeniski, pēc trim līdz četrām dienām, pacienta uzturā tiek ieviesti piena produkti, skābais krējums, kefīrs, raudzēts cepts piens, bet ļoti mazos daudzumos. Tauku patēriņš ir ierobežots līdz 30-50 gramiem, kā mērce pamatēdieniem tas var būt sviests, olīveļļa vai augu eļļa. Var ēst olas omletes veidā bez dzeltenumiem, kuras vislabāk tvaicēt. Obligāta uzturvielām bagātas diētas sastāvdaļa būs veģetārās dārzeņu zupas bez cepšanas. Nelielos daudzumos var ēst liesu vārītu gaļu, mājputnus, zivis. Ieteicams ēst griķus, pērļu miežus, auzu pārslas, drupanu vai pusviskozu konsistenci. Ļoti noderīgi būs dārzeņi un augļi, tos var ēst neapstrādātus vai ceptus un lielos daudzumos.

Nevajadzētu aizmirst, ka diēta žultspūšļa slimībām neizslēdz galveno zāļu ārstēšanas kursu un ir neatņemama tā sastāvdaļa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Uzturs žultspūšļa slimībām

Terapeitiskā uztura žultspūšļa slimību gadījumā, pirmkārt, veicina vislabvēlīgāko ietekmi uz slimo orgānu. Žultspūšļa slimību diētu nosaka liels dārzeņu un augļu skaits. Kā zināms, augļiem un dārzeņiem, un jo īpaši no tiem iegūtajām sulām, ir izteikta žultspūšļa darbība. Žults izdalīšanās funkcija ievērojami palielinās, ja dārzeņus ēd kopā ar augu eļļu, kas to veicina. Šī iemesla dēļ pacientiem ar žultspūšļa slimībām ieteicams lietot salātus no svaigiem dārzeņiem ar eļļu un vinegretu. Dārzeņos esošie vitamīni ievērojami uzlabo žultspūšļa un aknu darbību, izvada no organisma holesterīnu, tādējādi nodrošinot profilaktisku efektu. Tomēr ne visi augļi un dārzeņi var būt noderīgi žultspūšļa slimību gadījumā. Terapeitiskajā diētā žultspūšļa slimību gadījumā ir pilns dārzeņu un augļu ierobežojumu saraksts, kas jāņem vērā, sastādot pacienta uzturu. No augļiem var ieteikt bumbierus, ābolus, mandarīnus, apelsīnus. No ogām, kas ir noderīgas, ir vīnogas, zemenes, arbūzs, melones, avenes un ķirši. Ieteicams lietot dārzeņus, kas stimulē žults izdalīšanos un kam ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Piemēram, cukīni, burkāni, bietes, ķirbji, gurķi, tomāti un ziedkāposti. Pupas un kartupeļi jālieto piesardzīgi, jo tie var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Nav atļauts lietot skābus dārzeņus un augļus, piemēram, skābus ābolus, citronus, ērkšķogas, skābenes un spinātus. Tas var izraisīt pastiprinātas sāpes un jaunus spazmas. Skābeņskābe arī provocē akmeņu veidošanos un kairina aknu šūnas. Vislabāk dārzeņus un augļus kombinēt ar citiem produktiem un lietot uzturā gatavu diētisku ēdienu veidā.

Terapeitiskā uztura diēta žultspūšļa slimību gadījumā izslēdz no uztura ceptus dārzeņu ēdienus un visu veidu marinādes. Pēc ārstējošā ārsta ieteikuma var noteikt dārzeņu vai augļu gavēņa dienas, kuru laikā pacients ēd noteikta veida augļus vai dārzeņus, piemēram, arbūzus, ābolus, vīnogas, melones, ķiršus, bumbierus vai burkānus. Parasti šādām gavēņa dienām ir laba ietekme uz ķermeni kopumā.

