Diēta paaugstināta urīnskābes satura gadījumā

Diēta paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā ir sarežģīts, sabalansēts uzturs, kas ļauj normalizēt urīnskābes līmeni organismā. Apskatīsim uztura iezīmes paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā, aizliegtos un atļautos pārtikas produktus, kā arī aptuvenu ēdienkarti nedēļai.

Urīnskābe ir vielmaiņas produkts, kas veidojas purīnu metabolisma procesu rezultātā. Ja asinīs ir daudz urīnskābes (virs normas), tas nozīmē, ka organismā ar pārtiku nonāk liels daudzums purīnu, vai arī tie pārāk intensīvi tiek pārvērsti metabolītā, vai arī ir traucēts urīnskābes izvadīšanas process no organisma. Pirms šīs patoloģijas ārstēšanas uzsākšanas ārsts vispirms pārskatīs pacienta uzturu un veiks savas korekcijas.

Paaugstināta urīnskābes satura dēļ organismā var rasties podagra. Urīnskābe pārvērš sāli kristālos ar asām malām. Sāļi nogulsnējas audos un locītavās, izraisot stipras sāpes kustību laikā un sāpīgas lēkmes. Daudziem cilvēkiem paaugstināts urīnskābes līmenis parādās iedzimtas noslieces rezultātā. Diēta paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā ir lielisks veids, kā pazemināt tās līmeni ar minimālu diskomfortu organismam. Papildus diētai pacientiem tiek izrakstīts zāļu komplekts, kas palīdz normalizēt podagru.

Visu mūžu jums būs jāievēro diēta paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā, jo slimība var atkārtoties. Terapeits vai urologs var izveidot ēdienkarti un izvēlēties produktus, taču pirms tam pacientam jāveic virkne testu, kas palīdzēs izveidot pareizu un efektīvu diētu terapeitiskiem nolūkiem.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diēta ar augstu urīnskābes līmeni

Uzturam ar augstu urīnskābes līmeni jābūt sabalansētam un diētiskam. Pirmais, kas jādara, ir atteikties no gaļas buljoniem. Atļauta tikai liesa gaļa un tikai vārīta, bet ne vairāk kā trīs reizes nedēļā. Stingri aizliegti ir trekni ēdieni, marinēti, kūpināti un cepti ēdieni. Nebūtu lieki atteikties vai samazināt patērētā sāls daudzumu un ievērot dzeršanas režīmu (1,5–2 litri ūdens dienā).

No dzērieniem īpaša uzmanība jāpievērš minerālūdenim, jo tas palīdz izvadīt urīnskābi no organisma. No alkoholiskajiem dzērieniem ir atļauts neliels daudzums degvīna. Papildus diētai pacientam tiek noteikts fizioterapeitisko procedūru un plazmaferēzes komplekss. Tas ļauj attīrīt asinis no liekās urīnskābes un tās nogulsnētiem sāļiem. Stingri aizliegts ievērot diētas ar zemu kaloriju daudzumu vai gavēni. Jo tas novedīs pie slimības saasināšanās un urīnskābes līmeņa paaugstināšanās līdz maksimālajai atzīmei.

Ir svarīgi atcerēties, ka jāēd bieži. Uztura pamatā jābūt produktiem ar zemu purīnu saturu. Nebūtu lieki ievērot badošanās dienas, lietojot fermentētus piena produktus vai dārzeņus un augļus. Tradicionālās ārstēšanas metodes iesaka lietot burkānu un seleriju sulu, jo tās palīdz izvadīt urīnskābi no organisma. Tas attiecas arī uz linu sēklu uzlējumu, bērzu pumpuru uzlējumu vai dzērveņu buljonu. Visi šie uztura ieteikumi palīdz paātrināt vielmaiņu organismā un izvadīt urīnskābi.

[ 6 ]

Kāda ir diēta ar augstu urīnskābes līmeni?

Pieņemams urīnskābes līmenis asinīs tiek uzskatīts par:

• sievietes organismā – 0,15–0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• vīrieša organismā – 0,18–0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Ja konstatētās vērtības pārsniedz normu, pastāv risks, ka skābe nonāks cietā formā un veidosies kristāli dažādās sistēmās un orgānos. Tas notiek ar alkohola ļaunprātīgu izmantošanu, apzinātiem uztura ierobežojumiem, pastāvīgu diurētisko līdzekļu lietošanu, nepareizu uzturu ar dominējošu saldumu un taukainu pārtikas produktu patēriņu.

