Anemijas diēta

Anēmijas diēta ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas palīdz stabilizēt asins ainu un paaugstina trūkstošo asins šūnu līmeni.

Anēmija ir organisma stāvoklis, kad asinīs samazinās sarkano asinsķermenīšu un (vai) hemoglobīna skaits. Lai normalizētu asins sastāvu, ieteicams vairāk laika pavadīt svaigā gaisā, veltīt pietiekami daudz laika pienācīgai atpūtai un, kas ir svarīgi, pielāgot uzturu.

[ 1 ], [ 2 ]

Diēta dzelzs deficīta anēmijas gadījumā

Dzelzs deficīta anēmijas pamatcēlonis, kā norāda nosaukums, ir dzelzs trūkums organismā. Lai cīnītos pret šo slimību, ir jānodrošina, lai nepieciešamās vielas un elementi nonāktu asinīs.

Ja slimību izraisa fakts, ka cilvēks ēda slikti, veica daudz fiziska darba, ilgstoši gavēja vai ievēroja stingras diētas, tad viņam var palīdzēt, labojot uzturu.

Ja slimība ir saistīta ar iekšēju asiņošanu vai ļaundabīgiem audzējiem, tad vienkāršas diētas izmaiņas nebūs pietiekamas: būs nepieciešama ilgstoša kvalificēta ārstēšana.

Diētu dzelzs deficīta anēmijas gadījumā var izmantot gan terapeitiskiem, gan profilaktiskiem mērķiem.

Šādas diētas galveno virzienu var saukt par šādu:

• nodrošinot organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem;
• imūnsistēmas vispārēja stiprināšana.

Uzturs ārstēšanas laikā galvenokārt sastāv no olbaltumvielu pārtikas produktiem (līdz 120 g olbaltumvielu dienā), dārzeņiem un augļiem. Tauki ir ierobežoti līdz 40 g dienā. Uzturā jāiekļauj svaigi zaļumi, ogas un svaigi spiestas sulas.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi, jālieto kopā ar pārtikas produktiem, kas satur daudz C vitamīna, jo askorbīnskābe atvieglo un paātrina dzelzs uzsūkšanos.

Taču piena produkti jāēd atsevišķi no dzelzs saturošiem pārtikas produktiem, jo kalcijs neļauj dzelzs pilnībā uzsūkties. Starp citu, to pašu var teikt par kofeīnu un alkoholiskajiem dzērieniem: tie neveicina dzelzs uzsūkšanos asinīs.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diēta pieaugušajiem anēmijas ārstēšanai

Pieaugušajiem šī slimība rodas nedaudz retāk nekā bērniem, taču tā ir sarežģītāka un ilgst ilgāk. Visbiežāk šis stāvoklis ir saistīts ar lielu fizisko slodzi un nesabalansēta uztura trūkumu.

Anēmijas diēta pieaugušajiem ietver pārtikas olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu satura palielināšanu.

Attiecībā uz ēdienu uzturvērtību ir jāievēro šāda ikdienas shēma:

• olbaltumvielas – līdz 120 g;
• tauki - līdz 40 g;
• ogļhidrāti – līdz 450 g.

Vidējam dienas kaloriju daudzumam jābūt 2500–3000 kcal.

Pieaugušo pacientu uzturā jāiekļauj dārzeņu un augļu ēdieni, ogas - tie ir labi zināmi "hematopoēzes faktoru nesēji".

Daudz dzelzs un tā savienojumu ir atrodami kartupeļos, gandrīz visu veidu kāpostos, baklažānos un cukīni, melonēs, ķirbjos, ķiplokos un sīpolos, mežrozītēs, citrusaugļos, ābolos, kukurūzā utt. Ieteicams lietot ogas: viburnum, dzērvenes, ērkšķogas, mellenes un zemenes.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diēta anēmijas ārstēšanai grūtniecēm

Anēmija grūtniecēm ir izplatīta un bīstama parādība, jo ilgstoša slimība var pasliktināt nedzimušā bērna augšanu un attīstību.

