Augļi pankreatīta gadījumā

Iekaisušas aizkuņģa dziedzera funkcijas var atjaunot tikai ievērojot īpašu diētu. Pankreatīta slimniekiem ir izstrādāta diētas tabula Nr. 5p; akūtajam stāvoklim mazinoties, to aizstāj ar diētu Nr. 5 ar mazāk stingriem uztura noteikumiem. Diētas paredz saudzēt slimo orgānu, aizsargājot gremošanas sistēmu no rupjas, pikantas, skābas, treknas, pārāk karstas vai aukstas pārtikas. Vienlaikus organismam jāsaņem nepieciešamās uzturvielas, vitamīni un minerālvielas, kurām augļi pilnībā atbilst.

Neapstrādāti augļi pankreatīta ārstēšanai

No visām augļu kultūrām ne visus augļus var lietot uzturā cilvēki ar šo patoloģiju. Galvenais uzdevums ir aizsargāt aizkuņģa dziedzeri no rupjām šķiedrām to sastāvā, agresīvām skābēm. Daži no tiem nav piemēroti neapstrādātā veidā, bet ir pieņemami pēc termiskās apstrādes. Kādus neapstrādātus augļus var un ko nevar lietot uzturā ar pankreatītu, ņemot vērā, ka saasinājumi pilnībā izslēdz to lietošanu uzturā. Mēs runājam tikai par stabilas remisijas periodu.

Persiki pankreatīta ārstēšanai

Sulīgie, aromātiskie augļi satur A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6 vitamīnus, folskābi, lielu minerālvielu sarakstu, tostarp magniju, kāliju, kalciju, jodu, dzelzi utt.

Tie uzlabo apetīti, zarnu peristaltiku, stiprina asinsvadu sieniņas, paaugstina hemoglobīna līmeni un rada priecīgu noskaņojumu. [ 1 ]

Pacientiem ar pankreatītu jāizvēlas nogatavojušies sulīgi augļi, vispirms tos nomizojiet un pēc galvenās ēdienreizes ēdiet kā desertu. Saprātīga dienas deva ir puse liela vai viens vidēja lieluma auglis. No tiem var arī pagatavot sulu, atšķaidot to ar pusi ūdens.

Nektarīni pankreatīta ārstēšanai

Nektarīni ir persiku veids. Tos raksturo pilnīgi gluda miza, līdzīga plūmēm. Pēc īpašībām tie ir līdzīgi savam "radiniekam". Zemais cukura saturs ļauj tos ēst diabēta slimniekiem, atšķirībā no persikiem.

Nektarīns ir slavens ar savu spēju attīrīt organismu no atkritumvielām, tas ir labi pazīstams antioksidants, kas paātrina šūnu atjaunošanos, kas ir ļoti svarīgi, ja tās tiek bojātas aizkuņģa dziedzerī. [ 2 ]

Ir pat īslaicīga nektarīnu diēta, kas ļauj izkraut ķermeni un nedaudz zaudēt lieko svaru, taču tā ir paredzēta veseliem cilvēkiem. Pankreatīts ierobežo augļu, kā arī persiku patēriņu.

Plūmes pankreatīta ārstēšanai

Citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe, dzintarskābe, askorbīnskābe — visas šīs skābes ir plūmēs un kļūst par šķērsli slimības akūtā fāzē. [ 3 ]

Ievērojams stāvokļa uzlabojums un stabila simptomu neesamība ļauj ēst plūmes neapstrādātas, bet ne vairāk kā 3–4 gabaliņus dienā, nomizotas. Pilnībā no tām atteikties nevajadzētu, jo to ķīmiskais sastāvs ļauj izvadīt toksīnus un atkritumvielas, samazināt holesterīna līmeni, novērst trombozi, stiprināt asinsvadus un novērst aizcietējumus.

Bumbieri pankreatīta ārstēšanai

Bumbieru priekšrocība salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajiem augļiem ir tā, ka tie ir pieejami pārdošanai visu ziemas periodu, un, ja vasarā daudzi tos ignorē citu augļu pārpilnības dēļ, tad ziemā tie atgūst savu pelnīto popularitāti. [ 4 ]

Pankreatīta gadījumā bumbieriem varētu nebūt nekādu ierobežojumu (to skābums ir daudz zemāks nekā āboliem), ja vien nebūtu akmeņšūnu - sklereīdu - klātbūtnes. Mirušās šūnas raksturo spēja uzkrāt kaļķi, kutīnu (vaska veidu), spēcīgus silīcija dioksīda kristālus.