Diēta paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā asinsritē var ievērojami uzlabot pacienta stāvokli, kā arī samazināt slimības dēļ izrakstīto medikamentu devu. Ja pacientam ar paaugstinātu urīnskābes līmeni attīstās podagra - hroniska patoloģija, kas saistīta ar urīnskābes metabolisma traucējumiem -, tad jaunie uztura principi būs jāievēro visu mūžu.

Apskatīsim tuvāk, kādai jābūt diētai paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā.

1. Diēta ar zināmu olbaltumvielu pārtikas produktu ierobežojumu (aptuveni 0,85 g olbaltumvielu uz kilogramu pacienta svara normostēniska ķermeņa tipa gadījumā). Olbaltumvielu daudzumu samazina, ierobežojot gaļas un zivju produktu, pupiņu un citu pākšaugu patēriņu. Piena produkti ir atļauti, taču tie nedrīkst veidot vairāk par pusi no visām patērētajām olbaltumvielām. Ierobežojums attiecas arī uz taukainu pārtikas produktu patēriņu (mazāk nekā 1 g / svara kilogramu), īpaši tādu, kas satur gaļu un taukus ēdiena gatavošanai. Ir pierādīts, ka šāda veida tauki novērš urīnskābes izdalīšanos ar urīnceļu sistēmu. Priekšroka tiek dota augu eļļām, kas atvieglo vielmaiņas procesu norisi, īpaši, ja patoloģija tiek kombinēta ar hipertensiju, aptaukošanos, aterosklerotiskām izmaiņām asinsvados.
2. Izslēgt ēdienus un pārtikas produktus ar augstu purīnu saturu (produktu saraksts tiks sniegts zemāk) un skābeņskābi. Gaļas un zivju produktus lieto uzturā tikai reizēm un tikai vārītus, jo vārīšanas laikā lielākā daļa purīnu paliek buljonā. Šī iemesla dēļ ir aizliegti jebkādi buljoni vai mērces uz to bāzes.
3. Lai urīnskābe labāk un ātrāk izvadītos no organisma, ir jāievēro dzeršanas režīms. Ja nav tendences uz tūsku (sirds vai nieru slimības), ieteicams izdzert vismaz 2 litrus ūdens dienā, vēlams dienas pirmajā pusē. Parasti urīnskābes līmeņa paaugstināšanās asinīs maksimums ir organisma dehidratācijas laikā: pārāk karsta laika, pirts apmeklējuma u.c. rezultātā. Var dzert tīru dzeramo ūdeni, kā arī svaigi spiestas sulas (dārzeņu un citrusaugļu), pilnpienu un kefīru, minerālūdeni (sārmainu), diurētisko līdzekļu uzlējumus un mežrozīšu tēju. Lai palielinātu izvadītā urīna daudzumu, jāierobežo patērētā sāls daudzums (līdz 8,5 g dienā), kā arī jāatsakās no konserviem, desiņām, pusfabrikātiem.
4. Alkoholisko un spirtu saturošu dzērienu, tostarp alus un sauso vīnu, izslēgšana no uztura. Ir pierādīts, ka urīnskābes līmeņa paaugstināšanās organismā notiek pat pēc vienreizējas taukainas, blīvas pusdienas, ko papildina alkohols, lietošanas.
5. Reizi 7 dienās jāievēro badošanās diena, galvenokārt piena vai dārzeņu produkti. Labu efektu dod svaigi spiestas augļu, dārzeņu vai ogu sulas. Pilnīga badošanās nav ieteicama: badošanās laikā notiek aktīva komplekso olbaltumvielu sadalīšanās, kas izraisa urīnskābes daudzuma palielināšanos asinsritē.
6. Ja urīnskābes līmeņa paaugstināšanās notiek uz aptaukošanās fona, tad uzturam jābūt vērstam arī uz liekā svara samazināšanu. Šādā situācijā uzsvars tiek likts uz gaļas un zivju produktu strauju ierobežošanu, dodot priekšroku pienam un raudzētiem piena produktiem. Svara zudums nedrīkst būt straujš - optimāli no viena līdz pusotram kilogramam nedēļā.
7. Ja urīnskābes līmeņa paaugstināšanās notiek nefropātijas fonā, tad diēta tiek veidota saskaņā ar nieru slimību gadījumā ieteiktajiem uztura principiem.