Ja grūtniecei tiek diagnosticēta anēmija, nepieciešama kompleksa ārstēšana: kompleksu vitamīnu preparātu lietošana plus īpaša diēta. Citos gadījumos ieteicams ievērot diētu, lai novērstu anēmiju.

Grūtniecības laikā palielinās nepieciešamība pēc mikroelementiem un vitamīniem, jo topošās māmiņas organisms ir vienīgais mazuļa uztura avots. Turklāt palielinās grūtnieces cirkulējošo asiņu apjoms, kas nozīmē, ka tagad vajadzētu būt vairāk asins šūnu.

Anēmijas profilakses galvenais mērķis ir sabalansēts, daudzveidīgs uzturs, jo anēmiju var izraisīt ne tikai dzelzs trūkums, bet arī olbaltumvielas, vitamīni un daži minerāli.

Dzelzs ir atrodams gaļā, zivīs, aknās. No augu izcelsmes produktiem var atzīmēt griķus, ogas un dārzeņus.

Kā jau minējām, dzelzs netiks pietiekami absorbēts bez askorbīnskābes klātbūtnes. Šo vitamīnu var atrast kāpostos, dzērvenēs, citrusaugļos un jāņogās.

Ja slimību izraisa B vitamīnu trūkums, tad uzturā jāiekļauj piens, olas un gaļas produkti.

[ 9 ]

Diēta anēmijas ārstēšanai gados vecākiem cilvēkiem

Anēmija vecumā var rasties diezgan bieži. Tas ir saistīts ar mazkustīgu dzīvesveidu, hroniskām slimībām un organisma aizsargspēju samazināšanos.

Gados vecāku cilvēku uztura galvenais noteikums ir regulāra ēdiena uzņemšana: nedrīkst pieļaut bada un pārēšanās lēkmes. Novecošanās fizioloģiskie procesi, kas ietekmē visus cilvēka orgānus, tostarp gremošanas sistēmu, noved pie funkcionālo spēju ierobežošanas, tāpēc bads un pārēšanās var negatīvi ietekmēt turpmāko pārtikas uzsūkšanos.

Šajā vecumā nav pareizi runāt par aizliegtiem produktiem, taču var uzskaitīt produktus, kuriem vajadzētu dot priekšroku. Parasti tā ir gaļa, piena produkti, dārzeņi, zaļumi, augļi. Pāreja uz veģetāru uzturu vecumā ir stingri neieteicama, jo vecāka gadagājuma organismam ir ļoti, ļoti grūti pielāgoties globālajām uztura izmaiņām.

Ir nepieciešams ēst olas (2-4 nedēļā), graudaugus (īpaši griķus), dārzeņus (bietes, kāpostus). Nav vērts ēst pākšaugus, tie šajā vecumā nav labi sagremoti.

Ja vecāka gadagājuma cilvēks zobu vai gremošanas slimību dēļ nevar lietot uzturā svaigus augu produktus, tad tie pēc iespējas jāsamaļ līdz biezeņa stāvoklim, tad uzsūkšanās būs pilnīga.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diēta bērniem anēmijas ārstēšanai

Bērnu ar anēmiju uzturam jābūt daudzveidīgam, ēdieniem jābūt ēstgribu rosinošiem, lai mazais gardēdis pats vēlētos ēst kaut ko veselīgu. Dienas uzturā jāiekļauj gaļas, dārzeņu, augļu ēdieni un olas.

Ja slimība ir ievērojama, tad tauku daudzums mazuļa ēdienkartē ir jāierobežo.

Ir ļoti svarīgi, lai mazulis ēstu pārtiku, kas satur pietiekami daudz dzelzs un vitamīnu (īpaši A, C un B grupas). Starp šādiem pārtikas produktiem ir aknu, mēles, pupiņu ēdieni, graudaugu piedevas (griķi, mieži, auzu pārslas), dārzeņu biezeņi un sautējumi. Jūras zivis un zivju eļļa satur pietiekami daudz A vitamīna.

