Pārtikas produkti gastrītam ar zemu skābuma līmeni

Visbiežāk sastopamā gremošanas sistēmas slimība ir gastrīts. Ar šo problēmu saskaras visu vecumu pacienti. Ir vairāki iekaisuma veidi, atkarībā no skābuma līmeņa. Bet jebkurā gadījumā patoloģijas ārstēšana ir ilgstoša. Pacientam tiek noteikts zāļu terapijas kurss un obligāta īpašas diētas ievērošana.

Pārtikas produktiem, kas paredzēti gastrīta ar zemu skābumu ārstēšanai, jānodrošina sabalansēts uzturs. Tas normalizēs skābuma līmeni, novērsīs iekaisuma procesu kuņģa gļotādā, uzlabos gremošanas procesu, zarnu kustīgumu un peristaltiku.

Bez pareizas produktu izvēles un diētas ievērošanas rodas vairākas komplikācijas, kas pasliktina pacienta stāvokli:

• Nepilnīga barības vielu, īpaši olbaltumvielu pārtikas, sagremošana.
• Imūnsistēmas aizsargājošo īpašību samazināšanās: patogēnas mikrofloras bojājumi kuņģa-zarnu traktā, dažādi kuņģa darbības traucējumi.
• Kuņģa enzīmu disfunkcijas dēļ sākas fermentācijas procesi, kas izraisa šādus simptomus: sliktu elpu, biežu atraugas, pastiprinātu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā.
• Pārtikas nepilnīgas sagremošanas un novājinātas imūnsistēmas dēļ ir iespējama organisma intoksikācija un smaga saindēšanās ar pārtiku.

Uzturs kuņģa-zarnu trakta hiposkābes iekaisuma gadījumā ir korektīvs un funkcionāls. Slimības sākumposmā, tas ir, tās saasināšanās stadijā, pacientam tiek izrakstīts viegli sagremojams ēdiens ar maigu termisko apstrādi (vārīts, sautēts). Tiklīdz negatīvie procesi ir novērsti, tiek noteikta diēta, kuras darbība ir vērsta uz kuņģa sulas ražošanas stimulēšanu un pH līmeņa normalizēšanu.

Ārstēšanas laikā pacientam tiek noteikta diēta, kas ietver pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citiem noderīgiem mikro un makroelementiem. Šāda uztura uzlabo gremošanas procesu un visa organisma darbību, ir laba veselībai un palīdz normalizēt ķermeņa svaru.

Sulas gastrītam ar zemu skābumu

Augļu un dārzeņu sulām piemīt ārstnieciskas īpašības kuņģa hiposkābes iekaisuma gadījumā. Gastrīta ar zemu skābumu gadījumā tām ir labvēlīga ietekme uz aizkuņģa dziedzeri un visu organismu. Sulas jāgatavo no svaigiem augļiem un ogām. Veikalā nopērkami un koncentrēti dzērieni ir kontrindicēti. Neatšķaidītas sulas kavē aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas un izraisa gastrīta simptomu saasināšanos.

Zema skābuma gadījumā ieteicams pagatavot un patērēt sulas no dārzeņiem, augļiem un ārstniecības augiem, piemēram:

• Ananāss – augsts bromelanīna saturs veicina olbaltumvielu sadalīšanos un uzlabo gremošanu. Dienā jāizdzer 250 ml šī dzēriena.
• Ābols - ābolu nektārs satur lielu daudzumu dzelzs, minerālvielu un A, C, B, E, PP vitamīnu. Dzēriens normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, cīnās ar aizcietējumiem un palīdz izvadīt no organisma toksiskas vielas.
• Ķirsis – uzlabo sālsskābes ražošanu kuņģī un iznīcina patogēnos mikroorganismus.
• Upenes – piemīt pretiekaisuma īpašības. Tai ir terapeitiska iedarbība ne tikai gastrīta, bet arī čūlu slimību gadījumā.
• Kalmju sakne – uzlabo sālsskābes ražošanu. Dienā jālieto 1 tējkarote sulas.
• Ceļmallapa – uzlabo zarnu kustīgumu un peristaltiku. Sulu ieteicams lietot pa 1 ēdamkarotei mēnesī.
• Rācenis – šī dārzeņa sulām piemīt sāpes remdējošas un nomierinošas īpašības.