Lai samazinātu urīnskābes līmeni, tiek noteikta terapeitiska diēta, kas ir tuvu diētai Nr. 6. Aptaukošanās tendences gadījumā ieteicama diēta Nr. 6e ar samazinātu dienas kaloriju saturu.

Parauga izvēlne paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā

Ievērojot uztura noteikumus un aptuvenu ēdienkarti paaugstināta urīnskābes līmeņa gadījumā, tiks veicināta organisma stāvokļa normalizēšana. Apskatīsim terapeitisko diētu vienai dienai, kuru ieteicams ievērot nedēļu.

Brokastis

• Glāze piena vai jebkura raudzēta piena dzēriena.
• Grauzdiņi, cepti olīveļļā vai klijās.

Uzkoda

• Zema tauku satura jogurts.
• Ābols vai pāris apelsīna šķēles.

Vakariņas

• Vārīti rīsi ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem.
• Liesa vārīta gaļa.
• Augļi.

Uzkoda

• Tēja vai sula.
• Daži cepumi.

Vakariņas

• Burkānu vai cukini biezenis.
• Ceptas olas olīveļļā.
• Jogurts.

Tradicionālās medicīnas receptūru uzlējumi un novārījumi palīdzēs pazemināt līmeni un izvadīt urīnskābi no organisma.

• Brūkleņu lapas pārlej verdošu ūdeni un ļauj tām ievilkties 30–40 minūtes. Uzlējumu ieteicams lietot pa vienai ēdamkarotei pirms katras ēdienreizes.
• Vēl viens noderīgs līdzeklis pret paaugstinātu urīnskābes līmeni ir bērzu lapu novārījums, kas ievilkts verdošā ūdenī. Novārījums jālieto pa 50 gramiem ēdienreižu laikā.

Jūsu uzmanībai piedāvājam iknedēļas parauga ēdienkartes versiju diētai ar augstu urīnskābes līmeni.

1. diena

• Brokastis: vāji pagatavota kafija ar krējumu, grauzdēta maize ar apelsīnu ievārījumu.
• Uzkoda: jogurts.
• Pusdienas: kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, cepti kartupeļi, vāja tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda: glāze piena, sausiņš.
• Vakariņas: sautēti cukini ar burkāniem, olu kultenis, kefīrs.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Otrā diena

• Brokastis: tēja ar citronu, siera kūkas.
• Uzkoda: banāns.
• Pusdienas: kartupeļu zupa, veģetārie kāpostu tīteņi, auzu pārslu želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda: augļu salāti.
• Vakariņas: vinegrets, siera sviestmaize, žāvētu augļu kompots.

[ 10 ], [ 11 ]

Trešā diena

• Brokastis: biezpiens ar skābo krējumu un žāvētiem augļiem, mežrozīšu tēja.
• Uzkoda: ābols.
• Pusdienas: piena zupa, miežu garnējums ar vārītas vistas filejas gabaliņu, jāņogu sula.
• Pēcpusdienas uzkoda: raudzēts cepts piens, sausiņi ar aprikožu ievārījumu.
• Vakariņas: dārzeņu sautējums, kompots.

[ 12 ]

Ceturtā diena

• Brokastis: omlete ar zaļumiem, Borodino maize, glāze apelsīnu sulas.
• Uzkoda: sauja riekstu.
• Pusdienas: okroshka, rīsu sautējums, augļu želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda: augļu salāti.
• Vakariņas: ar dārzeņiem pildīti kartupeļi, zaļā tēja.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

5. diena

• Brokastis: mīksti vārīta ola, nalistnik ar biezpienu, tēja ar pienu.
• Uzkoda: apelsīns.
• Pusdienas: nūdeļu zupa, kartupeļu sacepums, kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda: augļu putas.
• Vakariņas: burkānu kotletes ar skābo krējumu, glāze raudzēta cepta piena.