B vitamīns pietiekamā daudzumā ir atrodams liellopu gaļā, žāvētās plūmēs un pākšaugos. Tas ir atrodams arī aknās, kas ir ļoti ieteicamas visu vecumu bērniem. Zīdaiņiem aknu biezeni pievieno putrai, kartupeļu biezenim, bet vecākiem bērniem var pagatavot pastēti vai sacepumu.

Slimība bieži attīstās bērniem ar vienveidīgu uzturu. Piemēram, bērnam nepieciešams tikai iecienītais jogurts vai desa ar makaroniem, un šādu ēdienu var ēst trīs reizes dienā katru dienu. Ir svarīgi savlaicīgi veikt pasākumus anēmijas profilaksei, dažādojot uzturu. Centieties gatavot tā, lai bērns par šādu ēdienu interesētos. Labs veids, kā "uzbudināt apetīti", ir pagatavot ēdienu kopā ar bērnu, un tad viņš noteikti nespēs pretoties sava "šedevra" nogaršošanai. Jūs nevarat piespiest mazuli ēst to vai citu ēdienu: šāda uzvedība vēl vairāk atgrūdīs bērnu no veselīga uztura.

Dzelzs, kalcijs, vitamīni, varš – šādas svarīgas pārtikas produktu sastāvdaļas kopā ar ikdienas režīma organizēšanu un brīvdabas spēlēm garantē veiksmīgu ārstēšanu.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diēta 11 anēmijas ārstēšanai

Anēmijas slimnieku uztura pamatā ir terapeitiskā diēta Nr. 11, kas ietver dzīvnieku tauku patēriņa ierobežošanu un galvenokārt tādu pārtikas produktu ēšanu, kas ir visizdevīgākie hematopoēzei.

Diēta 11 tiek nozīmēta ne tikai anēmijas gadījumā, bet arī noteiktos ķermeņa izsīkuma apstākļos, samazinātas imunitātes gadījumā un rehabilitācijas periodā pēc ilgstošām slimībām.

Diēta 11 anēmijas gadījumā ir vērsta uz organisma aizsargspēju palielināšanu un nomākto funkciju, tostarp hematopoētisko, atjaunošanas stimulēšanu.

11. diēta paredz palielināt ikdienas kaloriju daudzumu, palielināt olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu patēriņu pārtikā. Ēdienreizes tiek ēstas siltas (jo auksti un karsti produkti tiek sagremoti daudz sliktāk).

Ieteicams ēst 5 reizes dienā.

Atļautie pārtikas produkti, ko var lietot uzturā, ir šādi:

• maizes izstrādājumi, cepumi, piparkūkas, smalkmaizītes;
• visu veidu pirmie ēdieni;
• jūras zivis un jūras veltes, aknu un gaļas ēdieni;
• piena produkti un raudzēti piena produkti, cietais siers un biezpiens;
• vistas un paipalu olas;
• piedevas, kas gatavotas no pākšaugiem, graudaugiem un makaroniem;
• ogu, augļu un dārzeņu ēdieni jebkādā veidā, kā arī neapstrādāti dārzeņi un augļi, zaļumi;
• biškopības produkti;
• augu eļļas;
• zāļu tējas, svaigi spiestas sulas.

Nav ieteicams iekļaut uzturā:

• krējuma kārtainās mīklas izstrādājumi, kūka, saldējums;
• majonēze, kečups, etiķis, marinādes, mērces;
• speķis un trekna gaļa;
• sviests, margarīns, kausēti tauki;
• kārtainās mīklas izstrādājumi;
• konservi, kūpinātas zivis un gaļa;
• šokolāde;
• alkoholiskie dzērieni, Coca-Cola.

