Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Diēta akūta pankreatīta gadījumā ir stingru noteikumu kopums, kas jāievēro. Apskatīsim tuvāk aizkuņģa dziedzera slimības uztura iezīmes.

Pankreatītu izraisa problēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Akūtu pankreatītu raksturo tas, ka aizkuņģa dziedzeris sāk "ēst" sevi, kas noved pie pankreatiskās nekrozes. Tam ir daudz iemeslu. Pacientam jāsaprot, ka, ja netiek ievēroti uztura noteikumi, slimības sekas var būt postošas.

Akūta pankreatīta diēta tiek stingri ievērota, tās mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera darbību. Aizkuņģa dziedzerim ir milzīga loma cilvēka organismā. Tā ražo fermentus, kas palīdz organismam sagremot olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Ar pankreatītu tiek traucēta insulīna ražošana, kas apdraud tādas slimības kā diabēts attīstības risku.

Akūta pankreatīta cēloņi:

• Žultsakmeņi, žults plūsmas traucējumi, žultspūšļa izņemšana.
• Vēdera traumas.
• Vīrusu infekcijas.
• Parazitārās invāzijas.
• Dažu medikamentu blakusparādības.
• Hormonāla nelīdzsvarotība.
• Pārmērīga taukainas pārtikas lietošana.

[ 1 ], [ 2 ]

Akūta pankreatīta ārstēšana ar diētu

Akūtas pankreatīta ārstēšana ar diētu ir viena no šīs slimības likvidēšanas metodēm. Ārstēšana jāveic slimnīcā vai ambulatorā vidē vietējā terapeita vai ķirurga uzraudzībā. Pirmajās dienās pēc uzbrukuma ārsts nosaka stingru badošanos 3 līdz 6 dienas. Jūs varat dzert tikai negāzētu ūdeni mazos malciņos. Gavēnis ir atkarīgs no uzbrukuma smaguma pakāpes. Tas ir nepieciešams, lai nejustu badu, vājumu, sāpes. Ārsts veic zāļu terapiju, lai mazinātu sāpīgas sajūtas, atjaunotu aizkuņģa dziedzeri un atbalstītu ķermeni.

Ārsts izraksta asins un urīna analīzes, lai pastāvīgi kontrolētu aizkuņģa dziedzera enzīmu līmeni. Tiklīdz enzīmu līmenis ir samazinājies, ārsts paplašina diētu. Pacients var dzert dārzeņu buljonu, vāju tēju, kefīru (beztauku vai ar 1% tauku saturu). 2-3 dienā pēc diētas paplašināšanas ārsts var ieviest citus produktus. Piemēram: tvaicētas vistas vai liellopa gaļas kotletes, jogurtu, krēmīgas kartupeļu, ziedkāpostu, burkānu zupas. Pacientam jāēd 4-6 reizes dienā, nelielās porcijās, lai neapgrūtinātu aizkuņģa dziedzeri un neizraisītu atkārtotu lēkmi.

Kāda ir diēta akūta pankreatīta gadījumā?

Daudziem pacientiem, kas cieš no šīs slimības, var rasties jautājums: "Kāda ir diēta akūta pankreatīta gadījumā?" Izrakstot no slimnīcas, ārstējošais ārsts visbiežāk pacientam izraksta tabulu Nr. 5. Šī diēta ļaus novājinātajam organismam iegūt spēku, barības vielas, vitamīnus un citus noderīgus mikroelementus. Diēta samazina bojātā orgāna slodzi, kas novērš nepatīkamas sajūtas un atkārtota akūta pankreatīta lēkmes risku.

Šajā tabulā ir norādīti visi nepieciešamie produkti. Visbiežāk ēdieni, kas pagatavoti saskaņā ar 5. diētas ieteikumiem, satur daudz zaļumu, svaigu augļu, sezonas dārzeņu, maz sāls un cukura, daudz dzīvnieku izcelsmes produktu, piemēram:

• Biezpiens (ar zemu tauku saturu).
• Cietais siers ar zemu tauku saturu.
• Olas (ne vairāk kā viena nedēļā).
• Zema tauku satura piens.
• Vistas, truša, jēra, tītara gaļa.
• Jogurts.