Diēta hroniskām žultspūšļa slimībām

Diēta hronisku žultspūšļa slimību gadījumā ir svarīgs ārstēšanas kursa elements. Stingra diētas ievērošana ir īpaši svarīga, ņemot vērā iespējamu paasinājumu un sāpīgu sajūtu iespējamību. Terapeitiskā uztura nodrošināšana hronisku žultspūšļa slimību gadījumā, pirmkārt, nodrošina minimālu slodzi uz gremošanas sistēmu un žultspūsli un vienlaikus nodrošina visa organisma dzīvības funkcijas. Atkarībā no iekaisuma procesu pakāpes, katrā atsevišķā gadījumā tiek noteikta terapeitiskā diēta hronisku žultspūšļa slimību gadījumā. Šāda diēta galvenokārt ietver tvaicētus vai vārītus ēdienus, kas samalti līdz putrai. Ēdienu klāsts hronisku žultspūšļa slimību uzturā ir diezgan plašs. Tās var būt visu veidu krēmzupas no graudaugiem, dažādas putras, piemēram, mannas putraimi, auzu pārslas, rīsi. No gaļas ēdieniem ieteicams ēst liesu gaļu, zivis, mājputnus, tvaicētu kotlešu veidā. Ieteicami arī piena produkti, dārzeņu ēdieni, svaigas vai konservētas ogas un augļi. No dzērieniem ietilpst želeja, mežrozīšu uzlējums, ogu un dārzeņu sulas.

Parasti hronisku žultspūšļa slimību gadījumā tiek noteikta 5. diētas tabula. Šīs diētas pamatā ir daļējas pārtikas uzņemšanas princips, kas palīdz uzlabot žults izdalīšanos. Žults sekrēcijas efektivitāte ievērojami uzlabojas, ja pacienta uzturā ir liels daudzums dārzeņu kombinācijā ar augu eļļām. Vieglie ogļhidrāti, piemēram, medus, cukurs, ievārījumi, konservi un saldumi, ir pilnībā jāizslēdz no pacienta uztura. Viegli sagremojamie ogļhidrāti veicina stagnāciju žultspūslī. Pilnvērtīgai dzīvības aktivitātei organismam nepieciešams uzņemt dzīvnieku olbaltumvielas. Visas šīs īpašības jāņem vērā, sastādot uztura diētu hronisku žultspūšļa slimību gadījumā.

Hronisku žultspūšļa slimību diētas ķīmisko sastāvu veido šādi komponenti: olbaltumvielas 100 gramu apmērā, no kuriem 60% ir dzīvnieku izcelsmes, ogļhidrāti 450 gramu apmērā, no kuriem cukurs ir 75–80 grami, tauki 90 gramu apmērā, no kuriem augu tauki veido 30%. Diētisko ēdienu ikdienas kaloriju saturs ir aptuveni 2900 kcal, kas pilnībā apmierina fizioloģisko vajadzību. Ieteicamais šķidruma patēriņa daudzums ir 2 litri.

[ 6 ]

Diētas receptes žultspūšļa slimībām

Žultspūšļa slimības diētas receptēs ir pieejami dažādi ēdieni. Tāpēc nebūtu gluži pareizi saukt žultspūšļa slimības diētu par stingru vai ierobežojošu. Apsveriet aptuvenu vienas dienas diētu pacientam ar žultspūšļa slimību: rīts I brokastis - vinegrets ar sviestu 200 grami, 150 grami vājpiena biezpiena, kaltēta maizes šķēle, 25 grami sviesta, tēja; II brokastis - griķu putra 250 grami, vārīta gaļa 90 grami, augļu sula; pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa ar vājpiena skābo krējumu, vārīta zivs ar burkāniem un kartupeļiem, biešu salāti, ābolu kompots; pēcpusdienas uzkoda - glāze raudzēta cepta piena, žāvētas plūmes; vakariņas - kāpostu kotletes, biezpiena un makaronu sacepums, augļu un ogu kompots; stundu pirms gulētiešanas - glāze kefīra, 3 auzu pārslu cepumi.

Ēdienu gatavošana terapeitiskai diētai nepavisam nav sarežģīts process, un to var izdarīt pat iesācēji pavāri, tomēr tas prasa obligātu proporciju ievērošanu un visu tehnoloģisko procesu secību. Apsvērsim vairākas ēdienu receptes diētai žultspūšļa slimību gadījumā.