Pārmērīga sulu lietošana var izraisīt gremošanas sistēmas traucējumus. Tāpēc pirms to lietošanas jākonsultējas ar ārstu - gastroenterologu.

Kartupeļu sula gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

No svaigiem kartupeļiem gatavots dzēriens tiek izmantots daudzās tradicionālās medicīnas receptēs. Sakņaugu efektivitāti dažāda rakstura ķermeņa iekaisuma bojājumu un ilgstošu nedzīstošu brūču gadījumā ir apstiprinājusi oficiālā medicīna. Dzērienam piemīt antitoksiskas un diurētiskas īpašības, tas attīra aknas, zarnas un nieres, uzlabo vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.

Kartupeļu sula gastrīta ar zemu skābumu gadījumā tiek vērtēta tās tonizējošās, pretsāpju, brūču dzīšanas un baktericīdās iedarbības dēļ. Produkts satur daudzas sastāvdaļas, kas ir noderīgas iekaisušām gļotādām: aminoskābes, augu taukus, rupjo šķiedrvielu, olbaltumvielas, vitamīnus, ogļhidrātus un organiskās skābes. Kartupeļu sula palīdz ar atrofisku gastrītu. Dzēriens novērš jaunu čūlu parādīšanos un veicina esošo brūču dzīšanu, normalizē skābuma līmeni.

Kartupeļu sulas derīgās īpašības kuņģa hiposkābes iekaisuma gadījumā:

• Kuņģa gļotādas eroziju un čūlu dzīšanas paātrināšana.
• Grēmas un sāpīgu sajūtu novēršana slimības saasināšanās periodos.
• Vietējās imunitātes stiprināšana un iekaisuma procesa mazināšana.
• Audu epitelizācijas paātrināšanās un esošo čūlu un brūču rētošanās.

Ārstēšanai izmanto tikai svaigi pagatavotu produktu. Populāras ārstnieciskas receptes:

1. Paņemiet pāris lielus kartupeļus, nomazgājiet un nomizojiet tos. Sarīvējiet dārzeni uz rupjas rīves un izspiediet caur marli. Slīpēšanai labāk izmantot plastmasas piederumus, jo dārzeņa mīkstums, nonākot saskarē ar dzelzi, kļūst tumšāks un oksidējas. Iegūto līdzekli lieto pa 1 tējkarotei 2–3 reizes dienā. Šāda dzēriena labvēlīgās īpašības saglabājas 7–10 dienas, pēc tam dziedinošais sastāvs sāk pasliktināties. Tā kā koncentrētai sulai ir diezgan specifiska garša, to var atšķaidīt ar citām sulām vai vārītu ūdeni.
2. Kartupeļu sulai kombinācijā ar dzērvenēm piemīt labvēlīgas ārstnieciskas un vitamīnu īpašības. Ņem 2 kg dārzeņa, 200 g dzērveņu un 100 g cukura. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkas rīves. Izspiediet sulu caur marli vai sietu un ļaujiet tai nostāvēties 1-2 stundas, lai ciete nosēstos apakšā, un uzmanīgi nolejiet tīro šķidrumu. Nomazgājiet dzērvenes, sasmalciniet tās, pievienojiet ½ tasi silta ūdens un cukuru, vāriet uz lēnas uguns, atdzesējiet. Ogas arī jānokāš caur marli un jāsajauc ar kartupeļu sulu. Ja vēlaties, gatavajam dzērienam var pievienot vanilīnu. Produktu nevar uzglabāt, tāpēc tas jāsagatavo pirms lietošanas.

Kartupeļu dzēriens jālieto piesardzīgi, jo tas var izraisīt slimības pāreju hroniskā formā. Sakņu dārzeņus var lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu.

