Diēta atrofiska gastrīta ar samazinātu skābuma līmeni gadījumā

Diēta gastrīta ar zemu skābumu gadījumā tiek izmantota visos slimības posmos. Apskatīsim tās īpašības, ēdienkartes sastādīšanas noteikumus un noderīgas receptes.

Hiposkābes gastrīts jeb gastrīts ar zemu skābumu ir kuņģa gļotādas iekaisuma bojājums. Ar šo patoloģiju dziedzeri, kas ražo sālsskābi, atrofējas. Tas noved pie kuņģa sulas skābuma samazināšanās, kas nespēj efektīvi izšķīdināt un sagremot pārtiku. Tas izraisa barības vielu uzsūkšanās un asimilācijas pārkāpumu, patoloģisku un deficīta stāvokļu attīstību.

Traucējums rodas šādu iemeslu dēļ:

• Ārēji – dažādi uztura traucējumi, pārēšanās, grūti sagremojamu pārtikas produktu lietošana, sāļu, taukainu un ceptu pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana, smēķēšana, alkoholisms, Helicobacter pylori infekcija.
• Iekšējās – kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, antivielu veidošanās pret kuņģa gļotādas šūnām, endokrīnās sistēmas traucējumi.

Iepriekš minētie faktori izraisa iekaisumu un bojājumus kuņģa-zarnu trakta gļotādā. Tas noved pie tā, ka šūnas zaudē savas reģeneratīvās īpašības, pakāpeniski tiek traucēts dziedzeru darbs, samazinās sālsskābes un kuņģa sulas ražošana, un orgāna šūnas iet bojā. Iekaisuma process noved pie zarnu kustīguma pārkāpuma, un divpadsmitpirkstu zarnas saturs var tikt izmests kuņģī, kas izraisa akūtu iekaisumu.

Gastrīta ārstēšana ir vērsta uz slimā orgāna normālas darbības atjaunošanu. Pārtikai vajadzētu stimulēt kuņģa sulas sekrēciju un nekairināt gļotādu. Lai organisms tiktu galā ar slimību, ir jāievēro diēta. Terapeitiskā uztura nodrošinās organismu ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Uzturam jābūt saudzīgam un vienlaikus pilnvērtīgam.

Diēta hipoacīdā gastrīta gadījumā ļauj palielināt kuņģa sulas skābumu. Gastroenterologa ārstēšanas ieteikumu neievērošana var izraisīt šādas problēmas:

• Kuņģa un citu gremošanas orgānu darbības traucējumi.
• Vitamīnu un citu uzturvielu deficīts.
• Ķermeņa svara izmaiņas, baidoties no sāpīgiem simptomiem pēc ēšanas.
• Čūla, kuņģa asiņošana.
• Onkoloģiskie kuņģa bojājumi.

Ieteicams ēst nelielās porcijās 4-6 reizes dienā. Visiem ēdieniem jābūt siltiem un pareizi pagatavotiem. Labāk ēdienu vārīt, sautēt vai tvaicēt. Uztura pamatā jābūt liesai gaļai un zivīm, liesām un piena zupām, saldām ogām un augļiem. Aizliegts ēst asus, sāļus, kūpinātus ēdienus, mērces, marinādes, svaigus maizes un konditorejas izstrādājumus, gāzētus dzērienus un pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Terapeitiskā diēta jāievēro mēnesi, pēc tam ēdienkarti var paplašināt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Kuņģa iekaisums ļoti bieži noved pie nopietnām komplikācijām un sekām. Lai mazinātu patoloģisko procesu, tiek noteikta diēta atrofiska gastrīta ar zemu skābumu gadījumā. Atrofija ir šūnu, kas ir atbildīgas par normālu organisma darbību, izmaiņu un nāves process. Patoloģija izraisa šūnu struktūras pārkāpumu, kā rezultātā tās pārstāj ražot skābi, kas ir atbildīga par pārtikas gremošanu. Bez enzīmiem un gļotām tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās un attīstās deficīta stāvokļi.