Lai pagatavotu mūsu ēdienkartē iekļauto biezzupu pusdienām, jums būs nepieciešami vairāki kartupeļi, puse glāzes piena, viens burkāns, ēdamkarote rīsu, ēdamkarote vājpiena skābā krējuma, 1 grams sāls, nedaudz diļļu un pētersīļa saknes. Noskalojiet un novāriet rīsus. Sagrieziet dārzeņus un novāriet tos kopā ar rīsiem, pēc tam visu samaisiet ar blenderi un pievienojiet pienu. Vēlreiz uzvāriet un noņemiet no plīts. Garšojiet ar skābo krējumu, sāli un dekorējiet ar zaļumiem. Varat pagatavot arī citas biezzupas versijas, izmantojot to pašu tehnoloģiju; jums tikai jāpapildina recepte ar citām sastāvdaļām.

Lai pagatavotu miežu zupu, būs nepieciešami 50 grami miežu putraimu, viens burkāns, viens vidēja lieluma sīpols, pētersīļa sakne, ēdamkarote sviesta, ūdens un 1 grams sāls. Dārzeņus vāriet pusstundu. Miežu putraimus vāriet atsevišķi. Pēc tam dārzeņus sajauciet ar miežu buljonu un sasmalciniet ar blenderi, uzvāriet un pievienojiet sviestu.

Lai pagatavotu mūsu ēdienkartes otro ēdienu, jums būs nepieciešami 200 grami liesas teļa gaļas, ceturtdaļa glāzes piena, četri kartupeļi, ēdamkarote miltu, ēdamkarote rīvēta siera, ēdamkarote sviesta, pētersīļa sakne un viens burkāns. Novāriet sagatavoto gaļu kopā ar burkāniem un pētersīļa sakni. Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Piena mērcei karstu pienu sajauciet ar miltiem. Sagrieziet vārīto gaļu plānās šķēlēs un ievietojiet pannā, apkārt kārtojiet kartupeļu biezeni, pārlejiet ar piena mērci, pārkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī 5–7 minūtes.

[ 7 ], [ 8 ]

Diētas ēdienkarte žultspūšļa slimībām

Aptuvenu nedēļas ēdienkarti žultspūšļa slimību diētai var attēlot ar diezgan plašu uztura ēdienu klāstu. Tas vēlreiz pierāda faktu, ka terapeitisko uzturu var dažādot. Apskatīsim to sīkāk.

Pirmā diena

• 1. brokastis – griķu putra ar sviestu, biezpiens, tēja, auzu pārslu cepumi;
• II brokastis – ābols, glāze raudzēta cepta piena;
• Pusdienas – veģetārā krēmzupa, vārīti rīsi ar gaļu, ogu želeja;
• Pēcpusdienas uzkoda – glāze kefīra, cepumi;
• Vakariņas – kartupeļu biezenis, vārīta zivs, glāze augļu sulas;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

Otrā diena

• 1. brokastis – makaroni ar biezpienu, pienu un cepumiem;
• II brokastis – griķu putra ar pienu, tēja;
• Pusdienas – kartupeļu zupa ar auzu pārslām, gaļas kāpostu tīteņi, augļu želeja;
• Pēcpusdienas uzkoda – žāvētas plūmes;
• Vakariņas – piena rīsu putra, neraudzēts siers, cepts ābols;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

Trešā diena

• 1. brokastis – auzu pārslu putra ar pienu, vārīta zivs, tēja;
• II brokastis – biezpiens, kāpostu sacepums;
• Pusdienas – piena zupa, vārīta gaļa ar burkāniem, ābolu kompots;
• Pēcpusdienas uzkoda – glāze raudzēta cepta piena, ābols;
• Vakariņas – griķu zupa ar dārzeņiem, glāze negāzēta minerālūdens;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ceturtā diena

• 1. brokastis – tvaicēta olbaltumvielu omlete, rīsu piena putra, tēja;
• II brokastis – biezpiens, kefīrs;
• Pusdienas – veģetārais borščs, kartupeļu biezenis ar vārītu gaļu, augļu kompots;
• Pēcpusdienas uzkoda – tēja, auzu pārslu cepumi;
• Vakariņas – vārīti makaroni, neraudzēts siers, tēja;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