Minerālūdens gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesu un normalizētu skābuma līmeni, tiek izmantots minerālūdens. Gastrīta ar zemu skābumu gadījumā ieteicams nātrija hlorīda ūdens:

• Esentuki 4, 17.
• Naftusja no Truskavecas.
• Iževska.
• Mirgorodskaja.
• Novoiževskaja.
• Tjumeņa.
• Šaambars Nr. 2.
• Teodosija.

Minerālūdenim piemīt choleretic un žults veidojošas funkcijas, kas ievērojami uzlabo gremošanu. Pirms dzeršanas ūdens jāuzglabā siltā vietā ar atvērtu vāku, lai izplūstu liekās gāzes un nekairinātu kuņģa gļotādu. Ūdens no minerālūdens avotiem tiek uzskatīts par ārstniecisku, ko var iegādāties aptiekā stikla traukā.

Ārstēšana ar minerālūdeņiem jāsāk ar gastroenterologa apmeklējumu. Ja trūkst sālsskābes, ieteicams 20 minūtes pirms ēšanas izdzert glāzi minerālūdens. Tas uzlabos pārtikas sadalīšanos un gremošanu.

Ķirbis

Ķirbis ir populārs uztura produkts, ko lieto daudzu gremošanas slimību gadījumā. Gastrīta ar zemu skābumu gadījumā šo dārzeni var lietot uzturā tikai pēc gastroenterologa atļaujas saņemšanas. Ķirbim piemīt šādas ārstnieciskas īpašības:

• Gremošanas sistēmas normalizēšana.
• Pazeminot cukura līmeni asinīs.
• Toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšana no organisma.
• Bagātināts ar vitamīniem (A, B, C, E, T, K), dzelzi un citiem noderīgiem mikroelementiem.
• Samazinot patoloģisko procesu attīstības risku organismā.
• Sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana augstā kālija satura dēļ.

Ķirbis jālieto uzturā piesardzīgi. Dārzenis jāēd cepts vai sautēts. Šī pagatavošanas metode ļauj saglabāt maksimāli daudz uzturvielu. Ķirbi var izmantot zupu, putru, salātu un pat saldo ēdienu pagatavošanai.

Ķirbju sēklām piemīt arī labvēlīgas īpašības. Ja tās ēd svaigā veidā, tās novērš aizcietējumus un normalizē holesterīna un cukura līmeni asinīs. Tās satur lielu daudzumu fosfora, magnija un cinka, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu un visa ķermeņa darbību.

Banāns

Neaizstājams uztura produkts daudzu slimību, tostarp hipoacīdā gastrīta, gadījumā ir banāns. Augļi satur B un C vitamīnus, kā arī minerālvielas (magniju, kāliju), kas atjauno kuņģa-zarnu trakta darbību. Dienā savā uzturā varat iekļaut līdz 1 kg banānu.

Derīgās īpašības:

• Kālijs atjauno elektrolītu un skābju līdzsvaru (var tikt traucēts vemšanas lēkmju dēļ, kas rodas kuņģa iekaisuma gadījumā).
• Augu šķiedrvielas darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret caureju.
• C vitamīns aptur iekaisuma procesu kuņģa gļotādā, paātrina reģenerācijas procesu un normalizē vielmaiņu.
• Magnijs regulē fermentu ražošanu, uzlabo pārtikas uzsūkšanos, stimulē zarnu peristaltiku, sārmina audus un noārda glikozi.

Ar zemu skābuma līmeni banānus var lietot uzturā visas dienas garumā. Ieteicams augļus ēst 30–40 minūtes pirms galvenās ēdienreizes vai stundu pēc ēšanas. Nav ieteicams ēst banānus pēc sātīgām pusdienām. Nonākot kuņģī kopā ar citiem produktiem, augļi sagremosies ilgi un var sākt rūgt, kas izraisīs vēdera uzpūšanos un pastiprinātu gāzu veidošanos. Tāpēc to ārstnieciskās īpašības būs minimālas, jo radīsies sāpīgi pamatslimības simptomi.