Diēta 5 akūta pankreatīta gadījumā

Visbiežāk 5. diētu akūta pankreatīta gadījumā ārstējošais ārsts izraksta pacientiem, kas cieš no tādām slimībām kā:

• Pankreatīts (akūts, hronisks).
• Žultspūšļa un žultsvadu slimības.
• Aknu slimības.
• Divpadsmitpirkstu zarnas slimības.
• Lielās un tievās zarnas bojājumi (peptiska čūla).

Šī diēta palīdz samazināt gremošanas trakta slodzi un samazināt bojātā orgāna slodzi. Ievērojot diētu, iestājas remisija, samazinās vai izzūd diskomforts un sāpes bojātajā orgānā. Enzīmu līmenis atgriežas normālā stāvoklī. Organisms saņem lielu daudzumu olbaltumvielu, samazinās tauku un ogļhidrātu daudzums.

Tas ļauj zaudēt svaru bez fiziskām aktivitātēm. Bet, lai to izdarītu, jums stingri jāievēro diēta, nedrīkst pārēsties, jāēd frakcionēti 4–6 reizes dienā nelielās porcijās. Neaizmirstiet par ūdeni. Ūdenim jābūt negāzētam. Dienā jāizdzer vismaz 1,5–3 litri, izņemot šķidros produktus. Šie mazie noteikumi palīdzēs pacientam sakārtot savu ķermeni, uzlabos gremošanas trakta un bojātā orgāna darbību, normalizēs hormonālo fonu.

[ 3 ], [ 4 ]

Diēta pēc akūta pankreatīta

Diēta pēc akūta pankreatīta - visbiežāk tā ir diēta Nr. 5, ko ārsts izraksta slimnīcā vai pacienta izrakstīšanas laikā. Šajā diētā esošie produkti ir bagāti ar olbaltumvielām, kas ir nepieciešamas novājinātam organismam. Šāda uztura ļaus slimajam cilvēkam ātri atgriezt organismu normālā stāvoklī, ieiet ierastajā dzīves ritmā.

Maltītes jāgatavo tvaicējot vai vārot. Ar moderno tehnoloģiju palīdzību pacienti var vienkāršot savu dzīvi. Virtuves ierīces, piemēram, multivarks, tvaicētājs, virtuves kombains, palīdz samazināt gatavošanas laiku un padara ēdienu garšīgu un veselīgu. Galvenais ir tas, ka pēc šāda ēdiena izmēģināšanas slims cilvēks aizmirsīs par savām problēmām un slimībām un baudīs pagatavoto ēdienu.

Slimības periodā ir radikāli jāmaina dzīvesveids. Pacientam ir nepieciešama liela pacietība un gribasspēks, lai ievērotu visus tos ierobežojumus, kas nodrošina pilnvērtīgu organisma darbību. Galvenais ir nekrist izmisumā, jo diēta ļauj ievērot veselīgu dzīvesveidu, samazina jaunu slimību risku, piemēram:

• Cukura diabēts.
• Žultsakmeņu slimība.
• Ciroze.
• Hepatīts.
• Holecistīts.
• VSD.
• Hormonāla nelīdzsvarotība.
• Trombembolija.
• Sirdslēkme, insults.
• Peptiska čūlas slimība.

Neaizmirstiet, ka pankreatīts nav nāves spriedums. Jūs joprojām varat ēst garšīgu ēdienu, vadīt aktīvu dzīvesveidu. Apmeklēt sporta zāli, apmeklēt peldbaseinu, pastaigāties. Tas ir, uzvesties kā aktīvs, veselīgs cilvēks.

[ 5 ]

Diēta pēc akūta pankreatīta lēkmes

Diēta pēc akūta pankreatīta uzbrukuma ir pasākumu kopums, kura mērķis ir atjaunot aizkuņģa dziedzera darbību. Diēta ļauj mazināt sāpju sindromu, normalizēt aizkuņģa dziedzera enzīmu līmeni.

