Toksiskā hepatīta diēta

Toksisku aknu bojājumu ārstēšanai tiek izmantotas daudzas metodes. Īpaši efektīva ir terapeitiskā uztura. Apskatīsim diētas terapijas pamatprincipus, ēdienkartes un receptes.

Toksisks hepatīts attīstās kaitīgu ķīmisku vielu iekļūšanas organismā dēļ. Tas var notikt akūtā un hroniskā formā. Saskaņā ar ICD-10 slimības kods ir K71. Akūta slimība rodas augstas indes koncentrācijas dēļ aknu šūnās. Hroniska forma attīstās pakāpeniski, atkārtoti saskaroties ar indēm un toksīniem. Pirmajā gadījumā simptomi parādās pēc 2-3 dienām, bet otrajā - pēc mēnešiem un pat gadiem.

Slimības sākums visbiežāk ir saistīts ar profesionāliem, nejaušiem un tīšiem (alkoholisms, narkotiku atkarība) faktoriem. Nokļūstot asinīs, aknu indes traucē skābekļa piegādi šūnām un bloķē asins piegādi. Toksiskais hepatīts var būt alkoholisks, medicīnisks (narkotiku izraisīts) un profesionāls.

Galvenie slimības simptomi:

• Ādas un gļotādu dzeltēšana
• Urīnam ir tumša, dziļa krāsa
• Nelielas ādas asiņošanas
• Krāsainā izkārnījumi
• Deguna asiņošana
• Hemorāģiskas parādības

Diagnostikai tiek izmantotas instrumentālās un laboratorijas metodes. Lai izskaustu slimību, tiek izmantota visaptveroša pieeja, kas sastāv no zāļu terapijas, diētas un fizioterapijas. Bet atveseļošanās galvenais mērķis ir pārtraukt saskari ar indēm.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Toksiskā hepatīta ārstēšana ar diētu

Aknu slimību terapija ietver visaptverošu pieeju. Tas ir saistīts ar faktu, ka toksiskais hepatīts ir visbīstamākais orgānu bojājums. Pacients cieš no pieaugošiem sāpīgiem simptomiem, ādas dzeltēšanas un daudzu orgānu un sistēmu darbības traucējumiem. Ļoti bieži slimība ir hroniskas formas akūta stadija, ko izraisa liela daudzuma alkohola vai toksīnu saturošu produktu lietošana.

Uztura pamatprincipi:

• Atteikšanās no alkohola un nikotīna.
• Daļēja diēta (5-6 ēdienreizes dienā, nelielās porcijās) normālai žults izdalīšanai.
• Izvairieties no taukainiem, ceptiem, sāļiem un citiem neveselīgiem ēdieniem.
• Gavēņa dienu veikšana (reizi nedēļā/mēnesī ieteicams lietot tikai dārzeņus vai augļus).
• Uzturam jābūt sabalansētam, organismam katru dienu jāsaņem 100 g olbaltumvielu, 80 g tauku un 350 g ogļhidrātu.
• Ūdens bilances uzturēšana (divi litri attīrīta ūdens dienā).

Toksiskā hepatīta ārstēšana ar diētu tiek veikta pēc medikamentozās terapijas, kas vairumā gadījumu tiek veikta slimnīcas apstākļos. Diēta jāievēro ilgu laiku pēc izrakstīšanas. Ideālā gadījumā šādai uzturam vajadzētu kļūt par normu, tas ir, par dzīvesveida sastāvdaļu.

Toksiskā hepatīta diētas būtība

Aknu un jebkuru citu iekšējo orgānu slimību ārstēšanas laikā pacientam būs pilnībā jāmaina diēta. Toksiskā hepatīta diētas būtība ir pilnīga tādu produktu noraidīšana, kas negatīvi ietekmē orgāna šūnas un traucē tā darbību. Diētas medicīniskais nosaukums ir diētas tabula Nr. 5. Pacientam būs jāatsakās no alkohola un smēķēšanas. Ir nepieciešams ēst bieži, bet nelielās porcijās. Daļēja uztura palīdzēs izvairīties no pārēšanās, kas pasliktina žults izdalīšanos.

Ieteikumi:

• No uztura jāizslēdz sāls, dažādas garšvielas, saldumi, taukaina gaļa, zivis un mājputni.
• Pacientiem nav ieteicams ēst ceptu pārtiku, ceptas preces, pākšaugus, skābus un pārāk saldus augļus un dārzeņus.
• Ogļhidrātiem vajadzētu veidot lielāko daļu jūsu uztura, jo tie nerada slodzi kuņģim, bet gan nodrošina enerģijas piegādi.

Pārtikai jābūt veselīgai un dabīgai. Vislabāk gatavot tvaicējot, vārot, cepot vai sautējot. Jāizvairās no ceptas pārtikas. Konservi, kūpināti pārtikas produkti, dažādi marinēti dārzeņi un produkti ar ĢMO un mākslīgām piedevām ir aizliegti. Uzturā jāiekļauj vitamīniem bagāta pārtika (priekšroka jādod B grupas vitamīniem) un augu šķiedrvielām bagāta pārtika.