Atkarībā no smaguma pakāpes izšķir šādus atrofisku izmaiņu veidus kuņģī:

• Ar mēreni samazinātu sekrēciju (hipocīdu gastrīts).
• Ar nulles skābumu (anacīds gastrīts).

Katram slimības veidam ir nepieciešama pilnvērtīga, bet mehāniski saudzīga diēta. Pārtikai jānodrošina mērena kuņģa dziedzeru stimulācija un jānormalizē kuņģa-zarnu trakta motoriskā funkcija.

Terapeitiskās uztura pamatnoteikumi:

• Gatavojiet ēdienu, tvaicējot, vārot vai sautējot, tas ir, izmantojot saudzīgas apstrādes metodes.
• Ēdiet ēdienu istabas temperatūrā, rūpīgi sakošļājiet vai sasmalciniet.
• Ēdienreizēm jābūt daļējām, 5-6 reizes dienā.
• Pirms ēšanas ieteicams izdzert ½ glāzi negāzēta minerālūdens, jo tas stimulē sālsskābes sekrēciju.
• Jums jāēd mierīgā, ērtā vidē un jāizvairās no uzkodām.

Lai novērstu hipovitaminozi un citus patoloģiskus stāvokļus gastrīta gadījumā ar atrofiskām izmaiņām, uzturā jāiekļauj ogu un augļu sulas, zāļu un augu novārījumi. Ieteicams ievērot diētu, līdz skartā orgāna funkcijas ir pilnībā atjaunotas.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Lai novērstu kuņģa gļotādas iekaisumu, pacientiem tiek nozīmēta terapeitiskā uztura. Gastrīta ar zemu skābumu gadījumā ieteicams uzturs, kas bagāts ar choleretic vielām. Pārtikai jānodrošina kuņģa dziedzeru ķīmiska stimulācija, bet neradīt mehāniskus bojājumus gļotādai. Parasti pacientiem tiek nozīmēta diētas tabula Nr. 4 B/V.

Runājot par ķīmisko sastāvu, uzturam jābūt pilnīgam:

• Kaloriju saturs – 2000–3000 kcal
• Olbaltumvielas – 100 g.
• Tauki – 80–90 g.
• Ogļhidrāti – 400 g.

Pārtikai jāsatur minimāls tauku daudzums, jo tie palēnina kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Ēdiens jāsasmalcina, lai nekairinātu kuņģi. Nav ieteicams lietot pārāk karstus vai aukstus ēdienus/dzērienus, ēdienam jābūt istabas temperatūrā. Produktiem jābūt vārītiem, tvaicētiem, sautētiem vai ceptiem.

Diētas ēdienkarte gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Diētai kuņģa gļotādas iekaisuma gadījumā, kurā pakāpeniski atrofējas dziedzeri, kas ražo sālsskābi, jābūt pēc iespējas saudzīgākai. Īpaša uzmanība jāpievērš ne tikai produktu izvēlei, bet arī to pagatavošanas metodei. Ēdiens jācep, jāvāra vai jāsautē, nepievienojot eļļas, taukus vai garšvielas. Apskatīsim aptuvenu diētas ēdienkarti gastrīta ar zemu skābumu gadījumā:

Pirmdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar pienu un augļiem, mežrozīšu uzlējums vai tēja.
• Uzkoda: salds ābols bez mizas vai glāze kefīra ar karoti medus.
• Pusdienas: vistas zupa ar kotletēm, kartupeļu biezenis ar tvaicētiem dārzeņiem.
• Uzkoda: tēja vai sula ar krekeriem no vakardienas maizes vai cepumiem.
• Vakariņas: cepta zivs ar rīsiem.
• Otrās vakariņas: jogurts.

