Veselīgs uzturs skolēniem no 6 līdz 17 gadu vecumam

Skolēnu uztura standartizācija teorētiski ir sarežģīta, jo šajā vecumā attīstās visplašākā vielmaiņas konstitucionālo īpašību, motoriskās aktivitātes stereotipu un ēšanas paradumu stereotipu mainība. Tam jāpiebilst arī grūtības organizēt skolēnu uzturu, saglabājot zināmu nepārtrauktību starp skolas un mājas ikdienas uztura daļām, kā arī nepieciešamība koncentrēties uz paša bērna iekšējo "attieksmi" attiecībā uz uzturu.

Problēmu koncentrācija

1. Augstākās vajadzības un to nedrošības nozīme.
2. Izglītības nepieciešamība pēc uztura fokusa: “Pārtikas” izglītības standarti skolu izglītībā kā galvenais ieguldījums menstruāciju veselībā
3. pieaugušā vecumā.
4. Ēšanas uzvedības iezīmes:
   • pamata ēdienreižu rituālu noplicināšana;
   • "uzkodu" skaita pieaugums;
   • pārmērīgs saldu dzērienu, cepumu, bulciņu, košļājamās gumijas, čipsu, konfekšu u.c. patēriņš.
5. Īpašas ēšanas paradumu formas:
   • koncentrēties uz intensīvu svara zaudēšanu;
   • koncentrēties uz “ķermeņa veidošanu”;
   • vulgāras aknes korekcija;
   • psihosociālā nepietiekamība;
   • anoreksija nervoza;
   • bulīmija;
   • veģetārisms.
6. Pusaudzis un grūtniecība
   • hormonālie kontracepcijas līdzekļi ar mikroelementu zudumu;
   • uztura atbalsts grūtniecības laikā.

Tas viss kopā šobrīd noved pie tā, ka tieši skolēnu grupā ir visaugstākā uztura slimību izplatība. Tās ir hipovitaminoze, dzelzs deficīts, kalcija deficīts, vispārējs uztura deficīts un pārmērīgums, kā arī uztura pārmērīguma kombinācija ar kvalitatīvu (daļēju) deficītu. Grupa ar visaugstāko uztura slimību risku ir bērni no maznodrošinātām ģimenēm, bērni ar ierobežotu un visaugstāko motorisko aktivitāti - sportisti, baleta skolu un koledžu studenti.

Zemāk ir sniegts aptuvens ikdienas produktu un porciju lielumu kopums skolas vecuma bērniem un pusaudžiem (“Bērnu un pusaudžu uztura veidošana organizētās grupās, izmantojot pārtikas produktus ar paaugstinātu uzturvērtību un bioloģisko vērtību.” Maskavas pilsētas pagaidu metodiskie ieteikumi, MosMR 2.4.5.005. 2002).

Aptuvenā dienas pārtikas deva bērniem un pusaudžiem skolas vecumā (g, ml, bruto)

Produkta nosaukums	Vecums
	6–10 gadi	11–17 gadus vecs
Piens	350–400	350–400
Fermentēti piena produkti	150–180	180–200
Biezpiens	50	60
Skābais krējums	10	10
Renets siers	10	12
Gaļa	95	105
Putns	40	60
Zivis	60	80
Desu izstrādājumi	15	20
Ola, gab.	1	1
Kartupelis	250	300
Dārzeņi, zaļumi	350	400
Svaigi augļi	200–300	200–300
Augļi ir sausi	15	20
Sulas	200	200
Rudzu maize	80	120
Kviešu maize	150	200
Pākšaugi	45	50
Makaroni	15	20
Rudzu milti, kviešu milti	15	20
Kartupeļu milti	3	3
Sviests	30	35
Augu eļļa	15	18
Konditorejas izstrādājumi	10	15
Tēja	0,2	0,2
Kakao	1	2
Raugs	1	2
Cukurs	40	45
Jodēts sāls	3-4	5.–7.

Aptuvenie porciju lielumi skolas vecuma bērniem (g, ml)

Trauki	Vecums
	6 gadi	7–10 gadi	11–17 gadus vecs
Aukstās uzkodas (salāti, vinegretes)	50–65	50–75	50–100
Putra, dārzeņu ēdiens	200	200–300	250–300
Pirmie ēdieni	200–250	250–300	300–400
Pamatēdieni (gaļa, zivis, porciju desiņas, olu ēdieni)	80–100	100	100–120
Piedevas	100–150	150–200	200–230
Dzērieni	180–200	200	200
Maize	30 — kvieši, 20 — rudzi vai tikai 40 — rudzi

Skolēnu uztura organizēšanā īpaša problēma ir skolas brokastis. Tām jābūt enerģētiski bagātām un bagātām ar mikroelementiem, lai nodrošinātu augstu bērna garīgo un fizisko sniegumu. Kā ieteikuma piemēru skolas brokastu veidošanai var aplūkot sekojošajā angļu pediatru darbā.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]