Diēta taukainai hepatozes ārstēšanai

Izdomāsim, kāpēc taukainās hepatozes ārstēšanā ir tik svarīgi ievērot diētu? Lai saprastu, cik svarīga ir diēta taukainās aknu hepatozes gadījumā, ir jāsaprot, kas pati par sevi ir taukainā hepatoze. Apskatīsim vēl vienu aspektu - vai ir iespējams izārstēt taukaino aknu hepatozi, neievērojot diētu.

Taukainā hepatoze ir aknu slimība, ko sauc arī par taukaino deģenerāciju. Aknu šūnas ietekmē liekie tauki, asinsrite aknu audos palēninās un izraisa nekrozi. Aknu audus aizstāj saistaudos. Taukainā hepatoze izraisa cirozi un pat vēzi. Ārsti identificē dažus taukainās hepatozes cēloņus:

• Uzturs. Bieža taukainu, smagu pārtikas produktu lietošana. Tas ir galvenais iemesls;
• Mīlestība pret alkoholu;
• Ilgstoša antibiotiku lietošana, zāļu lietošana ar augstu toksicitātes pakāpi;
• Dažādi vielmaiņas traucējumi, iekšējo orgānu patoloģijas, endokrīnās sistēmas traucējumi organismā.

Ārsti saka, ka bez stingras diētas ievērošanas nav iespējams sasniegt panākumus taukainās hepatozes ārstēšanā. Diēta aknu hepatozes gadījumā ir obligāts, ja ne fundamentāls, ārstēšanas elements.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Taukainās aknu slimības ārstēšana ar diētu

Parasti visi ārsti, pie kuriem vēršas pacienti ar šādu diagnozi, papildus medikamentiem izraksta arī taukainās aknu hepatozes ārstēšanu ar diētu. Ārsta noteiktā diēta vienlaikus īsteno vairākus mērķus. Pirmkārt, tā ir pilnīga aknu darbības atjaunošana, tauku metabolisma normalizēšana, holesterīna līmeņa pazemināšana. Otrkārt, diētai jānodrošina organismam tāds glikogēna līmenis, kas piegādās glikozi nepieciešamajā daudzumā. Treškārt, tai jāizlīdzina žults veidošanās līmenis. Kā zināms, žults ir atbildīga par toksīnu neitralizēšanu organismā. Taukainās aknu hepatozes ārstēšana ar diētu sastāv no ievērojamas dzīvnieku tauku ierobežošanas pacienta ikdienas uzturā - ne vairāk kā 70 grami, ieteicams lietot 100-120 gramus olbaltumvielu dienā, bet pārējai pārtikai jābūt bagātinātai ar lipotropiem faktoriem un nesaturēt purīnus, holesterīnu. Jāēd nelielas porcijas, ievērojot īsus pārtraukumus starp ēdienreizēm. Vidēji piecas ēdienreizes dienā. Pārtika ar zemu sāls un cukura saturu, bagātināta ar šķiedrvielām un pektīnu, pietiekams daudzums ogļhidrātu. Īpaša uzmanība tiek pievērsta patērētā šķidruma daudzumam, ārstējot taukaino hepatītu ar diētu - pacientam ar taukaino hepatozi dienā jāizdzer vismaz divi litri ūdens.

Kāda ir diēta taukainas hepatozes gadījumā?

Taukainās hepatozes diēta sastāv no trīs faktoru kombinācijas - tikai atļauto pārtikas produktu lietošana uzturā, pagatavošanas metode un ēdienreižu skaits. Ja esam sakārtojuši atļautos pārtikas produktus, tad sīkāk aplūkosim, kā tos pareizi pagatavot. Tagad mēs ēdienus vārīsim, tvaicēsim un cepsim cepeškrāsnī. Pacientam ar taukaino hepatozi nekad nedrīkst ēst ceptu vai kūpinātu pārtiku. Piecas ēdienreizes dienā, nelielās porcijās, vēlams siltas, nevis aukstas. Un pietiekams šķidruma daudzums. Visu šo faktoru kombinācija ir atslēga uz ātru atveseļošanos pacientiem ar taukaino hepatozi.

Diēta Nr. 5 taukainas hepatozes gadījumā

Slaveno diētu Nr. 5 taukainās hepatozes ārstēšanai izstrādāja slavenais padomju uztura speciālists Manuels Pevzners, kurš savu dzīvi veltīja diētu ietekmes izpētei noteiktu slimību gadījumā. Kopumā viņš izstrādāja piecpadsmit diētas, bet taukainās hepatozes ārstēšanas gadījumā mūs interesē diēta Nr. 5. Starp citu, diēta Nr. 5 taukainās hepatozes ārstēšanai ir ļoti efektīva svara zaudēšanai.