Otrdiena

• Brokastis: vārīta ola, glāze kefīra.
• Uzkoda: zema tauku satura biezpiens ar banānu.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, griķu zupa ar tvaicētu vistas kotleti.
• Uzkoda: dārzeņu salāti ar augu eļļu un linu sēklām.
• Vakariņas: cepts ābols vai ķirbis ar karoti medus un tējas.
• Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.

Trešdiena

• Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu un tēja.
• Uzkoda: vecas maizes šķēle un glāze kefīra.
• Pusdienas: griķu zupa ar vistu, cieto kviešu makaroni ar vārītiem dārzeņiem.
• Uzkoda: augļu sula, krekeri vai cepumi.
• Vakariņas: tvaicēta saida ar rīsiem.
• Otrās vakariņas: jogurts.

Ceturtdiena

• Brokastis: vārīta griķu putra ar pienu, mežrozīšu uzlējums.
• Uzkoda: dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar neskābu skābo krējumu.
• Pusdienas: zivju zupa, kartupeļu sacepums.
• Uzkoda: tēja vai dabīga sula ar zefīriem.
• Vakariņas: cepta vistas fileja ar cieto sieru un dārzeņiem.
• Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.

Piektdiena

• Brokastis: auzu pārslas un glāze kefīra.
• Uzkoda: banānu sacepums ar biezpienu.
• Pusdienas: borščs ar vistas buljonu un bez pupiņām, kartupeļu biezenis un dārzeņu salāti.
• Uzkoda: glāze kefīra vai mežrozīšu uzlējuma.
• Vakariņas: Maize ar zivju pastēti un sviestu.
• Otrās vakariņas: jogurts ar krekeriem vai cepumiem.

Sestdiena

• Brokastis: cepts ābols ar medu un tēju.
• Uzkoda: slinki pelmeņi, kas gatavoti no biezpiena ar zemu tauku saturu un skābo krējumu.
• Pusdienas: makaroni ar kotleti un vārītu biešu salāti, aplieti ar augu eļļu.
• Uzkoda: banāns un glāze sulas.
• Vakariņas: cepti dārzeņi un vārīta vistas fileja.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra ar karoti medus.

Svētdiena

• Brokastis: auzu pārslas ar ūdeni, banāns un tēja.
• Uzkoda: vārīta ola, rupjmaizes šķēle ar sviestu.
• Pusdienas: dārzeņu nūdeļu zupa, burkānu kotletes ar griķiem.
• Uzkoda: saldu augļu un ogu salāti, kas pārklāti ar dabīgo jogurtu.
• Vakariņas: vārītas zivis un kartupeļu biezenis.
• Otrās vakariņas: glāze kefīra.

Ievērojot ārstēšanas ēdienkarti 1-3 mēnešus, jūs varat panākt gastrīta remisiju, normalizēt skābuma līmeni un uzlabot visa organisma veselību. Ēdot neaizmirstiet par dzeršanas režīmu. Pacientiem ieteicams izdzert 1,5-2 litrus attīrīta minerālūdens dienā. Lai uzlabotu zarnu kustīgumu un novērstu pārēšanos, 30 minūtes pirms ēšanas jāizdzer glāze ūdens.

Trauki gastrītam ar zemu skābumu

Daudziem pacientiem ar gremošanas sistēmas slimībām diētas laikā rodas grūtības. Tā kā terapeitiskais uzturs ietver vairākus ierobežojumus. Ēdieni gastrīta ar zemu skābumu jāsagatavo ar maigu termisko apstrādi, minimālu tauku un garšvielu daudzumu.