6. diena

• Brokastis: auzu pārslas ar pienu, svaigi spiesta burkānu sula.
• Uzkoda: cepts ābols ar biezpienu.
• Pusdienas: griķu zupa, vārīta zivs fileja ar kartupeļu biezeni, zāļu tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda: biezpiens ar medu.
• Vakariņas: dārzeņu salāti, siera plate, kompots.

VII diena

• Brokastis: tumšo kviešu miltu pankūkas ar ievārījumu, tēja ar pienu.
• Uzkoda: greipfrūts.
• Pusdienas: veģetārais borščs, kartupeļu kotletes ar skābā krējuma mērci un zaļumiem, tēja ar citronu.
• Pēcpusdienas uzkoda: bumbieris.
• Vakariņas: slinki pelmeņi ar biezpienu, želeju.

Starp ēdienreizēm ieteicams izdzert glāzi ūdens, iespējams, sārmainu gāzētu ūdeni. Naktī - tasi kefīra, nesaldināta jogurta vai piena.

Diētas receptes ar augstu urīnskābes līmeni

[ 17 ], [ 18 ]

Veģetārie kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas: baltie kāposti, 150 g rīsu, 2 burkāni, 200 g Adyghe siera, 50–70 g riekstu, dilles, 30 g sviesta, sāls, lauru lapa, dažas rozīnes, tomātu mērce (vai tomātu biezenis).

Kāpostus bez kātiņa ievieto verdošā sālītā ūdenī un vāra apmēram 5 minūtes (atkarībā no kāpostu gatavības). Noņem no uguns, izņem no verdoša ūdens, atdzesē, noņem lapas. Nogriež blīvās dzīslas no lapām (neizmet tās). Novāra sālītos rīsus. Sarīvē burkānus, sagriež sieru mazos kubiņos, sakapā riekstus. Sīki sakapā apgrieztās kāpostu dzīslas un neizlietotās lapas.

Riekstus un burkānus liek pannā ar uzkarsētu saulespuķu eļļu. Pēc dažām minūtēm sautēšanas pievieno sieru. Pēc 4 minūtēm pievieno smalki sagrieztus kāpostus, sāli un samaisa. Pēc tam pievieno vārītus rīsus un sasmalcinātas dilles, noņem no uguns. Pildījumam pievieno nomazgātas rozīnes, mīca. Pildīt kāpostu lapas.

Katliņā ielieciet dažus sviesta gabaliņus, izkārtojiet kāpostu tīteņus (ar vīlēm uz leju), pārlejiet ar tomātu mērci un pievienojiet nedaudz lauru lapas. Pagaidiet, līdz uzvārās, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns 45–60 minūtes (atkarībā no kāpostu veida un vecuma, kā arī tīteņu lieluma).

Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot sīpolus, ķiplokus, baklažānus utt.

Kartupeļu un ķirbju sautējums

Sastāvdaļas: 2 kartupeļi, 200–300 g ķirbja, 1 burkāns, sāls, pētersīļu lapas, olīveļļa.

Nomizojiet kartupeļus un ķirbi un sagrieziet nelielos kubiņos. Apcepiet augu eļļā pannā bez vāka, ik pa laikam apmaisot. Burkānus sagrieziet nelielos kubiņos, pievienojiet kartupeļiem. Apcepiet uz lēnas uguns 10 minūtes. Sāliet, pievienojiet pētersīļus, pārbaudiet kartupeļu gatavību. Ja gatavi, varat pasniegt. Vienkārši un garšīgi.

[ 19 ], [ 20 ]

Grilēti dārzeņi

Sastāvdaļas: 2 baklažāni, 2 paprikas, 2 tomāti, 2 Jaltas sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, timiāns, koriandra un pētersīļu lapas, augu eļļa.

Baklažānus un papriku, sagrieztus apļos vai strēmelītēs, apcep grilā, līdz tie ir mīksti. Tomātus blanšē, sasmalcina kopā ar sīpolu un sajauc ar baklažāniem un papriku. Garšo ar mērci: sajauc saulespuķu eļļu ar sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli. Labu apetīti!