Burkāns

Tāds uztura produkts kā burkāni piemīt ārstnieciskas īpašības daudzu slimību ārstēšanā. Tā labvēlīgās īpašības ir saistītas ar bagātīgo sastāvu. Dārzenis satur B, E, C un A vitamīnus, minerālvielas: mangānu, kobaltu, fluoru, dzelzi, jodu, kalciju, fosforu, varu, folskābi. Burkāni satur makro un mikroelementus, šķiedrvielas un organiskās skābes.

Burkānu terapeitiskais efekts hipoakidālā gastrīta gadījumā:

• Vides dezinfekcija, kurā vairojas Helicobacter pylori baktērijas.
• Bojātu gļotādas šūnu atjaunošanas procesu aktivizēšana.
• Spazmolītiska darbība.
• Mazina kuņģa kairinājumu un aizsargā gļotādu.
• Ogļhidrātu metabolisma regulēšana.

Burkānus var ēst neapstrādātus, vārītus vai sulas veidā.

• Neapstrādāts – palielina sālsskābes koncentrāciju kuņģa sulā. Dārzeņus labāk lietot slimības remisijas periodā. Burkānus var izmantot dārzeņu vai augļu salātu pagatavošanai, garšojot ar skābo krējumu vai augu eļļu.
• Vārīts – šādā veidā dārzenis visbiežāk tiek izmantots kā papildu sastāvdaļa dažādiem ēdieniem. Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka termiski apstrādāti burkāni ir daudz veselīgāki nekā neapstrādāti. Tie labāk uzsūcas, un karotīna daudzums palielinās par 15–20%. Lai saglabātu dārzeņa labvēlīgās īpašības, gatavojot ēdienu, jāizmanto trauks ar cieši noslēgtu vāku.
• Sula – var lietot gan slimības ārstēšanai, gan profilaksei. Tās unikālais sastāvs stiprina kuņģa sienas un pozitīvi ietekmē gļotādu. Lai pagatavotu sulu, burkānus var izspiest caur sulu spiedi, sasmalcināt ar blenderi vai rīvi un izspiest sulu. Dzērienu drīkst lietot 3 reizes dienā, bet ne vairāk kā 200 ml vienā reizē.

Ja burkāni tiek ļaunprātīgi lietoti, tie var izraisīt alerģiskas reakcijas un pat gastrīta saasināšanos. Iespējamas arī sliktas dūšas un vemšanas lēkmes, galvassāpes un vispārējs ķermeņa vājums. Lai izvairītos no blakusparādībām, nepieciešams konsultēties ar ārstu.

[ 1 ]

Medus

Gremošanas orgānu hiposkābā bojājuma rezultātā rodas labvēlīga vide patogēnajiem mikroorganismiem, kas ievērojami samazina lokālo imunitāti pret infekcijām. Medum piemīt antibakteriālas, brūču dzīšanas, pretiekaisuma un nomierinošas īpašības. Tas mazina sāpīgus simptomus un novērš infekciju attīstību. Medus satur šādas vielas:

• Aminoskābes un augļu skābes.
• Fermenti gremošanas normalizēšanai.
• Vielas, kas savā darbībā ir identiskas antibakteriāliem līdzekļiem.
• Vitamīni: B, A, C, K grupa.

Medus pretiekaisuma īpašības mazina gļotādas iekaisumu. Regulāra tā lietošana pozitīvi ietekmē kuņģa sulas ražošanu, normalizē tās sekrēciju un skābuma līmeni. Pacientiem ieteicams lietot tumšās medus šķirnes, sajaucot to ar sviestu vai aukstu ūdeni.

Piens

Viens no populārākajiem dzīvnieku izcelsmes produktiem ir piens. To var lietot uzturā ar gastrītu ar zemu skābumu. Tā kā tas piesātina ar noderīgiem mikroelementiem, tas maigi ietekmē gremošanas sistēmu, uzlabo zarnu peristaltiku un aizsargā kuņģi no kaitīgiem mikroorganismiem.