Diētas ēdienkarte

Lai atveseļošanās process no hepatīta būtu ne tikai ātrs, bet arī garšīgs, ieteicams izveidot īpašu diētas ēdienkarti. Pirmkārt, jāatceras, ka jāēd bieži (ik pēc 3-4 stundām), bet nelielās porcijās. Ēdienu nedrīkst cept, pievienojot eļļu vai taukus. Nevar lietot daudz sāls, dažādas garšvielas, garšvielas un mērces. Uztura pamatā jābūt dārzeņiem, augļiem, graudaugiem, liesai gaļai, piena produktiem un zaļumiem.

Diētas ēdienkartes paraugs nedēļai:

Pirmdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar žāvētiem augļiem, zaļā tēja.
• Uzkoda: jebkuri augļi un 100 g cepumu.
• Pusdienas: zivju zupa, griķi ar vistas gaļas kotletēm un salātiem.
• Uzkoda: žāvēti augļi un jogurts.
• Vakariņas: cepts ābols ar karoti medus, rozīnēm un kanēli.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra vai piena.

Otrdiena

• Brokastis: biezpiena sacepums ar tēju.
• Uzkoda: augļu salāti un pāris šķēles rupjmaizes.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, kartupeļu biezenis ar tvaicētiem kotletēm un zaļumiem.
• Uzkoda: neraudzēta cepums vai krekeri ar tēju.
• Vakariņas: rīsi ar vārītu zivi.
• Otrās vakariņas: zāļu tēja vai kefīrs ar cepumiem.

Trešdiena

• Brokastis: tvaicēta omlete, kas pagatavota no vienas olas ar pienu un dārzeņiem.
• Uzkoda: augļu vai dārzeņu sula ar krekeriem vai vakardienas maizi.
• Pusdienas: marinētu gurķu zupa, kviešu putra ar kotletēm.
• Uzkodas: tēja un jebkuri augļi.
• Vakariņas: cepta vai vārīta vista ar dārzeņiem.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra vai jogurta, banāns.

Ceturtdiena

• Brokastis: zaļā tēja un dārzeņu salāti.
• Uzkoda: 200 g biezpiena ar skābo krējumu.
• Pusdienas: piena zupa ar griķiem, makaroni ar gaļas mērci.
• Uzkoda: sauja žāvētu augļu vai jebkuru augļu.
• Vakariņas: cepti kartupeļi un dārzeņu salāti ar skābo krējumu.
• Otrās vakariņas: tēja vai kefīrs, cepumi.

Piektdiena

• Brokastis: biezpiena un žāvētu augļu sacepums, tēja.
• Uzkoda: sauss cepums ar sulu.
• Pusdienas: biešu zupa, miežu putra ar tvaicētiem kotletēm un dārzeņu salātiem.
• Uzkoda: augļu sula ar krekeriem.
• Vakariņas: vārīta zivs ar rīsiem.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra vai zaļās tējas.

Sestdiena

• Brokastis: augļu salāti un zāļu tēja.
• Uzkodas: jebkuri augļi, tēja vai sula.
• Pusdienas: dārzeņu buljons ar grauzdiņiem no vakardienas maizes, griķi ar kāpostu kotletēm.
• Uzkodas: jebkuri augļi un sula.
• Vakariņas: cepta vista ar dārzeņiem un cieto sieru ar zemu tauku saturu.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra vai tējas.

Svētdiena

• Brokastis: zāļu tēja, auzu pārslas ar medu.
• Uzkoda: biezpiens ar augļiem.
• Pusdienas: vistas nūdeļu zupa, kartupeļu biezenis ar tvaicētām liesas liellopa gaļas kotletēm, dārzeņu salāti.
• Uzkoda: jebkuri augļi un tēja ar krekeriem.
• Vakariņas: tvaicētas zivis ar dārzeņiem.
• Otrās vakariņas: kefīrs vai jogurts ar cepumiem.

Diētas receptes toksiska hepatīta ārstēšanai

Garlaicīgu diētas ēdienkarti toksisku aknu bojājumu gadījumā var dažādot ar garšīgām un veselīgām receptēm. Gatavot vajadzētu tikai no atļautiem produktiem, minimāli pievienojot sāli un augu eļļas. Produktiem jāveic termiskā apstrāde, labāk tos vārīt, cept cepeškrāsnī, tvaicēt vai sautēt, bet jāizvairās no cepšanas.

Diētas receptes toksiska hepatīta ārstēšanai:

[ 7 ]

Vistas un dārzeņu sacepums

• Vārīta vistas krūtiņa 100 g.
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Ziedkāposti 100 g.
• Tomāts 2 gab.
• Skābais krējums 50 g.
• Sviests 20 g.
• Ola 1 gab.

Burkānus, sīpolus, ziedkāpostus un tomātus nomazgājiet, nomizojiet un sautējiet pannā ar sviestu uz lēnas uguns. Smalki sakapājiet vistas fileju un sajauciet ar dārzeņiem. Olu sajauciet ar skābo krējumu un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Pārlieciet topošo sacepumu cepamtraukā, kas izklāts ar cepampapīru, un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 180-200 grādos, līdz zeltaini brūns. 1-2 minūtes pirms ēdiens ir gatavs, varat pievienot nedaudz vājpiena cietā siera.