[ 21 ]

Griķu kotletes

Sastāvdaļas ēdienam: 150 g griķu, 1 vidējs sīpols, 3 tases miltu (katra 200 ml), sāls pēc garšas, 1 ola (neapstrādāta), rīvmaize, augu eļļa.

Novāriet griķus, smalki sakapājiet sīpolu un apcepiet, pievienojiet novārītajiem griķiem. Pievienojiet miltus un sāli. Mīciet. Atdzesējiet maisījumu un pievienojiet olu, vēlreiz samaisiet. Veidojiet kotletes, apviļājiet rīvmaizē un cepiet. Labu apetīti!

Kādus ēdienus var ēst?

Kādus pārtikas produktus var ēst ar paaugstinātu urīnskābes līmeni, ir jautājums, kas interesē cilvēkus, kuri pirmo reizi saskaras ar šo slimību. Uzturā jāiekļauj daudz fermentētu piena produktu, liesas mājputnu gaļas, gaļas un zivju, bet tikai vārītas. Ieteicams ēst arī olu ēdienus, bet ne vairāk kā divus dienā. Noderīga būs diēta ar graudaugiem, pievienojot nedaudz dārzeņu un sviesta.

Runājot par miltu izstrādājumiem, diēta ar augstu urīnskābes līmeni ļauj ēst maltas klijas, kviešu un rudzu maizi, bet ne lielos daudzumos. Dārzeņus un no tiem gatavotus ēdienus var ēst neierobežotā daudzumā. Noderēs dārzeņu zupas. Desertiem var ēst augļus, žāvētus augļus, raudzētus piena produktus, ogu kompotus un želejas. No dzērieniem priekšroka jādod sulām, kafijai ar pienu, zāļu uzlējumiem, kompotiem, zaļajai tējai. Piedāvājam īsu produktu sarakstu, ko var ēst, ievērojot terapeitisko diētu:

• Jūras veltes, truši, vistas gaļa, tītari, zivis.
• Olas, piens, raudzēti piena dzērieni.
• Makaroni un graudaugi nelielos daudzumos.
• Jebkuri dārzeņi, jebkādā veidā un daudzumā.
• Ievārījums, medus, žāvēti augļi (rozīnes ir aizliegtas), rieksti.
• Sulas (augļu un dārzeņu), tējas, novārījumi, kompoti, uzlējumi, minerālūdeņi, zema mineralizācijas (sārmaini) ūdeņi.
• Āboli, citrusaugļi, ogas (avenes ir aizliegtas) un jebkuri citi augļi.
• Eļļa (saulespuķu, linsēklu, sezama, olīvu).
• Saldumi: augļu putas un krēmi, marmelāde, želeja, želejas, medus, ievārījumi un ievārījumi.
• Mērces un mērces: tikai dārzeņu vai skābais krējums un piens.
• Garšvielas: vaniļa, kanēlis, citronu sula, lauru lapa.
• Zaļumi: pētersīļi, dilles, koriandrs.
• Šķidrumi: vāja tēja, svaigi spiestas sulas, piens, mežrozīšu tēja, kompoti.

Kādus pārtikas produktus nevajadzētu ēst?

Ja esat aizņemts ar diētu, lai pazeminātu urīnskābes līmeni organismā, būs noderīgi zināt, kādus pārtikas produktus nevarat ēst. Pirmkārt, jums jāatsakās no desiņām, aknām, kūpinātām vai ceptām zivīm, kā arī zivju un gaļas konserviem. Jūs nevarat ēst gaļas buljonus, marinētus gurķus un asas mērces.

Diētas ar augstu urīnskābes līmeni laikā ir aizliegti stiprie alkoholiskie dzērieni un tējas. Tāpat nedrīkst ēst konditorejas izstrādājumus un ceptas preces no kārtainās mīklas. Jābūt uzmanīgiem, ēdot sēņu ēdienus, skābenes un ziedkāpostus (ja iespējams, atsakieties no šiem dārzeņiem). Papildus uztura noteikumiem jāievēro gavēņa dienas. Šādās dienās var dzert pienu, augļus un dārzeņus. Tikai uztura speciālists vai ārsts var precīzi pateikt, kuri pārtikas produkti ir aizliegti lietošanai pārtikā.