Sāls dienā tiek patērēts ne vairāk kā 13 g, šķidrums – ne mazāk kā 1,5 litri.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diēta mērenas anēmijas gadījumā

Vidēja anēmija var būt pietiekama norāde uz 11. diētas tabulas izrakstīšanu. Šajā posmā ir svarīgi neatstāt slimību novārtā, bet gan savlaicīgi koriģēt un atjaunot hematopoētisko funkciju.

Diētu mērenas anēmijas gadījumā var papildināt ar vitamīnu piedevām, taču šādu lēmumu jāpieņem ārstam.

Gadās, ka cilvēks patērē pietiekami daudz dzelzs bagātas pārtikas, bet situācija ar anēmiju nestabilizējas. Jāatzīmē, ka slimības gadījumā svarīgas ir ne tikai zāles vai produkti, kas satur dzelzi, bet arī vairāki vitamīni un minerālvielas.

Piemēram, E vitamīns ir iesaistīts brīvo radikāļu neitralizēšanā, kalpo kā preventīvs līdzeklis pret šūnu struktūru bojājumiem un palīdz saglabāt asins šūnas neskartas.

Folijskābe un B¹² vitamīns, kas lielos daudzumos atrodami gaļas produktos un graudaugos, ir ļoti svarīgi uztura ziņā anēmijas gadījumā. Bez šiem vitamīniem asins šūnas zaudē spēju pārnēsāt skābekli visā organismā. Turklāt folskābe veicina dzelzs uzsūkšanos un stabilizē nervu sistēmas darbību. Gremošanas traucējumu gadījumā folskābes uzsūkšanās var būt traucēta, kas var izraisīt slimības attīstību.

Vēl viens ļoti svarīgs vitamīns slimības profilaksei tiek uzskatīts par C vitamīnu, kas palīdz absorbēt dzelzi. Daudz šī labi zināmā vitamīna ir citrusaugļos, kāpostos, ogās. Produktus ar askorbīnskābi vislabāk lietot svaigā veidā, jo vitamīns termiskās apstrādes laikā zaudē savas īpašības.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diētas receptes anēmijai

• Augļu un riekstu auzu pārslas

Mums būs nepieciešams: 1 glāze auzu pārslu, 200 ml ūdens, 200 ml piena, divas saujas smalki sagrieztu iecienītāko augļu, 2 karotes jebkuru riekstu, nedaudz kanēļa, sāls un cukura.

Auzu pārslas ieber verdošā ūdenī un vāri apmēram 6 minūtes, tad pievieno uzkarsētu pienu un garšvielas un vāri līdz gatavībai. Gatavajai putrai pievieno augļu un riekstu maisījumu.

• Vistas aknu pudiņš ar rīsiem

Mums būs nepieciešams: 2 tases rīsu, apmēram ½ kg aknu, 2 olas, 2 sīpoli, saulespuķu eļļa, 50 g cietā siera, zaļumi.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltainam. Sagrieziet aknas nejaušos gabaliņos un pievienojiet sīpolam, apcepiet apmēram 8-9 minūtes. Noņemiet no uguns.

Tikmēr vāriet rīsus (apmēram 20 minūtes) ar sāli. Paņemiet olas, atdaliet baltumus un labi sakuliet, nolieciet aukstā vietā apmēram uz 10 minūtēm. Sarīvējiet cieto sieru.

Uzmanīgi sajauciet atdzesētos rīsus ar baltumiem un samaisiet. Ietaukotā formā ievietojiet pusi no iegūtās masas. Virsū uzlieciet aknas un sīpolu un pārlejiet ar vienu sakultu dzeltenumu. Pievienojiet vēl vienu atlikušo rīsu kārtu un otro sakulto dzeltenumu. Apkaisiet ar sarīvētu sieru un ievietojiet cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram uz 20 minūtēm. Pasniedzot pārkaisiet ar zaļumiem.