Ieteicamie ēdieni kuņģa-zarnu trakta hiposkābes iekaisumam:

• Nesaldināti cepti izstrādājumi ar biezpienu, vārītu liesu gaļu, zivīm, augļiem, dārzeņiem vai ogām.
• Sausie cepumi ar saldiem ievārījumiem, marmelādi vai ievārījumu.
• Zupas uz zivju, dārzeņu vai zema tauku satura gaļas buljona bāzes. Var ēst piena produktus, pirmos ēdienus ar makaroniem.
• Gaļa un mājputni bez ādas un taukiem: vistas gaļa, tītara gaļa, truša gaļa, jauna liesa jēra gaļa. Gaļu var vārīt, cept, no tās pagatavot kāpostu tīteņus, mājās gatavotas desiņas vai kotletes.
• Zema tauku satura zivis, vārītas un ceptas. No zivīm var pagatavot kveneles, kotletes un suflē.
• Uztura pamatā jābūt graudaugu ēdieniem. Atļauts lietot uzturā griķus, auzu pārslas, rīsus un citas putras. No tām var pagatavot pilafu, vārīt vai sautēt ar dārzeņiem.
• Uzkodu veidā atļauts izmantot svaigu dārzeņu salātus, kas garšoti ar augu eļļu vai zema tauku satura skābo krējumu. Var ēst arī jūras veltes, zema tauku satura sieru un diētiskās desiņas.
• Skābais krējums, biezpiens ar zemu tauku saturu un no tā gatavoti ēdieni (pudiņš, sautējumi, slinki vareniki), kefīrs.
• Dārzeņu ēdieniem jābūt vārītiem vai sautētiem. Ir atļauts lietot skābus kāpostus bez skābuma.
• Saldie ēdieni ir ogu un augļu ievārījumi, marmelāde, medus, zefīri, pastilas un cukurs.

Ēdieni jāgatavo no produktiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Nepieciešams tvaicēt, cept vai vārīt. Kūpināti vai cepti ēdieni ir kontrindicēti, jo tie satur lielu daudzumu tauku, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Ēdiens jāpasniedz silts, produktus vēlams sasmalcināt/saspiest biezenī. Lai atvieglotu gremošanas procesu, nav ieteicams vienlaikus ēst blīvu un šķidru pārtiku. Jāēd vienā laikā, tas ir, pēc stingra grafika.

[ 9 ], [ 10 ]

Skābēti kāposti

Hipoacīdā gastrīta gadījumā uzturā var iekļaut skābētus kāpostus.Atšķirībā no svaigiem kāpostiem, kas izraisa grēmas, sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanu, skābētiem kāpostiem ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un gremošanas procesu.

Skābēti kāposti jālieto slimības remisijas periodā. Ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un mikrofloru, novērš aizcietējumus un gļotādas iekaisumu. Dārzeņu var lietot kā profilaktisku līdzekli pret gastrītu un kuņģa čūlām.

Ar zemu skābumu kāposti veicina kuņģa sulas ražošanu.Skābēti kāposti un to sālījums ir kontrindicēti hipertensijas, nieru slimību un sirds un asinsvadu slimību, gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Zupas gastrītam ar zemu skābumu

Ārsti izraksta terapeitisko diētu visiem pacientiem ar gremošanas sistēmas iekaisuma slimībām.Uzturs tiek apvienots ar zāļu terapiju un citām procedūrām, kuru mērķis ir atjaunot bojāto orgānu.Uztura pamatā jābūt ēdieniem, kas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, bet neizraisa kairinājumu.

Zupas gastrīta ar zemu skābumu gadījumā gatavo pēc īpašām receptēm. Pirmie ēdieni var būt dārzeņu, gaļas vai zivju buljoni, piens. Tiem var pievienot graudaugus, kartupeļus vai makaronus. Zupām jābūt biezeņa konsistencei, lai aptvertu bojāto kuņģi. Sasmalcināti produkti vienkāršo gremošanas procesu, un organismam ir daudz vieglāk pārstrādāt šādu pārtiku.