Piektā diena

• 1. brokastis – ābolu un burkānu salāti, tvaicētas gaļas kotletes, tēja;
• II brokastis – cepti āboli ar biezpienu;
• Pusdienas – kartupeļu biezeņa zupa, vārīta zivs, sautēti kāposti, ābols;
• Pēcpusdienas uzkoda – mežrozīšu novārījums, auzu pārslu cepumi;
• Vakariņas – griķu zupa, biezpiens, tēja;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Sestā diena

• 1. brokastis – vārīti kartupeļi ar sviestu, tvaicēta mājputnu gaļa, tēja;
• II brokastis – cepts ābols;
• Pusdienas – veģetārā zupa ar svaigiem kāpostiem, tvaicētām kotletēm, ābolu želeju;
• Pēcpusdienas uzkoda – auzu pārslu cepumi, mežrozīšu uzlējums;
• Vakariņas – tvaicēta olbaltumvielu omlete, siera kūkas, sula;
• Pirms gulētiešanas – glāze silta kefīra;

[ 16 ]

Septītā diena

• 1. brokastis – burkānu kotletes ar griķu putru, tēja;
• II brokastis – burkānu biezenis ar ābolu ievārījumu;
• Pusdienas – veģetārais borščs, biezpiena pudiņš, cepts ābols;
• Pēcpusdienas uzkoda – augļu un ogu želeja, cepumi;
• Vakariņas – piena mannas putra ar rozīnēm, sula;
• Pirms gulētiešanas - glāze silta kefīra.

Šī ir aptuvena diētas ēdienkarte žultspūšļa slimībām, dažus ēdienus var aizstāt ar līdzvērtīgiem ķīmiskajā sastāvā, bet no citām sastāvdaļām. Parasti, lai sasniegtu stabilu, ilgtspējīgu rezultātu un palielinātu ārstēšanas efektivitāti, nepieciešamais terapeitiskās uztura kurss ir no sešiem mēnešiem līdz gadam, viss ir atkarīgs no slimības attīstības pakāpes.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kādus pārtikas produktus var ēst, ja ir žultspūšļa slimība?

Šo sarakstu, kas sastādīts pēc uztura speciālistu ieteikumiem, nevar saukt par ierobežotu un ļoti stingru. Tāpēc aplūkosim šo sarakstu sīkāk. Eksperti iesaka ēst lielu daudzumu ogļhidrātu, proti, dārzeņus un augļus, gan svaigus, gan gatavu ēdienu veidā. Tie var būt kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji, burkāni, bietes. Ļoti labi būs dārzeņus kombinēt ar augu eļļām, piemēram, olīvu vai saulespuķu eļļām, kamēr dārzeņu labvēlīgās īpašības ievērojami palielinās. Dārzeņu tehnoloģiskā apstrāde diētisko ēdienu pagatavošanai sastāv no tvaicēšanas vai vārīšanas. Dārzeņu cepšana un ilgstoša sautēšana nav atļauta. No ogām un augļiem ieteicams ēst zemenes, avenes, ābolus, bumbierus, arbūzus, melones, vīnogas. Protams, ogu un augļu lietošanai ir sezonāls raksturs. No augļiem un ogām var pagatavot daudz veselīgu desertu, kas ne tikai uzlabos garastāvokli, bet arī papildinās vitamīnu deficītu. Tie var būt želejas, kompoti, želejas, ievārījumi, putas, marmelāde. Augļu un dārzeņu sulas vislabāk atšķaidīt ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1. Ļoti labvēlīgi būs arī diļļu un pētersīļu lietošana uzturā. Ogļhidrātu komponentu uzturā turpina graudaugi un makaroni. Ieteicams ēst vieglas zupas, kuru pamatā ir dārzeņi un dažādi graudaugi, piemēram, auzu pārslas, griķi, rīsi un kvieši. Graudaugi ieteicami drupanu putru veidā, kuriem var pievienot nedaudz sviesta. Putras gatavo ūdenī ar nelielu piena daudzumu, aptuveni attiecībā 1:1.