Piena sastāvs var atšķirties atkarībā no daudziem faktoriem: dzīvnieka veselības stāvokļa, uztura, šķirnes un citiem. Taču kopumā tas sastāv no 87% ūdens un 13% sausnas (olbaltumvielām, piena taukiem un cukura, minerālvielām). Dzēriens ir bagāts ar A un D vitamīniem, B grupas vitamīniem, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, jodu un citiem minerāliem. Tā kaloriju saturs uz 100 g ir no 30 līdz 80 kcal. Uzturvielas organisms labi uzsūcas.

Piena derīgās īpašības pacientiem ar kuņģa hiposkābes iekaisumu:

• Imūnsistēmas stiprināšana un visu orgānu un sistēmu darbības uzlabošana.
• Samazināts sirds un asinsvadu slimību attīstības risks, samazināts pietūkums.
• Zarnu onkoloģisko bojājumu profilakse.
• Normalizē skābuma līmeni, novērš grēmas.
• Cukura diabēta attīstības riska samazināšana līdz minimumam.
• Uzlabo miegu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Neskatoties uz tā labvēlīgajām īpašībām, pienam ir vairākas kontrindikācijas. Dzēriens nav ieteicams cilvēkiem ar laktāzes enzīma deficītu, jo tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus vai alerģiskas reakcijas. Pienu labāk dzert tukšā dūšā 30–60 minūtes pirms ēšanas. To var kombinēt ar saldiem augļiem, ogām, medu.

Kazas piens

Ārstējot kuņģa-zarnu trakta hiposkābes iekaisumu, daudzi pacienti lieto kazas pienu. Ar tā palīdzību jūs varat izārstēt gan normālu iekaisumu, gan tā atrofiskās formas, kurās orgānu šūnas sāk mirt.

Kazas piena derīgās īpašības:

• Kuņģa sulas neitralizācija, kas bojā gļotādu.
• Zems alfa-1s-kazeīna saturs, kas nodrošina piena hipoalerģiskumu.
• Augsts kalcija saturs, kas palīdz stiprināt kaulus un palielināt to blīvumu.
• Ātra uzsūkšanās, skābuma normalizēšana un iekaisuma mazināšana.
• Aminoskābe cistīns labvēlīgi ietekmē aknu šūnas, aizsargājot tās no kaitīgām vielām.
• Augsta uzturvērtība, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.
• Pazemina holesterīna līmeni, novērš sirds un asinsvadu slimības.
• Imūnsistēmas aizsargājošo īpašību stiprināšana.

Kazas pienam praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesamību. Piena produkts paaugstina hemoglobīna līmeni un uzlabo gremošanas sistēmu. Pacientiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām piens jālieto īpaši piesardzīgi.

Kefīrs gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Daudzu kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimību ārstēšanas laikā akūtā stadijā pacientiem ieteicams dzert kefīru. Šis raudzētais piena dzēriens ir indicēts arī gastrīta ar zemu skābumu gadījumā. Kefīrs normalizē gremošanu un tam piemīt probiotiska iedarbība. Tā lietderība ir tāda, ka tas satur daudz labvēlīgu mikroorganismu, kā arī baktērijas, raugu, pienskābes baktērijas. Unikālais sastāvs aptur kaitīgo mikroorganismu vairošanos un atjauno mikrobiocenozi. Tiek novērota arī pienskābes baktēriju baktericīda iedarbība pret kuņģa-zarnu trakta patogēniem.

Kefīra derīgās īpašības:

• Tas viegli uzsūcas organismā un stimulē imūnsistēmu.
• Novērš hronisku nogurumu un normalizē miegu.
• Tam piemīt diurētiskas īpašības un tas remdē slāpes.
• Veicina gremošanas sulas ražošanu.
• Attīra zarnas un kuņģi.

Dzēriens atšķiras pēc nogatavināšanas pakāpes un skābuma, tas var būt vājš, vidējs un stiprs. Izšķir arī biokefīru, bifidoku un bifikefīru, kas viens no otra atšķiras ar bifidobaktēriju saturu.