Noteikumi pirmo kursu sagatavošanai kuņģa-zarnu trakta hiposkābes iekaisuma gadījumā:

• Zupām izmantotajam buljonam nevajadzētu būt stipram vai bagātīgam. Kauli, trekna gaļa, asas garšvielas un garšvielas ēdiena gatavošanai ir aizliegtas.
• Visas sastāvdaļas ir smalki jāsasmalcina vai jāsablendē biezenī. Dārzeņi jāvāra buljonā, bet ne jāpārvāra.
• Lai zupa iegūtu biezu konsistenci, varat izmantot sakultus olu baltumus un sviestu aizstāt ar augu eļļu.
• Gatavajam ēdienam nevajadzētu būt treknam, zupas pasniegšanas temperatūrai jābūt no 15 līdz 60 °C.
• Lai pagatavotu veselīgas gļotainas zupas, jāizmanto rīsi vai prosa; manna un maltas labības ir aizliegtas.

Apskatīsim populāras zupas receptes pacientiem ar gastrītu un zemu skābumu:

Rīsu zupas biezenis ar pienu.

• Liesa vārīta teļa gaļa (liellopa gaļa) 100 g.
• Dārzeņu buljons 350 ml.
• Vārīti baltie rīsi 200 g.
• Zema tauku satura piens 150 ml.
• Olas dzeltenums 1 gab.

Vārītus rīsus izberž caur sietu, gaļu sasmalcina ar blenderi vai smalki sakapā. Sajauc dārzeņu buljonu un pienu, uzliek uz lēnas uguns un vāra. Tiklīdz zupa vārās, noņem putas un pievieno rīsu biezeni gaļai. Ja vēlas, var pievienot ½ ēdamkaroti sviesta un kaltētus garšaugus.

Kartupeļu zupa kuņģa sulas sekrēcijas uzlabošanai.

• Kartupeļi 3-4 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Olīveļļa 1-2 ēdamkarotes.
• Ola 2 gab.
• Ūdens 500 ml.
• Žāvēti garšaugi vai svaigi zaļumi un pāris gabaliņi vecas maizes.

Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos, pievieno ūdeni un liek vārīties. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno olīveļļu un sasmalcinātus garšaugus, pievieno sāli. Sakuļ olas un pievieno zupai. Maizi sagriež kubiņos, nosusina cepeškrāsnī un pasniedz ar zupu.

Vistas zupa.

• Kartupeļi 3-4 gab.
• Vistas liemenis vai vistas gaļa 500–700 g.
• Burkāns 1 gab.
• Dilles.

Nomizo vistu, pārlej ar ūdeni un ļauj tai uzvārīties. Tiklīdz gaļa ir gatava, izņem to un nokāš buljonu. Buljonam pievieno sagrieztus burkānus un kartupeļus. Gatavo vistu samaļ, sakapā dilles un visu pievieno zupai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj nedaudz atdzist un var ēst.

Ķirbju un cukini biezeņa zupa.

• Ķirbis 200 g.
• Kabači 200 g.
• Dārzeņu buljons vai ūdens 1-1,5 l.
• Skābais krējums 2 tējkarotes.
• Baltie milti un sviests.

Nomizo ķirbi un cukīni, sagriež mazos kubiņos, pievieno ūdeni vai buljonu un vāri, līdz tie ir mīksti. Kad dārzeņi gatavi, tos sasmalcina ar blenderi buljonā vai izberž caur sietu. Lai pagatavotu mērci, sajauc miltus, sviestu un skābo krējumu, visu apcep pannā un pievieno karoti buljona. Vāri mērci 3-5 minūtes un pievieno gatavajai zupai.

Augļu zupa ar auzu pārslām.

• Auzu pārslas 150 g.
• Ābols 1 gab.
• Bumbieris 1 gab.
• Žāvētas plūmes, dateles 3-5 gab.
• Sviests 1 tējkarote.

Auzu pārslas pārlej ar 1,5 litriem ūdens un ļauj tām uzvārīties. Visus augļus rūpīgi samaļ un pievieno pārslām. Pēc garšas pievieno sāli vai cukuru un vāri 5–7 minūtes. Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, pievieno sviestu un var to ēst.