Žultspūšļa slimībām ir ļoti svarīgi nodrošināt pilnvērtīgu uzturu, kas savukārt ietver olbaltumvielu produktus. Ieteicams ēst liesu gaļu, mājputnu gaļu un zivis. Diētisko ēdienu pagatavošanas tehnoloģija no gaļas, mājputnu gaļas un zivīm ir to vārīšana vai tvaicēšana. Nelielos daudzumos var ēst arī olas un no tām gatavotus ēdienus. Tās var būt tvaicētas olbaltumvielu omletes vai vārītas olas. Piens un raudzēti piena produkti ir neatņemama uztura sastāvdaļa. Var ēst biezpienu, sierus, kefīru, pienu un piena želeju. Ir jānodrošina, lai piena produkti būtu svaigi un pēc iespējas dabīgāki. Dzērieniem ieteicamas tējas, melnās un zaļās, ar pienu vai bez tā - pēc jūsu gaumes, augļu kompotiem, sulām - vislabāk atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1:1.

Joprojām ir daži speciālistu ieteikumi attiecībā uz ieteicamo produktu sarakstu žultspūšļa slimību gadījumā. Augļiem un dārzeņiem jābūt gataviem, nobriedušiem, nevajadzētu ēst skābas ogas un augļus. Diētiskā pārtika ietver daļēju pārtikas patēriņu dienas laikā, apmēram piecas līdz sešas reizes. Svarīgs aspekts ir patērētā ēdiena temperatūra, tai jābūt vidējai, ne ļoti karstai, bet arī ne aukstai. Jā, un porcijas nedrīkst būt ļoti lielas, ne vairāk kā 300 grami. Tas ir svarīgi arī tāpēc, ka lielas porcijas ir grūtāk sagremojamas.

Kādus pārtikas produktus nedrīkst ēst, ja ir žultspūšļa slimība?

Detalizētāk aplūkosim, kādus pārtikas produktus nedrīkst ēst žultspūšļa slimību gadījumā vai var lietot ierobežotā daudzumā. No terapeitiskās diētas tiek izslēgta jebkura svaiga maize - rudzu, kviešu, baltmaize, pelēkā maize. Maizi var ēst nedaudz žāvētu vai krekerus. Tiek izslēgti arī visi svaigi produkti, kas gatavoti no treknas mīklas. Nav atļauts ēst treknu gaļu, zivis, mājputnus, piemēram, jēra gaļu, cūkgaļu, zosis, pīles, neatkarīgi no to pagatavošanas tehnoloģijas un kulinārijas apstrādes metodes. No terapeitiskās diētas tiek izslēgti visu veidu gaļas ēdieni, cepta un sautēta gaļa, kūpināta gaļa un zivis, gaļas konservi, gaļas blakusprodukti, piemēram, aknas, plaušas, sālītas zivis, zivju konservi. Kopumā no žultspūšļa slimību pacienta uztura vislabāk ir izslēgt smagus pārtikas produktus. Tiek izslēgti pirmie ēdieni, kas pagatavoti uz sēņu, zivju un gaļas buljonu bāzes. Tiek izslēgti piena produkti ar augstu tauku saturu. Tie var ietvert dažādus sierus ar tauku saturu virs 35%, biezpienu ar tauku saturu virs 4%, krējumu ar tauku saturu virs 10%. Nav atļauts lietot uzturā dzīvnieku taukus, piemēram, cūkgaļu, liellopu gaļu un jēra gaļu. Pākšaugi - pupiņas, zirņi, prosa un pērļu mieži - ir pilnībā jāizslēdz no uztura. No dārzeņiem, kas ir jāizslēdz, ir visu veidu sēnes, skābēti kāposti, sīpoli, ķiploki, skābenes, redīsi un mārrutki. Kopumā vislabāk ir nelietot uzturā dārzeņus ar skābu vai skābu garšu, lai neizraisītu iespējamas komplikācijas. Ievērojami ierobežots ir saldumu, šokolādes, kakao, visu veidu garšvielu, saldējuma, pastilas un halvas patēriņš. Nav atļauts lietot visus asus un rūgtus ēdienus, visu veidu mērces, adžiku, majonēzi, kečupu un sinepes.

Ja mēs runājam par to, kādus pārtikas produktus nevajadzētu ēst ar žultspūšļa slimībām, tad izslēgtos pārtikas produktus var grupēt pēc garšas īpašībām. Proti, tiek izslēgti rūgti, pikanti, skābi, taukaini, skābi, sāļie ēdieni.