• Pacientam jāēd tikai svaigi, ar zemu tauku saturu, barojoši pārtikas produkti. Tas palīdzēs slimajam organismam atgūties. Pārtikai jābūt ar milzīgu daudzumu uzturvielu un vitamīnu. Pacientam jāēd vairāk olbaltumvielu, jāsamazina ogļhidrātu un tauku daudzums.
• Pēc izrakstīšanās no slimnīcas ārsts izraksta 5. diētu. Ēdieni visbiežāk atgādina veģetāro virtuvi, pateicoties zaļumu, svaigu dārzeņu un augļu, proti, augu izcelsmes produktu, pārpilnībai. Taču šajā diētā ietilpst arī gaļas produkti, kas nodrošina organismu ar olbaltumvielām.
• Ēdiens jāgatavo tvaicējot, cepot vai vārot. Maltītes jāēd tikai siltas. Ieteicams neēst karstus un aukstus ēdienus. Garšvielu, cukura un sāls lietošana jāierobežo. Ēdienu gatavošanai var izmantot svaigus garšaugus, kas palīdzēs dažādot ēdienu garšu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diētas ēdienkarte akūta pankreatīta gadījumā

Akūta pankreatīta diētas ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga. Izveidosim aptuvenu vienas dienas diētas ēdienkarti. Ēdienreižu skaitam jābūt ne mazākam par četrām dienā. Neaizmirstiet, ka dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri ūdens. Dienā apēstās pārtikas daudzums nedrīkst pārsniegt 3 kg.

Brokastis:

• Glāze siltas tējas.
• Auzu pārslu cepumi.
• Svaigas avenes ar skābo krējumu.

Vakariņas

• Bļoda auzu pārslu ar rozīnēm un augļiem pēc garšas.
• Maize.
• Glāze svaigi spiestas burkānu sulas.

Pēcpusdienas uzkoda

• Dārzeņu kastrolis.
• Glāze bērzu sulas.
• 1 ābols.

Vakariņas

• Krēmīga burkānu un ziedkāpostu zupa ar pētersīļiem un koriandru.
• Gaļas bumbiņas, kas gatavotas no tvaicētas zivju filejas.
• Maize.
• Glāze zaļās tējas ar citronu bez cukura.

Otrās vakariņas

• Piparkūku cepumi.
• 1 banāns.
• Glāze kefīra.

Ēdienkarte sanāca plaša, garšīga un veselīga. Sastādot ēdienkarti, jāatceras visi iepriekš aprakstītie noteikumi. Tad ēdienkarte un uzturs būs ļoti veselīgs, garšīgs un sātīgs.

Diētas receptes akūta pankreatīta ārstēšanai

Receptes diētai akūta pankreatīta gadījumā ļauj dažādot ierobežotu uzturu. Ir daudz recepšu, tās ļauj pagatavot garšīgus, veselīgus un sātīgus ēdienus. Apskatīsim vairākas receptes.

• Piparmētru tēja

Paņemiet kanēļa standziņu, pāris zariņus svaigas piparmētras, citrona šķēlīti un karoti medus. Ievietojiet medu, kanēli un piparmētru glāzē ūdens, pārlejiet visu ar verdošu ūdeni. Izspiediet dzērienā nedaudz citrona sulas un ielieciet citrona miziņu glāzē kopā ar pārējām sastāvdaļām. Šis dzēriens palīdzēs viegli izturēt vasaras karstumu, remdēs slāpes un uzlabos garastāvokli.

• Pikants dzēriens

Paņemiet nedaudz kanēļa, muskatrieksta, karoti medus un šķipsniņu ingvera. Visu pārlejiet ar glāzi verdoša ūdens. Dzēriens paātrina vielmaiņu un lieliski tonizē organismu. Šis dzēriens ir īpaši noderīgs vasaras karstumā un aukstumā, jo tas uzlabo imūnsistēmas aizsargfunkcijas.

• Ceptas zivis

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: notīrīta karpa, skābais krējums, cietais siers, burkāni, sīpoli un jebkādi zaļumi pēc garšas. Zivi labi ierīvējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem gan no iekšpuses, gan ārpuses un ieziežiet ar skābo krējumu. Ja zaļumu ir daudz, tad nelielu buntīti ielieciet zivs vēderā. Dārzeņus sagrieziet pusgredzenos, sieru sarīvējiet.

Labāk zivi cept cepeškrāsnī uz cepšanas paplātes ar foliju. Pusi dārzeņu novietojiet uz folijas kārtas, virsū uzlieciet zivi un pārklājiet ar atlikušajiem dārzeņiem. Cepiet karpu 30–40 minūtes 180–200 grādu temperatūrā. Desmit minūtes pirms tā ir gatava, noņemiet virsējo folijas slāni un apkaisiet zivi ar rīvētu sieru.

• Tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Lai pagatavotu kotletes, būs nepieciešama malta liellopu gaļa, 1 ola un kūpināts siers. Pievienojiet olu un sarīvētu sieru maltajai liellopu gaļai. Izveidojiet mazas kotletes un ievietojiet tās tvaicētājā. Iestatiet vēlamo režīmu un pagaidiet, līdz tās ir gatavas. Kotletes var pasniegt ar griķu putru. Tām būs unikāla kūpināta siera garša, kas tika pievienota maltajai gaļai.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā ir viens no atveseļošanās nosacījumiem. Ievērojot diētas noteikumus un ievērojot medicīniskos ieteikumus par fiziskajām aktivitātēm, var atjaunot normālu organisma un visu tā sistēmu darbību. Diēta akūta pankreatīta gadījumā būs noderīga arī profilaktiskos nolūkos, cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām.

Ko var ēst ar akūtu pankreatītu?

Ko var ēst ar akūtu pankreatītu? - šo jautājumu uzdod katrs otrais pacients, kas cieš no pankreatīta. Apskatīsim, kādus pārtikas produktus var lietot uzturā ar šo slimību.

• Cilvēki, kas cieš no šīs slimības, var ēst tvaicētus, vārītus, ceptus ēdienus. Ja esat zivju cienītājs, jums jāatceras, ka zivīm jābūt liesām. Piemēram: menca, heks, saida, saida, upes asari, līdakas, plauži, līdakas, raudas, kefales, plekstes.
• Gaļas cienītājiem var būt vistas gaļa, liesa liellopa gaļa, truša gaļa, tītara gaļa. Nav ieteicams ēst treknu gaļu, jo tas var izraisīt slimības tālāku attīstību vai jaunu uzbrukumu.
• Var dzert tēju (ne stipru), kefīru, sulas, bet ne veikalā pirktās. Ja gatavojat svaigi spiestu sulu, pirms dzeršanas tā jāatšķaida ar ūdeni. Nav ieteicams ļaunprātīgi lietot sulas, jo tās kairina vēdera dobumu un var izraisīt nepatīkamas sajūtas (atraugas, sliktu dūšu, kuņģa darbības traucējumus).

Ko nedrīkst ēst ar akūtu pankreatītu?

Apsvērsim, kādus pārtikas produktus nav ieteicams lietot ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, nevajadzētu dzert alkoholiskos un zema alkohola satura dzērienus. Alkohols no organisma tiek izvadīts ļoti ilgu laiku un ietekmē vielmaiņas procesus. Tāpēc ārsti aizliedz pacientiem lietot alkoholu.

• Gāzētie dzērieni arī ir kontrindicēti, jo tie kairina zarnas un izraisa vēdera uzpūšanos. Nevēlamas ir nedabiskas sulas ar pievienotām krāsvielām un garšas pastiprinātājiem. Kafijas un kakao cienītājiem būs jāatsakās no aromātiskiem dzērieniem, kā arī produktiem, kas var saturēt kakao pupiņas.
• Jūs nevarat ēst konditorejas izstrādājumus, maizes izstrādājumus. Tikai nekrītiet izmisumā, ir daudz produktu, ar kuriem varat papildināt šīs kontrindikācijas. Pagatavotie ēdieni būs tikpat garšīgi, saldi un, pats galvenais, veselīgi.
• Aizmirstiet par makaroniem, kas gatavoti no zemas kvalitātes miltiem. Augļi un dārzeņi, kas nogatavojas pirmie, nav ieteicami lietošanai pārtikā, jo tie ir visbīstamākie pacientiem. Tie satur lielu daudzumu nitrātu un pesticīdu.

Atcerieties, ka jūsu ēdienam jābūt veselīgam un pagatavotam no svaigiem produktiem ar nelielu garšvielu un sāls piedevu. Šāds ēdiens ir ļoti noderīgs novājinātam organismam, tas uzsūcas ātrāk, satur vairāk olbaltumvielu komponentu, un tas ir ļoti noderīgi pacientam un skartajai aizkuņģa dziedzerim.