Receptes gastrīta ārstēšanai ar zemu skābumu

Jebkura terapeitiskā diēta var būt ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Receptes gastrīta ar zemu skābumu gadījumā ļauj dažādot diētas ēdienkarti ar veselīgu pārtiku, kas palīdz atjaunot gremošanas orgānus.

Receptes ēdieniem, kas atļauti hipoacīdā gastrīta gadījumā:

Slinkie pelmeņi.

• Zema tauku satura biezpiens 300 g.
• Ola 1 gab.
• Auzu pārslas 30 g.
• Cukurs un sāls pēc garšas.

Biezpiens jāizberzē caur sietu vai jāsasmalcina ar blenderi. Biezpienam pievieno sasmalcinātas auzu pārslas, olu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas. Uzvāra ūdeni un tajā vāra visas biezpiena bumbiņas. Gatavošanas laiks ir 2–3 minūtes. Slinkajiem pelmeņiem var pievienot jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu.

Pankūkas cepeškrāsnī ar augļiem.

• Auzu pārslas (sasmalcinātas) vai auzu milti 150 g.
• Griķu milti 150 g
• Ūdens/kefīrs vai piens 100 ml.
• Ola 1 gab.
• Sāls un cukurs pēc garšas.
• Augu eļļa.

Sajauc miltus ar sāli un cukuru, pievieno olu un šķidrumu. Visu rūpīgi samaisa un pievieno augu eļļu. Šķidrajai mīklai var pievienot sasmalcinātus augļus, dārzeņus vai vārītas gaļas gabaliņus. Daļu mīklas plānā kārtā izlej uz cepšanas paplātes (apkaisa ar eļļu vai izklāj cepampapīru). Mīklu liek cepeškrāsnī, ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 °C uz 5 minūtēm. Diētiskās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, ogu vai augļu ievārījumiem vai sviesta gabaliņu.

Diētiskās kotletes.

• Liesa gaļa 500 g.
• Piens 100 ml.
• Ola 1 gab.
• Augu eļļa.
• Sasmalcinātas auzu pārslas panēšanai.
• Sāls vai garšaugi pēc garšas.

Gaļu samaļ maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Maltajai gaļai pievieno pienu, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, veido kotletes un apviļā rīvmaizē. Kotletes var cept cepeškrāsnī uz cepšanas paplātes, kas ieziesta ar augu eļļu, vai izmantot tvaicētāju.

Polloks ar dārzeņiem.

• Polloka zivs 1 kg.
• Zivju buljons vai ūdens 350 ml.
• Burkāni, sīpoli, tomāti, 1-2 katrs.
• Augu eļļa.
• Garšvielas pēc garšas.

Zivīm jābūt attīrītām no zvīņām, izķidātām, nomazgātām un nosusinātām. Sagriezt saidas liemeni porcijās, pārkaisīt ar sāli un apstiprinātām garšvielām. Sarīvēt burkānus, sakapāt sīpolu un tomātus. Dziļā pannā ielejiet augu eļļu un pusi no neapstrādātiem dārzeņiem. Uz dārzeņiem lieciet zivi un atlikušos dārzeņus. Visu pārlejiet ar buljonu vai ūdeni. Trauku jāvāra 40–60 minūtes uz lēnas uguns, aizverot vāku.

Augļu un biezpiena deserts.

• Zema tauku satura biezpiens 500 g.
• Zema tauku satura skābais krējums 300 g.
• Ātri uzklājams želatīns vai agars-agars 30 g.
• Banāni, zemenes, āboli, kivi un citi augļi pēc garšas.
• Cukurs vai medus, vaniļa.

