Diēta aknu cirozes gadījumā

Diēta aknu cirozes gadījumā ir neatņemama šīs hroniskās un praktiski neārstējamās patoloģijas terapijas sastāvdaļa. Ciroze (grieķu valodā kirros - sarkans) tiek definēta kā "blīvu saistaudu augšana parenhimatozā orgānā, kā rezultātā orgāns krokojas un deformējas, traucējot tā funkcijas".

Tas ir, ar cirozi aknas pārstāj pilnībā neitralizēt un izvadīt no organisma alergēnus, toksīnus un metabolisma galaproduktus, nodrošināt organismu ar glikozi enerģijas vajadzībām, regulēt ogļhidrātu un lipīdu metabolismu un kontrolēt svarīgāko vitamīnu metabolismu.

Slimas aknas samazina žults, lipīdu un fosfolipīdu, enzīmu un hormonu veidošanos. Tāpēc aknu cirozes diēta ir paredzēta, lai radītu saudzīgāku tās darbības režīmu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Aknu cirozes ārstēšana ar diētu

Atbilstība īpašiem uztura noteikumiem šīs slimības gadījumā ir obligāta! Un šī ir 5. diēta aknu cirozes gadījumā. Tajā pašā laikā diēta alkohola izraisītas aknu cirozes gadījumā, kā arī diēta aknu žultsceļu cirozes gadījumā (kas rodas žultsvadu bojājumu un žults plūsmas samazināšanās dēļ divpadsmitpirkstu zarnā) ir vienāda — 5. tabula saskaņā ar Pevzneru.

Diēta 5 aknu cirozes gadījumā - saglabājot kaloriju uzņemšanu 2500-2900 kcal dienā - prasa stingri ierobežot taukainu, ceptu, pikantu un sāļu pārtikas produktu patēriņu.

Tieši pārtikas trūkums ikdienas uzturā, kas nepalielina gremošanas sulu un žults veidošanos, nodrošina minimāli agresīvu ietekmi uz slimajām aknām un palīdz regulēt traucējumus žults sistēmas mehānismā.

Bet tas nenozīmē, ka pacientiem ar cirozi jāēd biezeņa ēdieni. Nē, uztura speciālisti iesaka viendabīgākā stāvoklī ievest tikai gaļu ar cīpslām, kā arī dažu dārzeņu rupjo šķiedru. Lai gan slimības saasināšanās laikā var izrakstīt biezeņa diētu aknu cirozes gadījumā - 5A.

Diēta Nr. 5 aknu cirozes gadījumā paredz 4–5 ēdienreizes dienā ar ierobežotu sāls daudzumu (maksimāli 10 g dienā). Dienā izdzertā šķidruma tilpumam nevajadzētu samazināties zem 1,5 litriem, un glāze ūdens no rīta (tukšā dūšā) ievērojami uzlabos jūsu un aknu labsajūtu.

Šīs diētas dienas sadalījums ir šāds: līdz 100 g olbaltumvielu (puse dzīvnieku izcelsmes), līdz 70–80 g tauku (vismaz trešdaļa dārzeņu) un 400–450 g ogļhidrātu.

Tomēr dekompensētas aknu cirozes gadījumā (ja aknas vairs nespēj neitralizēt amonjaku) olbaltumvielu daudzums ikdienas uzturā tiek samazināts līdz 30 g.

Diēta ascītam aknu cirozes gadījumā

Ārstu noteiktā diēta ascīta gadījumā aknu cirozes gadījumā ir Pevznera diēta Nr. 10. Tās dienas kaloriju saturs ir 2300–2600 kcal. Šķidruma uzkrāšanās dēļ vēdera rajonā sāls uzņemšana tiek samazināta līdz 7 g dienā, bet šķidruma – līdz 1,2 litriem. Tāpat kā ar 5. diētu, tiek samazināts tauku (līdz 70 g dienā), olbaltumvielu (līdz 90 g) un ogļhidrātu (līdz 350–400 g) daudzums.

Un līdzīgi, ascīta diēta aknu cirozes gadījumā neļauj lietot produktus, kas var kairināt aknas, visu žultsceļu sistēmu un nieres. Šie produkti tika uzskaitīti iepriekš.

Starp pārtikas produktiem, ko atļauj šī diēta, jāmin olas; tās var ēst jebkādā veidā (bet ne vairāk kā vienu gabalu dienā).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diētas ēdienkarte aknu cirozes gadījumā

Pamatojoties uz patēriņam atļauto pārtikas produktu sarakstu, nav grūti izveidot diētas ēdienkarti aknu cirozes gadījumā.

Piemēram, pirmais variants: brokastīs - auzu pārslas ar pienu, biezpiens ar skābo krējumu un tēja ar sausiņu. Pusdienās varat ēst ceptu ābolu vai svaigu banānu. Vakariņas var sastāvēt no veģetārās zupas, vistas gaļas ar rīsiem un kompota. Vakariņās derēs vārītas zivs gabaliņš ar salātiem. Un pirms gulētiešanas ir lietderīgi izdzert glāzi zema tauku satura kefīra.

Vēl viena diētas ēdienkartes iespēja aknu cirozes gadījumā ir brokastīs ēst olbaltumvielu omleti (tvaicētu) ar vārītas liesas liellopa gaļas gabalu un iedzert tasi tējas ar cepumiem. Pirms pusdienām var apēst biezpienu ar glāzi piena. Pusdienās var ēst kartupeļu zupu ar grauzdiņiem, tvaicētu karbonādi ar makaroniem un ābolu un plūmju kompotu. Vakariņās var palutināt sevi ar šarloti.