Ja ievērosiet diētu numur 5, līdz pat pieciem liekiem kilogramiem "pazudīs" nemanot. Diētas numur 5 priekšrocības ir nenoliedzamas, tāpēc tā ir bijusi aktuāla pacientu ārstēšanā kopš pagājušā gadsimta sākuma. Nevajadzētu ēst pārtikas produktus, kas satur ievērojamu daudzumu ekstraktīvu vielu un ēterisko eļļu, kas ir atbildīgas par palielinātu kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Cepti ēdieni no ēdienkartes tiek izslēgti, jo tie satur ugunsizturīgus taukus un daudz holesterīna.

5. diētas principi ietver sabalansētu uzturu. Aptuvenā olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu attiecība ir 110 grami/80 grami/300 grami. Ieteicams lietot ne vairāk kā 8–10 gramus sāls dienā. Un nepieciešamais šķidruma daudzums ir vismaz pusotrs līdz divi litri dienā (jo vairāk pacienta sver, jo vairāk šķidruma viņam nepieciešams). 5. diētas norma ir no piecām līdz septiņām ēdienreizēm dienā. Un mēs jau esam apsprieduši ēdiena gatavošanas metodi – tvaicēšanu, vārīšanu vai cepšanu. Daļēja uztura "paātrina" vielmaiņu. Tas novērš pārmērīgu izsalkumu – un sekojošu pārēšanos un trauksmi. Ir nepieciešams strauji samazināt patērētā cukura un sāls daudzumu. Tie, kas ir noguruši no ūdens dzeršanas, var dzert zāļu tējas, dabīgus augļu dzērienus, novārījumus.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diētas ēdienkarte taukainas hepatozes gadījumā

Taukainās hepatozes diētas ēdienkarti var veidot zupas, gaļa un zivis ar vieglu piedevu, olas un putra brokastīs, piena produkti pusdienās. Apskatīsim tuvāk taukainās hepatozes diētas ēdienkarti:

• Zupas - visas dārzeņu zupas, iespējams, pievienojot graudaugus. Piena zupas ir atļautas - ar rīsiem un makaroniem.
• Gaļa. Mēs jau teicām, ka gaļa galvenokārt ir liesa. Noņemiet visus skrimšļus, plēves un cīpslas. No subproduktiem - tikai mēli.
• Mājputni: Gatavojot vistu vai tītaru, noņemiet ādu un taukus.
• Zivis. Mēs jau esam rakstījuši par atļautajiem zivju veidiem. Piebildīsim, ka ir atļautas mērcētas siļķes un melnie ikri.
• Olas. Veselas olas dzeltenumu var ēst tikai vienu reizi dienā. Bet, ja ēdiena gatavošanā izmantojat tikai baltumus, ierobežojumu nav.
• Maize un konditorejas izstrādājumi. Maize NAV SVAIGA. Vienkārši sakot, vakardienas. Vēlams no kviešiem vai rudziem. Un vārds "kūkas" pacientam ar aknu hepatozi nozīmē krekerus, sausos cepumus un cepumus, piemēram, cepumus.
• Piena produkti. Ir atļauti visi piena produkti ar zemu tauku saturu, kā arī svaigs biezpiens un no tā gatavoti ēdieni.
• Graudaugi. Pudiņu, putru veidā vai pievienoti kā mērce zupām. Ir iespējami graudaugu pudiņi.
• Makaroni. Ierobežotā daudzumā tikai no cietajiem kviešiem.
• Augļi un saldumi. Jebkuri augļi. Cepti āboli ar ierobežotu daudzumu kanēļa, bumbieri. Augļu salāti. Ierobežots daudzums medus un cukura, nedaudz marmelādes vai pastilas.
• Garšvielas. Itāļu garšaugu maisījums, lauru lapa, pētersīļi un dilles. Ierobežojiet kanēļa, krustnagliņu un vaniļas daudzumu.
• Dzērieni. Tēja un kafija ir atļauta vāja, ieteicams novārījums (mežrozīšu), dārzeņu un augļu sulas (pirmās spiešanas). Kompoti, zāļu novārījumi, Karpatu tēja (garšaugi, žāvētas meža ogas).
• Izmantojiet eļļas bez apstrādes – kā mērci salātiem vai nedaudz putrā, uz sviestmaizes. Omletes tikai tvaicētas.