• Burkānu pīrāgs

Mums būs nepieciešams: 175 g granulētā cukura, 175 g augu eļļas, 3 olas, 3 vidēja lieluma burkāni, 100 g rozīņu, apelsīna miziņa, 175 g miltu, 1 tējkarote sodas, tāds pats daudzums kanēļa, šķipsniņa muskatrieksta. Glazūrai: 175 g pūdercukura, līdz 2 ēdamkarotēm apelsīnu sulas.

Sajauciet cukuru, augu eļļu un olas, nedaudz sakuļiet. Pievienojiet smalki sarīvētus burkānus, rozīnes un miziņu.

Sajauc miltus, garšvielas un sodu, samaisa ar iepriekš sagatavoto burkānu maisījumu.

Mīklu ielej ieziestā formā un cep 180 °C temperatūrā apmēram 45 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē, izņem no formas un pārlej glazūru. Glazūrai sajauc pulveri un apelsīnu sulu.

Labu apetīti!

[ 26 ]

Diētas ēdienkarte anēmijai

Aptuvens uztura plāns anēmijai 7 dienas.

1. diena.

• Brokastis. Prosas putra ar augļiem, mežrozīšu tēja.
• Otrās brokastis. Vinegrets.
• Pusdienas. Borščs, skābais krējums, steiks ar kāpostu salātiem.
• Pēcpusdienas uzkoda. Svaigi spiesta sula ar krekeriem.
• Vakariņas. Vārīti kartupeļi ar gaļu, tēja ar citronu.

2. diena.

• Brokastis. Sviestmaize ar aknu pastēti, mīksti vārītu olu, jogurtu.
• Otrās brokastis. Ābols.
• Pusdienas. Kāpostu zupa, vistas gaļa ar rīsiem, kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda. Granātābolu sula.
• Vakariņas. Zivs želejā, kartupeļi, tēja.

3. diena.

• Brokastis. Auzu pārslas ar augļiem, glāze piena.
• Otrās brokastis. Banāns.
• Pusdienas. Vistas zupa, sautēti dārzeņi ar gaļas kotleti, ābolu sula.
• Pēcpusdienas uzkoda. Tase biezpiena ar skābo krējumu.
• Vakariņas. Kāpostu salāti, gaļas kotlete, tēja ar citronu.

4. diena.

• Brokastis. Siera kūkas ar medu, augļu kompots.
• Otrās brokastis. Sauja ogu.
• Pusdienas. Marinētu gurķu zupa, zivs fileja ar kartupeļiem, auzu pārslu želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda. Kūka un ābolu sula.
• Vakariņas. Makaroni ar sieru, tēja ar citronu.

5. diena.

• Brokastis. Biezpiena sacepums ar ogām, tēja ar pienu.
• Otrās brokastis. Ābolu želeja.
• Pusdienas. Gaļas rīsu zupa, zrazy ar sēnēm, kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda. Augļu cepums.
• Vakariņas. Vistas fileja, biešu salāti, tēja ar citronu.

6. diena.

• Brokastis. Griķu putra, piena desa, tēja.
• Otrās brokastis. Augļu salāti.
• Pusdienas. Zivju zupa, ceptas aknas ar dārzeņiem, žāvētu plūmju kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda. Bumbieris.
• Vakariņas. Kāpostu tīteņi, tēja ar citronu.

7. diena.

• Brokastis. Olu kultenis ar tomātiem, dzērveņu sula.
• Otrās brokastis. Sauja riekstu.
• Pusdienas. Zirņu zupa, vārīta liellopa gaļa ar makaroniem, augļu sula.
• Pēcpusdienas uzkoda. Biezpiens ar augļiem.
• Vakariņas. Zivju pīrāgs, dārzeņu salāti, mežrozīšu tēja.

Naktī ieteicams izdzert glāzi kefīra vai nesaldināta jogurta. Vēlams lietot maizi, kas gatavota no kviešu vai rudzu miltiem.