Tas viss padara bumbierus par smagu ēdienu, pat cepšana vai vārīšana situāciju neglābj. Vislabāk tos pilnībā izslēgt no savas ēdienkartes.

Datumi pankreatīta gadījumā

Saldie austrumu augļi, kas satur daudz noderīgu savienojumu, labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo miegu, stiprina imūnsistēmu, pretojas iekaisuma un infekcijas slimībām un paātrina šūnu atjaunošanos bojātos orgānos. [ 5 ]

Šī augļa negatīvais aspekts aizkuņģa dziedzerim ir lielais glikozes daudzums, kas izraisa pastiprinātu insulīna sekrēciju. Tas papildus noslogo tā endokrīno daļu.

Un tomēr izstrādātajā uztura sistēmā šādai patoloģijai datumi ir uzskaitīti kā atļautie produkti, tie var aizstāt kaitīgos ātros ogļhidrātus. Stabils veselības stāvoklis ļauj dienā apēst līdz pat desmit gataviem un mīkstiem augļiem.

Avokado pankreatīta ārstēšanai

Avokado ir jauns auglis, kas pēdējos gados ir ieguvis popularitāti dažādās kulinārijas receptēs. To izmanto salātos, mērcēs, tas labi sader ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, tāpēc var kalpot kā piedeva tām.

To aktīvi reklamē uztura speciālisti, paļaujoties uz augsto nepieciešamo vitamīnu, antioksidantu un minerālvielu saturu.

Kālijs tā sastāvā stiprina sirds muskuli, varš un dzelzs piedalās asinsradi, nepiesātinātās taukskābes normalizē tauku metabolismu, holesterīna līmeni, uztura šķiedrvielas veicina labvēlīgās mikrofloras augšanu, novērš aizcietējumus. [ 6 ]

Pankreatīta gadījumā šķērslis neierobežotai augļu lietošanai ir to augstais tauku saturs, ar kuru slimajam dziedzerim ir grūti tikt galā. Šķiedrvielas var radīt arī daudz nepatikšanas, kas saistītas ar vēdera uzpūšanos, smaguma sajūtu vēderā, meteorismu.

Tikai 2 mēnešus pēc saasināšanās avokado var iekļaut uzturā pa tējkarotei, pagatavot no tā biezeni, pievienot salātiem.

Kivi pankreatīta ārstēšanai

Augļi ir haki krāsā, nedaudz pūkaini un garšo kā zemenes ar vieglu skābumu. Kivi jau sen ir iekarojis mūsu simpātijas, īpaši bērnu. Lai gan tas nāk no dienvidu valstīm ar subtropu klimatu, mēs jau esam iemācījušies to audzēt šeit un esam izstrādājuši mūsu klimatam piemērotas šķirnes. [ 7 ]

Papildus lieliskajai gaumei tā ir slavena ar lielu bioloģiski aktīvo vielu skaitu. Pankreatīts ierobežo tā patēriņu rupjas uztura šķiedras un izteiktas skābuma dēļ.

Hroniska slimības gaita ar stabilu normālu stāvokli ļauj ēst vienu gatavu kivi dienā.

Granātābols pankreatīta ārstēšanai

Granātābols ir pārāk skābs aizkuņģa dziedzerim. Tomēr tas satur tik daudz noderīgu uzturvielu, ka ir jāizsver ieguvumi un kaitējums. Tam piemīt lieliskas dezinficējošas īpašības, tas uzlabo asinsriti, cīnās pret caureju un ir vienkārši organismam nepieciešamo vielu krātuve. [ 8 ]

Stabila remisija ļauj augļu graudus ēst pamazām( līdz 20 gabaliņiem).Sāpju, sliktas dūšas un citu pankreatīta simptomu neesamība ir zīme, ka porciju var palielināt līdz 300 g.

Vīģes pankreatīta ārstēšanai

Vīģes, pateicoties to sastāvam, ir indicētas daudzu slimību, tostarp anēmijas, aizcietējumu, ārstēšanā, saaukstēšanās un klepus ārstēšanā (sviedrējošas, pazemina temperatūru, paaugstina imunitāti), asinsvadu stiprināšanai, cīņā pret asins recekļiem. Tajās esošais pektīns palīdz izvadīt no organisma toksīnus un indes, tāpēc oga ir efektīva saindēšanās gadījumā. [ 9 ]

Pankreatīta gadījumā viss nav tik viennozīmīgi. Vīģēs ir ļoti daudz kaloriju, 100 g satur 240 kalorijas, tajās ir arī daudz cukura, kas var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, tās ir bagātas ar šķiedrvielām, augu eļļām. Visas šīs īpašības aizliedz ēst neapstrādātas ogas.