Diētas receptes taukainas hepatozes ārstēšanai

Aptuveni ieskicēsim taukainās hepatozes receptes – lai tās būtu gan garšīgas, gan nekaitīgas. Dārzeņu zupas bez cepšanas. Dārzeņu zupas ir pieņemami gatavot no saldētiem dārzeņiem. Starp citu, tos pašus saldētos dārzeņus var izmantot kā piedevu. Taukainās hepatozes diētas receptēs mēs izslēdzam treknus ēdienus, un ir ļoti svarīgi iemācīties garšīgi cept gaļu, pagatavot tvaicētas zivis ar pētersīļiem un citronu. Tad sākotnējais diskomforts no ierastā ēdiena trūkuma drīz pāries. Vieglums vēderā un domu skaidrība, kā arī dzīve bez sāpēm būs jūsu atlīdzība.

Papildus dārzeņu zupām (borščs, zupas, zupas ar graudaugiem, zupas ar grauzdiņiem) ir atļautas piena zupas (vāra nelielu daudzumu rīsu vai cieto makaronu. Ielej pienu ar zemu tauku saturu, uzvāra, pievienojot minimālu cukura un sāls daudzumu).

Lai piešķirtu garšu pirmajiem ēdieniem, izmanto kaltētu garšaugu maisījumus. Ko var izmantot kā piedevu? Kartupeļu biezenis (var pievienot zaļos zirnīšus, kā to darīja Džeimijs Olivers, vai ziedkāpostu) ar nedaudz sviesta. Vārīti krustziežu dārzeņi, vārīti viegli sālītā ūdenī. Vārītus kāpostus (Briseles kāpostus, brokoļus vai ziedkāpostus) pēc tam var cept, pārliet ar zema tauku satura skābo krējumu un sarīvēt ar nelielu daudzumu siera virsū. Dažādas putras, rīsi ar dārzeņiem arī ir lieliska piedeva. Tiem, kas ir gatavi atteikties no ierastajām gaļas un piedevas kombinācijām, varam piedāvāt jaunu, diētisku kombināciju: gaļu un salātus. Bez piedevas. Brokastīs: putra, tvaicētas omletes (iespējams, ar dārzeņiem), zema tauku satura jogurts, augļi, vāja tēja un kafija.

Nepērciet ātrās uzkodas un veikalā pirktu pārtiku, atklājiet svaigi pagatavota ēdiena prieku. Sākumā tas var nebūt viegli, bet tas atkarīgs no tā, kā uz to skatās. Gatavošanas process, piemērotas receptes atrašana, ir radošums. Un tagad konkrētas receptes diētai taukainās hepatozes gadījumā:

• Rīsi ar dārzeņiem. Ievietojiet nomazgātus rīsus vokpannā vai pannā ar augstu dibenu, pārlejiet ar ūdeni proporcijā 1/3, pievienojiet nedaudz sāls un pusi ēdamkarotes augu eļļas. Kad rīsi ir pusgatavi, pievienojiet pusi iepakojuma saldētu dārzeņu (kukurūzu, zaļos zirnīšus, papriku, burkānus, zaļās pupiņas). Izmantojiet drupanos vai savvaļas rīsus.
• Omlete ar dārzeņiem. Vasaras-rudens periodā, kad ir daudz dārzeņu, vienkārši pagatavojiet svaigu dārzeņu maisījumu. Piemēram, cukini, ziedkāpostu, saldo papriku, zaļos zirnīšus vāriet 10 minūtes. Ielejiet vienu veselu olu, varat pievienot vēl dažus baltumus, bez dzeltenuma. Sakuļiet, pievienojiet nedaudz sāls. Iegūto masu ielejiet... maisiņā. Aizsieniet maisiņu un ievietojiet katliņā ar verdošu ūdeni. Pēc piecām minūtēm jums būs maiga olu un dārzeņu suflē brokastīm.
• Cepta gaļa. Liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu ierīvē ar itāļu garšaugu maisījumu - oregano, baziliku, rozmarīnu. Atstāj ledusskapī uz dienu. Sāli, ietin folijā, iekšā var ievietot dažas lauru lapas un burkānu gabaliņus. Cep gaļu cepeškrāsnī ar ātrumu 1 stunda uz 1 kilogramu. Gaļu var cept slēgtā traukā, sagrieztu gabaliņos kopā ar dārzeņiem - kartupeļiem, baklažāniem, cukīni, burkāniem. Var izmantot skābā krējuma mērci, kas pagatavota no zema tauku satura skābā krējuma un garšvielām (dillēm, pētersīļiem, oregano, rozmarīna).
• Tvaicētas zivis. Ievietojiet zivju šķēles tvaicētājā, pievienojiet nedaudz sāls, pārlejiet ar citronu un pievienojiet pētersīļus. Vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens.