Diētas receptes aknu cirozes ārstēšanai

Runājot par šarloti, klasiskajā vācu receptē šim saldajam ābolu sautējumam ietilpst baltmaize (kā mīkla), olu krēms un liķieris.

Aknu cirozes diētas receptēs iesakām iekļaut diētisko šarloti ar rīsiem. Tās pagatavošanai glāze labi nomazgātu rīsu jānovāra līdz pusgatavai (nolejiet ūdeni un noskalojiet rīsus caurdurī ar aukstu ūdeni). Nomizojiet un izņemiet serdes 4-5 svaigus ābolus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs.

Tad cepamo trauku ieziež ar eļļu, ieber pusi rīsu un izlīdzina, virsū uzliek sagrieztu ābolu kārtu. Apkaisa tos ar nedaudz granulētā cukura. Pārējos rīsus uzliek uz āboliem - vienmērīgā kārtā, pārklājot visu pildījumu.

Pēc tam 150 ml piena sajauc ar vienu jēlu olu līdz gludai masai. Piena un olu maisījumu ielej veidnes saturā. Šarlote jācep cepeškrāsnī +180–190 °C temperatūrā 25–30 minūtes.

Ja šis ēdiens jūs neiedvesmo, rīsus varat aizstāt ar vārītām nūdelēm, bet ābolus – ar vārītu un sasmalcinātu vistu. Pēc tam šī sacepuma virspuse jāieziež ar skābo krējumu. Un viss pārējais ir tāpat kā iepriekšējā receptē.

Patiesa pārliecība, ka diēta aknu cirozes gadījumā ir vitāli svarīga, un bezierunu ievērošana tās ieteikumiem noteikti dos pozitīvus rezultātus. Pretējā gadījumā labi zināmais aforisms "Cilvēks pats sev kapu rok ar karoti" iegūs burtisku nozīmi...

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ko var ēst ar aknu cirozi?

Diēta Nr. 5 aknu cirozes gadījumā ļauj ēst: veģetārās zupas ar dārzeņiem, graudaugiem un dažādiem makaroniem; pusviskozas putras (auzu pārslas, griķi, rīsi, manna); ēdienus, kas gatavoti no graudaugiem un makaroniem. Var ēst rudzu maizi un nedaudz kaltētu (vakardienas) kviešu maizi un krekerus no tās, cepumus - cepumus un nekādas bagātīgas mīklas izstrādājumus.

Ieteicamākās gaļas ir liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, truša gaļa, tītara gaļa un vistas gaļa (bez ādas), tvaicēta vai vārīta (sasmalcināta vai gabalos). Var ēst arī liesas zivis, vēlams, jūras zivis.

Arī piena produktiem nevajadzētu būt trekniem. Ieteicams ierobežot pilnpiena patēriņu līdz vienai glāzei dienā un sviesta - līdz 30 g. Salātiem var pievienot augu eļļu (tikai rafinētu) (ne vairāk kā 15 g dienā).

Dārzeņi, piemēram, kartupeļi, burkāni, bietes, cukini, ķirbji un ziedkāposti, jāvāra, jāsautē vai jācep cepeškrāsnī. Augļu klāsts ir pieticīgāks: saspaidīti neapstrādāti vai cepti āboli (ne skābi), svaigi banāni (1 dienā), kā arī augļu un ogu kompoti, želejas un putas.

Ko nedrīkst ēst, ja Jums ir aknu ciroze?

Ņemot vērā slimības smagumu, saraksts ar to, ko nedrīkst ēst ar aknu cirozi, izskatās iespaidīgāks, salīdzinot ar iepriekšējiem ieteikumiem. Tātad aknas, kuras skārusi ciroze, nepanes:

• gaļas, zivju un sēņu buljoni (buljonu gatavošanas procesā tajos daļēji tiek pārnestas gaļas ekstraktvielas, olbaltumvielas un tauki);
• desas un gaļas konservi;
• subprodukti (aknas, nieres, mēle) un cūku tauki;
• taukainas, sālītas un kūpinātas zivis, kā arī zivju konservi un ikri;
• taukaini piena produkti un asi sieri;
• margarīns un citi cepamie tauki;
• olas, cieti vārītas vai ceptas;
• pākšaugi;
• sēnes (svaigas un konservētas);
• svaiga baltmaize un ceptas preces, kas gatavotas no saldas vai kārtainās mīklas;
• baltie kāposti, redīsi, mārrutki, skābenes, spināti, saldie pipari, baklažāni, zaļumi un sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, selerijas.
• dārzeņu marinējumi un marinādes;
• lielākā daļa augļu un ogu neapstrādātā veidā, no sulām - visi skābie un īpaši vīnogu.

Uztura speciālisti aknu cirozes gadījumā ir pasludinājuši par aizliegtām gatavām mērcēm, kečupu, majonēzi, sinepēm un mārrutkiem; šokolādi, šokolādes konfektes, saldējumu, konditorejas izstrādājumus ar krējumu, kā arī dabīgo un šķīstošo kafiju, kakao un visus gāzētos dzērienus. Alkoholiskie dzērieni, tostarp alus, ir absolūti nepieņemami.