Hiposkāba iekaisuma gadījumā ieteicams lietot produktu ar zemu tauku saturu. Tas normalizēs skābuma līmeni organismā un uzlabos gremošanas procesu. Dažiem pacientiem tiek noteikts 4-5 dienu kefīra gavēnis. Dzērienam var pievienot dažādas neskābas ogas vai augļu biezeņus, kā arī medu.

Hurma

Īsta vitamīnu dārgumu krātuve cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta hiposkābes iekaisumu ir hurma. Augļi satur: varu, glikozi, mangānu, olbaltumvielas, fruktozi, C vitamīnu, dzelzi, tanīnus un citus noderīgus mikroelementus. Sabalansētais vitamīnu sastāvs pozitīvi ietekmē gremošanas orgānus, regulē to darbību un normalizē kuņģa sulas pH līmeni.

Hurmas derīgās īpašības:

• Antibakteriāla darbība.
• Vitamīnu deficīta profilakse.
• Uzturēt ādas un acu skaistumu un veselību.
• Sirds un asinsvadu slimību profilakse.
• Palīdz organismam tikt galā ar paaugstinātu garīgo vai fizisko stresu.
• Regulē vielmaiņas procesus.
• Palielina imūnsistēmas aizsargājošās īpašības.

Galvenais hurmas trūkums ir dažu tās šķirņu savelkošā garša. Tas negatīvi ietekmē kuņģi, izraisot sāpes un dedzināšanu. Hurma ir kontrindicēta nesen veiktu zarnu vai kuņģa operāciju gadījumā, jo tā var izraisīt akūtu nosprostojumu. Augļi netiek lietoti uzturā zarnu adhezīvo slimību gadījumā. Izvēloties delikatesi, vērts pievērst uzmanību tās gatavībai, nenogatūjusies hurma var izraisīt spazmas un sāpes kuņģa-zarnu traktā.

Citrons

Terapeitiskā uztura gastrīta gadījumā ar zemu kuņģa sulas pH līmeni ietver vitamīniem bagātu pārtikas produktu lietošanu. Atļauts lietot citronu, tāpat kā dažus citus citrusaugļus. Augļus var ēst svaigus, pagatavot ievārījumu, konservus vai vienkārši pievienot saldai tējai.

Citrons satur organiskās skābes, ēteriskās eļļas, A, E, C, P, B vitamīnus, kā arī kāliju, mangānu, dzelzi un citus minerālus. Citrusaugļu derīgās īpašības:

• Imūnsistēmas stiprināšana un saaukstēšanās profilakse.
• Labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmām.
• Smadzeņu un aknu darbības uzlabošana.
• Kuņģa sulas skābuma līmeņa normalizēšana.
• Izvada no organisma toksīnus un atkritumus, cīnās ar aizcietējumiem.
• Diurētiskais efekts palīdz izšķīdināt un noņemt akmeņus no urīnpūšļa un nierēm.
• Regulāra augļu lietošana uzturā atjauno un palēnina novecošanās procesu.

Pirms citronu lietošanas uzturā jākonsultējas ar gastroenterologu. Augļi ir kontrindicēti peptisku čūlu un alerģisku reakciju gadījumā pret citrusaugļiem.

Āboli

Vispopulārākie un pieejamākie augļi jebkurā sezonā ir āboli. Ar gastrītu ar zemu skābumu tos var un pat vajadzētu ēst, jo tiem piemīt šādas īpašības:

• Tie uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrina bojāto audu reģenerācijas procesus.
• Stiprināt kuņģa sienas.
• Tie regulē vielmaiņas procesus.
• Normalizē asinsspiedienu.
• Uzlabo ādas un redzes orgānu stāvokli.

Ābola ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas arī no tā krāsas:

• Zaļie – daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka šie ir veselīgākie āboli. Tas ir saistīts ar minimālu alerģisku reakciju attīstības risku. Zaļajos augļos ir vairāk askorbīnskābes un zemāks glikēmiskais indekss. Šādi augļi var būt gan skābi, gan saldi, bet ar hiposkābo iekaisumu var ēst tikai saldos.
• Sarkans – salīdzinājumā ar zaļo satur mazāk uzturvielu un vairāk cukura. Bīstams diabēta slimniekiem, bet var lietot gastrīta gadījumā, bet tikai ar nomizotu ādu.
• Dzeltens – pēc garšas īpašībām atšķiras no diviem iepriekšējiem. Populārākā dzelteno ābolu šķirne ir 'Golden'. Tie satur daudz pektīna un dzelzs, ir labvēlīgi aknām un uzlabo žults izdalīšanās procesu.

Svaigs ābols satur daudzas vielas, kas organismam nepieciešamas normālai darbībai. Augļus var ēst neapstrādātus, pēc mizas nomizošanas, cept, izmantot kompotu vai mājās gatavotu zefīru pagatavošanā.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Aitas siers

Garšīgs, dabīgs un diētisks produkts, ko ieteicams pacientiem ar kuņģa iekaisuma bojājumiem, ir aitas siers. Tas satur B, A, C vitamīnus, kā arī fosforu, kāliju, riboflavīnu un citas derīgas vielas. Siers tiek augstu vērtēts linolskābes dēļ, kas regulē vielmaiņu un novērš vēža audzēju attīstību. Šis produkts ir lieliski piemērots cilvēkiem ar alerģiju pret piena olbaltumvielām.

Aitas sieram ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un tas labi uzsūcas organismā. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un veselīgo tauku. Taču, neskatoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, siers nav ieteicams hipertensijas pacientiem, cilvēkiem ar lieko svaru, nieru slimībām vai sirds un asinsvadu slimībām. Gastrīta gadījumā sieru var ēst remisijas periodā, bet no tā vajadzētu atteikties iekaisuma saasināšanās laikā.

Garšvielas gastrītam ar zemu skābumu

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai visiem pacientiem tiek noteikta diēta. Terapeitiskā uztura mērķis ir atjaunot kuņģa gļotādu un uzlabot gremošanas procesus. Garšvielas gastrītam ar zemu skābumu jāizvēlas īpaši rūpīgi, jo daudzas no tām var izraisīt slimības saasināšanos.

Atļautās garšvielas:

• Lauru lapa.
• Baziliks.
• Kurkuma.
• Baltie pipari.
• Safrāns.
• Rozmarīns.
• Dilles.
• Pētersīļi.
• Selerijas.
• Kanēlis.
• Vaniļa.
• Anīss.

Īpaša uzmanība jāpievērš kurkumam (indiešu garšvielai), kas ir ļoti noderīga gastrīta gadījumā. Garšviela veicina brūču dzīšanu, izvada žulti, uzlabo peristaltiku un kustīgumu. Kurkumu var izmantot ārstnieciska dzēriena pagatavošanai: 3 tējkarotes garšvielas sajauc ar 6 ēdamkarotēm sasmalcinātu Indijas riekstu un 750 ml piena. Visu rūpīgi samaisa un lieto dienas laikā.

Garšvielas, kas kairina kuņģi, ir aizliegtas. Hipoacidāla gastrīta gadījumā kontrindicētas ir asas garšvielas: ķiploki, etiķis, malti sarkanie čili pipari, krustnagliņas, muskatrieksts. Tāpat nav ieteicams lietot mērces, piemēram, majonēzi, sinepes, aso kečupu utt.

Terapeitiskā uztura nozīmē pilnīgu taukainas, ceptas, pikantas, sāļas pārtikas noraidīšanu. Tauku saturs ikdienas uzturā jāsamazina līdz minimumam - ne vairāk kā 2 ēdamkarotes augu eļļas dienā. Izvēloties ogas un augļus, ir vērts dot priekšroku saldajām šķirnēm. Dārzeņus var ēst ar minimālu šķiedrvielu saturu gan svaigus, gan vārītus, ieteicams tos sasmalcināt biezenī. Ieteicams arī ievērot daļēju diētu - 4-6 reizes dienā nelielās porcijās.