Ananāsi pankreatīta ārstēšanai

Vēl viens aizliegts auglis pankreatīta gadījumā ir ananāss. Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, ko sniedz vitamīni, mikro- un makroelementi, zems kaloriju saturs un lieliska garša, tas satur organiskās skābes, kas var izraisīt saasinājumu kuņģa-zarnu trakta strukturālo elementu kairinājuma rezultātā. [ 10 ]

Tikai absolūti stabila remisija dod iespēju izmēģināt šo eksotisko augli nelielās devās. To nevajadzētu darīt tukšā dūšā, bet gan kā desertu.

Citrusaugļi pankreatīta ārstēšanai

Pat bērns zina par citrusaugļu priekšrocībām: glikoze, fruktoze, pektīni, fitoncīdi, ēteriskās eļļas, organiskās skābes, A, C, E, PP vitamīni nodrošina to pretiekaisuma, imūnstimulējošu, antioksidanta iedarbību. Cilvēkam ar slimiem gremošanas orgāniem tie var nodarīt ļaunumu, jo satur skābes, kas stimulē kuņģa dziedzeru epitēliju un izraisa papildu aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju. Slimības saasināšanās kategoriski izslēdz to lietošanu uzturā, un ilgstoša remisija ļauj dažiem citrusaugļu pārstāvjiem. [ 11 ] Apskatīsim populārākos:

• citrons pankreatīta gadījumā - skāba garša (100 g augļu satur līdz 8% organisko skābju). Augļu aromāts ir saistīts ar tādu vielu kā citrāla, limonēna, geranilacetāta klātbūtni, kurām ir arī kairinoša iedarbība uz orgānu. Spriedums ir viens - citronu nav ieteicams lietot pankreatīta gadījumā gan saasinājuma laikā, gan hroniskas patoloģijas gaitā;
• apelsīni pankreatīta ārstēšanai — augsts askorbīnskābes, cukuru, šķiedrvielu, ēterisko eļļu saturs — viss, kas padara augļus vēlamus organisma pretinfekcijas aizsardzībai, antioksidantu aktivitātei un vienkārši gastronomisko vajadzību apmierināšanai, akūtā pankreatīta stadijā nav pieņemams. Stabilas remisijas fāzē 1–2 saldi, gatavi augļi dienā nekaitēs;
• Mandarīni pankreatīta ārstēšanai ir vēl viens dabisks imūnmodulators, zarnu attīrītājs un noderīgu vielu piegādātājs. Tomēr tas satur arī skābes, pektīnus un šķiedrvielas, kas var kairināt aizkuņģa dziedzeri, un tas ir arī ļoti alerģisks produkts.

Hronisks orgāna iekaisums ļauj mērenībā patērēt gatavus saldos augļus, negatīvi neietekmējot aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Mango pankreatīta ārstēšanai

Negatavi augļi satur daudz skābju: skābeņskābi, citronskābi, dzintarskābi, ābolskābi. Tās nosaka to skābo garšu. Nogatavojušos augļu sastāvs ir pavisam citāds – maz skābju, daudz dabisko cukuru un vitamīnu. Šīs ir ieteicamās, ja nav saasinājuma. [ 12 ]

To augu pepsīns palīdzēs sadalīt dzīvnieku olbaltumvielas, uzlabojot to sagremojamību. Mango piemīt pretiekaisuma un pretdrudža iedarbība, nomierina nervu sistēmu, palīdz apturēt asiņošanu un uzlabo zarnu mikrofloru.

Tomēr to pārēšanās var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, alerģijas un paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Kolrābji pankreatīta ārstēšanai

Kolrābji ir kāpostu veids. To ēdamā daļa, sakneņi, ir ļoti līdzīgi rāceņiem. Lapas izmanto arī salātos. Neskatoties uz to, ka augs ir bagāts ar daudzām noderīgām uzturvielām, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli un imunitāti, tas ir aizliegts pacientiem ar pankreatītu. [ 13 ]

Kokosrieksts pankreatīta ārstēšanai

Daži avoti apgalvo, ka svaigs kokosrieksts palīdz atjaunot aizkuņģa dziedzera darbību. Taču, pētot augļa ķīmisko sastāvu, redzams, ka tas satur daudz ogļhidrātu, īpaši pienā, un mīkstums ir bagāts ar taukiem (vairāk nekā 30 g uz 100 g augļa). Tās ir nevēlamas sastāvdaļas iekaisušam orgānam.

Slimības miera periodā ir atļauts izmantot nelielu daudzumu kokosriekstu skaidu kā piedevu ēdieniem.