Biezpienu sajauciet ar cukuru vai medu un skābo krējumu. Iegūtajai biezpiena masai pievienojiet sasmalcinātus augļus un iepriekš sagatavotu želatīnu vai agaragaru. Labi samaisīto maisījumu ielejiet veidnē ar malām, kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Desertam 2–3 stundas jāievieto ledusskapī, lai tas sacietētu. Gatavu ēdienu izņemiet, sagrieziet porcijās un, ja vēlaties, dekorējiet ar ogām.

Diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu ļauj efektīvi un nesāpīgi atjaunot bojāto gļotādu. Ir nepieciešams ievērot terapeitisko diētu ne tikai slimības saasināšanās laikā, bet arī remisijas periodos. Tas novērsīs patoloģijas hronisku formu.

Atļautie pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Atkarībā no kuņģa iekaisuma stadijas un radušajiem simptomiem pacientam tiek noteikta īpaša terapeitiskā diēta. Atļautie produkti gastrīta ar zemu skābumu akūtā stadijā ir norādīti diētas tabulā Nr. 4 B/V.

Pēc nesenās patoloģijas saasināšanās vai slimības akūtā stadijā ir indicēta 4B diēta. Tā pilnībā izslēdz produktus, kas var izraisīt pūšanas procesus organismā vai izraisīt asu kuņģa sulas stimulāciju.

Atļautie produkti diētai Nr. 4B (slimības saasināšanās):

• Vakardienas vai izkaltusi maize, sausiņi, cepumi, cieti un neraudzēti cepumi.
• Zupas uz zema tauku satura buljoniem ar graudaugu biezeni un sasmalcinātiem dārzeņiem, krējuma zupas.
• Diētiskā gaļa un zivis, tvaicētas, ceptas vai vārītas.
• Raudzēti piena dzērieni, bezskābs skābais krējums, krējums, biezpiens, maigi cietie sieri, mīksti vārītas olas, sviests.
• Vārīti, biezenī sablendēti dārzeņi: burkāni, ķirbji, kartupeļi, ziedkāposti, tomāti, cukini.
• Vārītas putras, izņemot pērļu miežus un prosu.
• Tvaicēti sautējumi un pudiņi.
• Saldie augļi bez mizas.
• Vāja tēja, kafija, kakao, želeja, mežrozīšu uzlējums, dabīgas ogu un augļu sulas.
• Saldumi: cukurs, marmelāde, zefīri, medus, ievārījums.

Tiklīdz saasināšanās stadija ir beigusies, pacientam tiek noteikta diētas tabula Nr. 4B, kas ir plašāka. Ēdot ieteicams ievērot daļēju režīmu: 4–6 ēdienreizes dienā, nelielās porcijās. Patērētās pārtikas temperatūrai jābūt istabas temperatūrā, auksts vai pārāk karsts ir kontrindicēts.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Aizliegti pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Tā kā galvenais kuņģa iekaisuma cēlonis ir nepietiekams uzturs, ir aizliegti pārtikas produkti. Ar gastrītu ar zemu skābumu ir kontrindicēts ēst šādus pārtikas produktus:

• Svaigi maizes izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi no kārtainās mīklas vai treknas mīklas.
• Treknas zivis un gaļa, konservi, kūpināti pārtikas produkti.
• Liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļas tauki.
• Okroshka, piena, zirņu, pupiņu un prosas zupas.
• Cieti vārītas olas.
• Kukurūzas, miežu, kviešu, pērļu miežu un pupiņu putra.
• Dārzeņi: gurķi, paprika, sēnes, rutabaga, sīpoli, ķiploki.
• Skābi augļi un ogas ar lieliem graudiem (avenes, jāņogas) vai raupju mizu.
• Asas un skābas mērces, sinepes, mārrutki, melnie un sarkanie pipari.
• Saldējums, šokolāde.

Iepriekš aprakstīto produktu lietošana var izraisīt slimības saasināšanos vai pasliktināt sāpīgus simptomus slimības akūtās stadijās.