Diētiski tvaicēti kāposti un vistas kotletes

• Kāposti 300 g.
• Piens 500 ml.
• Sviests 10 g.
• Vistas gaļa 200 g.
• Ola 1 gab.

Kāpostus smalki sakapā un vāri pienā ar sviestu. Vistu sajauc ar kāpostiem (izspied pienu) un olu, samaļ līdz maltai masai. Veido kotletes, liek tvaicētājā uz 10 minūtēm, līdz gatavs.

[ 8 ]

Slinkie pelmeņi

• Zema tauku satura biezpiens 300 g.
• Milti 100 g.
• Ola 1 gab.
• Sāls 2 g.
• Cukurs 1 tējk.
• Skābais krējums 100 g.

Biezpienu sajauc ar olu, sāli un cukuru, pakāpeniski pievienojot miltus. Jāiegūst pūkaina mīkla, kas neizplešas, bet nav arī pārāk blīva. Mīklu sarullē desā, sagriež gabaliņos un iemet verdošā ūdenī, lai uzvārās. Pelmeņus vāra apmēram 5 minūtes, pēc tam tie jāsavāc ar putu karoti, jāliek uz šķīvja un jāpārkaisa ar skābo krējumu.

Auzu pārslu cepumi tējai

• Auzu pārslas 250 g.
• Kefīrs 200 ml.
• Medus 2 tējk.
• Rozīne
• Žāvētas aprikozes
• Rieksti

Auzu pārslas iemērc kefīrā uz nakti, pievieno žāvētus augļus un medu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, jāiegūst blīva masa. Novieto topošos cepumus uz silikona paklājiņa vai cepšanas paplātes ar cepampapīru. Cep cepumus 160–180 grādos 20–25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Vitamīnu smūtijs

• Banāns 1 gab.
• Kefīrs vai jogurts 250 ml.
• Medus 1 tējk.
• Rozīnes 10 g.

Sasmalciniet banānu blenderī, pievienojiet kefīru, medu un rozīnes, samaisiet līdz gludai masai. Pirms lietošanas smūtijs ir jāatdzesē.

Ko var ēst ar toksisku hepatītu?

Tā kā uztura uzturs nozīmē zināmus uztura ierobežojumus, kļūst aktuāls jautājums par to, ko var ēst ar toksisku hepatītu. Dienas uzturā jāiekļauj šādi produkti:

• Putra
• Liesa gaļa un mājputni
• Piena produkti (zema tauku satura biezpiens, piens)
• Gavēņa zivs
• Žāvēta maize un klijas
• Svaigi dārzeņi, augļi, zaļumi
• Zaļā tēja

Uzturam jābūt daļējam, 5-6 ēdienreizēm dienā, nelielās porcijās. Ieteicams ievērot atsevišķas uztura principu, tas ir, nejaukt ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtiku vienā ēdienreizē. Zupām un putrām jābūt galvenajiem ēdieniem uzturā. Labāk tvaicēt, vārīt vai cept cepeškrāsnī, jāizvairās no cepšanas, pievienojot taukus un eļļu. No olbaltumvielu produktiem ir atļauts ne vairāk kā viena ola dienā, biezpiens, piens, kefīrs, dažādi jogurti.

Saldumu cienītājiem būs jāatsakās no bagātīgām smalkmaizītēm, kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tos var aizstāt ar zefīriem, marmelādi, ievārījumu, saldām ogām un augļiem. Runājot par dzērieniem, priekšroka jādod zāļu novārījumiem un uzlējumiem, augļu un dārzeņu sulām. Runājot par garšvielām, gatavajiem ēdieniem var izmantot zaļumus, nedaudz sāls un sviestu vai augu eļļu kā mērci.

Ko nedrīkst ēst toksiska hepatīta gadījumā?

Aknu slimību ārstēšana ietver grūti sagremojamu pārtikas produktu izvairīšanos. Apsvērsim, ko nevar ēst ar toksisku hepatītu:

• Treknas zivis, gaļa un mājputni
• Taukie piena produkti (piens, kefīrs, biezpiens, siers, krējums)
• Olas (ne vairāk kā viena dienā)
• Pākšaugi un sēnes
• Dažādi kūpināti un marinēti produkti
• Konservēti produkti, desiņas
• Spināti, skābenes, ķiploki
• Gāzētie dzērieni, kafija, stipra melnā tēja
• Kakao un šokolāde
• Sāls (ne vairāk kā 10 g dienā)
• Dažādas garšvielas un mērces
• Konditorejas izstrādājumi un saldumi
• Rieksti, saldējums

Neskatoties uz tik lielu ierobežojumu sarakstu, pacientiem ir iespēja izveidot garšīgu, daudzveidīgu un, pats galvenais, veselīgu ēdienkarti, kas palīdzēs atjaunot bojāto orgānu.