Galvenais ir ievērot visus ārsta norādījumus un nepadoties. Lai jūsu diēta taukainās hepatozes gadījumā būtu garšīga, palīdzētu jums, uzlabotu izskatu un ļautu šķirties no pāris liekiem kilogramiem. Veseļojies drīz!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Ko var ēst ar taukainu hepatozi?

Šeit ir saraksts ar produktiem, kas ieteicami taukainās hepatozes ārstēšanas laikā. Tātad, ar taukaino hepatozi jūs varat ēst - no olbaltumvielu produktiem tā ir liesa gaļa: tītara, truša, liellopa gaļa, liesas cūkgaļas daļas. Uztura speciālisti neiesaka ēst vistas gaļu no mājputnu fermām. Liesas zivju šķirnes - heks, menca, jūras asaris, dorado, heks, saida. Rupja maize ar kliju piedevu.

Ar taukaino hepatozi jūs nevarat izdarīt izņēmumus no dārzeņiem, jūs varat ēst jebkurus dārzeņus. Augļi - jebkurus. Graudaugi - auzu pārslas, griķi. Piena produkti ar zemu tauku saturu. Zaļumi, salātu lapas, rabarberi. Ir atļautas arī olas un jūras veltes. Ir atļauts neliels daudzums žāvētu augļu. Dārzeņi un sviests, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, līdz 45 gramiem dienā.

Ko nedrīkst ēst, ja Jums ir taukainā hepatoze?

Ārstējot taukaino aknu hepatozi, diēta galvenokārt ir vērsta uz aknu šūnu un funkciju atjaunošanu. Tāpēc diēta ir ārkārtīgi viegla un saudzīga. Rūpīgi izlasiet sarakstu ar to, ko nekad nedrīkst ēst, ārstējot aknu hepatozi. Nekavējoties un bez nožēlas izslēdziet alkoholu. Tas bojā aknas, un nesamērīga alkoholisko dzērienu lietošana, kā jau norādīts, ir taukainās aknu hepatozes cēlonis. Diemžēl jums būs jāatsakās no stipras kafijas un kakao. Tiek izsvītroti arī stipri gaļas buljoni.

Pacientam ar taukainu aknu hepatozi labākais draugs ir viegla dārzeņu zupa. Ar taukainu aknu slimību nevajadzētu lietot uzturā treknu gaļu - nedrīkst pirkt un gatavot ierastajos ēdienos treknu liellopu, cūkgaļu un jēra gaļu. No taukainas aknu slimības pacienta uztura jāizslēdz arī treknas zivis - stores, sams, beluga, lasis. Pacientam ar taukainu aknu slimību jāatsakās no baltmaizes, saldajām bulciņām, jebkādām smalkmaizītēm, pankūkām, friterejām un pīrāgiem. Tāpat no taukainas aknu slimības pacienta uztura noteikti jāizslēdz cūku tauki, cepamie tauki (kas, piemēram, ir saldējumā) un margarīns. Majonēze un treknas mērces nav ieteicamas visiem, ne tikai pacientiem ar taukainu aknu slimību. Šie divi produkti ir iekļauti "lietošanai aizliegto" sarakstā. No desām atvadāmies bez nožēlas - Maskavas desas, kūpinātā gaļa, desiņas un desiņas, un pat doktora desa, neskatoties uz visu to šķietamo nekaitīgumu, satur daudz tauku. No uztura jāizslēdz arī konservi. Un tagad uzmanību - sīpoli, ķiploki, asas garšvielas ir aizliegtas, kā arī garšas pastiprinātāji, buljona kubiņi un "veģetārā" garšviela. Pacientam ar taukainu hepatozi nevajadzētu ēst saldējumu vai jebkādus taukainus desertus.

Šis ir izsmeļošs saraksts, un tad mēs apskatīsim, kā aizstāt pazīstamākos kūpinātos ēdienus un saldumus ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem.