Cepumi pankreatīta ārstēšanai

Tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu sagremošana no pārtikas ir iespējama tikai tad, ja ir klāt fermenti, kas atrodas aizkuņģa dziedzera ražotajā aizkuņģa dziedzera sulā. Orgāna iekaisuma process izraisa gremošanas traucējumus, insulīna ražošanas traucējumus, kas ir pilns ar diabēta attīstību. Slimībai nepieciešama īpaša pieeja produktu izvēlei un to pagatavošanas metodei. Visas diētas, ko izmanto gremošanas orgānu patoloģiju gadījumā, ietver vārītus, tvaicētus un ceptus ēdienus. Vai cepti ēdieni ir atļauti pankreatīta gadījumā?

Vai pankreatīta gadījumā ir iespējams ēst ceptas preces?

Uzturs pankreatīta gadījumā ir slimības ārstēšanas pamatā. [ 1 ]], [ 2 ] Pēc akūtas stadijas pārvarēšanas, kad ir svarīgi izturēt vairākas pilnīgas badošanās dienas, uzmanīgi tiek ieviestas biezputras uz ūdens un veģetārās zupas. [ 3 ], [ 4 ] Diētas tabula Nr. 5p tiek noteikta tikai remisijas stadijā un ietver pārtikas produktu gatavošanu, cepot tos cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī. [ 5 ]

Kādus veselīgus ēdienus var pagatavot šādā veidā? Lūk, daži no tiem:

• Cepti āboli pankreatīta ārstēšanai — svaigi augļi stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas pankreatīta gadījumā ir pilnīgi nepieņemami. Atteikties no tiem arī nav iespējams, jo tie ir bagāti ar pektīniem, organiskajām skābēm, tanīniem, folskābi, citiem vitamīniem (A, C, E, PP, P, B grupa), dzelzi, magniju, kāliju, kalciju, cinku, alumīniju, jodu utt., kas ir tik nepieciešami organismam. [ 6 ]

Ābolu cepšana ievērojami nemazina to derīgās īpašības, bet palielina to sagremojamību, pārvēršot augļus par gardu desertu. Tos ieteicams iekļaut uzturā pēc operācijām, ar zarnu disbakteriozi, gastrītu un kuņģa čūlām;

• Cepti sīpoli pankreatīta ārstēšanai - mājsaimnieces uzskata par neiedomājamu ēst gatavošanu bez sīpoliem. Viņi tos pievieno salātiem, mērcēm, pirmajiem ēdieniem un izmanto gaļas un zivju receptēs.

Sīpolu ieguvumi ir neapšaubāmi, taču tajos esošās ēteriskās eļļas ir ļoti agresīvas, tās sagriežot liek mums raudāt. [ 7 ] Tie uzvedas tieši tāpat, nonākot uz kuņģa gļotādas. Neapstrādātā veidā dārzenis noteikti ir kaitīgs pankreatīta gadījumā. Tikai ilgstoši stabils stāvoklis ļauj to dažreiz lietot uzturā ierobežotā daudzumā.

Cepts produkts ir pavisam cita lieta. Tam ir maigāka un delikātāka ietekme uz aizkuņģa dziedzeri un visu gremošanas traktu, piesātinot organismu ar A un C vitamīniem, barojot miokardu ar kāliju, aizsargājot pret patogēniem un vīrusiem, kā arī samazinot glikozes līmeni asinīs;

• Cepts ķirbis pankreatīta ārstēšanai — šī produkta unikalitāte slēpjas bagātākajā vitamīnu un minerālvielu kompleksā: tas ir dzelzs čempions dārzeņu vidū, vērtīgu augu olbaltumvielu avots, rets T vitamīns, pektīni, aminoskābes, fruktoze, glikoze un daudzas citas derīgas vielas. [ 8 ]

Cepot, augļi ne tikai apmierinās gastronomiskās garšas, piesātinās organismu ar nepieciešamajiem ķīmiskajiem komponentiem, bet arī stiprinās imūnsistēmu un nervu sistēmu, izvadīs toksīnus un atkritumvielas, palielinās potenci vīriešiem, uzlabos zarnu darbību, uzlabos miegu un redzi, aktivizēs atmiņu un samazinās aterosklerozes un hipertensijas attīstības risku. [ 9 ] Ja pankreatītu pastiprina diabēts vai zems kuņģa skābums, tad diemžēl oranžie augļi ir kontrindicēti;

• cepti kartupeļi pankreatīta ārstēšanai — kartupeļi ir neitrāls produkts pēc garšas, nesatur ēteriskās eļļas un skābes, kas kairina gļotādu, tajos nav daudz šķiedrvielu un tie ir mīksti. [ 10 ]

Turklāt auglis satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, gandrīz visus B grupas vitamīnus, kā arī C, E, H vitamīnus. No mikroelementiem vērtīgi ir jods, kālijs, kobalts, magnijs un varš. Kālijs labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību, un tas visvairāk atrodams kartupeļu mizā. Cepšana ļauj ēst dārzeni tieši ar mizu, kas iepriekš rūpīgi nomazgāta.

Šī gatavošanas metode maksimāli saglabā visas derīgās īpašības. To ieteicams lietot ne tikai pankreatīta, bet arī gastrīta, gastroduodenīta gadījumā, jo tas neatstāj smaguma sajūtu kuņģī, neizraisa vēdera uzpūšanos un ir mazkaloriju. Turklāt kartupeļi ir mūsu otrā maize, bez kuras nevaram iztikt, tāpēc vislabāk tos pagatavot tā, lai tie ne tikai sniegtu sāta sajūtu, bet arī sniegtu labumu.

[ 11 ]